Cutlets کے وزارتی کٹی چکن fillet کے: ہدایت

ہوٹی کھانا میں سے بہت سے عام لوگوں کی روزمرہ کی خوراک بن گیا ہے. لیکن بہت زیادہ اس کے برعکس کرنے کے لئے مثالیں. اسی cutlets کے وزارتی اٹھائیں. انہوں نے ہفتے کے دن پر کھانا پکانا، اور تہوار کی میز پر کر سکتے ہیں. بوی نام کے باوجود، آسانی سے اور فوری طور پر ان کوفتوں بنا دیا. آپ کو ایک متمول ریستوران میں سے بھی بدتر نہیں ملتا، یہ پکوان تیار کرنے کی کوشش کریں!

وزارتی میں فرق cutlets کے کیا ہے

چکن بریسٹ سے ان کو تیار کریں، لیکن، ایک گوشت کی چکی میں لڑھکا نہیں کے طور پر روایتی cutlets کے ساتھ کیا جاتا ہے. وزارتی کھانے tenderloin کے لئے پتلی سٹرپس بجائے مختصر میں اناج بھر میں کاٹنے کے لئے ایک چاقو کی ضرورت ہے. ایک انتہائی صورت میں یہ چھوٹے کیوب بنانے کے لئے ممکن ہے. اہم بات یہ ہے کہ یاد کرنے کے لئے - برگر تیار نہیں ہیں وزارتی ایک گوشت کی چکی گوشت میں لڑھکا سے.

دوسرا، نیم تیار مصنوعات کے درمیان فرق - پڑھنا بنڈل کے لئے ایک جزو. گوشت کو مزید مولڈنگ کرنے چپچپا اور تیار ہو گیا ہے کے لئے، اس کے آٹے یا بھیگی روٹی crumb اور نشاستے میں شامل نہیں. شاید صرف معمول انڈے، کالی مرچ اور نمک میں چلا گیا کٹی چاپ وزارتی میں.

ایک خاص طور پر تیار روٹی crumbs - ہدایت ایک اور خصوصیت ہے. ان کے crumb روٹی سے باہر بنائیں، پتلی wedges میں قاش. یہ بریڈانگ ایک خاص ذائقہ کا اضافہ کر دیتی ہے اور تیار مصنوعات کے خیالات کے ساتھ سجایا گیا ہے. تو وہاں کی میز، اس طرح پیٹس پر پیشکش جمع کرانے کے لئے شرم نہیں ہو گا. وہ صرف اپنے منہ میں پگھل، اور باہر مخلص کرکرا ڈھکے اندر ٹینڈر اور رسیلی ہیں.

ایک چھوٹی سی تاریخ

مصنوعات کے نام سے متعلق ہے جس میں کئی ورژن، ہیں.

سوویت دور میں، کیٹرنگ، چکن کی خدمت کی روٹی crumbs میں بریڈیڈ گیا تھا. مینو مختلف ناموں کے تحت پایا جا سکتا ہے: "کٹلیٹ ڈی ول"، "Schnitzel دارالحکومت میں"، "سرمایہ cutlets کے" یہ کھانا سستا اور مزیدار، بہت مقبول تھا.

کینٹینوں مالکان چکن بریسٹ cutlets کے مہنگے فروخت کرنا چاہتا تھا، لیکن یہ ایک ونمرتا کے طور پر گاہکوں کو ان کے سامنے پیش کرنے کے لئے ضروری تھا. زائرین بتایا جاتا ہے یہ سوادج پکوان کھا، آپ کو ایک حقیقی وزراء کی طرح محسوس کرتا ہے. اس وجہ سے نام - "وزارتی میں."

ایک اور ورژن cutlets کے کے نام پر، کے برعکس، آسان بنانے کے لئے چاہتے ہیں. حکومت نام کی منافع بخش وزارتی نژاد نہیں تھا. ایک سوشلسٹ ملک میں اچھی چکن tenderloin کے، ہر کسی کے لئے نہیں برداشت کر بس نہیں طاقت کی نوک سکتے ہیں. لہذا وزارتی دارالحکومت schnitzel کے طور پر جانا بن گیا cutlets کے.

