ایک اچھی خاتون خانہ کے لئے چکن gizzards سب ہدایت

مصنوعات کی طرف سے چکن طویل مزیدار پکوان کی ایک قسم کی تیاری کی گئی ہے. غیر معمولی اور صرف مزیدار کچھ دل، جگر اور چکن ventricles سے تیار کیا جا سکتا ہے. خاص طور پر سوادج چکن gizzards سب ہدایت کے بہت سے خاندان میں نام سے جانا جاتا ہے.

میں نے تقریبا دس سال کی عمر میں ایک لڑکی تھی، میں دادا دادی کے گاؤں میں موسم گرما میں آیا. صحن میں دور پلگ geese کے چللا، زمین چکن میں rummaging، کچھ ضروری turkeys کے بڑبڑاہٹ ...

ایک دن میری دادی ایک تازہ چکن کو مجھ سے علاج کرنا چاہتے تھے. Razdelyvaya مرگی کی دادی، اور کہا کہ "اوہ، سٹور میں اب Adelke giblets ..." میں ہچکچاہٹ رکھا، لیکن گھر شاندار قابل رشک بنا مہک ضرورت سے زیادہ salivation کے وجہ سے ہے کہ مائدونت، جب میں نے بڑی امید کے ساتھ باورچی خانے میں دیکھنے کے لئے شروع کر دیا ...

میں نے سب سے پہلے چکن gizzards سب ہدایت کے تصور کو پیش کیا گیا تھا کے بعد سے کہ میری دادی ان ابتدائی سالوں میں مجھے واپس بتایا. اس کے بعد سے، میرے پاک کی "ذخیرے" چکن پیٹ کی کئی ترکیبیں شائع، لیکن میری دادی کے پہلے نسخہ بلا سبقت ذائقہ رہے. میرے بچپن کا ذائقہ.

مشروم کے ساتھ ایک دادی پکایا چکن gizzards سب ہدایت صرف حیرت انگیز مزیدار تھا. اب یہ میرے خاندان میں ایک پسندیدہ ڈش ہے. تو، میں نے چار سرونگ * چکن gizzards سب (pupochke یا، ہم نے انہیں فون کے طور پر) لے زیادہ پونڈ
* مشروم کے گرام، تین سو پونڈ یا - اور Chanterelles لینے کے لئے بہتر
* آلو کی ایک پونڈ
* ایک انڈا
* کریم تازہ 3-4 بڑے چمچ
* Lavrushka، نمک اور ذائقہ کالی مرچ

چکن gizzards سب ترکیب، کالز لازمی اچھا ان کی تربیت کے لیے، ٹھیک ہے، دھونا چاہئے اور فلموں کے صاف کم از کم دو گھنٹے کے لئے ابال ورنہ وہ سخت ہو جائے گا. بڑے ventricles کو پری کٹ کی ضرورت ہے. ذائقہ کے لئے کھولتے ہوئے پانی میں، آپ چند بے پتے شامل کرسکتے ہیں.

مشروم بھی پانی چلانے میں دھویا اور درمیانے درجے کے ٹکڑوں میں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. مصفا آلو بھی، چھوٹے کیوب میں کاٹ. ، pupochke پھینک 15 منٹ کھانا پکانا، کٹی آلو شامل کریں اور پکی آلو جب تک ایک اور آدھے گھنٹے کے لئے کھانا پکانا قاش مشروم. اور تمام - تیار ڈش آپ انڈے اور ھٹی کریم کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے جس کی چٹنی، ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. بہت سوادج ہے، میرا یقین کرو.

لیکن بیلاروس سے میرے دوست کی تیاریاں طور پیٹ ترکی ہدایت آسان ہے، لیکن پکوان بہت سوادج باہر کر دیتا ہے. بیلاروس پیٹ سبزیوں کے ساتھ پکایا. اس نے کہا کہ اس ڈش ریستورانوں میں نے خدمت کی جاتی ہے ہے.

سب سے پہلے، پیٹ اچھی طرح صاف ہونا ضروری ہے. ہم ٹرے میں بھری اسٹور، میں ان کو خریدنے کے، تو یہ تھوڑا ناخوشگوار عمل چھوڑا جا سکتا ہے - فروخت کے لئے وہ پہلے ہی کھلی آتے ہیں، تو pupochke کافی صرف دھونے کے لئے.

لہذا، کھلی اور دھونا پیٹ کا ایک کلو، درمیانے سائز، بڑی پیاز، ایک چھوٹا سا ہوٹل، چند چھوٹے kochanchiki بروکولی کا چمچ عالمگیر پکائی میں سے ایک گاجر (اب ہو سکتا ہے، یہ آپ کے ذائقہ کے لئے ہے، لیکن یہ زیادہ نہیں ہے) لہسن کی دو یا تین لونگ لے، salt- کالی مرچ، جڑی بوٹیوں.

دھونا پیٹ نیپکن اور خشک پر باہر پوشیدہ ہے. زیادہ گرمی میں انہیں بھون ایک خوردنی تیل میں دنگ رہ کڑاہی پر گولڈن براؤن ظہور اور ذائقہ تک، پہلے نمکین. ایک خاندان fanatically ایک صحت مند طرز زندگی کے لئے رہنا ہے تو آپ، نمک شامل نہیں کرسکتے. ابھی ڑککن بند، آگ کو کم آدھا پانی کا ایک کپ کا اضافہ کریں اور آدھے گھنٹے کے لئے ابالنا.

ابھی صاف گاجر پتلی لمبی سٹرپس میں کاٹا اور باریک پیاز کاٹ اور صرف پیٹ کے لئے تمام کو شامل ہے اور دس منٹ کے لئے ابالنا. zucchini کے، جلد سے صاف چھوٹے کیوب میں کاٹ، اور اعلی گرمی پر پکی تک بھی، اسی پین میں شامل dovensti.

بروکولی الگ واقعے میں، نمکین پانی ابال، پانچ منٹ کے لئے براہ راست آرام، ایک saucepan میں ابالنے کی خدمت سے پہلے ایک اہم ڈش کا اضافہ. سب بہت سوادج. بروکولی ایک گوبھی یا کٹی گوبھی کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا. تم گوبھی کے بغیر کر سکتے ہیں - اب بھی تمام سوادج اور غذائیت سے بھرپور.

یہ برتن پیٹ سے تیار کیا جا سکتا ہے. آپ ان کے شامل کر سکتے ہیں اور دوسرے giblets، یہ مزیدار پکوان کے مختلف اختیارات ہیں گے. میں مشورہ دیتے ہیں!