ئل سوپ - کلاسیکی سے Exotics کی کو

ئل - ہم اکثر سموکڈ شکل میں دکانوں میں دیکھتے ہیں کہ مچھلی. زیادہ تر لوگوں کی اتنی بھی وہ کسی دوسرے مچھلی کی طرح، آپ کو ایک مزیدار راستہ بنا سکتا ہے کہ اس کے پاس نہیں ہو جاتی ہیں. لہذا، اگر آپ خوش قسمت ہیں اور آپ کو مل گیا تازہ کرنے اس سانپ کی طرح ہیں - جلدی سے خریدنے اور کم از کم ایک ہی ئل سوپ کھانا پکانا.

کی ایک سادہ کے ساتھ شروع کرتے ہیں

یہ ڈش معروف سوپ کی تیاری کے لئے نمایاں طور پر مختلف ہے. ایک گودا لہسن لونگ کرنے میشڈ کے ساتھ دم توڑ بلب، مرچ بجتی ہے (جوڑے لے) خوردنی تیل پر بجھا: Stryapanie پروسیسنگ سبزیوں کے ساتھ شروع ہوتی ہے. مرچ ٹینڈر ہے اور پیاز تقریبا پارباسی ہے جب، ٹماٹر پیسٹ کے 2 چھوٹے چمچ، سفید شراب کے ایک گلاس، پانی کی ایک لیٹر اور اجمودا کے پورے گچرچھی شامل کریں. کس طرح فوڑے - تقسیم اور کٹی مچھلی (آدھا کلو) میں سرمایہ کاری. کوک ئل سوپ آدھے گھنٹے، اور نمک اور پہلے ہی سے آخر میں مرچ. تیار، اجمود پھینک دیا اور حصے سوپ ڈال کٹی dill میں ڈالا جاتا ہے.

قدیم نسخہ

اس کے مطابق، بام مچھلی مچھلی کے سوپ کی جلد سے گر جانا چاہئے یا مصفا، یا احتیاط (موٹے نمک کا استعمال کرنا ہے ہماری ماحولیاتی صورت حال میں بہتر) ایک صاف دریا ریت کے ساتھ dusted. اندر ئل تباہ ہوگئی سے، بھی، نمک کے مسح کرنے کی ضرورت ہے. پانی میں ریڑھ کی ہڈی اجمود اور اجمود کے ساتھ ساتھ رکھی ہیں، چھوٹے lukovok کے ایک جوڑے اور تازہ کی 2 کپ (نہیں آئس کریم، خشک نہیں، ڈبہ بند نہیں!) مٹر. کس طرح ابال کٹی coarsely ئل (آدھا کلو) ڈال کرنے کے لئے شروع کرنے کے لئے. ابال یہ ہونا چاہئے 45 منٹ؛ رضامندی تیز پات اور اجمودا ڈال. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، کچھ بھی ضرورت سے زیادہ: آلو ابھی تک وسیع وطن میں موجود نہیں تھے، چاول صرف مشرق بعید، چین اور جاپان کے قریب میں کھایا جاتا ہے. تو آپ سے پہلے - ایک خالصتا روسی ڈش!

کریمی سوپ ئل کے ساتھ

اس کے لئے، یہ ایک بڑی گاجر رگڑنا کرنے کے لئے ضروری ہے، اور پیاز (leek کے سوادج) باریک کٹی. اور پھر، اور اس سے زیادہ ایک دوسرے کے ساتھ تلی ہوئی ہے، لیکن ایک کڑاہی میں اور براہ راست برتن، جس ئل کے ساتھ کریم سوپ تیار کریں گے میں نہیں. سبزیاں تقریبا پکایا رہے ہیں، کو ہٹا دیا جلد، چھوٹے کیوب میں کاٹ ساتھ ٹماٹر کی فی کلو کا ایک تہائی، برتن میں شامل کریں. بھون - صاف پانی کی ایک لیٹر ڈالو. یہ فوڑے جب، بام مچھلی کے ساتھ ایک مستقبل کریمی سوپ میں قاش آلو آدھا کلو پوشیدہ ہے. tubers کے پانچ منٹ کے لئے ابال جب ایک ہدایت ئل کٹوتی کی 300 جی ڈال مشورہ دیتا ہے. تقریبا فوری طور پر، مچھلی کم وسا کریم (نصف لیٹر) ڈال. یا براہ راست برتن میں، یا پیالے میں پہلے سے ہی ڈالا ہے - نمک کی کوشش کرنے کی خواہش، اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ایک ریڈی ئل سوپ ذائقہ سے پہلے. نتیجہ ایک بہت ٹینڈر اور سوادج ہے.

غیر ملکی کی محبت کرنے والوں

کیا اس ئل سوپ دلچسپ ہے، یہ حقیقت ہے کہ یہ میٹھی بظاہر بیمیل اجزاء یکجا ہے. خشک پھل کا ایک گلاس گرم پانی سے بھرا ہوا ہے کے ساتھ شروع کرنے کے لئے. جب تک وہ نرمی پیدا کی ہیں، آدھی مچھلی کی فی کلو چھوٹے سلائسین میں کاٹ کیا جانا چاہئے. گاجر کے تین ٹکڑے ٹکڑے کیوب میں کاٹ رہے ہیں (رگڑ ضروری نہیں ہے، بہت اچھا نہیں باری، اور ذائقہ ہی نہیں ہے). اجوائن کے 200 گرام ایک گاجر کے لئے اسی طرح کاٹا. leek کے crumble کی بجتی تنے. ویلڈیڈ 2 لیٹر شوربے پیشگی گرم کر رہے ہیں، اور یہ تیار سبزیاں اور خشک پھل ottsezhenny دیتی ہے.

یہ کرنے کی کوشش! بہت ہی غیر معمولی اور بہت سوادج! مچھلی کو متعارف کرایا ہے - فوڑا جب؛ ئل سوپ، کالی مرچ نمکین اور سرکہ کے ایک چمچ کے ساتھ ذائقہ ایک ہی وقت میں. تازہ یا محفوظ کی ہوئی، جس کے بعد کھانا پکانے کے ایک اور 2-3 منٹ کے لئے جاری رکھا ہے - 20 منٹ زیادہ گلاس اور مٹر کا اضافہ کرنے کے بعد. اس وقت ایک بڑی ناشپاتیاں سے Durum صاف میں، کور کاٹا جاتا ہے، اور باریک کاٹ گودا اور مکھن میں چند منٹ بجھتی. ایک غیر ملکی ئل سوپ ان ناشپاتیاں سلائسین اور سب لا carte ڈش کے پھیلانے کے سامنے رکھ دیا ایک پلیٹ میں تیار ہو جائے گا جب اجمود کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے.