آلو کے بغیر ترکاریاں: اچھے خیالات

vinaigrette کے - یہ ڈش، بہت سے خاندان میں ایک حقیقی کلاسک سمجھا جاتا ہے. اس کی تمام طویل تاریخ کے لئے، یہ کئی تبدیلیاں جھیلا ہے. 90 ترکاریاں میں اپنا پیسہ بھی خرچ اور اجزاء کی دستیابی کی وجہ سے اس کی سب سے زیادہ مقبول اور عام کھانے کی اشیاء میں سے ایک تھا. آج، یہ ترکاریاں مشہور کم نہیں ہے، لیکن ساخت کی وجہ سے. وٹامن کے صرف ایک گودام - ہمارے وقت میں، کیونکہ صحت کی دیکھ بھال کے رجحان کی ایک قسم ہے، اور سلاد بن گیا ہے!

لیکن کوئی تعجب نہیں کہ وہ کفن سب سے زیادہ پسندیدہ غذا ہے کہ کہتے ہیں. لہذا، اس مضمون میں ہم نے بچپن ہدایت سے واقف چند غیر معمولی اختیارات میں نظر آئے گا، اور مزید خاص طور پر، آلو کے بغیر ترکاریاں تیار کریں گے.

چھوٹے تاریخی excursus

عجیب کافی، لیکن نام سے ہی روسی ترکاریاں فرانسیسی Antuan Karem کی پیش کی ہے. انہوں نے کہا کہ الیگزینڈر I کی عدالت میں ایک باورچی کے طور پر خدمات انجام دیں اور سبزی ترکاریاں کی تیاری کا مشاہدہ ایک بار، ترکاریاں تیل سرکہ کے ساتھ خدمت کی ہے. یہ فرانسیسی سرکہ میں بات قابل ذکر ہے - Vinaigre (خمیر شراب سے کرتے ہیں یہ، آواز کی وجہ سے نام).

شاید، ڈش باورچیوں کے درمیان سود کی وجہ سے ہے، تو اس نے کچھ تفصیلات کو واضح کرنے کا فیصلہ کیا.

- Vinaigre؟ - فرانسیسی پوچھا.

- روسی ترکاریاں، vinaigrette کے ... - مقامی وضاحتوں کو قتل کرنے کی نہیں تو، روسی کرچھل کہا.

اس ابلی سبزیاں جو اس لفظ پر جانا جاتا بننے کے بعد ایک ترکاریاں، اتفاق سے ابھر کر سامنے آئے کہ قابل ذکر ہے. 19th صدی میں، کیونکہ یہ آلو، کہنا مشکل کو شامل کرنے کے لئے چاہے، اس سبزی اتنی عام نہیں تھا. لیکن بعد میں اس جزو لازمی سمجھا جاتا تھا. ، بہت سے جانا اس کے بغیر لیکن سرکہ vinaigrette کے درخواست پر شامل کیا.

وہ سب سے پہلے آلو کے بغیر ترکاریاں تیار کیا گیا تھا جب کہ کس طرح کے بارے میں خاموش کہانی. سب سے زیادہ امکان اس اختیار کو ایک نسخے کو اس دل ڈش کے گرمی مواد کو کم کرنے کے لئے شائع کی ہے.

کلاسک طریقہ

یہ ڈش کی تیاری کی کم پیچیدگی ہے. اور اکثر اس وجہ سے مصنوعات "آنکھ کی طرف سے" لیا جاتا ہے. اہم بات یہ ہے کہ ان کی تعداد اسی کے بارے میں تھا. نمک، ککڑی اور مکھن چھوٹے حصے شامل کرنے کے لئے بہتر ہے، ہر وقت ایک نمونہ لے.

عام طور پر، ترکاریاں ابلا ہوا اور اس کے بعد سے Diced بیٹ، آلو اور گاجر. نفاست اور خوشگوار کمی کے لئے اچار میں شامل کر دیا ہے، اور کبھی کبھی بھی sauerkraut اور نمکین مشروم. کچھ ایک نوجوان ترکاریاں سبز کے ساتھ سجایا جاتا ہے.

لیکن کلاسیکی مقبول اور دیگر حالتوں، مثلا آلو کے بغیر vinaigrette کے، کافی کم کیلوری (اس کے بجائے 120 کے لگ بھگ 50 سے 100 فی کلو کیلوری جی) ہے جس کے ساتھ ساتھ.

روایتی ہدایت میں غیر معمولی اجزاء

آلو کے بغیر اس کی ترکاریاں نہیں لگتا - یہ بورنگ، غیر متاثر کن خوراک ہے. یہ اجزاء کی ایک قسم شامل کی مختلف ذائقوں کی ایک قسم فراہم کرتا ہے. آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کے ساتھ استعمال کر سکتے ہیں:

• توری؛
• اجوائن؛
• مٹر (جوان یا ڈبے)؛
• مکئی؛
• گوبھی (تازہ یا خمیر شدہ)؛
• کیپرس، زیتون؛
• مشروم؛
• پھلیاں، چھولا، دال؛
• پالک، dill کے، جنگلی لہسن، نوجوان لہسن اور پیاز.

