Ektor Himenes براوو: تصاویر کے ساتھ کی ترکیبیں

یہ آدمی ہوٹل ہلٹن کے نیٹ ورک کی تاریخ میں سب سے کم عمر شیف بننے کے لئے منظم کیا ہے. ان کے برتن لاطینی امریکہ پاک روایات، فرانسیسی ونمرتا اور ایشیائی کارکردگی آرٹ یکجا. اس مضمون میں، ہم تصاویر اور قدم وضاحت کی طرف سے قدم کے ساتھ Ektora Himenesa براوو سے بہترین کی ترکیبیں پیش کرتے ہیں. آمدورفت شیف مشکل کی ایک مختلف سطح ہے، لیکن تفصیلی ہدایات کی بدولت وہ اپنے آپ کو تیار کرنے کے لئے آسان ہو جائے گا.

Ektora Himenesa براوو سے ترکیبیں: ہر دن سلاد

ترکیبیں Ektora Himenesa براوو کے علاوہ عملدرآمد مشکل ہے، اور آسان کے طور پر سلاد کی ایک بہت. دو بالکل مختلف ترکاریاں کھانا پکانا کی پیشکش، لیکن مصنف کے اس کے اپنے سوادج اور صحت مند، کے ساتھ ساتھ تمام برتن میں.

• ناشپاتی اور پالک صرف تین آسان اجزاء کی تیاری کے ساتھ ترکاریاں. لیکن ڈریسنگ میں شامل کیا جا سکتا ہے، اور پنیر، اور گری دار میوے، اور خشک پھل. اس کا ذائقہ اور کھانے کی پرورش کی قیمت سے فائدہ اٹھائیں گے. سیب اور ناشپاتی (2 پی سیز.) ایک کٹوری میں ڈال دیا اور پالک کے ساتھ مکس، پتلی سلائسین میں کاٹ رہے ہیں. زیتون کا تیل (1/4 کپ) ڈجون سرسوں اور شہد (1 چمچ. چمچ) کرولا کے ذریعے کی چٹنی (میئونیز کی طرح) کی تیاری کر رہا ہے. 2 منٹ کے بعد، یہ نیبو کا رس اور دونی (1 چمچ. چمچ) میں شامل کیا جاتا ہے. ترکاریاں ڈریسنگ ڈالا اور اخروٹ اور بکری کا پنیر کے ساتھ چھڑکا.
• ترکاریاں "کول سست" (2 پی سیز.) اور اجمودا پتلی کٹی گوبھی، گاجر سے تیار (3 پی سیز.)، سبز سیب. گھر میئونیز کے ساتھ کپڑے پہنے. ایک وسرجن blender کے ذریعے اس کی تیاری کے لئے 1 خام انڈے اور چینی، نمک اور خشک سرسوں کی ایک چائے کا چمچ کوڑا ضروری ہے. ایک پتلی ندی میں کوڑے کے دوران خوردنی تیل (200 ملی) اور 1 نیبو کا رس بہتی ہے. طالو پر، آپ کو نمک اور کالی مرچ شامل کر سکتے ہیں.

سادہ اور مزیدار سلاد روزانہ مینو کے لئے کامل ہیں.

پیاز اور دھنیا کے ساتھ پینکیکس کے لئے ہدایت

گللک ترکیبیں میں Ektora Himenesa براوو آپ کو نہ صرف روایتی حاصل کر سکتے ہیں، لیکن یہ بھی پینکیکس گڑھوالی، مثال، سبز پیاز اور cilantro کے لئے. کوئی کم اصل ہے جس میں مصنف اداکارہ مالدیپ میں vacationing کر دیا گیا تھا جب وقت میں Angelina جولی کے لئے خاص طور پر تیار کیا ہے پالک کے ساتھ سبز پینکیکس، ہو جاتا ہے.

قدم پیاز اور cilantro کے ساتھ پینکیکس پکا بہ قدم:

• پسے سبز پیاز (100g کے) رس کی رہائی کے لئے ایک کانٹا کے ساتھ اچھی زمین ہے.
• cilantro کے باریک ایک تیز چھری سے کاٹ.
• sifted آٹے (200 G) نمک (1 گھنٹہ. چمچ) میں شامل کر دیا اور پانی (100 ملی) میں ڈالا گیا تھا.
• آٹا موٹی اور لچکدار کر دیتا ہے. اس میز پر اچھی طرح سے ساننا اور زیتون کا تیل کے ساتھ چھڑک کرنے کی ضرورت ہے.
• چٹکی سے آٹا کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا (ویاس میں 4-5 سینٹی میٹر) سے دور اور میز پر ایک رولنگ پن سے باہر لپیٹ.
• ہر ایک پکوان ایک پین میں تلی ہوئی.

