کیلوری مشکل پنیر: ٹیبل کیلوریز

ہر کوئی جو پنیر سے لا تعلق نہیں ہے، دودھ کی مصنوعات کی مقبولیت کی درجہ بندی میں رہنما، ایک صحت مند غذا کی تیاری میں ضروری اس کی توانائی کی قدر پر غور کرنے کے لئے ہے. کیلوری مشکل پنیر، چربی اور غذاییت پرجاتیوں کی زیادہ ہے اور 350 سے 420 فی مصنوعات کے 100g کے کلو کیلوری کی حدود. یہ شرح قسم اس کی پیداوار اور دودھ کی چربی مواد کی ٹیکنالوجی کا استعمال کیا جاتا ہے کے ساتھ منسلک کیا پر انحصار کرتا ہے.

اقسام

پنیر کی متعدد قسموں کے دو طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے پیدا ہوتے ہیں: کھانا پکانے یا، خامروں اور لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا کے علاوہ کے ساتھ خشک دودھ جمنا کے عمل کی حوصلہ افزائی کی. مقدار غالب کی مصنوعات کو تین سال تک کے تین ماہ سے ہے. یہ ایک خاص طاق ekstratverdye پنیر (اطالوی "Parmesan کی" یا سوئٹزرلینڈ "sbrinz")، جو دو اور دس سال کے درمیان کے لئے اپنی رضامندی کا انتظار کر رہے ہیں پر قبضہ. پکنے کے دوران مشہور پنیر ٹھوس مصنوعات بن جاتا ہے. اس تقسیم چھری ایک چھینی اور کسی ایک خاص ہتھوڑا، چاقو ہینڈل پر دھات ڈالیں مار مشابہت. کیلوری مشکل پنیر قسموں سوئٹزرلینڈ "sbrinz" 429 فی مصنوعات کے 100g کے کلو کیلوری ہے تو، اطالوی پنیر - ایک غذائی اختیار، اس کی طاقت قدر 292 100 جی کی فی کلو کیلوری کے برابر ہے

Ekstratverdye پنیر مزیدار پکوان یا grated فارم یا چھوٹے پسے ہوئے ٹکڑوں کو تیار کرنے کے لئے استعمال. اس کے علاوہ، وہ شراب کے لئے شروع کے طور پر تیار پتلا چپس فراہم کر رہے ہیں. مشکل پنیر کی پرجاتیوں کی علیحدہ کیا گیا: پنیر قدرتی پرپاک ( "گؤڈا"، "سے edam"، "Maasdam")، نیلے مولڈ ( "Blau Bastiaans،" "Delfts Blau")، ملک پنیر ( "Beemster ساتھ پکوان پنیر"، "Stolveyker" )، تمباکو نوشی، ( "گؤڈا") یا سرخ کرسٹ ( "Doruvael") کے ساتھ. 45٪، سوئس میں - - 50٪ کیلوری مشکل پنیر 32 فیصد Parmesan کی، ڈچ پنیر ہے جس سے اس کی چربی مواد، پر منحصر ہے. واضح رہے کہ اس سے زیادہ انڈیکس Y مقبول خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات جانا جاتا ہے تو یہ سوادج ہے. روس میں پیدا سخت پنیر کی، "ڈچ"، ہالینڈ میں "سے edam" سے میل جو، "سوئس"، انگریزی "چیڈر"، "سے kostroma"، "روسی"، "سوویت"، "یاروسلاول"، "التائی" اور "Gornoaltaisk "،" ماسکو "،" کاکیشین "پنیر" Brie اس کے صدر "، سموکڈ مختلف قسم کے، اور دیگر.

ساخت

پنیر مشتمل ہے جس میں انسانی جسم کی طرف سے پچا ہے 26-28٪ پروٹین گوشت سے کہیں بہتر ہے. غذائیت مشکل قسم "دودھ ساندر" کہا جاتا کبھی کبھی ناشتا (30-50 G) کے لئے پنیر کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا قیمتی مائع کی 300-400 ملی لیٹر کی جگہ لے سکتا ہے. اعلی کیلوری مشکل پنیر دودھ میں lipids کے ایک اعلی کے مواد (20-28٪) کے ساتھ منسلک کیا جاتا ہے. انہوں نے وٹامن میں بھی امیر ہیں: A، گروپ بی (B1، B2، B6، B9، B12)، پی پی، ای اور سی بیان کی مصنوعات میں معدنی مادہ کی ایک بہت پر مشتمل ہے: زنک، کیلشیم، تانبا، مینگنیج، سوڈیم، آئرن، میگنیشیم، پوٹاشیم ، فاسفورس. دودھ کی چربی fusible ڈھانچے اور یہ کہ اس کے تقریبا مکمل عمل انہضام (98-99٪) میں شراکت کے بڑی تعداد fosfotitov ہے.

