ہدایت کھانا پکانے Sudak

مچھلی کسی بھی شکل (سرد یا گرم) میں ایک مقبول اور مفید فوڈ پروڈکٹ ہے اس کی شاندار ذائقہ کو خوش کرنے کے قابل ہے. میٹھی پانی کی مچھلی میں سے اس کی منفرد ذائقہ پرچ کی طرف سے ممیز کیا جاتا ہے. تقریبا ہر ہدایت پرچ غذائی مچھلی کی کڑاہی یا کھانا پکانے کی ضرورت ہے. تاہم، بہت سوادج اور zander بیکڈ تندور میں ورق میں.

اس کا صحیح تیاری بنانے کے لئے کس طرح حاصل کرنے کے لئے صرف ہے ، تندور میں پرچ یہ غلط طریقے سے منتخب کیا ساس یا غیر ضروری اجزاء کو خراب کرنے کے طور پر نہیں تو. ایک پوری پرچ برس رہی کے لئے ایک بہت اچھا طریقہ ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کی ترازو، گٹ صاف اور اچھی طرح مچھلی کو صاف، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ رگڑنا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. مچھلی، ورق پر یکساں طور پر ڈال greased کے، grated پنیر کے ساتھ چھڑک رہا ہے. ورق میں پرچ لپیٹ دیں اور 40-50 منٹ کے لئے 250-280 ڈگری پر تندور میں پکانا. تیار پرچ سبزیوں کے ساتھ گرم خدمت کی جا سکتا ہے، اور ایک سرد اور ایک سنیک کے طور پر خدمت کر سکتے ہیں.

مشکل سفید اس پر عملدرآمد میں پرچ کے لئے مندرجہ ذیل ہدایت. ہم اجزاء کی ایک بڑی تعداد اور ہیرا پھیری کی ایک بہت کی ضرورت ہے. یہ ڈش ٹینڈر اور بہت سوادج باہر کر دیتا ہے. پکی تک مچھلی 5 سینٹی میٹر اور بھون کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کیا جانا چاہئے. چھوٹے وقفہ therebetween ہے کے طور پر اس کے علاوہ پرچ تلی ہوئی ٹکڑے ٹکڑے ٹرے پر رکھ دیا جاتا ہے. پھر احتیاط سے ان کمیوں تلی ہوئی پیاز اور مرچ میں رکھا. کاملیت کے طور پر، ذائقہ اب بھی مشروم شامل کر سکتے ہیں. مارک چار انڈے، دودھ کے 0.5 لیٹر کے ساتھ مارا پیٹا گیا اور ایک ڈش مچھلی اور سبزیوں کے ساتھ اہتمام پر نتیجے میں مرکب ڈال. نتیجے ڈش 15-20 منٹ کے لئے تندور میں ڈال دیا جاتا ہے اور آگے بیکڈ لئے. ایک شکل میں سینکا ہوا پرچ بہتر گرم میز پر لانے کے لئے.

walleye ہدایت، اضافی سفید استعمال کرتا ہے جو موجود نہیں ہیں شراب. اس نے مزید کہا کہ ڈش کے ذائقہ پر زور دیتا ہے. پائیک پرچ fillet کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. وہ پگھلا مکھن کے ساتھ ایک کٹوری میں کالی مرچ، نمک اور ڈال میں شامل کرنے کی ضرورت ہے. تمام قاش مشروم اور کٹی پیاز، پہلے باہر ڈال دیا جانا چاہئے جس کے ساتھ چھڑکا. اس کے بعد شراب کی ایک چھوٹی سی رقم اور مچھلی کے شوربے کے تھوڑا سا ڈال. ایک ڑککن کے ساتھ بند کنٹینر اور تندور میں ڈال دیا. ٹینڈر تک ابالنا. پھر مچھلی نے ایک چینی مٹی کے برتن میں ڈال دیا جانا چاہئے، grated پنیر کے ساتھ چھڑکی کہ جس کے شروع میں tushilas مچھلی سے چٹنی آمدورفت ڈال. تندور اور پکانا میں برتنوں میں رکھو. اس میز پر لانے کے لئے سب سے بہتر ہے تاکہ سبزی ترکاریاں کے ساتھ یا میشڈ آلو کے ساتھ سینکا ہوا پرچ.

سفید شراب میں ایک اور نسخہ پرچ.

مارک مچھلی کی 750 گرام (500 گرام سکتے پارچے)، خشک سفید شراب کے نصف ایک گلاس، تازہ مشروم کے 200 گرام، ایک انڈے، سفید روٹی کی 200 جی، 4 چمچوں مکھن اور آٹے کا ایک چمچ. مچھلی ٹکڑوں میں کاٹا اور ایک اتلی ڈش میں قاش مشروم کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ ڈال دیا جاتا ہے. اس کے بعد کالی مرچ، نمک، سفید شراب ڈال اور ¾ کپ پانی یا مچھلی کے شوربے چھڑکی. کوک walleye 20-25 منٹ کی ضرورت ہے. روٹی چھیل کاٹ اور بڑے اور چھوٹے سلائسین میں کاٹ: دو چھوٹے سلائسین اور ایک مچھلی میں سے ہر ایک ٹکڑا پر بڑے. مکھن کے ساتھ روٹی کی سلائسین ٹوسٹ. جب مچھلی نے پہلے ہی پکایا جاتا ہے، ایک اور کٹوری میں شوربے ڈال اور اس سے چٹنی کھانا پکانا.

چٹنی تیار کرنے کے لئے، شوربے یہ پیالہ کے قریب نہ جائیں گے جب تک ابالا جائے چاہئے. (مذہب) مکھن کے ایک چمچ کے ساتھ ملا آٹا اور stirring جبکہ 3-4 منٹ کے لئے ابال شامل کریں. تیار چٹنی، گرمی سے ہٹا دیں نمک اور مکھن کی ایک knob شامل کریں، پھر زور لگانا. بہت اختتام پر میشڈ انڈے کی زردی اور نیبو کا رس ایک چائے کا چمچ شامل کریں. خدمت سے پہلے، سب سے اوپر پر مچھلی کے ان میں سے ہر ایک ٹکڑا ہے، اور مشروم کے لئے سفید روٹی کی تلی ہوئی سلائسین ڈال دیا. تب سب چٹنی کے ساتھ بھرا ہوا. چھوٹے toasted روٹی سلائسین کے ارد گرد باہر رکھی.