گریوی کا گوشت

تیاری گریوی سور کا گوشت بہت تیزی سے. تم آدھے گھنٹے کی زیادہ سے زیادہ کی ضرورت ہو گی. اہم بات یہ streaks کے بغیر ایک اچھا گوشت، خاص طور پر اچھی طرح سے مناسب کا انتخاب کرنے پیتل سور کا گوشت، تو یہ کسائ کی دکان میں کہا جاتا ہے. اس کے لئے چک ساتھ tenderloin کے لیا جاتا ہے. ایک اصول کے طور پر، کوئی رگوں کو، tendons، چیکنا تہوں ہے، گوشت نہیں ہے. ٹکڑوں میں گوشت 25-30 منٹ کے لئے آمادگی کی بات آتی ہے.

کیا ضرورت ہے؟

گریوی کرنا چاہئے کے 4 سرونگ کی تیاری کرنے کے لئے:

پیتل سور کا گوشت - 200 G؛

chives کے - 50 ج؛

ٹماٹر پیسٹ - 50 G؛

لہسن - 3 لونگ؛

ھٹی کریم - 50 G؛

نمک Lavrushka اور کالی مرچ - ذائقہ.

پانی یا دودھ.

تیاری

لہذا، ہم سمجھ جائیں گے، سور کا گوشت کھانا پکانا گریوی کے ساتھ. تازہ یا defrosted گوشت کے بارے میں 2x2 سینٹی میٹر کے کیوب میں کاٹ کی ضرورت ہے.، یا تھوڑا سا بڑھا دیا گیا. ایک اعلی گرمی پر تیل اور بھون کے ساتھ ایک گرم کڑاہی پر ارسال کریں. تمام مائع دور فوڑے طور برس رہی عمل کے طور پر طویل عرصے سے جاری رکھنا چاہئے اور گوشت کے ٹکڑے پیلا بھوری پرت ظاہر نہیں ہوتا.

جبکہ گوشت تلی ہوئی ہے، دھونا اور پیاز کاٹنا. ذائقہ ترجیحات کے لحاظ سے، لینے اور منتخب کرنے کے لئے پیسنے کی ڈگری. ڈش بچوں کو کھا جائے گا، تو یہ وہ پیاز کی بڑے ٹکڑوں کو پسند نہیں کرتے کیونکہ، جتنی پتلی ممکن ہے کاٹ کرنے کے لئے بہتر ہے.

پانی دور فوڑے جب، پیاز اور نمک سور کا گوشت شامل کریں، تو پیاز دستیابی سے اور روسٹ گوشت کو ایک ہی وقت میں آتا ہے. پین میں پرت کی تشکیل نے مزید کہا کے بعد ٹماٹر کا پیسٹ، ماضی میں پاک کیا جاتا ہے اور chesnokodavku ذریعے extruded ہے جس کریم اور لہسن. ایک ہی وقت میں، آپ کو ایک ہدایت فراہم کی مصالحے شامل کر سکتے ہیں اگر ضرورت ہو تو بھی، وقت نمک.

تمام اچھی طرح ملا، آگ ایک کم از کم کرنے کے لئے کم، اور مندرجات چند منٹ، جس کے بعد آپ کو پانی کی 30-50 ملی ڈال اور ایک اور 2-3 منٹ کے لئے عمل جاری رہنا چاہئے بجھتی.

سور کا گوشت گریوی سے اتنا پانی کے ساتھ بہت موٹی ہو جاؤ. کمزور جو ھٹی کریم یا پانی کی ایک اضافی رقم ہو سکتی ہے. اس سے دودھ کے ساتھ سور کا گوشت گریوی کی تیاری کی اجازت دی، لیکن پھر یہ ٹماٹر پیسٹ کے علاوہ ترک کرنا بہتر ہے. عام طور پر، ٹماٹر پیسٹ (بہت ممکن ہے کہ جس جگہ لے لے کرنے کے لئے اعلی معیار کی کیچپ) اس کی تیزابیت ماحول، خوراک steaming کے خاص طور پر گوشت کے عمل کو سست کے طور پر، کسی بھی ڈش میں پکی تک چند منٹ کے لئے بہتر اضافہ. لیکن سبزی پکوان کی تیاری میں، یہ ان کی شکل کو برقرار رکھنے میں مدد ملے گی اور ابلنا نہیں کرے گا.

گریوی سور کا گوشت صرف گوشت کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے اور کوک پر مشتمل ہو سکتا. اس کی پرورش کی قیمت کے مطابق گوشت سے کمتر نہیں ہیں، اور ایک کے ساتھ مجموعہ میں ایک اور ایک بہترین ذائقہ دیتا ہے. مشروم بھوری گوشت کو ایک ہی وقت میں بھیجے جاتے ہیں. یہ مشروم یا سفید مشروم (ASPEN، Obabkov، مشروم) ہو سکتا ہے. حالیہ شوربے اور ہلکے kilned پری چاہئے ہو.

ختم چٹنی میشڈ آلو، ابلی سبزیاں، buckwheat کے، چاول کی سائڈ ڈش پر لاگو، یا ایک علیحدہ ڈش کے طور پر کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ سپتیٹی یا کسی بھی دوسرے پاستا کے لئے مناسب چٹنی.

مختلف حالتوں

گریوی میں علاوہ مشروم میں، آپ کو آپ کو اس کے سائڈ ڈش کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے نہیں کر رہے ہیں خاص طور پر اگر، سبزیاں شامل کر سکتے ہیں. وہ گوشت گاجر، zucchini کے، گھنٹی مرچ کے ساتھ اچھی طرح یکجا. وہ ایک دوسرے کے ساتھ یا اس کے علاوہ ہو سکتا ہے شامل کرنے سے.

ہم سور کا گوشت کی چٹنی تیار کرنے کا طریقہ، عملی طور پر یہ سور کا گوشت بیف یا مرغی کی جگہ لے لے کرنے کے لئے ممکن ہے کے بارے میں بات کی تھی. کچھ صورتوں میں، آپ کو تجربہ اور گوشت کی کئی اقسام میں سے گریوی بنانے کے کر سکتے ہیں، یہ زیادہ باریک کاٹا اور julienne نہ کیوب کے لئے ضروری ہے صرف اس صورت میں.

آپ گریوی کی ایک بڑی رقم کی ضرورت ہے تو، اس کے بعد یقینی طور پر یہ ایک چھوٹا سا مختلف طریقے سے تیار کرنا چاہئے. روسٹ گوشت اور سبزیوں کے لئے 1-2 چمچوں نے مزید کہا آٹا، مخلوط اور اس کے ساتھ چند منٹ تلی ہوئی، اور صرف اس کے بعد پانی یا دودھ کے ساتھ پتلا ہے. تو زیادہ گریوی کریں، یہ زیادہ گھنے اور مزیدار ہو جائے گا.