فائدہ

پنیر قسموں جن کیلوری زیادہ ہے کھانے، یہ اعتدال حصے اور جسمانی سرگرمی کی ایک کافی رقم کی نگرانی کے لئے ضروری ہے. یہ غذائیت سے بھرپور کھانے کی اشیاء کی قیمت پر تیار کیا اضافی توانائی خرچ مدد ملے گی. tryptophan کے، methionine اور lysine: لیکن مشکل پنیر، آپ کو کافی مقدار میں ایک مستقل بنیاد پر ان کی ضرورت ہے تو، انسانی ضروری امینو ایسڈ، ان کی ساخت میں شامل لاتے ہیں. سب سے پہلے، بھوک کم کر دیتا ہے دماغ کی سرگرمیوں کے لئے ضروری ہے جس میں وٹامن B3 کی ترکیب میں ملوث ہے. بدلے میں، lysine اور methionine کی مدد کی چربی خلیات کو توڑنے اور عمر بڑھنے کے عمل کو سست کرنے کے لئے.

ٹیبل سخت پنیر کی مختلف اقسام گرمی

سخت پنیر کے استعمال کے ساتھ جسم فراہم کرتا ہے کہ فوائد کے باوجود، مصنوعات کی کسی بھی قسم کے 100 گرام میں کیلوریز کل روزانہ کی خوراک کی 17-20 فیصد ہے. خون میں ان کی شخصیت یا کولیسٹرول کی سطح کو دیکھ رہے ہیں جو دن میں سب کے لئے آپ بالغ پنیر کا کوئی 20-50 زائد گرام کھا سکتے ہیں.

اکثر ایک بھوک کرسٹ مشکل پنیر گھسنا کے ظہور کے لئے کھانے یا نمکین کی تیاری کرتے ہیں. جن میں سے 8 G مشتمل مٹھائی کی ایک چائے کا چمچ 30 کلو کیلوری وصول کر سکتے ہیں. چمچ grated پنیر سے Durum 25 جی ایڈجسٹ، اس صورت میں کیلوری کی مصنوعات کو 94 کلو کیلوری ہے. 400 جی اور 1500 کلو کیلوری بالترتیب - بیکر (200 ملی) grated پنیر کیلوری کی 1200 کلو کیلوری کی 320 جی، اور کپ میں (250 ملی) ہے.

Energotsennost "روسی" پنیر

"روسی" - - روس میں آج جاری ہے اور کچھ سی آئی ایس ممالک میں سب سے زیادہ مقبول گھریلو پنیر میں سے ایک. پنیر یہ اعلان کیا جاتا ہے، ٹھیک ذائقہ اور پیٹرن "ٹھیک لیس" کی ایک مخصوص قسم کی خاصیت کی خصوصیات. تیار rennet کے اور لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا کے علاوہ کے ساتھ گایوں سے حاصل pasteurized دودھ سے "روسی" پنیر. 2.5 ماہ کے لئے مصنوعات سمجھدار، اور پھر دکانوں میں داخل ہوتا ہے. کیلوری مشکل پنیر "روسی" 337 سے ککال 366 سے مختلف ہوتی ہیں کر سکتے ہیں. تقریبا 30٪ (خشک وزن چربی کی مصنوعات کی طرف سے 50٪ سے کم ہے) - دودھ میں پروٹین میں تقریبا 23٪، لپڈ ہے. وٹامن بی، اے، ای، ڈی اور پی پی میں امیر پنیر کی اس طرح. مصنوعات کی 100 جی کیلشیم کا 0.88 کرنے G سوڈیم کے 0.81 G، 88 مگرا پوٹاشیم، اور فاسفورس کے 0.5 G حاصل ہے. پنیر "روسی" چربی 337 کے 45 فیصد 100 جی فی کلو کیلوری، 50٪ چربی (ہی قسم کی) کے کیلوری کی سخت پنیر مشتمل 358 کلو کیلوری ہے، اور energotsennost روسی "کومو '363 کلو کیلوری ہے.

نقصان اور contraindications

آپ کے پسندیدہ مصنوعات خریدنے جب، آپ کو اس کی قدرتی ساخت پر توجہ دینا ضروری ہے: سبزی چربی (پام آئل) کے علاوہ، اس کی قیمت کم کر دیتا ہے اور نمایاں طور پر معیار degrades ہے. یہ بھی یاد رکھیں کہ لوگوں معدے کی نالی کے ساتھ مسائل میں مبتلا میں وہن کیا جانا چاہئے، تیز گریڈ کی مصنوعات بیان کھانے کو دیکھے گا. کبھی کبھی، سخت پنیر، ایک چھوٹی سی گرمی ہو سکتا ہے، سر درد، درد شقیقہ یا خوابوں کی وجہ بن جاتا ہے. یہ پنیر امینو ایسڈ سے آنے والے نقصان سرپلس لاتا - tryptophan کے. آپ سے Durum مصنوعات کو گالی تو، تو یہ ہائی بلڈ پریشر خون میں اضافی کولیسٹرول، اس کے گاڑھا ہونا، یا atherosclerosis کی ظہور کے لئے ایک محرک بن سکتے ہیں.

