مستند اطالوی cannelloni - یہ کیا ہے؟ پاستا یا رول برواں؟

اطالوی قومی کھانے پکانے کی پاستا کے متعدد ایڈیشن کے ساتھ replete ہے.

پاستا - پاستا کی اقسام کی سینکڑوں کی ایک عام نام ہے

دکانوں میں کئی وآلہ پاستا cannelloni. وہ جیسے "سے Durum" durum گندم سے بنا رہے ہیں. زیادہ تر مقدمات میں، آٹا انڈے میں شامل کیا جاتا ہے - صرف پانی اور آٹے. تاہم، کے لئے "پاستا" کے تصور اطالوی کھانا بھی بال بال. پاستا کی مختلف قسم کے بے شمار موجود ہیں. آسان غیرملکی الجھن میں حاصل کرنے کے لئے. کلیدی اہمیت کی شکل ہے.

Cannelloni یا manikotti؟

میں سے ایک اٹلی کے قومی آمدورفت - cannelloni بھرے. اس سے کیما بنایا ہوا گوشت کے رول کے ساتھ بھرے ہے اخمیری آٹا. وہ ٹماٹر یا سفید چٹنی کے ساتھ تندور میں سینکا ہوا جاتا ہے. غلط پڑھنا بھرنے کے لئے ارادہ بڑے کھوکھلی سلنڈر ہیں جس cannelloni کے بارے میں سوچنے کے لئے. چسپاں کریں اس فارم اصل میں بھرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن manikotti بلایا. لیکن یہ cannelloni ٹیسٹ پلیٹیں، جس میں پڑھنا رول قسم پر لپیٹا جاتا ہے. یہ چھوٹے فہرستوں ہیں جس cannelloni کے بارے میں کہا جا سکتا ہے. ان کے لئے پلیٹ ٹیسٹ میں Lasagna لئے پلیٹوں کے ساتھ الجھن میں کر سکتے ہیں، لیکن وہ سائز میں مختلف ہوتے ہیں.

cannelloni لئے بھرنے

Cannelloni مختلف بھرنا کے ساتھ پکایا کے ساتھ بھرے. یہ گوشت کیما بنایا ہوا یا "Feta" پنیر، سمندری غذا، سبزیاں، پنیر، مشروم، وغیرہ پنیر اور ساتھ گوشت تمباکو نوشی کیا جا سکتا ہے. Cannelloni پاستا کی خوراک میں شاکاہاریوں اور شائقین دونوں کو فٹ ہونے کے گوشت کے پکوان. یہ مضمون پالک کے ساتھ cannelloni کی تیاری پر تفصیلی ہدایات فراہم کرتا ہے. یہ حیرت انگیز ڈش، لیکن بھرنے دیگر سبزیوں سے بنایا جا سکتا ہے - گوبھی، بروکولی، روبرب، artichoke کے، asparagus کے، وغیرہ ...

cannelloni لئے آٹا

آپ cannelloni، ایک بہت سادہ پکوان ہے جس کے بارے میں بتایا جاتا ہے تو یقین نہ کرنا. اطالوی گرہنتیوں انہیں اسے اپنے آپ کو ترجیح دیتے ہیں، نادر خریدنے کے لئے کے لئے پاستا کھانا پکانا. انہوں ساننا آٹا کافی آٹا، پانی اور نمک سے باہر ہے، ایک پتلی پرت میں نافذ اسے پڑھنا اور ایک رول، برابر حصوں میں کاٹا جاتا ہے جس میں لپیٹ کے رکھ دیا. نتیجے منی فہرستوں تندور میں آمادگی کے لئے لایا. یہ آٹا تقریبا پانچ دنوں کے لئے ریفریجریٹر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے. اس طرح کی فہرستوں - نہیں سب سے زیادہ آسان لیکن بہت سوادج پکوان. آپ کی پہلی ناکام رہے cannelloni ہدایت تصاویر کے ساتھ الجھن میں نہیں ہو اور مستقل مزاجی برقرار رکھنے گا. پیسٹ ہضم نہیں ہوتا ہے کہ اہم بات. یہ ہونا چاہئے "اللہ تعالی dente"، کہ لچکدار ہے. آپ بالکل یہاں بیان کردہ ہدایات پر عمل کریں، تو آپ کو بہترین گھر اطالوی cannelloni بنا سکتا ہے. پالک اور پنیر، جو انہوں نے بھرے، کے ساتھ بہت اچھی طرح تازہ ٹماٹر اور میئونیز سے ٹماٹر کی چٹنی.

پالک کے ساتھ Cannelloni. اجزاء

ٹیسٹ کے لئے کی ضرورت ہے:

- durum گندم سے آٹا 2 کپ؛
- 4 مرغی انڈے کمرے کے درجہ حرارت.

