آٹے کے بغیر سپنج کیک: خاص طور پر کھانا پکانے، ترکیبیں اور تجاویز

ابتدائی طور پر، تعریف کی طرف سے، یہ انڈے اور چینی کے ساتھ آٹے سے بنائے بسکٹ confection کہا جاتا ہے. یہ کیک، pies اور ڈیسرٹ کے تمام قسم کے کی ایک قسم ہے کیونکہ. لیکن عملی طور پر یہ ہے کہ ان مصنوعات میں تمام لازمی نہیں ہیں باہر کر دیتا ہے. ماہرین کا خیال ہے کہ آپ کا آٹا بغیر مثال کے طور پر تیار کر سکتے ہیں، ایک بسکٹ کہتے ہیں. اور کہتے ہیں کہ ذائقہ وہ ایک معیاری ہدایت کے مطابق بنائی گئی ایک کی مصنوعات سے کمتر نہیں ہے.

نٹ لطف اندوزی

آٹے لازمی جزو لینے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے بہت سے گھریلو خواتین جیسے کیک، پیسٹری اور دیگر سینکا ہوا سامان کنفیکشنری مصنوعات کی اکثریت کی تیاری کے لئے استعمال کیا جائے گا. لیکن حقیقت میں یہ سچ نہیں ہے. آپ آسانی سے آٹے کے بغیر ایک بہت بڑا کیک بنا سکتے ہیں جس کے ذریعے بہت سے طریقے ہیں:

1. ایک اہم اتحادی testoobrazuyuschego گری دار میوے کے طور پر استعمال کریں.
2. کسی دوسرے کو روایتی گندم کا آٹا (مکئی، چاول، یا اس سے بھی پرندوں چیری) بدل دیں. سب کچھ مصنوعات کے مخصوص قسم پر انحصار کرے گا.

اور 3 انڈے، آلو نشاستے کی 15 G، 60 گرام بادام کے 60 گرام عام چینی کی: ایک مثال کے طور پر، آپ کو مندرجہ ذیل کی مصنوعات کے لئے بغیر ایک بسکٹ آٹا کھانا پکانا غور کریں.

اس عمل کی ٹیکنالوجی بہت سادہ ہے:

1. سب سے پہلے، گری دار میوے آٹے کی ایک پاؤڈر بڑے پیمانے کی قسم میں تبدیل کر، جتنا ممکن پیسنا کرنے کے لئے ہے.
2. چینی کے ساتھ yolks. آگے مرکب posvetleet تک جوردار stirring.
3. پروٹین مستحکم جھاگ میں الگ الگ شکست دی.
4. پسے ہوئے بادام نشاستے کے ساتھ جمع.
5. yolks کے میں شامل کریں.
6. آہستہ پروٹین متعارف کرانے اور ایک حتمی بیچ کی پیداوار کے لئے.
7. 20 منٹ کے لئے تندور میں شکل اور پکانا میں آٹا شفٹ. درجہ حرارت کے اندر 180 ڈگری سے کم نہیں ہونا چاہئے.

ملکی، کوئی بھی شخص ہمیشہ کی طرح بسکٹ آٹا مصنوعات سے یہ تمیز نہیں کر سکتے. اور مصنوعات کے ذائقہ بھی زیادہ لطف حاصل کی جاتی ہے.

پوست کی بیج کیک

آٹے کے بغیر ایک مزیدار کیک کھانا پکانا کرنے کے لئے، اس کی ہمیشہ کی طرح پوست کا حصہ جگہ لے سکتے. تاہم، اس معاملے میں، یہ ایک بڑا سودا کی ضرورت ہوگی. لیکن یہ کسی بھی طرح سے حتمی نتیجے کو خراب نہیں کرتا. اس طرح ایک ضرورت بسکٹ کے طور پر: 5 انڈے - مکھن کی 140 گرام، پوست کے 400 گرام، کوکو پاؤڈر کے چمچ کے ایک جوڑے، چینی کی 100 گرام اور الائچی کی ایک چوٹکی.

اس صورت میں، ایک اسی طرح کے طریقہ کار کا استعمال کرتے ہیں:

1. سب سے پہلے، یہ ایک مکسر کے ساتھ پروٹین اچھا بیٹ علیحدہ کرنے کے لئے ضروری ہے. اس کے بعد چینی شامل کریں اور اسے گھل تک عمل جاری.
2. ایک میٹھا پوست کے ساتھ نتیجے جھاگ رابطہ قائم کریں اور آہستہ سے اختلاط. پروٹین گر نہیں کرنا چاہئے.
3. مکس ایک اور کٹوری میں اجزاء باقی. بڑے پیمانے پر زیادہ سے زیادہ یکساں ہو جانا چاہئے.
4. دونوں سیمی جڑیں. اس طرح یہ وہ مستقبل مصنوعات کی شکل کے لئے ذمہ دار ہو جائے گا کے بعد سے دیکھنے پر پروٹین ہوا تھے، یہ ضروری ہے. گرمی کے علاج کے تحت مائع بڑے پیمانے پر بس پھیل جائے اور اٹھ کھڑے کرنے کے قابل نہیں ہو.
5. فارم کے عمل تیل کے اندر اور یہ آٹا پکایا منتقل کرنے کے لئے.
6. 180 ڈگری میں ایک تندور میں 30 منٹ کے لئے بناو.

