سبزیاں aldente: تیار کرنے کا طریقہ اور کیا پر غور کرنے

اٹلی سے اہم ہماری غذا میں بیان کیا گیا ہے. اور یہاں تک کہ کبھی کبھی توہین آمیز، بیشتر ساتھی اطالوی موجودگی کے پیش نظر کہ پیزا اور پاستا تک محدود ہے. اس ملک میں، سبزیوں کے طور پر "aldente" اس طرح ایک بہت اچھا پکوان ہے - لیکن چند لوگوں کو اس کے بارے میں جانتے ہیں. زیادہ تر لوگوں کو بھی احساس نہیں ہے کہ یہ اصولی ہے. کبھی کبھی اصطلاح ڈش کے نام کے طور پر سمجھا حقیقت میں یہ ایک پاک استقبالیہ کی نمائندگی کرتے ہوئے کیا جاتا ہے.

"aldente" کیا ہے

یہ اصطلاح "دانت کرنے کے لئے." روسی محاورے ترجمہ کیا جا سکتا بنیادی طور پر، اس طریقے پاستا (یعنی پاستا) پر لاگو کیا جاتا ہے. طریقہ کار کا دوسرا سب سے عام اعتراض - انجیر. تاہم، اٹلی میں یہ بہت مقبول ہے اور سبزیوں "aldente" ہے جو ایک ہی ابلا ہوا یا تلی ہوئی ریاست کے برعکس میں ان کے "مفید"، کے سب سے زیادہ برقرار رکھنے میں دلچسپ ہیں.

"aldente" کیا ہے؟ یہ کھانا پکانے کے اعلی ترین مہارت ہے نقطہ اجزاء نرم اور مکمل طور پر تیار ہیں، جہاں ایک ڈش لانے کے لئے جھکنا، لیکن ایک کرکرا باہر کرسٹ ہے. چنانچہ اسی سبزیوں "aldente" تقریبا کھانا پکانے کے دوران وٹامن کھو نہیں ہے. لیکن ایک ہی وقت میں رسیلی، ٹینڈر اور بھوک. آپ سبزیاں 'aldente "کھانا پکانے کے کافی غیر پیچیدہ طریقہ کی کوشش کرنا چاہتے ہیں - کی گرمی کے علاج کے بعد بجھتی، مثال کے طور پر، برف پانی یا برف کے ساتھ doused اپ propped.

nuances اور نزاکتوں

اکثر، "aldente" کاڑھی چلتا ہے. تاہم، آپ کو ایک کڑاہی میں ان سبزیوں کر سکتے ہیں. اہم بات یہ ہے کہ اس میں تیل تھوڑا تھا کہ ہے، لیکن آگ برس رہی کے ایک دو منٹ کے بعد اسے balsamic سرکہ کے ایک چمچ ڈال کرنے کے لئے ضروری ہے. فوری طور پر کیا، تو ایک ڈش حاملہ ہوئی ملتا ہے.

تو "aldente" تازہ سبزیوں کے ساتھ بنایا، ابالنے انہیں وہ تمام ٹینڈر تک مختلف وقت dohozhdenie ہے کے بعد سے، انفرادی طور پر ہے. لہذا، پریشانی بہت باورچیوں منجمد مرکب سے بچنے کے لیے - لہذا وقت پکا برابر رہا ہے.

آپ سبزیاں "aldente" کھولتے ہوئے کی طرف سے تیار ہیں، چینی کی منزل کا چمچ بچھانے سے پہلے برتن میں سے ایک کی جگہ. یہ نمبر بالکل، ذائقہ کو متاثر نہیں کر رہا ہے تمام اجزاء کو ان کے روشن رنگ برقرار رکھنے شروع.

کلاسیکی سبزیاں "aldente"

کسی بھی دوسری صورت میں کے طور پر، آپ کو سب سے زیادہ سادہ کے ساتھ شروع کرنا چاہئے. لہذا اگر آپ کو سبزیاں "aldente" منصوبہ بندی کی. کس طرح ایک روایتی سیٹ پکانا ہے؟ ایک منٹ اور ایک نصف - - نمکین ابلتے پانی میں پکا بروکولی کے 300 گرام اور بہت جلد لے جاؤ. زیتون حفاظت (ہم اٹلی میں ہیں!) تیل کے ساتھ سرخ گرم کڑاہی. یہ بہت باریک planed لہسن اور ادرک، اس کے علاوہ جیرا، سفید دانے سرسوں اور تل ڈالا. ایک شگاف تقسیم کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے ایک بار، seedlings کے گندم اناج، مٹر pods کے 100 جی اور پکی بروکولی شامل کیا. 7 منٹ کے بارے میں مدہوش سبزیاں؛ ایک خصوصیت کی کمی رہنے کا، سبزیوں "aldente" برف کے ساتھ لپٹی باہر رکھی جو ایک کٹورا.

