امرتا کی امرت کے لئے آڑو ہدایت سے بنایا جام

پیچ تاریخی وطن چین، یہ بہت اچھا پھل اب بھی احترام کہاں ہے. پنرجہرن کے دوران، آڑو صوفیانہ خصوصیات کے ساتھ endowed ہے اور محبت کا امرت کے ساتھ مقابلے میں. ایک بدھ راہب بھی درخت کی شاخوں کا استعمال کرتے ہوئے بری افواج نکال دیا گیا اور بخار کے ساتھ شفا دینے کے لئے، آڑو لکڑی توجہ اور مختلف معجزانہ جادو پرنٹنگ سے بنایا. اس کے علاوہ، ایک آڑو کے درخت کے پھل کو روایتی طور پر ایک قیمتی لئے تلاش میں ضروری اجزاء کی تشکیل میں شامل ہے امرتا کی امرت.

قدیم دور میں، آڑو راستبازی اور سچائی کی علامت تھا. انگلینڈ میں، لفظ "آڑو" کمزور لوگوں کو بلایا، اور روسی رومانی شاعروں نوجوان لڑکیوں کے ساتھ اس پھل کے مقابلے میں. ہم قیمتی امرت حاصل کرنے کی کوشش نہیں کرے گا کیونکہ وہ طویل عرصے سے پایا گیا ہے، اور یہ - ایک نرم اور خوشبودار آڑو جام، ہمارے باپ دادا کی طرف سے پیسا. اس کے بیج یا پر seedless کے ساتھ کھانا پکانا کر سکتے ہیں.

میں یہ ٹینڈر اور گولڈن براؤن ہے گڈڑھی کے ساتھ جام ہدایت آڑو، ایک غیر معمولی خوشبو کی طرف سے نشان لگا دیا گیا، دیکھ بھال کے لئے. لیکن سب سے زیادہ خوبصورت امبر جام پیلے آڑو سے بنایا گیا ہے. آڑو ہدایت سے بنایا جام پیچیدہ نہیں ہے، یہ نقصان کے بغیر پکا ہوا آڑو سے brewed ہے، لیکن نرم نہیں.

آپ جام کر دے اس سے پہلے کہ، پھل تیار رہنا چاہئے. پیل آڑو ہٹا دیا جانا چاہئے. یہ بہت پہلے آڑو کھولتے ہوئے پانی کے اوپر ڈال نہیں کرتا تو سادہ، پھر چھیل آسانی سے آتا ہے. اس کے بعد، آڑو گودا پر tartaric ایسڈ میں رکھا جبکہ انقیرا نہیں ہے. سائٹرک کا ایک فیصد حل کو استعمال کرنے کے لئے اس تیزاب ممکن نہیں ہے تو.

جام چھوٹے پھل کا پکایا ہڈیوں کے ساتھ آڑو ہدایت سے بنایا. آڑو کی فی کلوگرام نصف چینی کی ایک کلو لینا چاہئے، اور پانی دو کپ. پہلا چاشنی پکایا، اور پھر اسے کئی مقامات پر ایک پن کے ساتھ ٹکی پوری آڑو، کھلی دیتی ہے. پیچس کم گرمی پر پانچ منٹ کے لئے ابالا جائے چاہئے، اور پھر گھنٹوں کا سامنا. اس کے بعد، درمیانے گرمی پر جام ڈال اور ٹینڈر تک کھانا پکانا. سائٹرک ایسڈ کھانا پکانے کے آخر میں شامل کر دیا جاتا ہے.

طویل مدتی سٹوریج کے لئے بیج کے ساتھ پیچ جام ہدایت. ریڈی میڈ جام گرم شکل میں تیار جار میں پیک. بینکوں پھٹ نہیں کرتے، وہ Preheat کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. اس کے بعد بینکوں pasteurization کے لئے بندھے ہوئے: نصف لیٹر - 10 منٹ لیٹر - 14 منٹ.

آڑو سے بنایا جام ایک ایک کے تناسب میں پکایا ہدایت پر seedless: آڑو کی فی کلوگرام چینی کی اتنی ہی مقدار لے لیا سرگرم، پانی دو کپ لے جانا ضروری ہے. نصف میں کاٹ پیچس، بیج نکال دیں، اور اگر ضروری ہو تو، ایک اضافی طول بلد سلائسین، کے ساتھ ساتھ کسی بھی چھٹی کے ٹیبل کے لئے ایک بہت اچھا سجاوٹ ہو سکتا ہے جس میں کاٹ. ہڈیوں کے طور پر اسی طرح میں brewed جام پر seedless کے باقی.

تم اپنے رس میں ڈبہ بند آڑو کے لئے ایک ہدایت کر سکتے ہیں. یہ ایک quart جار پر تقریبا سات بڑے چمچ کی شرح سے کھاؤ اور شکر کرنے کو کتنا کی رقم میں (ان کے بغیر کے طور پر) آڑو لینے کے لئے ضروری ہے. سب، زیادہ کچھ نہیں کی ضرورت ہے. آڑو نصف میں کاٹ، دھونا چاہئے، ان سے گڈڑھی کو ہٹانے اور چھیل ہٹا دیں. تو کے طور پر آڑو حصوں کا نہ podavilis.Posle پھل موٹی ایک سینٹی میٹر کے بارے میں سلائسین میں کاٹا جائے کرنے کی ضرورت ہے سب کچھ احتیاط سے کیا جانا چاہئے.

نیچے تک ایک اچھی طرح کللا کین میں چینی کی دو بڑی چمچ ڈال اور اس کے بعد چینی کی ایک چمچ آڑو کی ایک پرت آڑو سلائسین کی ایک پرت،، ڈال اور اسی نے ابھی آڑو یا بینک میں ایک جگہ سے باہر چلانے نہیں ہے. سب کے لئے چینی کی دو بڑی چمچ ڈال. ہمیں یقین ہے کہ آڑو اور پریس مینڈھا نہیں بھولنا چاہئے زیادہ ناممکن بن گیا ہے تاکہ.

ابھی سب سے زیادہ ذمہ دار ہے. ڈال کہ یہ ایک تولیہ پر پردے seaming ڑککن جار ڈال dishcloth kastryulinu تیار کریں، یہ بینک کے ہینگر اور فوڑے سے باہر ہو گیا ہے تاکہ جب تک ایک شربت چوٹی پر قائم کیا جاتا ہے، برتن میں پانی ڈال. بینکوں ھیںچو پانی سے باہر، رول اور ٹھنڈا کرنے لپیٹ.

امرتا تیار کی تمام امرت. سوادج جام صرف نہیں ہوتا.