استعمال سے پہلے، تیار کیک اچھی طرح ٹھنڈا ہونا چاہئے. دوسری صورت میں، اسے کاٹ جب crumble گا. یہ ختم نتیجہ لطف اندوز کرنے شام کو اور صبح کو یہ کرنا بہتر ہے.

نرم مننا

لوگ کب سے کھانا ملنگ اناج میں استعمال کرنے کے لئے سیکھا ہے. ایک ٹھیک پاؤڈر کے طور پر نتیجے میں مصنوعات کی مختلف مصنوعات تیار کرنے کے لئے استعمال کیا. لیکن اس ضرورت کو آٹا نہیں ہو. گندم بھی سوجی بنایا گیا ہے. اس سے بھی بہت دلچسپ پیسٹری باہر کر دیتا ہے. 2 خام انڈے، 1 کپ ھٹی کریم اور سوجی، چینی کی 160 گرام، سوڈا خوراک کے 12 گرام اور مکھن کا تھوڑا سا (فارم greasing کے لئے): خصوصی توجہ آٹے کے بغیر کیک ہونا چاہئے، ہدایت ہے جس کی مصنوعات کی مندرجہ ذیل سوٹ بھی شامل ہے.

کس طرح اس معاملے میں، آٹے کے بغیر کیک تیار کرنا چاہئے؟ ہدایت کے بعد لازمی اقدامات شامل ہیں:

1. ایک الگ برتن میں، چینی اور سوجی ھٹی کریم کے ساتھ رابطہ قائم. اور یہ خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات کافی جرات مندانہ (25 فیصد لینے کے لئے بہتر) ہونا چاہئے. دوسری صورت میں، crumb ہے بہت گھنے اور dryish کی بھی قسم کی ہو جائے گا.
2. جھاگ کو انڈے ہے Whisk مکسر.
3. پہلے سے پکا ہوا اناج بڑے پیمانے پر کے ساتھ ان کا رابطہ قائم کریں. stirring کے تہوں ریپنگ کے طریقہ کار کے عمل کرنے کے لئے ضروری ہے.
4. اختتام پر سوڈا درج کریں. آٹا ایک موٹی کریم کی طرح ہونا چاہئے.
5. نیم تیار مصنوعات croup کے لئے کم از کم 1 گھنٹہ کھڑے ہونا ضروری ہے اس وقت کے دوران سوجن سکی.
6. تیل آٹے کے ساتھ فارم چھڑک عملدرآمد، اور پھر اس کے آٹے میں ڈال دیا.
7. 190 ڈگری پر تندور میں 35-40 منٹ کے لئے بناو.

اس کے اب بھی گرم بسکٹ چھیدا خواہش کی مصنوعات پروڈکٹ کا سنہری سطح کی طرف سے یا ایک روایتی لکڑی toothpick کے ذریعے شناخت کیا جا سکتا.

چاکلیٹ ذائقہ

بھی آسان ہے، آپ کو آٹا بغیر ایک چاکلیٹ بسکٹ کر سکتے ہیں. چینی کی 50 گرام اور 125 گرام چاکلیٹ میں سے ہر ایک (ترجیحا سیاہ)، 4 خام انڈے، اور مکھن 40 گرام: آپ اس طرح ایک آپشن کے لئے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہے.

سپنج کی تیاری میں مندرجہ ذیل اقدامات شامل ہیں:

1. چاکلیٹ ایک پانی کے غسل یا ایک عام مائکروویو وون کا استعمال کرتے ہوئے ٹکڑوں میں توڑنے اور پگھل.
2. نرم مکھن شامل کریں.
3. ایک الگ واقعے میں کوڑا پروٹین. اس کے بعد، stirring کے روکنے کے بغیر، یہ yolks کے ان سے جوڑتا ہے. ایک ہی وقت میں آہستہ آہستہ چینی متعارف کرانے.
4. نتیجے میں مرکب آہستہ آہستہ چاکلیٹ بڑے پیمانے پر ڈال دیا گیا تھا.
5. مکھن کے ساتھ سڑنا کے اندر سے روغن. اس کے بعد، اس کے ہلکے سے آٹے کے ساتھ چھڑکا جانا چاہئے.
6. مولڈ میں بلے باز ڈالو اور ایک تندور میں 10 منٹ، 200 ڈگری پر preheated لئے اسے بھیجنے کے لئے.

بیکنگ کے بعد کیک ایک اور 5 منٹ کی شکل میں رہنا چاہئے. حاصل کرنے کے لئے یہ ممکن ہے اس کے بعد، ایک ڈش یا گرل پر منتقل کرنے اور ٹھنڈا تک ایک طرف رکھ دیا جائے.

