Achma پنیر: کی ترکیبیں

پنیر کے ساتھ khachapuri محبت کرتا ہے جو ہر کسی کو ایک قومی لطف اندوز کرنے کے اس بات کا یقین ہو جارجی ڈش achma. یہ کیک suluguni، Imereti، یا کسی بھی دوسرے نمکین پنیر کے ساتھ آٹا کے کئی تہوں پر مشتمل ہے. ڈش روایتی طور پر گرم کی خدمت کی ہے، لیکن یہ کوئی کم بھوک سردی ہے. کیوں پائی کا uneaten سلائسین کو بڑی ٹرے پر achma پنیر کی تیاری اگلے دن گرم کر لیں سکتے ہیں ہے ہے. بہترین ترکیبیں پکوان کی اس مضمون میں پیش کی.

مزیدار achmy کھانا پکانے کے راز

گھر میں کھانا پکانا ان ہدایات پر عمل کرنے کی اس مزیدار جارجی achmu:

1. کیک achma زیادہ نرم اور بہتر سیر ہو جائے گا، جبکہ ممکن طور پر پتلی رول چاہئے.
2. آپ کو ایک کیک کے اوپر اور اس میں سے اطراف بیکنگ ہیں تو جلا دے گا، وہ، ورق کے ساتھ احاطہ کرتا کیا جانا چاہیے اس کے بعد تندور میں کھانا پکانے کے لئے جاری.
3. سست achmy جب کھانا پکانے Lavash کیک کو مزید چٹنی روغن کرنے کے لئے کی ضرورت ہے، یا pita روٹی سیر کر رہا ہے، اور کیک خشک ہو جائے گا.
4. بیکنگ سے پہلے ٹکڑوں میں پری کاٹنے achmy میں کمی برقرار تہوں کے ایک جوڑے کو چھوڑ کر مکمل طور پر نہیں کیا جانا چاہئے. بھرنے فارم کے نچلے حصے میں لیک نہیں کرتا ہے تاکہ اور جلانے کے لئے نہیں یہ کیا جاتا ہے.

achmy بھرنے کے لیے اختیارات

روایتی طور پر، استعمال کیا suluguni بھرنا کے طور achmy کی تیاری کے لئے. لیکن اس طرح کے طور پر دیگر آپشنز موجود ہیں:

• 50٪ اور 50٪ suluguni imeretinskogo پنیر؛
• feta؛
• پنیر؛
• موتزاریلا؛
• پنیر؛
• 50٪ suluguni (پنیر، feta) اور دہی کے 50٪؛
• گوشت؛
• پنیر، مشروم اور. د.

achmu بھی میٹھی چائے اگر مطلوبہ تیار کیا جا سکتا. اس صورت میں، اس کی بجائے نمکین پنیر بھرنے آپ کو ایک میٹھی پنیر، کشمش اور خشک پھل شامل کرنے کے لئے چاہتے ہیں. کورس کے، یہ اب کوئی جارجی achma اور برجستگی ہے، لیکن یہ اس کیک بہت سوادج اور دلچسپ ہے باہر کر دیتا ہے.

پنیر کے ساتھ جارجی achma: ایک تصویر کے ساتھ ایک ہدایت

روایتی جارجی achma - نمکین پنیر کے ساتھ ایک کثیر پرتوں کیک اندر بھرے. تندور تاکہ کیک ہر جارجی عورت کے لئے قابل ہے، اور اس مزیدار پکوان کے لئے ان کے اپنے ترکیبیں ہو سکتا ہے مختلف دیہات میں ہونا چاہئے.

روایتی achma پنیر مندرجہ ذیل ترتیب میں تیار کیا جاتا ہے:

1. پانی کے 100 ملی لیٹر انڈے میں شامل کر رہے ہیں (2 پی سیز.) اور نمک (½ ح. چمچ) میں. تمام اجزاء ایک جھاگ کو کوڑے رہے ہیں.
2. sifted آٹے (500 جی) جو پہلے سے تیار کی ریسس انڈے، پانی اور نمک سے بہا ڈالا جاتا ہے.
3. آہستہ آہستہ، لچکدار آٹا گوندھا جاتا ہے. اگر ضروری ہو تو، اس کے آٹے میں شامل کیا جا سکتا ہے.
4. suluguni grated نہیں (0.6 کلو)، کریم (100 ملی) اور پگھلا مکھن (150 G) پڑھنا تیاری سے.
5. آٹا 9 حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. ہر ٹکڑا کم ایک پرت کے ساتھ، رولڈ باقی تقریبا 1.5 گنا سے زیادہ ہونا ضروری ہے.
6. ہر ایک آٹا پرت الگ الگ 20 سیکنڈ کے لئے ابلتے پانی میں جوش دے، اور اس کے بعد 15 سیکنڈ کے لئے برف کے پانی کے تالاپ میں کم اور ایک تولیہ پر خشک.
7. سائز کا کیک. باہر سب سے بڑا امتحان رکھی تشکیل فارم کے نچلے حصے میں، مرکز دوبارہ بھرنے اور اسی طرح کی. D. آخری ٹیسٹ پوسٹ کیا گیا جب کیا جائے گا نچلے شیٹ کے سیون کناروں کو اٹھانے کے لئے ضروری ہے، یہ تھے، کیک کے اطراف "سگ"، بھرائی، پھر ایک اور آٹا تقسیم کیا.
8. قائم کیا فوری طور پر کیک portioned کی اور lubricated کیا ڈریسنگ انڈے کے ٹکڑوں میں کاٹ رہا ہے (1 پی سی) اور کریم (50 ملی) نمک کے ساتھ.
9. Achma 180 ڈگری پر پنیر suluguni 50 منٹ سینکا ہوا.

ڈش خدمت سے پہلے ٹھنڈا ہونا ضروری ہے.

پنیر کے ساتھ آلسی achma Lavash: ایک ہدایت

وقت رولنگ کیک برباد نہیں کرنے کے لئے، کچھ گرہنتیوں Lavash achmu مرضی کے مطابق کیا کھانا پکانا. یہ کہ ذائقہ روایتی جارجی ڈش کو اتنا کمتر نہیں ہے کہ نوٹنگ کے قابل ہے.

ایک نیچے سڑنا پر رکھی تین Lavash achmy پتلی شیٹ کی تیاری کے طور پر، میں overlapped تقریبا ایک تہائی کی طرف سے ایک دوسرے کے اتیویاپی. اوپر بھرنے suluguni (400 G) اور 1 انڈے سے تیار تقسیم کیا ہے. پنیر بھرنے دہی کی چٹنی (150 ملی) اور انڈے، جس کے بعد یہ ایک اور شیٹ Lavash کی طرف سے احاطہ کرتا ہے سے پانی پلایا. عام طور پر، کیک تشکیل گزشتہ ہدایت میں نمائندگی کی ہے کہ کے مطابق انداز پایا جاتا ہے. کل میں، toppings کے کی رقم آپ lavash کے 7 شیٹس رکھنا چاہئے.

بیکنگ سے پہلے پنیر کے ساتھ Achma Lavash پگھلا مکھن کے ساتھ پھینک دیا. اور فارم کے لئے صرف اس کے بعد ایک کیک 180 ڈگری پر preheated تندور میں 30 منٹ کے لئے بھیجا جاتا ہے.

پنیر کے ساتھ Achma

پنیر کے ساتھ کیک پیتا ساتھ روایتی ہدایت یا آسان کردہ اوتار کے مطابق تیار کیا جا سکتا ہے. پہلی صورت میں یہ ٹیسٹ کے نو تہوں رول بیک کرنے کے لئے ضروری ہو جائے گا. پھر وہ ایک تولیہ پر برف سرد پانی میں ٹھنڈی اور خشک، کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہو گی. پنیر کی رقم اسی suluguni وزن (600 G) ہو جائے گا.

دوسرا اوتار کے ساتھ Lavash کی تہوں کے درمیان ایک بھرنے کے طور پر پنیر کی تیاری پوسٹ کیا جائے گا. ایک ہی وقت میں، کیک خشک کر دیا گیا نہیں، پنیر کے لئے صاف پگھلا مکھن، اور lavash چکنائی کے kefir یا کریم کی چٹنی میں سے ہر ایک شیٹ میں شامل کیا جانا چاہئے.

