Preservatives پر - یہ کیا ہے؟

جدید دکانوں میں ایک خوبصورت نقطہ نظر اور ایک خوشگوار مہک ہے جس میں مصنوعات کی ایک بڑی تعداد مل سکتی ہیں. ان میں سے بہت سے preservatives پر ہے کہ ذہن میں رکھیں. یہ مصنوعات کی شیلف زندگی میں اضافہ ہے کہ مادہ ہیں.

تصور

ہر مصنوعات کو پہنچنے والے نقصان سے مشروط ہے. کوئی بھی پروٹین، اس طرح کے عمل کی وجہ سے اشیا کی بیکار پائے جاتے ہیں. ایک پروٹین کی کیمیائی ساخت اور ساخت میں تبدیلی autolysis کو کہا جاتا ہے. آخری مرحلے پر اس putrefaction، سڑن اور فطرت میں مادے کی سائیکل میں مزید بہاؤ ہے.

یہ عمل مصنوعات فریزر میں رکھ دیا تو اس کے طور پر روزہ نہیں ہو گا. لیکن یہ ہمیشہ کام نہیں کرتا، تو preservatives پر استعمال کرتے ہیں. یہ مصنوعات کی شیلف زندگی فراہم کرنے کے لئے ضروری اجزاء ہیں. عمل دمن microflora کو کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے. کھانے کا ذائقہ میں مختلف ہوتی ہے.

کئی مصنوعات ایک preservative ہے. اس تصور کی تعریف ہمیشہ جو کچھ بھی مادہ اس کی تشکیل میں ہو سکتا ہے میں سے ایک ہے. ماضی جیسے نمک، سرکہ، چینی صرف قدرتی مادے کا استعمال کیا. صنعت کی ترقی کی وجہ سے اس کا ذائقہ تبدیل کرنے کے بغیر خوراک کے تحفظ کی ضرورت ہے. لہذا اب لگائیں اور مصنوعی preservatives نہیں. یہ مصنوعی مواد کی مصنوعات کی خصوصیات کو بہتر بنانے کے کہ ہیں.

additives کی اقسام

additives کے یورپی یونین کے سنہتاکرن نظام کو ہر مصنوعات کے ایک انڈیکس (E200-E297) ہے جہاں میں تقسیم کی جاتی ہیں. اجزاء کی مصنوعات پر مختلف اثرات پڑے. کچھ ان کی ساخت میں استعمال کیا جاتا ہے، اور دوسروں کو بیرونی حصے پر عملدرآمد.

خوراک preservatives کا تعین اگر آپ ان سے تقسیم کرنے کی اجازت دیتا ہے:

• مصنوعی.
• قدرتی.

دوسرا جزو یہ بھی انسان کے لئے مکمل طور پر کوئی نقصان نہیں پہنچاتی نہیں ہے. مثال کے طور پر بڑی مقدار میں نمک اب بھی انسانی حالت پر اثر انداز. لہذا کوئی نقصان نہیں پہنچاتی additives کے اعتدال پسند مقدار میں استعمال کیا جاتا ہے جس میں ان لوگوں کو حاصل ہے. یہ بھی مصنوعی اجزاء پر لاگو ہوتا ہے. کچھ اعتدال پسندی ان کی کھپت محفوظ ہے جب.

نقصان دہ مادے

لیکن additives کے درمیان وہ لوگ مادہ انسان کے لئے عظیم نقصان کا سبب بن رہے ہیں. کچھ ممالک میں، وہ دوٹوک دیکھے گا. ان میں شامل ہیں:

• Benzoate (E211، E216، E217). وہ پلاسٹک کنٹینرز میں فروخت کی مصنوعات میں ہیں. مادہ دمہ اور الرجی کا سبب بن سکتا ہے.
• سوڈیم nitrite (رنگائی) انتہائی زہریلا اجزاء ہیں. انہوں botulism spores کے، خطرناک preservatives پر غور کر رہے ہیں جس کی ترقی کے خلاف کی حفاظت کے لئے استعمال ہوتے ہیں.
• ینٹ (آکسیکرن سے ڈھال مصنوعات). اس محفوظ lecithin نے، tocopherol، سائٹرک، ascorbic ایسڈ کا استعمال کرنے کے لئے. لیکن تمباکو نوشی ساسیج، سبزی، مکھن، خشک پھل کا حصہ ہیں کہ مصنوعی ینٹ موجود ہیں.

کیا پیدا کرنے کے لئے؟

تمام preservatives پر - یہ ان کے ساتھ جراثیم زندہ نہیں رہ سکتے، کیونکہ ایسڈ ہے. صرف وہ کھانے کی صنعت میں استعمال کے لئے کی اجازت ہونا ضروری ہے. یہ acetic ایسڈ نمک اور benzoic ایسڈ شامل ہیں. Additives اور کیمیائی ترکیب کی طرف سے تشکیل دیں. یہ کام خصوصی طور پر بانجھ شرائط کے تحت کارکردگی کا مظاہرہ کر رہا ہے.

بہت کم مینوفیکچررز صرف ایک preservative کے استعمال. امیزہ عام طور پر استعمال ذائقہ enhancers اور preservatives اجزاء. اس طرح کے مادہ آج دکانوں میں فروخت کر رہے ہیں کہ بہت سے مصنوعات میں ہیں.

قدرتی additives کی طرف سے نمک، شہد، چینی، سرکہ شامل ہیں. کھانا پکانے کے دوران وہ گھر میں استعمال کیا جاتا ہے. لیکن پیداوار کے ان کو ایک غیر جانبدار ذائقہ حاصل کرنے اور شیلف زندگی دینے کے لئے مشکل ہے کے ساتھ، کیونکہ لابہین ہے. کیوں preservatives کے ساتھ کھانے کی اشیاء ایک طویل وقت کے لئے دکانوں میں فروخت کر رہے ہیں اور اسے خراب نہیں کرتا ہے. خریدار صرف ان کا مال ہے جس میں ایک محفوظ ضمیمہ ہے منتخب کرنے کے لئے کی ضرورت ہے.