کیک "میں truffle": ہدایت

شاید ہم میں سے ہر ایک مٹھائی محبت کرتا ہے. بسکٹ، پوئے، چاکلیٹ، کیک - یہ سب بچپن سے. اور جنہوں نے کبھی یہ مزیدار میٹھی، شاندار اور متناسب کیک "میں truffle" کوشش کی ہے، وہ محبت میں اس کے ساتھ ہمیشہ کے لئے آتا ہے. وہ ایک ہے سب سے زیادہ مزیدار کیک باورچی خانے میں. اس ونمرتا بنانے کا طریقہ بہت سادہ ہے: آپ کو صرف بسکٹ، کریم "شارلٹ" اور truffle چپس لینے کے لئے کی ضرورت ہے. بالکل، آخری اور کچھ مشکلات کا سبب بن سکتا ہے، لیکن یہ اکثر grated چاکلیٹ یا کینڈی کے ساتھ تبدیل کر رہا ہے. آج ہم "میں truffle" تیار کرنے کے لئے کس طرح کے بارے میں بات کریں گے چاکلیٹ کیک .

ایک ہدایت کلاسیکی (GOST)

اجزاء: چھ انڈے، چینی کی ایک سو پچاس گرام، آٹے کے پانچ چمچوں، نشاستے میں سے ایک چمچ. پانی کی ایک سو اسی گرام، چینی کی ایک سو گرام: شربت کے لیے. ایک سو اور چینی کی بیاسی گرام، پانی کی اسی گرام، آدھا لیموں کا رس کا ایک چمچ، ایک چمچ مکھن، کوکو کے دو چمچوں: میں truffle crumbs کے لئے. کریم "شارلٹ" کے طور پر: مکھن میں سے دو سو دس گرام، چینی کی ایک سو اسی گرام، ایک انڈے کی جردی، دودھ کے ایک سو بیس گرام اور ونیلا چینی کی ایک تیلی، برانڈی کی ایک چمچ، کوکو کا ایک چمچ.

بسکٹ کی تیاری

"میں truffle" کیک، ہدایت ہے جس کا ہم سوچ رہے ہیں کیک کی تیاری کے ساتھ شروع ہونے والے. اس کے لئے ہم سب سے پہلے انڈے yolks سے پروٹین الگ. ایک ٹھنڈی بڑے پیمانے پر میں کوڑوں کی سزا انڈے yolks کے ساتھ چینی کی ایک سو گرام. پروٹین ایک سفید جھاگ کی تشکیل کے لئے چینی کے ساتھ whipped باقی. نشاستے آٹا شامل کیا اور مرکز کے کناروں سے بہت معمولی نقل و حرکت کے لئے ہلایا جاتا ہے کے ساتھ دو آمیزہ آہستہ ملا رہے تھے. ختم آٹا، ایک سڑنا میں ڈالا چالیس منٹ کے لئے چرمی کاغذ کاغذ اور پکانا کے ساتھ کی carpeted کر دی گئی. آٹھ گھنٹے کے لئے ٹھنڈا اتنی کاٹنے کے دوران اسے چورا چورا نہیں ہے کہ کیک.

کریم کی تیاری "شارلٹ"

انڈے کی زردی، چینی اور دودھ ملا رہے ہیں. یہ مرکب مسلسل stirring، فوڑا آگ پر ڈال دیا، اور لایا گیا تھا. اس کے بعد پانچ منٹ، جس کے دوران بڑے سفید بلبلوں ظاہر ہو جانی چاہئے کے لئے ابلنا. پھر چینی ڈال چولہا اور ostuzhivayut، کبھی کبھار stirring بند کر دیں. میں truffle پر پکانے کریم کیک. اس مقصد کے لئے، نرم whipped مکھن، آہستہ آہستہ ایک سرد شربت انہوں نے مزید کہا. پھر کوکو، شراب ڈال دیا اور پر whisking جاری. کریم، ہموار گھنے، ہموار اور چمکیلی ہونا چاہیے ہے.

