باورچی خانے سے متعلق سادہ ہے: آلو بریساد جگر

جگر مختلف ہو جانا جاتا ہے. چکن، بیف، ویل، سور کا گوشت، ترکی، ہنس - کھانا پکانے میں سب سے زیادہ استعمال کی وجہ سے. اس جزو کی اصل آلو جگر کے ساتھ سٹو کی طرح آمدورفت کے ذائقہ پر منحصر ہوگا. ہمیں اور ہم اس کی تیاری کے لئے سب سے زیادہ مقبول کے اختیارات میں دیکھتا ہوں.

مدہوش آلو چکن جگر کے ساتھ

مصنوعات کی طرف سے آج اس جانور کے جو سب سے زیادہ قابل رسائی ہے، اور آپ کو چھوٹی دکانوں کو بڑی سپر مارکیٹوں سے تمام اجزاء کو تلاش کر لیں گے. جگر، کورس کے، یہ سب سے بہتر، تازہ منجمد نہیں منتخب کرنے کے لئے ہے (جو وہ کب تک ریفریجریٹر میں اس فارم میں lain تھا جانتا). ایک اچھی طرح منتخب کیا کوئی اضافی طبقہ تلخی مہیا نہیں ہے. لیکن اس کے لئے اس پر عمل کرنے recommendable ہے ہے. دوسری صورت میں، بریساد آلو جگر کڑواہٹ کا ذائقہ کے ساتھ حاصل کی، اور ہم اس کی ضرورت ہے؟ آلو کے طور پر، یہ تقریبا کسی بھی طرح لے جا سکتے ہیں، لیکن ایک اچھے اور منتخب بھی نہیں تھا. تاہم، اس بات سے آگاہ ہے کہ مختلف قسم کے مختلف کھانے پکانے کے اوقات کی ضرورت ہو.

اجزاء

جگر کے ساتھ ڈش مدہوش آلو باورچی خانے کے سامان کی کسی بھی سطح پر جلدی اور آسانی سے تیار کیا جا سکتا ہے. اس کے لئے ہمیں ضرورت ہے: مصالحے اور نمک فراانگ کے لئے آلو کی فی کلو اور جگر کی ایک پونڈ، چھوٹے (یا ایک بڑے) گاجر کے ایک جوڑے، پیاز کے ایک جوڑے، لہسن کے چند لونگ، خوردنی تیل - ذاتی ذائقہ (مرچ پاوڈر یا سرخ شملہ مرچ کے بہت اچھا تجربہ مناسب مرکب میں cilantro کے ساتھ).

تیاری

جگر احتیاط، ٹھنڈا پانی چلانے میں دھویا جاتا ہے غیر ضروری طبقات موجود ہے اور تنوں، کاٹ، تو ہم ضرورت نہیں ہے. آلو، صاف، دھونے، لمبائی میں 4 ٹکڑے ٹکڑے بڑے کاٹ. بڑا میں کاٹ گاجر (آپ بھی اس طرح کے کیوب کے ساتھ ساتھ یہ کر سکتے ہیں)، اور پیاز - روایتی semirings. لہسن لونگ کاٹنا.

ایک خوردنی تیل میں آگ برس رہی جگر ہو رہی. ، اس کے بعد ہر طرف صرف چند منٹ کے لئے جزو ضرورت بھون کہ درجہ حرارت 120 ڈگری ہے سیلسیس یقینی بنائیں، اور ٹکڑوں کو ایک دوسرے کے ساتھ ممکن رابطہ نہیں ہے. پھر (یہ کافی سائز کا ہونا چاہئے) تیار کیا اور کٹی پیاز، لہسن، گاجر اسی پین میں شامل کریں. ایک کم گرمی پر 5-7 منٹ کے لئے کھانا پکانا مصالحے شامل کریں اور ہلچل.

جگر کے ساتھ braised آلو کی طرح تیاری taogo آمدورفت کے آخری مرحلے میں، یہ بہت آسان ہے. اس پین میں کڑاہی سے سبزیاں اور جگر منتقل کرنے کے لئے ضروری ہے. پھر آلو، تھوڑا سا پانی شامل کرنے کے لئے. تیار جڑ (عام طور پر 15 منٹ) تک کم گرمی پر ابالنا. چکن جگر کے ساتھ آلو کا سٹو تقریبا تیار ہے. ، گرمی سے ساس پین ہٹا دیں مضبوطی ڑککن بند اور تقریبا 15 منٹ کے لئے مرکب دے اور پھر میز پر کھلایا جا سکتا ہے. کشان کھیر گرم. آپ، پیاز کٹی تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑک کر سکتے ہیں. ایک علیحدہ کٹوری میں اچھی طرح کریم کی چٹنی کا اطلاق.

