Minestrone سوپ: ایک کلاسک تصویر کے لئے ہدایت. Minestrone - ایک ...

اطالوی کھانا کیا جاتا ہے مضبوطی سے اور محفوظ طریقے سے ہماری زندگیوں میں قائم کیا. تاہم، یکطرفہ، زیادہ تر پیزا، پاستا اور lasagna کے طور پر. minestrone - لیکن پکانے strany- "بوٹ" میں عظیم سوپ، بنیادی طور پر کے بہت سے ہیں. اپنے وطن میں یہ ڈش شاید سب سے زیادہ محبوب اطالویوں، سب سے زیادہ یورپیوں کے برعکس، دل سے دوپہر کا کھانا، نہ رات کا کھانا احترام کرتے ہیں. اس کے علاوہ، یہ آسان ہے، اور بہت دل، اور پوری کی شکل میں ہے، اور ہمیشہ کی طرح سب سے پہلے ہو سکتا ہے. minestrone سوپ کلاسیکی طریقوں کی ایک قسم تیار کر رہا ہے. اصل میں، ہر خاندان کی اپنی ہدایت. لیکن اگر آپ کا انتخاب کرتے ہیں جو کچھ بھی، سب سے منظوری دے دی جائے گا اور آپ کو اور آپ کے پیاروں.

کیا نام کے تحت پوشیدہ ہے

ان سے مراد آمدورفت میں اطالوی ناموں مختصرا بیان کردہ. لہذا، Minestra - بس سوپ، minestrina - اس کے ہلکے ورژن، اور minestrone - ایک موٹی، مکمل جسم ورژن. اور ضروری نہیں کہ کثافت حاصل pyurirovaniem، صرف ڈش ممکن حد تک بہت سے اجزاء میں ڈال دیا. اور اس بات کو یقینی minestrone خوبصورت ہونا چاہئے ہونا، ورنہ تم مزیدار اگرچہ ملے گا، لیکن سب سے زیادہ عام سبزیوں سوپ.

جنرل قوانین

اصل ایک کلاسک minestrone ایک طویل وقت کے لئے تیاری کر رہا تھا - چھ گھنٹے. سبزیوں کے دوران تقریبا پوری کرنے کے علاوہ گر. جدید زندگی کے لی اور سامان کھانا پکانے کی سہولت کے لئے، تین گھنٹے، یا اس سے بھی کم وقت کے لئے وقت کاٹ - سب کے بعد، یہ ایک blender استعمال کرتے ہوئے kashepodobnuyu مستقل مزاجی حاصل کرنے کے لئے آسان ہے. تاہم، چند قوانین آج بھی نافذ.

1. سبزیاں minestrone، بھنا ہوا میں رکھی جا رہی ہے، اور بہت سے معاملات میں اس سے بھی پہلے سے بجھا دیا.
2. Minestrone - یہ ایک موسمی پکوان ہے. اس ہدایت کی طرف سے scrupulously پاسداری اور ایک مہنگی کورس میں ملوث کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، لیکن ہجوم کیمسٹری سرما مرچ. آپ کو زیادہ قدرتی کچھ لے سکتے ہیں.
3. سوپ لازمی موجود سیم ہونا ضروری ہے. یہ مٹر، پھلیاں یا چھولا ہو سکتا ہے. بالکل، ترجیح تازہ کرنے کے لئے دیا جاتا ہے، لیکن وہ ایسا نہیں کرتے تو، پھلیاں پیشگی بھیگی ہیں.
4. آپ حقیقی minestrone سوپ میں دلچسپی رکھتے ہیں تو، ایک کلاسک ہدایت سبزیاں پیسنا کرنے کے لئے مشورہ دیتا ہے، اور کچھ ٹکڑوں کو چھوڑ: کثافت کافی ہے، اور پوری سلائسین خوبصورتی اور بھرپور اضافہ کریں گے.
5. پاستا خصوصی طور سے Durum لیا جاتا ہے.
6. گرین کی ایک بہت ہے - ضروری!

ایک کلاسک minestrone میں کم از کم ایک درجن مختلف سبزیاں ہونا ضروری ہے. یہ اتنا اجزاء مختلف ہوتی ہیں ہمیشہ ممکن نہیں ہے، لیکن کم از کم 6-7 اقسام "نچوڑ" ہوگا.

سوادج minestrone: ایک تصویر کے ساتھ ایک ہدایت

ہم سیم صرف خشک اسٹاک میں ہے یقین ہے کہ. سیم کی ایک گلاس پانی کے ساتھ رات بھر، اور اگلی صبح، گھنٹے کے ایک جوڑے پکایا مکمل مردتا تک. Nevyparivshayasya پانی چھٹی ہے. kochanchiki romaine مطابق اور بڑی گھنٹی مرچ اور نیلے پیاز coarsely کٹی اور پکی پندرہ منٹ radichchio. شوربے pyuriruyutsya سبزیوں سے decanted. پیاز باریک پیاز کاٹ، گاجر کے rubs؛ اس zazharki کیا ہے. جڑی بوٹیوں - اجمود، پیاز اور dill پنکھ - کچل دیا. 200 گرام سر کیمیمبرٹ کیوب میں کاٹ. شوربے رکھی سبزی puree کے دو لیٹر؛ ابال کے بعد اور تلی ہوئی پھلیاں متعارف کرایا جاتا ہے. Minestrone ایک فوڑا دوبارہ لایا، پھر جڑی بوٹیوں کے ساتھ پنیر شامل کریں. تقریبا فوری طور پر اختلاط پین کے بعد احاطہ کرتا ہے اور آگ سے ہٹا دیا جاتا ہے. ادخال کے ایک گھنٹے کے کوارٹر - اور رات کے کھانے کے لئے تیار ہے.