استعمال کیا جاتا ہے باورچی خانے سے متعلق

• بورڈ کاٹنا.
• تیز باورچی خانے کی چھری.
• فوڈ فلم.
• گوشت tenderizer.
• کرولا.
• چمچ.
• کڑاہی.
• فورک.

کلاسک ہدایت کے لئے اجزاء

• چکن - ایک ٹکڑا (گرام 300).
• مکھن - ایک چمچ.
• انڈے - ایک یا دو.
• روٹی کی crumb ہے - ٹکڑے ٹکڑے کر کے ایک جوڑے.
• نشاستے (غلہ یا آلو) - دو چمچوں.
• نمک اور مصالحے ذائقہ.
• فراانگ کے لئے سورجمھی تیل.

وزارتی میں چاپ باورچی خانے سے متعلق

چکن fillet کے چھوٹے سٹرپس میں اناج بھر میں ایک چھری سے کاٹ طویل نہیں ہیں. مزید تفصیلی سائز پلیٹیں: لمبائی - چند سینٹی میٹر، چوڑائی - تقریبا تین ملی میٹر - ایک سینٹی میٹر کی موٹائی سے زیادہ نہیں.

حاصل کیما بنایا ہوا گوشت اور مصالحے ذائقہ نمک شامل کریں. چکن cutlets گلابی اور سفید مرچ اور جائفل جیسے مصالحے کے مطابق وزارتی کنویں میں. مصالحہ جات سرکہ یا سفید شراب کا ایک قطرہ کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا. ابھی نرم مکھن ڈال اور اچھی طرح کیما بنایا ہوا ساننا. آپ کو ایک چمچ کے ساتھ یہ کر سکتے ہیں.

ان کے شروع سے yolks اور گوروں بھرپور طریقے سے ہے Whisk یا الیکٹرک مکسر کوڑے علیحدہ کریں. ساتھ ساتھ اضافہ جھاگ کو نمک کی ایک چوٹکی شامل کرنے کے لئے پری ضرورت نہیں. ہے Whisk چوٹیوں کی تشکیل کی ضرورت ہے. سخت وہ بہتر ہیں. آہستہ پڑھنا میں بڑے پیمانے پر متعارف کرانے.

اب، پڑھنا نشاستے ڈال دیا اور پھر سے اختلاط. ہاتھ چھوٹے پیٹس تشکیل. آپ فراانگ کے لئے بریڈانگ ضرورت ہے تاکہ چکن کے سینوں، جوس الگ تھلگ کیا جا سکتا ہے. وہ، مکھن کی طرح، خفیہ جزو ہے اور ایک خاص انداز میں تیار کیا جاتا ہے.

سب سے پہلے، breadcrumbs کے لئے تیار. چکن کے لئے بہترین مناسب رول، یا سفید روٹی کا ایک ٹکڑا ہے. بہتر تازہ پیسٹری، اور کل یا پرسوں نہیں لے. آپ یقینی طور پر سیاہ روٹی کے ساتھ استعمال کر سکتے ہیں، لیکن روایتی طور پر ان کے برگر سفید سے بنا رہے ہیں.

عام ٹکڑوں میں روٹی کاٹو. کرسٹ کو ہٹا دیں، ہم صرف ایک crumb ضرورت ہے. چھوٹے اور پتلی wedges میں کاٹ. اس مرحلے پر، وہ نمک، مصالحے کے ساتھ چھڑکا جا سکتا ہے، یا لہسن مکھن میں بھیگی ہیں لیکن اس کے ذائقہ کا معاملہ ہے. ہم ایک بیکنگ شیٹ پر wedges کے لئے پیش کیا اور ایک سو ڈگری تک گرم تندور میں بھیجتے ہیں. پیداوار میں باہر باری چاہئے ھستا croutons کے.