ھٹی کریم اور ایک کڑاہی کے ساتھ - گوشت جگر اور پیاز کے ساتھ!

یہ ڈش کے اہم اجزاء میں سے ایک یہ گزشتہ تشکیل سے مختلف ہے اس حقیقت کی وجہ سے مختلف ہے. لیکن عام طور پر، آلو صرف تیار ہو رہی ہے، ایک چکن کی طرح کے طور پر گوشت جگر بریساد. ہم ضرورت ہو گی: جگر کے 300 گرام، آلو آدھا کلو، نصف موٹی ھٹی کریم، نمک اور مصالحے کا ایک کپ پیاز کے ایک جوڑے، ایک چھوٹا سا آٹا اور سبزیوں کے تیل، آپ کی صوابدید (بالکل مناسب اطالوی جڑی بوٹیوں یا جارجی سبز) میں.

کھانا پکانا

ہم صرف تازہ، منجمد نہیں، پھر کھیر ایک بہت سوادج اور زیادہ سنترپت ملے گا صرف نوجوان جگر (ممکن مویشیوں) استعمال کرتے ہیں. فلم ٹیوب: اس جزو سے تمام اضافی ہٹانے چاہئے. کیوب میں کاٹ. ہم نمک / کالی مرچ کے ساتھ آٹے اور موسم میں نافذ کیا. خوردنی تیل میں غیر چھڑی بھون جگر کے ساتھ ایک بڑی کڑاہی میں. یہاں اہم بات - مصنوعات overcook نہیں کرتے. یہ ہر ایک طرف پر 2-3 منٹ کے لئے کافی ہو جائے گا. دوسری صورت میں، جگر بھی غیر لچکدار ہو سکتا ہے، اور ہم ایک مردتا اور کوملتا کی ضرورت ہے کیونکہ!

فراانگ اہم مصنوعات سے تیل میں تلی ہوئی ھے اور پیاز، نصف بجتی کاٹ کرنے کی سنہری ہونے تک. اس وقت، صاف اور (4 ٹکڑوں میں لمبائی میں ممکن) کافی بڑی میں کاٹ میں آلو. جگر اور Lucko کو پین کو بھیجیں. ہلچل. نمک کے ساتھ ھٹی کریم اور موسم شامل کریں. اور یہ قدرے ڈھکے آلو بنانے کے لئے تھوڑا سا پانی شامل کریں. کم گرمی پر ابالنا تحت ڑککن 30-40 منٹ کے لئے بند کر دیا. ہم ایک طرف رکھ دیا اور اس مرکب دے. اور میز پر درخواست دے سکتے ہیں. گرم میں جانے کی ضرورت ہے، اور یہ ایک بہت بڑا کھانا ہے، اور ایک تہوار اور روزمرہ، تسلی بخش اور مفید.

جگر multivarka میں stewed آلو

اور آخر میں - تقریبا ہر جگہ اب جدید کچن میں موجود ہے جس میں "شیطان مشین"، میں کھانا پکانے کے پریمیوں کے لئے ایک ہدایت. یہاں اور شکار ایک بار پھر مطلوب نہیں (تجربے پر تجربہ کیا) کرو. اجزاء چھوڑ، پہلی ہدایت میں (یعنی جگر، ہم چکن پڑے گا). تقریبا کوئی تیل کے ساتھ "گرم" کے موڈ پر کٹوری میں اس کے بھون اور بہت طویل نہیں ہے. عمل گاجر اور پیاز کے آخر میں شامل کر دیا. quartered آلو کی ایک کٹوری میں ڈال (صداقت کے لئے، وہ نوجوان ہے خاص طور پر اگر، اور آپ کو چھیل نہیں نکال سکتا ہے). ایک گلاس پانی بہا اور "بجھانے" کے موڈ میں تبدیل کیا. 20 منٹ کے لئے کافی ہو جائے گا. سب کے لئے سے Bon Appetit!