پالک کے ساتھ Ektor Himenes براوو پکوان ہدایت، ماسٹر کلاسوں میں سے ایک پر کھولا Maslenica نشان لگائیں. انڈوں سے تیار روایتی پکوان بلے باز (2 پی سیز.)، دودھ (350 ملی) اور آٹے میں (200 G) شیف پالک puree اضافہ کر دیتی ہے. اس کی تیاری کے لئے، پلانٹ کی خالص سبز پتیوں کے 100 G خوردنی تیل کے 100 ملی لیٹر کے ساتھ ایک blender میں زمین حاصل ہے. نتیجے puree کے شامل کیا جاتا ہے کرنے کے لئے آٹا ملا ہے، تو پین کے مرکز، مکھن (1/2 کپ) کے ساتھ greased میں ڈالا. پالک ہیکٹر کے ساتھ پینکیکس چکن اور گرینس کے ساتھ بھرے لیتا.

گوشت، آلو اور مشروم کے ساتھ پکوڑی

پکوڑی، حقیقت یہ ہے کہ اس کولمبیا ڈش نہیں ہے کے باوجود - پسندیدہ آمدورفت Ektora Himenesa براوو ایک. شیف کھانا پکانے کی پکوڑی کے ان رازوں ہے. مثال کے طور پر، ہیکٹر کبھی نہیں انڈے آٹا میں، مصنف کے مطابق، اس جزو کی پکوڑی ٹھوس ہوتا ہے کیونکہ اضافہ کر دیتی ہے. آٹا ایک سرسبز باہر کر دیا کے لئے، یہ کوئی دودھ، اور دہی اختلاط جب یہ میں شامل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے. اس Ektor Himenes براوو دیتا ہے مشورہ ہے. ترکیبیں کی پکوڑی کے لئے پڑھنا معروف شیف کی طرف سے ایک دوسرے کے ساتھ آلو، گوشت یا مشروم کے استعمال کے ساتھ ساتھ اجزاء کے تمام کے طور پر شامل.

قدم کھانا پکانے کی پکوڑی کی طرف سے مرحلہ:

• دہی کے 115 ملی لیٹر نمک کی ایک چوٹکی اور خوردنی تیل کے ایک چمچ سے شامل کر sifted آٹے (340 G) ڈالا گیا تھا. ایک نرم آٹا ساننا.
• پکایا اور ٹھنڈا آلو، ابلا ہوا چکن بریسٹ اور مشروم کے بھرنے کو تیار کریں. اجزاء کی مقدار کو اپنے ذائقہ کے لئے ایڈجسٹ کیا جاتا ہے. بس بھرنے کے بارے میں 400 گرام کی ضرورت ہے.
• آٹا ایک پتلی پرت میں نافذ کیا جاتا ہے. بھرنے کے مرکز میں شیشے کی کٹوتی حلقوں کی مدد سے باہر رکھی ہیں، اور پھر کنارے zaschipyvaem رہا ہے.
• نہیں 5 منٹ کے ابلتے ہوئے نمکین پانی میں آمدورفت پکایا.

پاستا ہیکٹر کی طرف سے "Carbonara کی" کے لئے ہدایت

پاستا پکوان کے لئے شیف پر ایک بہت آسان نسخہ تیار کرتا ہے. ایک گہری کٹوری میں آٹے (250 G)، نمک کی ایک چوٹکی اور 3 جردی کے آمیزے. آہستہ آہستہ مرکب دودھ (100 ملی) اور شامل چمچ زیتون کا تیل میں بہتی ہے. آٹا 3:00 میں floured اور میز پر چھوڑ گیند جا رہا ہے.

مخصوص وقت آٹا ایک پتلی پرت میں نافذ کیا جاتا ہے کے بعد، کاٹا اور خشک. نتیجے پیسٹ نہیں زیادہ سے زیادہ 3 منٹ کے نمکین پانی میں پکایا جاتا ہے. اس وقت، کریم (500 ملی) انڈے کوڑے گیا تھا (4 پی سیز.). زیتون کا تیل بنا ہوا پیاز، لہسن، بیکن (200 گرام). پھر ایک کڑاہی میں انڈے کے ساتھ کریم انڈیل، ذائقہ نمک اور کالی مرچ شامل کریں. چٹنی کے لئے آخری موڑ میں پکایا پاستا منتقل کردیا.