سٹو "aldente"

بالکل، سبزیوں کا ایک سیٹ کے بہت مختلف ہو سکتا ہے. اصول میں، سبزیاں "aldente" اپنے سبزی باغ کی فصل شامل ہو سکتے ہیں. یاد رکھیں: یہاں اہم بات - کھانا پکانے کا ایک طریقہ. بہت دلچسپ موڑ سبزیاں "aldente" ہدایت zucchini کے شامل ہے. جیسا کہ طویل چھڑیں - یہ سبزی طویل سلاخوں کے، اور گاجر میں کاٹ کیا جانا چاہئے. leek کے گاجر کے لئے اسی طرح چورا چورا. ایک گرم کڑاہی پر زیتون کے تیل میں فوری طور پر گاجر browns یہ. اس کے ایک منٹ نرمی پیدا پیاز کے لئے، اور سبزیوں کے اوپر zucchini، خشک oregano کے ساتھ چھڑکا رکھ دیا. stirring جبکہ، ڈش تقریبا چار منٹ کے لئے سڑ پلیٹ پر رکھ دیا گیا ہے، اور صرف اس صورت میں نمکین اور کالی مرچ گرم. تیاری کا طریقہ کار برس رہی کے دوران prisalivaniya شامل نہیں ہے - اگر آپ کو "aldente" ہے سبزیاں کھانا پکانا کرنا چاہتے ہیں تو یہ ایک شرط ہے.

جھیںگی کے ساتھ Aldente سبزی ترکاریاں

منجمد گوبھی، سبز پھلیاں اور برابر مقدار میں بروکولی، اس کے علاوہ نصف گھنٹی مرچ سے آتے ہیں. وہ، چند منٹ کے لئے ابلتے پانی میں رکھا جاتا ہے ایک colander کے ذریعے ضم اور آاسڈ پانی میں اچانک فیصلہ - اس طرح سبزیاں "aldente" ہیں. ان میں سے ایک ترکاریاں تیار کرنے کے لئے کس طرح، ہم بتا دیں گے.

پین گرم تیل (قدرتی، زیتون کا تیل)، اور اس میں دو پلیٹ بنا ہوا لہسن لونگ، شہوت انگیز مرچ کے کٹی چھوٹا سا ٹکڑا اور شاخوں thyme کے کی ایک جوڑی ہے. جب تیل خوشبودار ہو جاتا ہے، گولہ باری کیکڑے ڈال دیا اور اس کے ساتھ چند منٹ روسٹ. thyme کے sprigs کے ہٹا دیا، "aldente" ایک کٹوری میں سبزیاں، کیکڑے مکھن ڈال (یہ ایک زیتون کے ساتھ supplemented کیا جا سکتا ہے اگر ضروری ہو تو) ہلکے نیبو یا نیبو کا رس کے ساتھ سپرے. ایک تکیا رکھ دیا کیکڑے زیتون اور کیپرس ساتھ ملا کے اوپر. استعمال کے لئے تیار ترکاریاں.

اور سوپ بھی!

اس ویگیس "aldente" شامل آمدورفت کی ایک قسم غور کرنا چاہیے. سوپ ہدایت ان کے لئے کافی غیر پیچیدہ ہے. 300 گرام پیکج لے لو منجمد سبزیوں کی. جو اس میں موجود ہے کیا، اتنا اہم نہیں ہے، مرکب موجود مکئی اور مٹر کہ اہم بات. پگھلایا نصف، پسے سبزیاں، وہ ایک باریک کٹی پیاز شامل، اور سب کو ایک ساتھ ابلتے پانی میں پھینک دیا. فوڑا دوبارہ تین منٹ، جس کے بعد مرکب ایک colander میں ڈالا اور برف کے پانی میں اترتا گیا تھا وقت ختم ہوگیا جب. فٹ اور سبزیاں، اور گوشت - ایک بنیاد الگ الگ پکایا شوربے کے طور پر. کوئی مشروم خود کو یا ایک blender کے ذریعے ان کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ پر منتقل - سب سے زیادہ دلچسپ اختیارات میں سے ایک مشروم شوربے ہو سکتا ہے. سبزیاں ایک گہری پلیٹ پر دکھائے اور شوربے انڈیل رہے ہیں. فوری طور پر نہیں ہونا چاہئے! "ایک گرم مائع میں انہیں aldente تو، وہ engorged رہے ہیں اور وہ نرمی پیدا. کرنچ معمول اور عام سبزیوں کے سوپ نہیں ملے گا.