پنیر اور پنیر lavash ساتھ آرمینیائی achma

achmy طور بھرنا استعمال کیا پنیر اس ہدایت کے لئے تیار کرنے کے لئے (300 G) کے تناسب 2 میں suluguni ساتھ ملایا گیا تھا: 1. یہ بھی گرینس (chives کے، اجمود، دھنیا)، کالی مرچ اور نمک ذائقہ کا اضافہ کر دیتی. پڑھنا خالص پنیر استعمال کیا جاتا ہے تو، پھر آپ کو جب اس نے suluguni طور پگھلنا شروع ہوئی بیکنگ کو بیکنگ سوڈا کی ایک چوٹکی شامل کرنے کی ضرورت ہے.

قیام کے عمل پائی Lavash یہ پکوان کی تیاری کے پچھلے ورژن سے مختلف نہیں ہے. خشک کرنے کے لئے شیٹ انڈے کے اچھے رنگدار چٹنی (2 پی سیز.) اور چھاچھ (300 ملی) کی رسیلی اور ٹینڈر ہے، اور پھر بھرنے پھیل گیا. Achma پنیر اور دہی Lavash براؤننگ، تقریبا 35 منٹ تک تندور میں سینکا ہوا ہے. ختم ڈش کو فوری طور پر تندور کے بعد پگھلا مکھن (100 ملی) ڈال.

Achma پف پیسٹری

بہت سوادج achma آسان پکوان پکا ہے، جبکہ پف پیسٹری کے طور پر حاصل کی. اس کی تیاری پیکیجنگ کی ضرورت ہو گی کے فلیکی بے خمیری آٹا، جن میں سے ہر ایک پرت سڑنا کے طول و عرض کے مطابق نافذ کیا جاتا ہے. پہلی شیٹ، نیچے پر رکھا جاتا ہے جس میں، زیادہ پتلی اور دوسروں ہو جائے گا.

کیک آٹا میں سے ہر ایک پرت کی تشکیل میں جس نمکین پنیر (200 G)، پنیر (200 G) اور پگھلا مکھن (200 G) شامل پڑھنا، رکھی جاتی ہے. اوپر بھرنے انڈے کے ساتھ کریم کی چٹنی ڈالا (2 پی سیز.). اس تسلسل میں بتدریج تمام تہوں کی بنیاد رکھی. آٹا کی آخری شیٹ باقی کریم اور انڈے کی چٹنی گندا. Achma 180 ڈگری پر سینکا ہوا پنیر اور پنیر پف پیسٹری 20 منٹ. فوری طور پر تندور کے بعد یہ تھوڑا سا ٹھنڈا کرنا چاہئے، اور صرف کیک ٹکڑوں میں کاٹا جا سکتا ہے کہ بعد.

multivarka میں پنیر achma

سوادج achmu بھی multivarka میں تیار کیا جا سکتا ہے. اس شیٹ 3 Lavash ضرورت ہوتی ہے. پہلی شیٹ تاکہ اس کے کناروں سے باہر لٹک کٹورا Multivarki کے نیچے رکھی جاتی ہے. کسی بھی سائز کے ٹکڑوں میں باقی 2 Lavash ضروری کٹ. پھر وہ کے kefir بھرنے میں بھیگی ہیں. اس کی تیاری کے لئے انڈے (2 پی سیز.) ایک کٹوری دہی (500 ملی) میں گھل مل جانا چاہئے، اور. ساتھ ہی، پڑھنا grated پنیر (suluguni، پنیر اور طرح. D.) کے ایک نمک سے تیار رہنا چاہئے.

مندرجہ ذیل کے طور پر کیک تشکیل دی: پر پہلی شیٹ کے kefir میں بھیگی Lavash کئی سلائسین رکھ دیا گیا ہے، اس کے بعد بھرنے، تو Lavash پرت دوبارہ، دوبارہ grated پنیر، وغیرہ آخری پرت بھیگی پنیر کا ہونا لازمی ہے ... اس پھانسی پیتا اندر کی طرف باندھے کناروں اور achma پنیر کے ساتھ بند کر دیتا ہے کے بعد. مکھن کے ٹکڑے ٹکڑے کر کے سب سے اوپر پر رکھ دیا. 45 منٹ سے ایک طرف ہو جائے کرنے کے لئے کیک بناو، پھر اسے احتیاط سے پلٹائیں اور Multivarki کٹورا 40 منٹ کے لئے پکانا کرنے کے لئے جاری بھیجنے کے لئے ضرورت ہو گی.