ابھی تشکیل دیا پیٹس وزارتی چکن fillet کے ہیں لے، ایک پرت میں یکساں paniruem ostyvshimi بسکٹ کی زردی میں ڈپ کریں اور پھر. خاص طور پر مستعد نرسیں اب تک اس کے طور پر croutons کے پر glued ہے جاؤ.

گرم پین پر سورج مکھی کے تیل ڈالنا. اس سے نصف سے ڈھکے meatballs کے رکھنے کے لئے کافی ہونا چاہئے. درمیانے گرمی پر نیم تیار بھون تک پٹاکھی ایک خوبصورت سنہری رنگ بن جاتے ہیں. تیار مصنوعات ایک باورچی خانے تولیہ پر پھیلا ہوا ہے، اضافی تیل ڈرین کرنے کے طور پر تیل چکن وزارتی حاصل کی جاتی ہے دے.

وزارتی میں ایک ہدایت کا schnitzel

اصول میں، وزارتی میں چاپ اس قسم کے. صرف schnitzel چھوٹے بلاک کے ساتھ گڑبڑ کرنے کاٹنے کی طرف سے، یہ ہے کہ پڑھنا، کھانا پکانا کرنے کی ضرورت نہیں ہے. استعمال کی کمر چکن، کئی ٹکڑوں میں تقسیم کیا گیا. ان کے چھوٹے لات مار ایک باورچی خانے mallet کے prisalivaem اور ذائقہ مصالحے کے ساتھ ملا.

fillet کے ایک جانب، نرم مکھن کے ساتھ smeared ایک سینڈوچ کی طرح. پھر نصف میں جوڑ یا لفافے میں نافذ کیا جاتا ہے. اس کے بعد، سب کچھ ایک ہی ہے: انڈے بریڈانگ میں رنگا اور رسک کے سلائسین فراانگ. یعنی schnitzel صرف cutlets کے وزارتی چکن fillet کے طرح تیاری کر.

ایک آسان نسخہ meatballs کے لئے اجزاء

• سارلوان کا ٹکڑا.
• ایک انڈے.
• میئونیز کے دو یا تین چمچوں.
• نشاستے میں سے ایک چمچ.
• نمک اور مصالحے ذائقہ.
• فراانگ کے لئے سورجمھی تیل.

جلدی میں وزارتی میں چاپ باورچی خانے سے متعلق

تم نہ صرف fillet کے، بلکہ چکن کے دیگر حصوں کو استعمال کر سکتے ہیں. گوشت کے بارے میں ایک سینٹی میٹر کے کیوب میں کاٹ رہا ہے. انڈے، میئونیز، نشاستے، نمک، مصالحے اور ہلچل: اب آپ کیما بنایا ہوا باقی اجزاء میں شامل کرنے کی ضرورت ہے. مستقل مزاجی کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک آٹا oladushek مشابہت چاہئے.

گرم تیل کے ساتھ پین کیما بنایا ہوا گوشت کے ایک چمچ پھیل گیا. دونوں اطراف پر بھون. ڈش کلاسک ہدایت پر کے طور پر اس کے ساتھ ساتھ، ایک ہی رسیلی باہر کر دیتا ہے.

تبصرہ

اس طرح کی پیٹس بھی دبلی سور کا گوشت پنیر، خرگوش اور یہاں تک کہ سرخ گوشت مچھلی کے علاوہ کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے: ٹراؤٹ یا سامن.

تازہ سبزیاں، یا کسی دوسرے پسندیدہ سائڈ ڈش کھانے.

یہ سوادج پکوان کھانا پکانا کرنے کا ایک بار پھر ایک دوپہر کے کھانے یا برگر وزارتی کے رات کے کھانے کے لئے درخواست کرنے کی کوشش کریں، اور آپ کے خاندان کو پھر طلب کریں گے اور!