Buckwheat نوڈلس

buckwheat نوڈلس یا سوبا نوڈلز - XVI صدی سے جانا جاتا جاپانی کھانے کا ایک روایتی پکوان، اور کی بنیاد پر تیار کیا buckwheat آٹے. نوڈلس کی بھوری بھوری رنگ خاص طور پر پرکشش نہیں ہے، لیکن ذائقہ صرف حیرت انگیز ہے. میز پر یہ اکثر ٹھنڈا شوربے کے بغیر یا ایک سوپ، گرم شوربے کے ساتھ نوڈلس کے طور پر ایک خصوصی پلیٹ پر ایک چٹنی کے ساتھ خدمت کی ہے.

سوبا نوڈلز بھی، مصنوعات کی خالص buckwheat آٹے سے تیار کیا جاتا ہے، کیونکہ گندم کے ساتھ buckwheat آٹے سے بنائے جاتے ہیں نرم ابلا ہوا. تاکہ نوڈلز اس میں ایک ہی نام کے buckwheat آٹے مواد کہا جا سکتا ہے کہ جاپان میں موجودہ معیار کے مطابق 30 فیصد یا اس سے زیادہ ہونا چاہئے. جاپان میں buckwheat کے کاشت III میں شروع ہوئی. چند صدیوں پہلے - BC، لیکن کوک اور کھا buckwheat نوڈلس جاپانی بالکل حال ہی میں شروع کر دیا. تاہم، سوبا نوڈلز چاول سوائے مقبولیت میں اپج، ان کی پسند کو پکڑنے کے لئے ہے. جاپان میں، آٹے سے بنا buckwheat نوڈلس جو ہر کونے پر فروخت کیا جاتا ہے، فاسٹ فوڈ کے طور پر بہت مقبول ہے.

buckwheat نوڈلس آفاقی مصنوعات کے طور پر آسانی سے اور فوری طور پر تیار کیا جا رہا ہے. یہ گرم اور ایک اہم ڈش، اور سائڈ ڈش، ایک ترکاریاں، سوپ، جوش، جگر میں کے طور پر سردی اور ساتھ اور چٹنی کے بغیر تلی ہوئی ہے کر سکتے ہیں. سب سے زیادہ مزیدار سوادج اور ٹینڈر "صاف" buckwheat نوڈلس، additives کے بغیر تیار سمجھا جاتا ہے. یہ ایک بہت ہی نازک مصنوعات کی ہے کیونکہ کک سوبا نوڈلز، بڑی احتیاط کے ساتھ ہونا چاہئے. یہ سایہ ہے اور ایک ہلکے ذائقہ کے مختلف قسم ہے سرد موسم کے لئے اچھا ہے، بہت پتلی اور لمبی نوڈلس ہے، پولٹری کی آمدورفت اور گوشت، سرد سبزی اور گوشت سلاد.

buckwheat کے نوڈلز: ایک ہدایت.

اجزاء: 250 گرام buckwheat نوڈلس، ادرک جڑ (CA. 4-5 سینٹی میٹر.)، ایک اوسط گاجر، پیاز - بلب کے ساتھ 4 stalks کو. ساس: 350 ملی لیٹر. شوربا، 5، فن. ایل. میٹھا چاول کی شراب، 130 ملی لیٹر. سویا ساس، نمک، کالی مرچ. سجانے کیلئے: نمکین جنجر.

ادرک کی جڑ اور گاجر دھو لیں اور صاف، سبز پیاز اور جلد کے باہر صاف دھو. پانی ابالنے اور جب پانی فوڑے یہ سوبا نوڈلز وسرجت، یہ 250-300 یمیل شامل کرنے کے لئے ضروری ہے. سرد ابلا ہوا پانی کو بار ابال. اس کے بعد، چند منٹ کے لئے نوڈلس کھانا پکانا اور ایک colander میں ضائع کردے، تو آپ اسے دھونے اور اچھی طرح پانی کی نالی کرنے کی اجازت دینا چاہتے ہیں. گاجر اور ٹھیک سٹرپس میں ادرک کاٹ، پیاز - پتلی بجتی ہے، کے بارے میں 30 سیکنڈ کے لئے کھولتے ہوئے پانی میں blanched سبزیاں، نالی اور ٹھنڈے پانی کے ساتھ ایک کنٹینر میں رکھ. سبزیاں ٹھنڈا ہے ایک بار، پانی سوھا کیا جانا چاہیے. دریں اثنا، ساس، ایک چھوٹا سا saucepan، شوربے، سویا ساس، شراب، نمک اور کالی مرچ میں اس مرکب کے لئے، ابلنا اور ٹھنڈا تیار کرتے ہیں. ساس کی خدمت سے پہلے وسیع فلیٹ کٹوری میں ڈالا جانا چاہیے.

آہستہ، گاجر، پیاز اور ادرک کے ساتھ نوڈلس اختلاط نمکین ادرک کے ساتھ ایک فلیٹ ڈش اور گارنش پر پھیلا دیا.

سبزیوں کے ساتھ buckwheat نوڈلس.

اجزاء: 400 گرام buckwheat نوڈلس، ایک چھوٹا سا توری، ایک پیاز، ایک بینگن، سبز پیاز، اجمود، 3 وی ھٹی میٹھی چٹنی اور سبزیوں کے تیل چمچ.

ٹینڈر تک نمکین پانی میں دی گئی ہدایات کے مطابق نوڈلس ابالیں، پھر ایک colander میں ضائع اور ورق کے ساتھ احاطہ. Zucchini اور بینگن دھو لیں اور 2 سینٹی میٹر کی طرف سے 2 ٹکڑوں میں کاٹ. ایک کڑاہی میں تیل گرم اعلی گرمی پر سبزیاں ہلکے browned کو بھون لیکن نرم نہ بن. ان سے ایک میٹھی اور ھٹی چٹنی اور سبز پیاز شامل ہلچل اور نوڈلس کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. یہ اس ڈش میں مناسب ہے مرچ مرچ اور سویا ساس.

فی الحال، وہاں خشک رہے ہیں یا منجمد کھانے کی اشیاء buckwheat کے سوبا نوڈلز، لیکن زیادہ سے زیادہ گرہنتیوں خریدی ان کی اپنی مصنوعات کے گھر میں ان کے اپنے ہی ہاتھوں سے buckwheat نوڈلس پکایا. نوڈلس - ایک مشکل اور طویل عمل ہے، لیکن یہ اس کے قابل ہے.