تغذیاتی شیرینی

لوگ ان کی خوراک کی نگرانی کے لئے ہے جو، آٹے اور چینی کے بغیر ایک غذا بسکٹ سے لطف اندوز کرنے کے لئے یقینی بنائیں. اس کی مصنوعات کو صبح چائے یا کافی کا ایک کپ کے لئے ایک مثالی اضافی ہو جائے گا. اس کے بنانے کے لئے، ہمیشہ کی طرح اجزاء نہیں کی ضرورت ہے: 1 انڈے، ایک میز کشتی دہی اور گندم چوکر پر دودھ کی 40 گرام، 3 گولیاں سویٹنر، ½ چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر آٹا اور ایک چھوٹا سا ونیلا.

تمام مصنوعات مکمل ہو جانے کے بعد، آپ کو کام کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں:

1. کافی کی چکی کا استعمال کرتے ہوئے ایک پاؤڈر میں چوکر پیسنا.
2. ان کے لئے بیکنگ پاؤڈر، مارا پیٹا گیا انڈے، دودھ اور سویٹنر شامل کریں. اس بات کا یقین گولی آسانی سے گھلنشیل ہے.
3. آٹا پنیر میں ایک درج ایک چھلنی کے ذریعے ملا.
4. ونیلا شامل کریں اور ایک حتمی بیچ پیدا. اس کے بعد، آٹا 20 منٹ کھڑا ہونا چاہئے چوکر کو اچھی طرح پگھلا جا سکتا ہے.
5. رکھی بیکنگ کاغذ کی شکل میں کیک مکس شفٹ. یہ چکنائی مکھن ضروری نہیں ہے. اصول میں، آپ کی Teflon یا سلیکون سڑنا، اضافی علاج کی ضرورت نہیں ہے جس کا استعمال کر سکتے ہیں.
6. پروڈکٹ کا پکانا 200 ڈگری پر کم از کم 7 منٹ ہے. تصدیقی ٹیسٹ آمادگی کے بعد، اگر ضروری ہو تو، پروسیسنگ وقت میں اضافہ کیا جا سکتا ہے.

ٹھنڈا کرنے کے بعد اس طرح کی ایک اسفنج کیک مختلف تغذیاتی ڈیسرٹ تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا.

gluten کے بغیر بیکنگ

سب سے زیادہ اناج کی فصلوں (گندم، رائی یا جو) کی تشکیل ضروری گلوٹین داخل ہوتا ہے. اس سے اناج خود کے کل وزن کا تقریبا 80 فیصد ہے. اصل میں، یہ پروٹین، جس گلوٹین بھی کہا جاتا ہے. یہ ایک سرسبز اور لچکدار آٹا بنانے کے لئے ایک مائع کے ساتھ کچل اناج (میدہ) اختلاط کے امکان کے لئے ذمہ دار ہے. لیکن ڈاکٹروں کا کہنا ہے کہ اس کے اتحادیوں انسانوں کے لئے نقصان دہ نہیں ہے. کچھ صورتوں میں، یہ آنت کی خلاف ورزی کی صورت میں نکل سکتا ہے. لہذا، گھر کے لئے بیکنگ کسی بھی گروسری سٹور میں تلاش کرنے کے لئے آسان ہے کہ خصوصی blends کے استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے. لے لو، مثال کے طور پر، مصنوعات "وائٹ روٹی"، ولادی میر کے شہر میں ہے جس میں ایک روسی کمپنی "Garnets" پیدا. اس کے ساتھ، آپ کو آٹے کے بغیر ایک شاندار اسپنج کیک کھانا پکانا کر سکتے ہیں. 3 انڈے، نمی سوڈا کے 6 گرام، "سفید روٹی" کا ایک مرکب کے 110 گرام، سادہ پانی کی 36 گرام اور چینی کی 70 گرام: مصنوعات کی ایک کم از کم سیٹ کی ضرورت ہے کام کرنے کے لئے.

آسان ایک کیک تیار کریں:

1. سب سے پہلے، انڈے yolks پروٹین سے الگ کیا جانا چاہیے اور پھر سفید تک چینی کے ساتھ ان کا پیسنا.
2. ایک یکساں وسیع پیمانے پر میں خشک مکس اور کرولا کوڑا اسے استعمال کرنے کا ایک تہائی رقم شامل کریں.
3. مسلسل stirring کے ساتھ، پانی شامل کریں.
4. آخر میں، راھ اور خشک مرکب کی باقیات درج کریں. ہم نے ایک موٹی دلیہ طرح، کی ایک بہت ملتا ہے.
5. ایک الگ واقعے میں کوڑا پروٹین جھاگ.
6. احتیاط سے بڑے پیمانے پر کے باقی کے ساتھ ان کا رابطہ قائم. ختم آٹا نرم اور ہوادار ہے.
7. عملدرآمد کے تیل کی شکل میں رکھ دیں اور breadcrumbs کے ساتھ چھڑکا.
8. 180 ڈگری پر بناو، وقفے وقفے سے خلال آمادگی کی جانچ پڑتال.

ٹھنڈا کرنے کے بعد، ایک بسکٹ کیک بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے یا صرف شہد، شربت یا جام کے ساتھ اس کو پانی دینے کے بجائے کوکیز کھانے.