Ektora Himenesa براوو سے گوشت کے پکوان: سٹیک ہدایت

گوشت، تازہ مچھلی اور سمندری خوراک کے تمام برتن شیف کی بنیاد. لیکن یہ بیف سٹیک Ektor Himenes براوو ترجیح تھی. Cookbook میں شیف دلچسپ اختیارات کی ایک بہت پر مشتمل ہے. مندرجہ ذیل بیف اور ویل سٹیک کھانا پکانے کے صرف دو طریقے نمائندگی کرتے ہیں.

• سٹیک "نیویارک" بحیرہ روم سالسا کے ساتھ بیف. بنیادی طور striploin سٹیک (180 G) کے ایک مرکب نمک، کالی مرچ، دونی تیل میں نمکین کیا گیا تھا اور 20 منٹ کے لئے، پھر ایک گرل پر پکایا تک تلی ہوئی. اس وقت، یہ سالسا تیاری کر رہا ہے. یہ پیاز اور لہسن کے لئے خوردنی تیل میں تلی ہوئی، اور کر رہے ہیں نے مزید 5 منٹ زیتون (50 جی)، کیپرس (30 G) اور چمچ سرسوں کے بعد. شامل کی ٹماٹر، جڑی بوٹیاں، نمک، کالی مرچ اور مکھن کا ایک مرکب کو ایک مزید 3 منٹ کے بعد. سٹیک بحیرہ روم سالسا میں سے ایک پلیٹ کو کھلایا جاتا ہے.
• ویل سٹیک leek اور چٹنی کے کریم سیب کریم کے ساتھ دور بلیو. تمام گوشت کی پہلی زیتون کا تیل اور مکھن کا ایک مرکب میں تلی ہوئی ہے. کریم راہگیر پیاز اور سبزیوں کے تیل میں لہسن، 3 منٹ مزید کہا بیر اور سیب. اجزاء سفید شراب (100 ملی) ڈالا اور ڑککن بجھا جو ایک پسے گودا کے بعد 15 منٹ. چٹنی کریم کا سٹو اور چکن شوربے (50 ملی) میں بنا ہوا مکھن گندنے سے تیار کیا جاتا ہے. تیار چٹنی ایک چھلنی کے ذریعے فلٹر. میشڈ آلو پر رکھی سٹیک کی خدمت کرتے ہیں، چٹنی کے ساتھ سب سے اونچے مقام اور Dor بلیو کے ساتھ سجایا.

شیمپین کے ساتھ تہوار ترکی

اس ہدایت Ektor Himenes براوو لئے ڈش تشکر کے دن اور نئے سال کے لئے خاص طور پر 15 سال کے لئے تیاری کر رہا ہے. مصنف کے مطابق، ٹینڈر گوشت کا راز اجمود کی بڑی رقم، کی تیاری میں استعمال کیا جاتا ہے ہے. یہ عوام کے لئے کھل جاتا ہے کرنے Ektor Himenes براوو تہوار ترکی اور چٹنی کی ترکیبیں

ترکی پکانے کے آغاز میں تقریبا 7 کلو نمک کا مرکب (2 گھنٹے. چمچ)، کالی مرچ اور پگھلا مکھن (1/4 کپ) ملوانا. اس کے بعد پرندوں کی ٹرے پر منتقل کر دیا ہے اور 165 ° کے درجہ حرارت میں 30 منٹ کے لئے تندور کو بھیجا جاتا ہے. اس وقت ایک گہری کٹورا شیمپین (2 کپ)، گائے کے گوشت کے شوربے (1 کپ) 2 باریک کٹی پیاز، شیشہ اجمود، thyme اور کٹھرا (1/2 ح. چمچ) سے منسلک. نتیجے چٹنی ترکی 3.5 گھنٹے پرندوں تندور میں سینکا ہوا ہو گا کہ دوران ہر 10 منٹ پانی پلایا.

خنزیر کا گوشت کے لئے ہدایت apricots کے ساتھ بھرے

یہ ڈش نئے سال کی میز کے لئے بہترین ہے. یہ کھانا پکانے کے لئے آسان ہے، لیکن ذائقہ ٹھیک ٹھیک اور نرم کر دیتا ہے. سور کا گوشت کھانا پکانے کی ترکیبیں میں Ektor Himenes براوو گوشت اور مسالیدار زیادہ دلچسپ میں سے ذائقہ دیتا ہے جس کے اجزاء، پھل اور خشک پھل میں سے ایک کے طور پر استعمال کرنے کی تجویز ہے.

