Kornik، یا پیچیدہ کے تمام کے لئے آٹا - بس

قدیم دور کے بعد سے سربراہی Kurnik روسی کھانا پکانے سمجھا جاتا تھا. تبدیلیوں کا نشانہ بنایا Kurnik آٹا، بدعات اور ترکیبیں نیچے حوالے کر دیا. حاصل آٹا کیک کے اعداد و شمار کے ساتھ سجایا روسی شادی ٹیبل میں ایک کمانڈنگ پوزیشن. ترکیبیں آمدورفت ایک دوسرے سے مختلف ہے، لیکن ان میں سے ایک گروہ نے آپ کو کچھ عام خصوصیات تعمیر کرنے کی اجازت دیتے ہیں.

سب سے پہلے، Kurnik کسی بھی قسم کی چکن، اس ڈش کا صرف ناگزیر جزو ہے جس کے ساتھ بنا دیا. اس کے علاوہ، یہ ایک بند گنبد کے سائز اور ایک سے زیادہ تہوں سجا دیئے ہونا چاہئے.

Kurnik آٹا بالکل مختلف ہو سکتا ہے - مکھن، اخمیری آٹا ھٹی کریم، پف، کے kefir، ریت کے ساتھ Kornik لئے. یہاں تک کہ آپ کی مثال، shortbread کے آٹا اور مکھن Kornik پر آپ کو اس کیک کا آٹا کی کئی اقسام کو اکٹھا کر سکتے ہیں. تلی ہوئی مشروم بھرنے کے لئے مناسب، جوش کٹی انڈے اور buckwheat کے ساتھ چاول.

یہ روسی کیک کے لئے کچھ ترکیبیں غور کریں.

Kurnik بنیاد آٹا

تیار کرنے کے لئے میں shortbread آٹا ایک چوٹکی نمک کا آدھا چائے کا چمچ - چینی 1 چائے کا چمچ ڈال کرنے کے لئے ھٹی کریم 200 جی، 200 G مارجرین ڈال، آٹے کی 1.5-2 کپ، دو انڈے yolks، بیکنگ پاؤڈر: Kurnik ضرورت کے لئے.

بھرنا دو ہو جائے گا: چکن اور چاول. چکن فلنگ استعمال جس کاڑھی کی پہلی ششماہی، پیاز، مرچ، گاجر اور نمک شامل کرنے کے لئے. نتیجے میں گوشت ہڈیوں سے الگ، ٹھنڈا کیا جا کرنے کے لئے، باریک کاٹ اور پیاز کے ساتھ بھون.
ابلا ہوا چاول کے بھرنے پکایا سے تیار اور 5 کے کیوب میں سے Diced ہے - 6 انڈے، جس میں مکھن کا ایک ٹکڑا اور تقریبا نصف شوربے ایک کپ شامل کیا جاتا گلاس ابلا ہوا چاول کے ساتھ ملا رہے ہیں.

ٹیسٹ کی تیاری: میں yolks کے چینی اور نمک شامل پروٹین، yolks کے (صرف yolks کے کی ضرورت ہے) سے الگ کیا جانا چاہیے. سب کچھ بہت احتیاط سے ملائیں. مارجرین نرمی اور، yolks کے پر شامل ہلچل. نتیجے میں بڑے پیمانے کرنے ھٹی کریم شامل کریں اور ایک بار پھر سب ہلچل. آٹے کی lumps کی تشکیل سے بچنے کے لئے آہستہ آہستہ Kurnik لئے آٹا میں داخل کرنے کی سفارش کی ہے. ریفریجریٹر میں 30 منٹ - آٹا 20 پر ڈال دیا، گوندھا جاتا ہے.

آٹا Kurnik ٹھنڈا کرنے کے بعد 2 حصوں میں تقسیم کیا جا کرنے کے لئے جس کا تناسب 1: 2. ایک Wafer کے طور پر نافذ آٹا حصہ، اور پھر "ایک پلیٹ" کی تشکیل کرنے کے طور پر اس طرح میں ایک بیکنگ ڈش میں پھیل گیا. bumpers کے بنائیں. فلنگ ایک کثیر پرت کیک حاصل کرنے کے لئے تو کے طور پر چکن بھرنے کے ساتھ چاول ردوبدل کے ساتھ، Kornik لئے آٹا کے "چھوٹے پلیٹ" میں رکھا جاتا ہے.

باقی کیک میں ایک رولنگ پن سے آٹا رول، آٹا کی پائی کناروں کو بند چوٹکی احتیاط کیا جانا چاہئے. ترتیب میں بھاپ سے باہر حاصل کرنے کے لئے، Kornik کے دل میں سوراخ بنا. ڈش یا انڈے کی زردی چکنائی. 50 منٹ - 40 کے 200 ڈگری - کے بارے میں 180 کے درجہ حرارت میں ضروری بناو.

ہم دوسرے نسخے پر آگے بڑھنے - نسخے Kurnik آلو.

اس قسم کی تیاری کے لئے ھٹی کریم کے ساتھ Kornik لئے آٹا کی ضرورت ہوگی.
آپ کو تین انڈے، 200 جی ھٹی کریم، مارجرین کے 100 G، آٹے کے تین کپ، 0.5 گھنٹے. بیکنگ سوڈا، فرائز، چکن اور پیاز لینے کی ضرورت ہو گی.

Kornik لئے آٹا ساننا کرنے کے لئے، آپ کو، نرم مکھن کے ساتھ انڈے whisk ایک کو پھر ھٹی کریم، بیکنگ سوڈا اور آٹا شامل کی ضرورت ہے. ایک میں اوپر بات چیت کے طور پر ہدایت، آٹا ہے کرنے کے لئے آلو اور چکن کے ساتھ Kornik رول میں باہر دو مختلف سائز کے کیک.
کیوب میں کاٹ آلو بھرنے کے لئے،، کٹی سارلوان اور پیاز کے ساتھ مکس ذائقہ کالی مرچ اور نمک شامل کریں. فلنگ ایک بڑے ذخائر پر رکھی اور چھوٹے کی ایک پرت کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. Zaschipyvaem کنارے. اس کے بجائے بنائی گئی ایک کانٹا punctures کے ساتھ کیک کی سطح بھر Kornik کے مرکز میں سوراخ کی. ڈش تیار ہونے تک 180 ° میں انڈے، پکانا lubricates ہے. اور کیک کے کونے اٹھانے کے لئے چھری اگر یہ جھکنا نہیں کرے گا - کیک تیار ہے: خواہش درج ذیل جانچ پڑتال کی جا سکتا ہے.

آپ دیکھ سکتے ہیں، دوسرا نسخہ آٹا Kornik کی تیاری کے مقابلے میں تھوڑا آسان ہے.