چکن gizzards سب نرم اور رسیلی تھے کہ کھانا پکانا

نام نہاد چکن "ناف" نہ صرف نرم شخصیت کی ایک مصنوعات کی ہے، لیکن یہ بھی قابل قدر microelements کے، انسان کے لئے ضروری کا ایک ذریعہ ہے. بہت سے گھریلو خواتین کی صرف اس وجہ سے کہ وہ نہیں جانتے کس طرح کھانا پکانا ایک byproduct نہیں خریدتے چکن gizzards سب. نرم "pupochke" ہے، یہ کوشش کرنے کے لئے ضروری ہے، اور یہاں کوئی مخصوص علم کے بغیر اچھا کام نہیں کرے گا کچھ بھی کھانا پکانا. تاہم، اچھی خبر کک کی طرف سے پیچیدہ کچھ بھی نہیں کی ضرورت ہے ہے کہ نہیں، صرف دیکھ بھال اور صبر ہے.

کھانا پکانے کی مصنوعات کے قوانین

پاک کی پہلی کام - تاکہ حق خام مال کا انتخاب کرنے کے لئے، چکن gizzards سب، کس طرح کھانا پکانا بدنام کم معیار کے منبع مواد کام نہیں کرے گا کے، نرم اور رسیلی تھے. تازگی صرف بو، ذرا مشکوک notok لیکن palpation کے نہیں ہونا چاہئے جس کے ذریعے نہ مقرر کیا جاتا ہے. "ناف" فرم اور تھوڑا سا نم ہونا چاہئے. خشک یا گیلے پیٹ، ایک دباؤ حساس کے ذریعے گرنے، چپچپا ذکر کرنا نہیں، نہیں لیا جانا چاہئے.

کی طرف سے مصنوعات منجمد کیا گیا تھا تو، کے defrost یہ پیشگی خطاب کرنا لازمی ہے - شام کی شفٹ فرج میں نیچے پیک. جی ہاں، ایک طویل وقت کے لئے، لیکن ڈش کی پیداوار میں بہتر ذائقہ گا اور کسی بھی مفید خصوصیات کھو نہیں ہے.

عام طور پر فروخت کی ایک کی طرف سے مصنوعات کو پہلے ہی پروسیسنگ کے لئے تیار ہے. تاہم، کمی نہیں ہو سے پہلے کک کرتے چکن gizzards سب (نرم اور تلخ نہ ہونا)، صفائی کے معیار کو چیک کریں. اکثر ایسا ہوتا ہے "ناف" کی حد تک وسیع ترین طرف میں لازمی ہٹانے کے ساتھ مشروط ہے جس کی وجہ سے سخت دیوروں چھیل، ہے. ایسا نہیں ہے تو، تیار ڈش تلخی دے گا. یہ فلم آسانی سے ہٹا دیا جاتا ہے، لیکن آپ کو نہیں ہو سکتا، اگر معدہ scald سے کرنے کے لئے ضروری ہے، اور یہ آسانی سے آتا ہے.

نرم اور رسیلی چکن gizzards سب کھانا پکانا کرنے کے لئے سوال کے عملی حل میں کامیابی کے لئے اہم کلید - طویل کھانا پکانے. ٹھنڈا سا پانی کے ساتھ ان کا احاطہ اور گھنٹے کے ایک جوڑے کے لئے چھوڑنے کے لئے یہ بہتر ہے سے پہلے. سٹو "ناف" نہیں آپ کو ایک ٹکڑا میں ان کو کھانا پکانا نہیں ہے تو، اور کٹی، ایک گھنٹے سے کم ہونا چاہئے. جو تقسیم کی مصنوعات پکایا نہیں ہے تو، اس کی تخفیف 1.5-2 گھنٹے لگیں گے.

