مختلف طریقوں سے چربی کی نمکین بنانا

چربی نمکین بنانا اس کی مصنوعات کو برقرار رکھنے کے سب سے زیادہ مؤثر طریقہ ہے. جانوروں کی چربی تیار کرنے کا آسان ترین طریقہ عام ٹیبل نمک ہے اور ایک مہر بند کنٹینر میں یہ sbereganie رگڑنا. کھانا پکانے کے اس طریقہ کار کے ساتھ، یہ بھی ریفریجریشن کے بغیر ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے، لیکن صرف ایک تاریک اور ٹھنڈی جگہ میں.

گھر میں چربی کی نمکین بنانا - ایک سادہ عمل ہے. یہ چربی (گوشت کی ایک پرت کے ساتھ آپ کر سکتے ہیں) اس چربی کو خریدنے کے لئے سب سے پہلے، کی ضرورت ہوتی ہے. یہ نمکین کیا جا سکتا ہے اور بڑے ٹکڑوں، لیکن یہ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے. انہوں نے اس طرح کے سائز کا ہونا لازمی ہے وہ آسانی سے ایک معیاری تین لیٹر جار میں ڈال دیا اور باہر نکال جا سکتا ہے. چربی نمکین بنانا پانی کے ساتھ پہلے سے نہانے فراہم نہیں کرتا. تمام ٹکڑوں کو احتیاط سے نمک ملا اور مضبوطی، بینک میں سجا دیئے وہ نمک ڈال رہے ہیں. دن کے ایک جوڑے کے بعد، چربی "رس" دو، اور 7 دن کے بعد اسے استعمال کے لئے تیار ہے. بینک احاطہ رول کر سکتے ہیں، اور پھر تیاری چربی زیادہ ایک سال سے اس میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. ایک نایلان تحت فرج میں رکھا ایک طویل وقت کے لئے اس طرح کی مصنوعات کا احاطہ. چربی کے نمکین بنانا بھی لہسن کے استعمال کے ساتھ کارکردگی کا مظاہرہ کیا جا سکتا ہے. اس صورت میں، تیار مصنوعات کے ٹکڑے ٹکڑے، نمک ملا پسے ہوئے لہسن کے ساتھ ملا. خلیج کی پتی کی چربی ٹکڑوں میں شامل کر گند بہتر بنانے کے لئے کچھ لوگوں کو.

کچھ لوگ آئس کریم کی چربی سے پیار ہے. اس طرح کی مصنوعات کی ضرورت ہے مناسب بیکن، سونف کے بیج، لہسن اور نمک کی تیاری کے لئے. چربی پرت کے ساتھ گوشت کے ٹکڑے 5 سینٹی میٹر چوڑائی کی تخدیربی سٹرپس میں incised ہے. لمبائی اور سٹرپس کی اونچائی بیکن کے ٹکڑے کے سائز پر منحصر ہے. اس کے بعد تقریبا ایک ہی ٹکڑے ٹکڑے کو حاصل کرنے کے طور پر اس طرح میں کاٹا ایک کراس بنا. اس صورت میں، ایک جلد چربی کاٹ نہیں ہے. آپ احتیاط سے تمام اطراف، اور notches کے پر نمک کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے پر مسح کرنے کی ضرورت ہے. پسے ہوئے لہسن اور سونف کے بیج یکساں طور بیکن کا ایک ٹکڑا بھر میں تقسیم کی جاتی ہیں. تیار کھانے کی مصنوعات اخبار میں لپیٹ اور ایک مناسب کنٹینر کے ایک دن کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں چھوڑ دیا جاتا ہے کہ میں رکھ دیا. تیار سور کی چربی فریزر میں رکھا اور کھانے میں استعمال کے بعد یہ منجمد. ہمیں یہ یاد رکھنا چاہیے کہ چربی، لہسن کے ساتھ پکایا، ایک طویل وقت کے لئے ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا.

گرہنتیوں اور اس مزیدار کی مصنوعات تیار کرنے کے لئے ایک اور طریقہ کے ساتھ بہت مقبول. یہ طریقہ ہے نمکین پانی میں نمکین بنانا بیکن. نمکین پانی 250 جی نمک اور پینے کے پانی کی 1300 ملی لیٹر کی کیا جانا چاہئے تیار کرنے کے لئے. بیکن کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ ایک تین لیٹر جار میں رکھا اور تیار نمکین پانی میں ڈال رہا ہے. یہ مکمل طور پر تمام ٹکڑے ٹکڑے کا احاطہ کرنے کی ضرورت ہے. بینک ایک نایلان احاطہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور 3 دن کے لئے ایک ٹھنڈی اور اندھیرے میں چھوڑ دیں. اس وقت کے بعد، پرانے نمکین پانی سوھا اور ایک نیا ڈال. ایک مزید 3 دن کے بعد طریقہ کار دہرائیں. عمل چربی نمکین بنانا نمکین پانی سے ہٹا دیا جاتا ہے کے آخر میں، اس نالی بتائیں اور subfreezing لئے فریزر میں رکھ دیا. اس میں منجمد کرنے کے بعد استعمال کے لیے تیار ہے.

مصالحے کے ساتھ چربی نمکین بنانا - ایک عظیم طریقہ ایک مزیدار سردی سٹارٹر حاصل کرنے کے لئے. اس کی تیاری کی ضرورت ہو گی کے طور پر: نمک، اوریگانو، خلیج کی پتی، الائچی، جیرا، سرخ اور سیاہ مرچ، allspice کو، لہسن. کی مصنوعات کی فی کلوگرام 0.5 فن رکھنا چاہئے. چمچوں سرخ یا 1 چمچ. کالی مرچ، 5 چمچوں کے چمچ. چمچوں 1 چمچ نمک. جڑی بوٹیاں اور مصالحے کا ایک مرکب چمچ. تیار برتن میں تیار مرکب کے چھوٹے سے حصے، کالی مرچ ڈالا جاتا ہے میٹھی مرچ اور تیز پات پتیوں کی سلائسین. چربی کی ایک پرت ڈال دیں، یہ اچھی طرح نمک ملعمع کاری کا مرکب اور بے پتی allspice، کے ساتھ، ایک ہی اسٹیک عمل کرنے کے بعد چھڑکا جاتا ہے. تیار مصنوعات کے کمرے میں ایک دن کے لئے چھوڑ دیا گیا تھا، اور اگلے 5 دنوں میں - ایک ٹھنڈی جگہ میں. ریفریجریٹر میں اس کی مصنوعات، بیکنگ کاغذ میں لپٹی سٹور.