بیکن کے ساتھ کلاسیکی

ایک بہت ہی "جمہوری" سوپ، اور آپ کی ترکیبیں کے درمیان سب کو اچھا لگے گا کہ ایک تلاش کر سکتے ہیں - minestrone کہ نہ بھولنا. گوشت آمدورفت کو ترجیح دیتے ہیں جو شخص بھی شامل. بیکن minestrone ساتھ خاص طور پر سوادج ہے. اس کی تخلیق کے لئے بیکن کے 100 گرام کیوب اور pripuskayut سبزی (ترجیحا زیتون) تیل میں کاٹ. "چربی" چربی بتائیں جب، کٹی پیاز اور دو لونگ لہسن شامل کریں. zazharki zazolotitsya طور پر، یہ پین میں منتقل کردیا گیا ہے اور چار کٹی اجمود کے stalks، درمیانے توری، تازہ پھلیاں کے ایک سو گرام، دو ٹماٹر، asparagus کے (تقریبا 4 یونٹس) اور گھنٹی مرچ طرف سے ہورہے ہے - خوبصورتی ایک لے لیا سرخ اور ایک اور پیلے رنگ. کم کرنے کے لئے مائع مدہوش سبزیوں کے علاوہ کے بغیر، اس کے بعد نصف گرم پانی یا شوربے کی ایک لیٹر میں ڈالا، اور کھولتے ہوئے جلد ہی minestrone پلیٹ کٹی ذائقہ مرچ، نمک اور کسی بھی جڑی بوٹیوں کو آف کرنے سے پہلے ایک مزید 20 منٹ تک جاری رہا.

پاستا کے ساتھ Minestrone

ہر کوئی کتنا اطالویوں پاستا سے محبت کرتے ہیں جانتا ہے. حیرت کی بات نہیں، پکایا اور ان کے ساتھ minestrone سوپ. پاستا کے ساتھ کلاسک ہدایت کئی مراحل میں لاگو کیا جا رہا ہے:

1. leeks اور دو بڑے تنے اجوائن پتلی سلائسین میں کاٹا.
2. دو گاجر سٹرپس میں کاٹ رہے ہیں.
3. درمیانے درجے کے zucchini کے چھوٹے سائٹ میں کاٹا جاتا ہے.
4. تمام اجزاء ایک بڑی saucepan میں قائم کر رہے ہیں، سبز پھلیاں اور زیتون کے تیل کی تین چمچوں ان میں سے آدھا کپ شامل کریں.
5. اہلیت آگ پر رکھ دیا جاتا ہے؛ یہ sizzle کے لئے شروع ہوتا ہے جب - کو بند کر دیا ڑککن آگ پر مصیبت میں. بجھانے متواتر vortexing ساتھ، تقریبا 15 منٹ کے لئے منعقد کی جاتی ہے.
6. آدھے گھنٹے کے لئے اور دوبارہ احاطہ کرتا کے تحت - پانی یا شوربے، نصف کے بارے میں ایک لیٹر، ڈبہ بند ٹماٹر، thyme کے، کالی مرچ، تازہ تلسی اور جڑی بوٹیوں کے بینک شامل کرنے سے.
7. فائنل ٹچ - بینک رس اور پاستا کے ساتھ ڈبہ بند پھلیاں کے ....

کھانا پکانے کے سوپ کے دس منٹ پلیٹوں پر ڈالا کرنے کے بعد، grated پنیر اور کٹی اجمودا کے ساتھ ذائقہ، اور گرم کھایا.

اطالوی مشروم کا سوپ

ایک اور صرف حیرت انگیز minestrone! تصاویر اور ٹیکنالوجی کی تیاری کی تفصیلی وضاحت کے ساتھ ہدایت اب آپ کی توجہ کے لئے پیش کریں گے. تو ... نرسیں لینا اور نصف پھلیاں ایک کپ ابال آنے والے وقت کی ضرورت ہے. آگ پر پانی کے ساتھ دو لیٹر برتن میں ڈال رہا ہے. اسے ابالنے کے لئے، کٹ (بہت بڑا نہیں)، آلو، گاجر، نصف توری، بینگن اور ٹماٹر بڑے، تازہ مشروم کے ایک سو گرام، ایک ہی قددو شروع ہوتا ہے جب تک. یہ سب کچھ، ابلتے پانی میں رکھی سبز پھلیاں اور تازہ مٹر (آدھا کپ) کے ساتھ ہورہے ہیں، اور ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی کے ساتھ چولہے پر ابلتے کے بعد رکھا جاتا ہے. پلیٹیں، اور ایک چھوٹا سا گوبھی - - straws کے بعد پیاز نصف بجتی ہے، لہسن لونگ ٹکڑا. یہ سب برتن میں ڈالا جاتا ہے، سوپ نمکین اور مصالحے کے ساتھ ذائقہ ہے: oregano کے، تلسی، اوریگانو، دلکش. ایک اور 15 منٹ کے بعد، یہ ٹھیک پیسٹ ڈالا جاتا ہے - ایک آدھا کپ کے بارے میں، اور زیتون کے تیل کا ایک چمچ ڈال. پاستا تیار ہے، تو minestrone فورا حصے میں ڈالا اسے ایک تازہ تیار چٹنی Pesto میں شامل کیا جاتا ہے - اور آپ کو رات کے کھانے کے لئے تیار ہیں. اس بات کا یقین کے لئے، روشن خوشبودار اور ناقابل یقین حد سوادج سوپ اپنے چاہنے والوں سے اپیل کریں گے. appetit بون!