بعض یہ ترکاریاں بھی نمکین ہیرنگ شامل. بالکل، ڈش میز یا دبلی علاج کرتا ساتھی شاکاہاریوں کے لئے ارادہ نہیں ہے تو.

زبان، دل، ابلا بیف، چکن بریسٹ، تمباکو نوشی گوشت گوشت اجزاء کے ساتھ اس ہدایت کے کئی مختلف حالتوں ہیں.

متبادل آلو

جس بجائے آلو کی ایک نشاستے بنیاد کے طور vinaigrette کے لئے شامل کیا جاتا ہے سب سے زیادہ مقبول کی مصنوعات، پھلیاں سمجھا. تم اسے ابالنے یا کی ایک پہلے سے ریکارڈ شدہ جار (ٹماٹر کے بغیر ہے کہ کسی ایک کو منتخب کریں) استعمال کرسکتے ہیں. اس کی مصنوعات کو بھی بہت امیر ہے، لیکن وٹامن، فائبر اور آسانی سے پچ پروٹین کی ایک بڑی تعداد پر مشتمل ہے، کیونکہ یہ بہت زیادہ مفید ایک آلو کے مقابلے میں ہے.

سیم کے ساتھ آلو کے بغیر ترکاریاں تیار کرنے کے لئے، آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کی ضرورت ہے:

• بیٹ اور گاجر - 2 پی سیز؛
• ابلا ہوا پھلیاں - 2/3 سینٹ؛
• نمکین یا نمکین کھیرے اور ککڑی - 2-3 PC.
• پیاز (ترجیحا سرخ) - 1 PC؛
• خوردنی تیل - 4-5 فن. ایل.

ایک بار جب آپ، سے رابطہ قائم کریں اور تمام اجزاء کو ملا narezhete، نمک کے لئے ایک ترکاریاں کوشش کریں. آپ کو ایک چھوٹا سا نمک ڈش کی ضرورت ہو. اور اپنے ذائقہ نازک املتا تو، نیبو کا رس کے ساتھ ترکاریاں ڈالنا.

vinaigrette کے میں موسم گرما کے رنگ

کٹائی کے موسم - نئے برتن میں قتل کرنے کی ایک اچھا بہانا. موسم گرما میں آپ کو بھی آلو کے بغیر غیر معمولی ترکاریاں کھانا پکانا کر سکتے ہیں.

ہدایت صرف بہتر ہو آپ کو یہ کرنے کے لئے تازہ جڑی بوٹیوں اور نوجوان مٹر شامل تو ہو گی.

بدل دیں آلو گرل zucchini، اسکواش، zucchini کے یا بینگن پر سینکا ہوا جا سکتا ہے. بیٹ اور گاجر بھی پکانا کر سکتے ہیں - انگاروں پر یا تندور میں.

اچھا ذائقہ کے لئے اور

خاص طور سے ذکر ڈریسنگ مستحق ہے. ایک خوشبودار گھر مکھن سے بہتر ہو سکتا ہے؟ اس میں ذائقہ شاید ہی دیگر مصنوعات کا موازنہ کر سکتے ہیں. لیکن یہ یاد اس کے ڈریسنگ بہت گرمی اور فربہ ہے کہ قابل ذکر ہے. آپ کو ایک حقیقی بنانے کے لئے چاہتے ہیں، تو غذا ترکاریاں آلو کے بغیر ایک مختلف تیل استعمال کرتے ہیں.

سب سے زیادہ سستی متبادل - زیتون کا. یہ کسی بھی سٹور کی مصنوعات میں فروخت کیا جاتا ہے. یہ تیل وٹامن، ینٹ، ٹریس عناصر کے مواد پر چیمپئن تصور کیا جاتا بیکار میں نہیں ہے.

یہ کیلوری کی کم سے کم رقم پر مشتمل السی کے تیل، کے ساتھ vinaigrette کے بھرنے کے لئے ممکن ہے. اس کا ذائقہ قدرے زیادہ واضح زیتون کا تیل کی اس سے ہے، اور مرکب بھی امیر سمجھا جاتا ہے.

کی عبادت کرو

آلو کے بغیر ترکاریاں روایتی طور پر بھی خدمات انجام دیں ہیں. یہ ایک ترکاریاں یا اہم کورس کے طور پر خدمت کر سکتے ہیں. وہ گھر سموکڈ گوشت اور بیکن، سیاہ اور رائ بریڈ، نمکین مچھلی کے ساتھ اچھی طرح چلا جاتا ہے.

گہری یا اتلی ڈش میں فیڈ vinaigrette کے ترکاریاں، رکھ ایک خصوصی انگوٹی کے ساتھ ایک کی خدمت.