سیرپ کی تیاری اور truffle crumbs کے

شربت مندرجہ ذیل تیار ہے: پانی کے ساتھ ایک کٹوری میں، چینی اور فوڑا ڈال دیا. پھر ٹھنڈا شربت. پھر چپس تیار کرنے کے لئے شروع. اس مقصد کے لئے، پانی، چینی کے ساتھ ابلا ہوا اور دس منٹ کے لئے ابالا وقتا فوقتا نتیجے جھاگ کو ہٹا رہا ہے. صرف چند منٹ میں پکایا تک لیموں کا رس شامل کریں. آمدورفت برف کے پانی میں ڈال دیا اور وقفے وقفے سے stirring کے، ٹھنڈا کر رہے ہیں. پھر ایک مکسر بڑے پیمانے پر کوڑا یہ thickens اور سفید ہے جب تک. پھر کوکو اور مکھن شامل کریں. چپس ایک موٹے grater پر ملوانا ہو گئے تھے. اس grated چاکلیٹ کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا.

چاکلیٹ چپس کی تیاری

چاکلیٹ درمیانے گرمی پر پگھل اور پین میں ڈال. تاکہ اس کی موٹائی تین ملی میٹر ہے اس کے بعد یہ پھیلا ہوا ہے. یہ بڑے پیمانے پر مستحکم کرنا چاہئے. صرف اس صورت میں چمچ کا کیک سجاوٹ کے لئے نام نہاد "curls کے" بنانے، چاکلیٹ پر خرچ کرتے ہیں.

کیک جمع

پھر جمع کا کیک "میں truffle" شروع کر دیں. اس کیک کے لئے تو ٹھنڈا شربت، اچھی طرح کریم کے ساتھ کوٹ کے ساتھ رنگدار ہے جن میں سے ہر دو یا تین حصوں میں کاٹا جاتا ہے. پھر ان کریم pritrushivayut میں truffle crumbs یا چاکلیٹ "curls کے" کے تمام پہلوؤں کے ساتھ لیپت ایک کیک، کی تشکیل. میٹھی میٹھی تیار ہے!

کیک "میں truffle Smetannikov"

اجزاء: ایک انڈا، ھٹی کریم میں سے ایک پیالہ نصف بیکنگ سوڈا کی ایک چمچ، سرکہ کے ساتھ slaked، آٹے کی نصف کپ، کوکو کے ایک سو گرام. مکھن دو سو گرام، آدھا گاڑھا دودھ کا ایک پیالہ، اور کوکو کے پچاس گرام: کریم کے لیے. ھٹا کریم میں سے ایک کپ، چینی کی ایک کپ، فوری طور پر کافی ذائقہ کافی کی کریم، کے لئے. glaze کے لئے: کوکو میں سے ایک چمچ، ھٹی کریم میں سے ایک چمچ، چینی کی ایک چمچ، مکھن ایک چمچ.

آٹا کی تیاری

آپ "میں truffle" کیک ایسا کرنے سے پہلے، ہدایت ہے جس کا ہم غور کر رہے ہیں، یہ ضروری آٹا تیار کرنے کے لئے ہے. اس مقصد کے لئے، چینی کے ساتھ whisk انڈے ھٹی کریم، سوڈا، آٹے اور کوکو شامل کریں. ماس اچھی طرح ملا اور ایک مولڈ جو پہلے تیل کی گئی تھی میں ڈالا. چالیس منٹ کے لئے کیک پکانا. وقت گزر کے طور پر، ایک بڑے کیک تین حصوں میں کاٹ.

کھانا پکانے کریم

میں truffle کریم مندرجہ ذیل تیار ہے: گاڑھا دودھ کے ساتھ نرم مکھن ہلچل، کوکو شامل کریں اور اچھی طرح whisk ایک.

کافی کریم مندرجہ ذیل تیار کیا جا سکتا ہے: چینی کے ساتھ ملا ھٹی کریم، ہے Whisk، تو فوری طور پر کافی اضافہ. یہ بڑے پیمانے پر، stirring کے وقفے وقفے سے گرم کیا جاتا ہے، ایک فوڑا لایا. اس کے بعد مکھن شامل کریں اور اچھی طرح whisk.

glazes کے کی تیاری اور ایک کیک کی تشکیل

"میں truffle" کیک ہدایت منسلک تصویر کے ساتھ، تقریبا کیا. اس glaze کے تیار کریں اور ایک میٹھی بنانے کے لئے رہتا ہے. glaze کے مندرجہ ذیل کے طور پر کیا جاتا ہے: تمام تیار اجزاء ملا رہے ہیں، گرم، اور پھر ایک وردی بڑے پیمانے پر کرنے کے لئے زمین.

