میٹھی اور ھٹی چٹنی کھانا پکانا کرنے کا طریقہ: ترکیبیں اور مشورہ

مختلف آمدورفت کھانا پکانے کی روایت میٹھی اور ھٹی چٹنی کے کی طرف سے روس کے پاس آیا چینی کھانا، ذائقوں کی ایک مجموعہ بہترین میں سے ایک سمجھا جاتا ہے ہے. کئی باورچیوں آپ اصل ماخذ میں دیا مشورہ پر عمل کریں تو بہترین ڈش، باہر تبدیل کر سکتے ہیں جانتے ہیں کہ، یا کم از کم اس ہدایت کے قریب حاصل کرنے کے لئے کوشش کریں. gourmets کے اکثر کیوں سور کا گوشت ایک میٹھی اور ھٹی چٹنی میں پکایا جاتا ہے، ایک چینی ریستوران میں کام کر چکے حیرت ہے، یہ گھر میں بنا دیا اسی طرح کی ایک خوراک سے ذائقہ میں بہت مختلف ہے. باورچیوں کے راز، مصنوعات کے انتخاب سے، کافی بہت ہیں خاص بوٹیوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ختم.

تاہم، اگر آپ اب بھی اس طرح کی ایک ڈش تیار کریں اور آپ کے گھر یا مہمانوں کو تعجب کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں. سب کے بعد، کچھ روح کے ساتھ لے جانے کے لئے ہے، تو نتیجہ باہر شاندار تبدیل کر سکتے ہیں، اور آپ کو ایک بہترین باورچی کے لئے منتقل کرنے کی بات کا یقین ہو.

اکثر یہ چٹنی، خنزیر کا گوشت یا گوشت میں پکا ہے، لیکن آپ ایک بھیڑ کے بچے، مرغی (عام طور پر چکن) لے جا سکتے ہیں. ایک جدید موڑ کے ساتھ برتن کے لئے بنیاد ہے ٹماٹر پیسٹ یا مرتکز رس. اس کے نتیجے کے طور پر، ذائقہ کے نتیجے میں مصنوعات کے چکن ڈش جانا جاتا جارجی "chakhokhbili" مشابہت کر سکتے ہیں. فرق میٹھی اور ھٹی چٹنی میں ذائقہ امیر بنانے کے کہ خصوصی مصالحے رکھ دیا ہے کہ ہو جائے گا.

یہ چینی روایت پر پکوان کی تیاری میں تقریبا استعمال کیا جاتا نمک کبھی نہیں رہا ہے کہ غور کرنا چاہیے. زور دیگر ذائقہ خصوصیات پر ہے. باورچی خانے میں، ایک چینی چٹنی نہ صرف گوشت کے لیے، اس marinate اور اسی سمندری غذا، سبزیاں، مچھلی اور ایسا تیار ہے. D.

ایک بنیاد کے لئے اگر ہاں، چکن، نسخہ درج ذیل ہو گی. پونڈ درمیانی درجے کٹ fillet کے سلائسین، ترجیحا ایک ہی سائز کے. اس کے بعد، گوشت مسالیدار ہے. چکن، اس صورت میں اس کا استعمال کرنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے کے لئے سویا ساس (3-4 چمچوں) ایک خام انڈے کے ساتھ ملا. اچار ذائقہ نمک شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے (بہت زیادہ نمک ضروری نہیں ہے کے مرکب کے ذائقہ کے طور پر، ڈال کرنے کے لئے اور اسی طرح سیر حاصل). میٹھی اور ھٹی بنانے کے لئے چکن کے لئے چٹنی، آپ (- چاول ترجیحا معمول نہ لے، اور چینی کھانے میں استعمال کیا) سرکہ کے 375 گرام کی ضرورت ہوگی. مائع، ابالا جاتا ہے جو چینی کی تھوڑا کم کپ ڈال، اور یہ آگ پر چند منٹ کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، مرکب رکھا گیا تھا polstakana کیچپ (ٹماٹر پیسٹ لے جا سکتے ہیں)، سویا ساس اور چمچ. نتیجے میں بڑے پیمانے کے بارے میں 5 منٹ کے لئے ابالا جاتا ہے. چٹنی گاڑھا کرنے کے لئے، اس میں سے کچھ آٹا ڈال دیا. تیار مرکب آہستہ ایک پین گوشت میں تلا ہوا ڈالا جاتا ہے. چکن بریسٹ ٹینڈر تک سٹو کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے.

ایک ڈش میں، آپ پیاز، گاجر اور دیگر سبزیاں شامل کر سکتے ہیں، تاکہ زیادہ ذائقوں ہو جائے گا. اس کے علاوہ یہ کہ تقریبا چینی کھانے میں ہر جگہ بھول ادرک، خام اور نمکین کے طور پر میٹھی اور ھٹی چٹنی میں ڈال دیا جا سکتا ہے جس کا استعمال کرتا ہے نہیں ہے. اس سے گوشت الگ الگ تیار کیا جا سکتا ہے کہ غور کرنا چاہیے، اور یہ پیش کرنے سے پہلے نتیجے چٹنی ڈال کرنے کے لئے.

مندرجہ ذیل ہدایت، میٹھی اور ھٹی چٹنی، ساتھ ساتھ سمندری غذا کے لئے موزوں ہو سکتا ہے جس کے بنانے کا طریقہ نہیں ہے. لہذا، یہ ایک درمیانے درجے کے کھلی کیکڑے کے بارے میں 400 گرام لے جائے گا. دو چھوٹے پیاز باریک ٹکڑا. 2-3 مرچ، ترجیحا مختلف رنگوں کے کیوب میں کاٹ. سبزیاں تھوڑی دیر کے لئے ایک کڑاہی میں تلا ہوا. کیکڑے ایک خام انڈے، تھوڑا سا آٹا اور سویا ساس کے چمچ، وہ گہری چربی میں تلی ہوئی ہیں جس کے بعد کے ایک جوڑے میں شامل کیا جاتا ہے. سبزیوں کو سمندری غذا رکھ دیا. یہاں مرکب ٹماٹر پیسٹ (تقریبا 5 وی ایل) سے ڈالا جاتا ہے، اس سے کیچپ یا مرتکز رس، کے ساتھ تبدیل کرنے کے لئے ممکن ہے چاول سرکہ اور چینی (2 چمچوں. L.). ڈش کے بارے میں 5 منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے. یہاں کم از کم باہر انناس کے ٹکڑے پھر کچھ وقت کے ایک چھوٹے سے آگ پر چھوڑ رکھی، برتن، اور پھر ہٹا دیا اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دی.