مزیدار giblets

ھٹی کریم کے ساتھ - ایک چکن gizzards سب نرم تھے کہ کھانا پکانا کرنے کا سب سے آسان طریقہ. ایک طویل وقت کے لئے، وہ آسانی سے ایک کانٹا کے ساتھ چھید کر رہے ہیں جب تک - معائنہ کھلی (اگر ضروری ہو تو) اور دھویا، وہ پانی کے ساتھ "navels" اور جوش کی سطح سے اوپر پانچ سینٹی میٹر کے لئے بھرے پڑے ہیں. چار لہسن لونگ دھکا سویا ساس کے چھ چمچوں، نصف کالی مرچ کا ایک چمچ اور ایک چھوٹی سی جیرا مکس: اس وقت کے دوران، آپ کو اچار تیار کر سکتے ہیں. پیٹ کے اس حصے میں آدھے گھنٹے، کلوگرام byproduct کے مطابق کافی سرونگ کے لئے لیٹ کرنا ضروری ہے. ہلکا براؤن pripuskayut کیما بنایا ہوا پیاز کو خوردنی تیل، (مذہب) "ناف" ڈال اور چٹنی انڈیل دیتا، ٹماٹر پیسٹ 150 گرام کی مقدار میں شامل کیا (دو چمچ) اور کریم ہے. نمک - ذائقہ، لیکن ہوشیار رہنا: نمکین سویا ساس خود. تیسرے گھنٹے سٹو کے بعد عظیم ذائقہ کے ساتھ کھایا.

ناقابل فراموش کھوپڑی

کھوپڑی - سب سے زیادہ قابل اعتماد طریقہ چکن gizzards سب نرم تھے کہ کھانا پکانا ہے. ایک ہدایت کا mnogopodhodny، لیکن سنیک سرسبز اور نرم کر دیتا ہے. کلوگرام "gizzards سب" تین بے پتے، نمک اور کالی مرچ پانچ پولکا بندیاں کے ساتھ دو بجے باورچیوں. یہ ایک byproduct پہنچنے مردتا پر ایک colander کے ذریعے سے decanted، کافی باریک کٹی اور مکھن میں بھون. برانڈی کے دو چمچ ڈالا بعد؛ پیٹ پانچ منٹ سٹو. ایک علیحدہ کڑاہی میں تین بلب اور دو grated گاجر کی بڑی سلائسین pripuskayut. وہ کالی مرچ چینی کی ایک چمچ اور تھوڑا سا نمک، پھر مل کر دونوں پین کے مندرجات شامل کر. مجموعی اجزاء تقریبا دس منٹ بجھا دیا. تیار مصنوعات، ہموار تک بلینڈر چھدرت رہے ہیں ایک کنٹینر میں ڈال دیا، اور پیسٹ ٹھنڈا کیا جاتا ہے. آپ سانچوں میں اس کی خدمت کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، ٹپ پگھلا مکھن کے ساتھ بھری ہوئی ہے؛ آپ پھیلانے کے لئے جا رہے ہیں تو، دیگر اجزاء کے ساتھ ساتھ ایک blender میں تیل شامل کریں.

نمکین ventricles

"navels" تو بھی چھٹیوں پر "عدالت" یہ ضروری ہے کہ ایک عظیم سنیک کھانا پکانا کر سکتے ہیں. اکاؤنٹ میں تمام subtleties لینے کے جوش byproduct کے کے نصف ایک کلو، چکن gizzards سب نرم تھے کہ کس طرح کھانا پکانا پر غور کر جب بات چیت کی. مصالحے کے صرف نمک شوربے میں ڈال دیا جاتا ہے. "ناف" ایک slotted چمچ سے باہر لے جایا گیا اور ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک طرف رکھ دیا. اگلا قدم - سٹرپس میں انہیں کاٹنے. اسی کٹوری میں نصف رنگ درمیانے پیاز نصف پاوڈر چینی (کوئی ریت!) کے ایک چائے کا چمچ ڈال، اور ایک چمچ سویا ساس میں ڈالا. tolstodonnoy میں ایک کٹوری تمام پیٹ احاطہ کیا گیا ہے تاکہ ترکاریاں کٹورا میں گرم خوردنی تیل (آدھا کپ) اور نتائج ہے. فائنل ٹچ: 5 فیصد سرکہ کی ایک چوتھائی کپ انڈیل لہسن (چھ سلائسین) اور کٹی اجمودا ڈال دبایا. رات ادخال - اور سنیک تیار.