نیلا پنیر (ٹھوس)، جن کیلوری 340-353 100 جی رسیلی مصنوعات کی فی کلو کیلوری، حاملہ خواتین کی خوراک میں ممنوع ہے سڑنا سے علیحدہ مصنوعات listeriosis باعث بیکٹیریا کی ایک خطرناک مقدار پر مشتمل کے طور پر ہے. بیماری بچے پیدا بچے اور اس کی پیدائش کے ساتھ مسائل پیدا ہو سکتے ہیں.

فٹنس غذائیت کے لئے

پنیر کے مفید خصوصیات - سبزی مینو کے لئے، یا پروٹین غذا کو متنوع کرنے کے خواہاں لوگوں کے لئے ایک godsend. وہ گوشت یا مچھلی کے لئے ایک متبادل کے طور پر کام. پٹھوں اور اعضاء، اور فاسفورس اور کیلشیم کی تشکیل میں ملوث ایک پروٹین جوڑوں اور ہڈیوں کے ڈھانچے کو مضبوط بنانے. وزن میں کمی کے دوران غذا کے لئے ایک مشکل پنیر کا انتخاب، آپ کی مصنوعات، مصنوعات کی درست گرمی کیلوری ہے جہاں کے لیبل پر توجہ دینا ضروری ہے. مثال کے طور پر، 45٪ چربی مواد کے کیلوری کی سخت پنیر کلو کیلوری 310 سے 420 تک ہو سکتا کلو کیلوری. ایک ہی وقت میں، "چیڈر" پنیر 49-50٪ (405 کلو کیلوری) اور 33 فیصد کی چربی مواد دونوں کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے. دوسری صورت میں کیلوری صرف 380 کلو کیلوری ہو جائے گا. جس کا عنوان "چیڈر" اس طرح کی غذائی پنیر کی ایک مختلف صرف 18 فیصد چربی پر مشتمل ہے اور 282 کلو کیلوری کی ایک کل ہے. انسانی جسم کو جذب اسی دودھ کی چربی میں یہ کافی آسان ہے، لیکن lipids کے ایک اعلی فی صد وزن میں کمی کو روکنے کے لئے کے قابل ہے. لہذا یہ کوئی زیادہ سے زیادہ دن کے پہلے نصف میں دو پنیر سلائسین (پوئے) کر رہا ہے وزن میں کمی کے لئے فائدہ مند ہے. آپ مزید دو مرتبہ سے زیادہ نہیں ہفتے میں ایک رات کے کھانے سے پہلے کوئی زیادہ سے زیادہ 20 گرام پسندیدہ مشکل پنیر کا استعمال کرتے ہیں، لیکن کر سکتے ہیں. مصنوعات کی اضافی وزن کے خلاف جنگ کے دوران عضلات بڑے پیمانے پر اور صحت کو برقرار رکھنے کے لئے مدد کرتا ہے، لیکن یہ کافی جسمانی سرگرمی فراہم کرنے کے لئے ضروری ہے.

grated پنیر کے ساتھ courgette ہے کی غذائی ڈش

مصنوعات کی ہمیں ضرورت ہے: 1 کلو توری، سورجمھی تیل کے 15 G، مکئی کا آٹا، 1-2 انڈے، 200 جی Adyg پنیر اور "روسی" 1-2 chive کے 150 جی کے 40 G (ذائقہ)، تازہ اجمود. ایک سوادج غذا کھیر تیار کرنے کے لئے، zucchini کے ایک موٹے grater پر ملوانا اور نمک کے ساتھ چھڑکی. اس کے بعد حل کرنے کے لئے ان کو دینے اور بڑے پیمانے پر نچوڑ کی طرف سے اضافی مائع سوھا. شامل grated پنیر، کٹی اجمودا، پسندیدہ مصالحے، لہسن نچوڑ. ، آٹا اور انڈے کے ساتھ ملا بڑے پیمانے پر یکساں دے. بیکنگ، تیل یہ مستقبل کی casserole اور سطح سطح پر ڈالا گیا تھا. پنیر کے ساتھ چھڑکا اور 30-40 منٹ کے لئے 180 ڈگری پر سینکا ہوا. گرمی کی طرح ڈش 156 casseroles کے 100 جی کی فی کلو کیلوری کی جاتی ہے.