کیک باری باری کریم کے ساتھ smeared. پھر، کریم میں سے ایک کی طرف سے تمام اطراف سے smeared icing کے ساتھ سب سے اونچے مقام اور grated کینڈی کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے جس میں ایک کیک، فارم.

"میں truffle" چاکلیٹ کیک

اجزاء: آٹا کی ایک سو بیس گرام، چینی کی ایک سو بیس گرام، چار انڈے، ڈیڑھ چمچ سوڈا، سرکہ کے ساتھ slaked. چینی کی ایک سو گرام، پانی کے ایک سو گرام: سنسیچن کے لئے. مکھن، انڈے کی ایک سو اسی گرام اور تیس گرام، چینی کی ایک سو ساٹھ گرام، دودھ کے ایک سو گرام، ونیلا چینی کی ایک پیکٹ، برانڈی کی ایک چمچ، کوکو کے پچیس گرام: کریم کے لیے. crumb ہے مٹھائی کی بیاسی گرام، کوکو کے بیس گرام، مکھن پچاس گرام.

آٹا کی تیاری

کیک "میں truffle" بہت آسانی سے پکایا جاتا ہے. سب سے پہلے آٹا بنانے کے. تو اچھی طرح ایک روشنی آٹا تک چینی کے ساتھ انڈے whisk ایک. سوڈا، سرکہ slaked، اور آہستہ سے ہلایا شامل کریں. پھر اس مرکب، آٹا ڈال نشاستے کی جگہ لے لے کہ تیس گرام ہے. مرکز کے کناروں سے ہلایا، جب تک کیا ایک greased فارم اور پکانا میں ڈالا جاتا ہے. اس کے بعد آٹھ گھنٹے کے لئے کیک چھوڑ، لہذا وہ بچ گئے.

شربت اور crumbs کی تیاری

پانی شربت وصول کرنے کے لئے، شوگر اس میں الٹا اور گرم ostuzhivayut. تیل کے چھوٹے ٹکڑے، زیادہ نہیں ہیٹنگ کے ساتھ ہلایا میٹھی پگھل: چپس مندرجہ ذیل تیار کیا گیا تھا. پھر کوکو شامل کریں اور فوری طور پر سب کچھ ہلچل. مستحکم بڑے پیمانے پر ایک grater پر ملوانا ہے.

کھانا پکانے کریم

کوئی بھی کیک "میں truffle" کریم کے بغیر نہیں ہے. اس کے بنانے کے لئے، آپ کو ملا اور پروٹین اور دودھ کی تیس گرام اور پھر نالی کرنے کی ضرورت ہے. یہ مرکب چینی ڈالا اور فوڑے، پھر پانچ منٹ کے لئے ابالا پر لانے گیا تھا. اس وقت کے دوران، کریم گاڑھا کرنا چاہئے. یہ کبھی کبھار stirring، ایک کٹوری اور ostuzhivayut میں ڈالا جاتا ہے. ایک شاندار بڑے پیمانے پر میں whipped مکھن اور ونیلا مسلسل پر whisking، چھوٹے حصے ostuzhennoy شربت میں شامل کیا جاتا ہے. شربت کے بقیہ نصف، کوکو مرکب میں شامل کیا جاتا ہے تو اور پھر سے کوڑوں کی سزا. آخر میں برانڈی ڈال. تیار کریم کو اچھی طرح سے شکل کو برقرار رکھنے چاہئے.

کیک کی تشکیل

سپنج کیک دو یا تین کیک، شربت انڈیل دیا جاتا ہے جن میں سے ہر میں کاٹا جاتا ہے. میں سب سے نیچے کیک کریم کا اطلاق ہوتا ہے، سب سے اوپر کا احاطہ اور ایک ہی کریم میں پورے کیک کے ساتھ لیپت. crumbs کے ساتھ چھڑک، پھر اس کے کولہوں اور شیرینی چھڑکی. تیار ونمرتا ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا. grated چاکلیٹ یا کینڈی کے ساتھ کیک سجانے کے.

اس طرح ایک میٹھی مزیدار اور شاندار شیرینی ہر کسی کو خوش کرنے کے اس بات کا یقین ہے. یہ مختلف چھٹیاں یا صرف ایک ہفتے کے آخر کے لئے تیار کرنے کے لئے ممکن ہے.