PERIGORD ترکاریاں

PERIGORD - فرانسیسی دیہی علاقوں، اس foie gras ہے، شراب اور ترکاریاں، سیاحوں طویل سنےہ کے ساتھ یاد کیا جس پر کے لئے مشہور. فرانسیسی ان کی رائے، کیسے چکن gizzards سب نرم تھے کہ کھانا بنانا ہے؛ وہ پگھلا کے ان ڈالا ہنس چربی آہستہ آہستہ اور دو گھنٹے سٹو. "ناف" یہ تھے، خشک بننے کے نتیجے کے طور پر. بہت سوادج، لیکن zhirnovato، اور حاصل چربی ہمیشہ ممکن نہیں ہے. لہذا ہدایت اپنانے کی تجویز ہے.

ventricles، اور prisolennyh podperchennyh، سنہری تک مکھن میں تلا ہوا کے دو سو گرام، پانی کے ساتھ نرم، جب تک ایک گھنٹے کیلئے سب سے اونچے مقام ہے اور بجھا. لیٹش کاٹ یا (گندگی میں نہیں بھی) بلکہ بڑی، دس اخروٹ سمجھنے، ٹوٹے چھلکے پھٹا ہوا ہے. دو ٹماٹر سلائسین کاٹا. چٹنی مکس تین چمچوں مکھن، ترجیحا لئے - نٹ، لیکن کسی بھی سبزی لے سکتے ہیں؛ balsamic سرکہ ایک چمچ کی مقدار اور کی ایک چھوٹی چمچ میں ڈجون سرسوں. دیگر تمام اجزاء باہر رکھی پلیٹ کی پتیوں پر ( "ناف" اب بھی گرم ہونا ضروری ہے) اور چٹنی ڈال.

قدم بہ قدم، تصاویر کے ساتھ: چکن gizzards سب نرم تھے کہ کھانا پکانا

1. تقریبا ایک گھنٹے کے لئے پانی میں دھویا اور کھلی pupochke prisolennoy کی کاڑھی کلو گرام: پہلا قدم معمول ہو جائے گا.
2. مشروم یا مشروم کاٹ اور کو تلا ہوا کا ایک کلو گرام کا ایک چوتھائی تقریبا پکایا.
3. جب کے ساتھ ان کے شوربے سے decanted گیا ہے اور کی طرف سے مصنوعات کی کاٹ اور مشروم zazharki میں ڈالا جاتا ہے پیٹ، اس مردتا کے حصول کے.
4. لونگ 3-4 - بڑے کٹوری میں، آدھے ھٹی کریم، انتخاب میزبان کے مصالحے، کٹی لہسن کا ایک کپ اختلاط. آپ کو ملتا ہے یا thickish نہیں کافی حجم کرتے ہیں تو، آپ کو پانی کے نصف کپ شامل کر سکتے ہیں.
5. مرکب میں ایک گھنٹے کے پین اور stewed سہ ماہی کے مندرجات ڈالا جاتا ہے.

"برڈ گھوںسلا"

چکن مناسب اور ناشتا اور رات کے کھانے کے طور پر ہو جائے گا کہ ایک مکمل بہت سوادج اور مزیدار پکوان تیار کرنے کے لئے آسان پیٹ. اس کے لئے، چند بڑے مشروم پتلی کٹی، دو بلب Shinko semicircles اوسط بڑی گاجر rubs ہیں جبکہ. یہ سب مل کر Passero، تقریبا دس منٹ تک کا احاطہ کیا. اس کے بعد مناسب طریقے سے عملدرآمد اور sliced "ناف" سبزیاں ڈال. اسی مرحلے میں آدھے کریم یا دودھ کا ایک کپ انڈیل دیا جاتا ہے، اور بھرنے ایک گھنٹے کی تین چوتھائی بجھا دیا. ایک عمل پکایا سپتیٹی نہیں ہے جبکہ، یہ ضروری ہے - "tangles کی"، ضم اور تجربہ کار مکھن. انہوں بیکنگ شیٹ گھونسلے پر دکھائے جاتے ہیں Seredka بھرنے رکھ دیا ہے. ہر عنصر grated پنیر کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے، اور 10-15 منٹ کے لئے duhovochny شیٹ preheated تندور میں چھپاتا ہے.