بھرنے کے لئے کی ضرورت ہے:

- 2 چمچوں مکھن؛

- 1 کلو coarsely تازہ پالک کاٹ؛

- 3 سروں کم sliced chives کے؛

- 200g کے ricotta پنیر؛

- 100 G proshutto پر hams، چھوٹے کیوب میں کاٹ؛

- 3 چمچ. چمچوں Parmesan پنیر جنگلے؛

- ذائقہ نمک؛

- ذائقہ تازہ زمین کالی مرچ.

پالک کے ساتھ تیاری cannelloni

آٹا بنانے

میز پر آٹا چھڑک اور نالی کے مرکز میں ایک سلائڈ بنائیں. آٹے میں انڈے توڑ اور آہستہ سے ایک کانٹا استعمال کرتے ہوئے آٹے کے ساتھ ان کا اختلاط. کپٹی، سرکلر گردشیں پر مرکز سے شروع کریں، آٹے میں انڈے مداخلت کرنے. آٹا تو پتلے اور چپچپا ایسی backfill زیادہ آٹا ملتا ہے. آٹا ساننا. اس کے ہاتھ کے ساتھ رکھنے کے ساتھ ساتھ ہے، لچکدار اور ثابت قدم رہو. ، آٹے کے ساتھ آٹا چھڑک پلاسٹک میں لپیٹ دیں اور ایک گھنٹے کے لئے میز پر چھوڑ دیں.

ابھی پڑھنا zaymomsya

درمیانے گرمی پر ایک بڑا skillet میں مکھن پگھلا. پالک اور پیاز میں ڈال دیا. انہوں بھون کرنے کی ضرورت نہیں. تو صرف تھوڑا رس لچک کھو اور نرم ہو جائے گا. مشکل کی ایک بڑی مقدار ہلچل کے بعد سے، ایک بار پھر سب پالک مت ڈالو. ہریالی بسنے کے طور پر اس میں شامل کرتا ہے، اس کے باوجود تمام فٹ نہیں. ، ricotta اور ہیم، نمک، کالی مرچ میں پڑھنا ڈال parmesan پنیر کے ساتھ چھڑک اور اچھی طرح سب کچھ مکس. گرمی سے پین ہٹا دیں اور یہ مکمل طور پر ٹھنڈا دو.

قیام رول

ایک بہت میز پر آٹا چھڑک اور پورے کام کی سطح پر پھیلا. آٹا آشکار اور ایک مستطیل میں، جہاں تک ممکن ہو سکے کے طور پر باہر رول. کنٹینرز جس میں یہ کھانا پکانا گا موڑنے کے بغیر، براہ راست ڈال کے سائز کا تعین. اس طرح کے اعلی اطراف سے gusyatnitsy یا مستطیل بیکنگ sauté-پین سب سے زیادہ مناسب برتن. رول مکمل طور پر پانی میں immersing پکایا.

نافذ آٹا پر، کناروں مفت سرحد، ایک سینٹی میٹر کے سائز کو چھوڑ کر فلنگ رکھیں اور پوری سطح پر یکساں طور پر پھیلا. آہستہ رول میں بھرنے کے ساتھ آٹا رول، خود پیسٹری کھرچنی مدد کر. گوج میں مضبوطی رول لپیٹ تاکہ یہ raspolzsya نہیں کرتا. یہاں آپ کو ایک خاص مہارت کی ضرورت ہوگی. پڑھنا باہر چڑھ نہیں کرتا رکھنے کے لئے کوشش کریں. رول کروپ کرنے کے طور پر نہیں تو گوج کے دھاگے سروں ٹائی اور کاٹ یا موڑ.

کوک اور ایک رول کی خدمت

ایک بیکنگ ڈش میں ڈال دو یا قدرے کم، ایک فوڑا گہرے پانی پین نمک میں اور یہ رول. انہوں نے کہا کہ تقریبا ایک گھنٹے کے لئے کم گرمی پر ابلنا ضروری ہے. رول پانی کی سطح کے اوپر کھڑا ہے تو، پھر بھی کھانا پکانے کے لئے، یہ ہر دس منٹ کر دیا جانا چاہئے. نرم reflux کے کے ایک گھنٹے کے بعد، پانی سے باہر رول کو ہٹانے اور میز پر دس منٹ کے لئے چھوڑ دیں. اس وقت کے بعد، یہ، گوج سے رہا کیا جا سکتا حصوں میں کاٹ اور تصویر میں کے طور پر، چٹنی ڈال.

آپ کو اٹلی کے ایک حقیقی قومی ڈش ملتا ہے. اب آپ cannelloni ہے جس کے بارے میں معلوم ہے کہ - بھرنے کے ساتھ نہ صرف ایک عظیم پاستا. یہ ایک بہت ہی اصل رول ہے. یہ کبھی کبھی ایک پلیٹ میں Lasagna کے لئے تیار استعمال کرتے ہوئے بنایا گیا ہے، لیکن یہ ہے - صرف ایک مشابہت.