سور کا گوشت fillet کے (350 G)، ایک چیرا کے بارے میں 1.5 سینٹی میٹر کے گوشت کی موٹائی. گوشت ٹکڑا کے مرکز میں کاٹ خشک apricots (1/4 کپ)، grated پر Gruyère پنیر اور سوئس رکھی ہے کہ کس طرح ظاہر کرنے کے لئے کتاب کی اجازت دی ہے، بنا ہوتا ہے (1/3 کپ) thyme کے، لہسن، نمک کی لونگ، زمین کالی مرچ چوٹکی. اس کے بعد، سور کا گوشت رول، لپیٹ باندھ کے ارد گرد دھاگہ اور مقررہ toothpicks. گوشت پگھلا مکھن lubricated اور 190 ° میں 35 منٹ کے لئے تندور کرنے کے لئے بھیجا ٹرے سب سے اوپر پر رکھ دیا گیا ہے.

روشنی ڈیسرٹ ہیکٹر سے

مین پکوان کے علاوہ، مشہور شیف ڈیسرٹ کی ایک قسم تیار. ان نازک ساخت، خوشگوار روشنی کا ذائقہ اور بہتر ڈیزائن Ektora Himenesa براوو کا طرہ امتیاز ہے. شیف سے شیرینی کی ترکیبیں ذیل میں پیش کیا.

• "میٹھی پاولوف" 150 ° تندور پہلے سے گرم تیار کرنے کے لئے. انڈے کی سفید (4 پی سیز.) بلند چوٹیوں کو پاوڈر چینی (250 G) کے ساتھ whipped. نشاستے کی بندوق بڑے پیمانے پر میں پر whisking روکنے کے بغیر شامل (1 چمچ. چمچ). پروٹین کے آخری لمحے میں بڑے پیمانے پر (1 ح. چمچ میں) شراب سرکہ اور نیبو کا رس (1/2 ح. چمچ) اور زمین کافی اور vanillin انجکشن. پروٹین بلے پہلے سے مقرر سموچ کی طرف سے یہ بیان چرمپتر پر پھیلا ہوا ہے، وقفے کے اندر قائم ہے. سینکا ہوا شیرینی 1:00، لیکن ٹھنڈی تک تندور میں رہتا ہے. پڑھنا ایک تازہ سٹرابیری، جام اور whipped کریم کے ساتھ بلیک بیری مخلوط طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
• کریم برلی اور caramelized انجیر کے ساتھ شدید چھوٹے ٹن میں بیچوں میں تیار کیا جا رہا (muffins کے یا ٹوکری کے لئے). آٹا 4 زردی پاوڈر چینی (175 G) کے ساتھ whipped تیار کرنے کے لئے وقت تھا مکھن (160 G)، sifted آٹے (220 G)، بیکنگ پاؤڈر، نمک کی ایک چوٹکی میں شامل. آٹا اس کے ہاتھ گوندھا جاتا ہے اور فوری طور پر فارم میں توسیع. ٹوکری میں 20 منٹ کے لئے 165 ° میں سینکا ہوا. whipped کریم 4 زردی مکسر کے طور پر، اس کے بعد چینی پاؤڈر اور مکئی نشاستے (1/4 کپ) متعارف کرایا. کوڑے کو روکنے کے بغیر، گرم دودھ (300 ملی) ڈالا. اس کے بعد، مرکب آگ کے لئے بھیجا ہے اور ایک موٹی مستقل مزاجی پر پکایا جاتا ہے. ٹھنڈا کریم ٹوکری میں باہر رکھی اور caramelized انجیر کے ساتھ سجایا گیا ہے.

"فن Tiramisu" کے قدم کی تیاری کی طرف سے مرحلہ

معروف شیف سب سے زیادہ مقبول اطالوی ڈیسرٹ کی ایک بنانے کے ان کے راز ہے. مندرجہ ذیل کے طور پر ہدایت "فن Tiramisu" Ektora Himenesa Bravo کی طرف سے ہے:

• انڈے (6 پی سی) ایک یکساں وسیع پیمانے پر میں چینی (3 چمچ. چمچ) اور mascarpone (500 G) کے ساتھ whipped. کوڑے کریم کے اس عمل میں (2 چمچوں کے لئے. چمچ) یسپریسو، میٹھی شراب اور رم میں شامل کیا جاتا ہے.
• ایک علیحدہ کٹوری میں پر 100 ملی روما، میٹھی شراب اور کافی ڈالا جاتا ہے.
• سنسیچن طرف سے تیار کی ہے اور ایک مستطیل شکل میں باہر رکھی میں بسکٹ (500 G) ڈبویا گیا تھا. کریم کے اوپر کی پرت، پھر کوکیز اور کریم بار پھر تقسیم کیا ہے.
• اوپر "فن Tiramisu" کوکو اور grated چاکلیٹ کے ساتھ سجایا گیا ہے.