خوبصورت رات کے کھانے

بہت سے لوگ آلو کے بغیر میز تصور بھی نہیں کر سکتے. کوئی بھی اچھا - ابلا ہوا، سینکا ہوا، تلی ہوئی، صرف ہو. بہت سوادج، پرورش کے لئے کافی ہے، لیکن بغیر اضافی کیلوری:، نرم آلو کے ساتھ رہنا چکن gizzards سب تیار کرنے کے لئے اس طرح ایک بہت ہی مناسب طریقہ ہے. سب سے پہلے، کورس کے، ایک رقم کلوگرام میں "ناف" پکایا، ابھی تک جس کے ڈیڑھ کو ایک گھنٹے سے لیتا آسانی سے بید نہیں کریں گے. آپ کو اس مرحلے کو چھوڑ اور tubers کے ساتھ فوری طور پر ان بجھا تو، کی طرف سے مصنوعات کی ایک ٹھوس ہے، اور آلو مشرف کی طرف رجوع کریں گے. tubers کی سو گرام صاف اور بڑے کیوب میں کاٹ رہے ہیں. پیاز چوکوں کٹی گاجر ملوانا. سبزیاں (کو چھوڑ کر آلو)، گولڈن جنرل تک سورجمھی تیل میں تلی ہوئی، پھر انہیں ٹماٹر پیسٹ کے تین چمچوں رکھی، اور وہ کچھ اور سٹو. پیٹ کے ساتھ ملا آلو، ایک پین میں رکھی tolstodonnuyu پانی سے بھرا ہوا (کوئی فالتوپن، مصنوعات کا احاطہ کرنے کے لئے تو کے طور پر) اور وہ tubers کے لئے تیار ہیں جب تک ابال. آخر zazharki، مصالحہ جات اور مصالحے شامل کر کے تھوڑی دیر پہلے.

مضبوط آلو کی محبت کرنے والوں کو یہ بجھانے سے پہلے براؤن ہونے تک بھون کر سکتے ہیں. تاہم، ڈش زیادہ متناسب ہو جائے گا.

شائقین Multivarki

کیا اچھا جدید باورچی خانے کے سازوسامان، تو یہ کھانا پکانے کی مشقت کے لئے ایک اہم امدادی، تو کس طرح چکن gizzards سب multivarka میں نرم تھے کہ ایک روایتی چولہے پر سے زیادہ آسان کھانا پکانا، اور کم پریشانی ہے. آپ کو زیادہ پسند کے طور پر پیاز نصف بجتی ہے یا یا چوکوں میں کاٹا. پیٹ خام پتلی سلائسین میں دم توڑ. یہ سب کٹورا تک اضافہ کیا اور پانی سے بھر - کفایت، ایک سینٹی میٹر اعلی سطح. multivarka پانی میں، evaporate نہیں کرتا مائع ایک بہت کی ضرورت نہیں ہے تاکہ. بجھانے کے موڈ میں دو گھنٹے کے لئے مقرر کیا جاتا ہے؛ سگنل سے پہلے ایک گھنٹے کے کوارٹر ٹھنڈے پانی کا کٹورا آدھا گلاس، میں متعارف کرایا ہے جس میں اچھی طرح ملا چمچ آٹا، نمک اور مصالحے. یہ گریوی موٹی اور زیادہ خوشبودار بنا دے گی.