ازبک manti: ہدایت

ازبک manti - روایتی کلاسک ازبیک کی ڈش کھانا، ایک جوڑے کے لئے تیار کیا جا رہا. تیاری ٹیکنالوجی آپ کو نسبتا زیادہ کیلوری مواد باوجود پچ کھانے بنانے، کھانا مادہ کے تمام قیمتی اجزاء کو بچانے کے لئے اجازت دیتا ہے.

آمدورفت کی قسم

ازبک manti، عام خیال کے برعکس، بہت سے مختلف پرجاتیوں ہیں. عام احساس، غیر ملکی کھانا کی nuances نہیں جانتا، ہم سوچتے ہیں یہ پکوان صرف کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے. درحقیقت ایسا نہیں ہے. میں Manta بھی گوشت اور مولی، قددو، چربی اور چینی، آلو اور دیگر کئی مصنوعات کے ساتھ کیا.

ویسے، پکوڑی - بہت سے ایشیائی ممالک میں ایک روایتی قومی ڈش. یہ ان کی اپنی اور میں ترکی، کوریا، منگولیا سمجھا جاتا ہے.

ایک اصول کے طور پر، چھوٹے پکوڑی سے بنائے جاتے ہیں کیما بنایا ہوا گوشت پتلی آٹا میں پیاز کے ساتھ. خود کھانا پکانے mantyshnitse یا mantovarke میں جگہ لیتا ہے. اس طرح ایک آلہ کے بغیر کی ضرورت ہے کیونکہ ڈش بھاپ کی طرف سے خصوصی طور پر عملدرآمد کیا جاتا ہے.

مختلف ترکیبیں میں بیف، قددو شامل، چربی kurdjuchnyj. کبھی کبھی آمدورفت تلی ہوئی، لیکن steaming کے بعد ہی.

آٹا کی تیاری

کس طرح پکوڑی ازبک بنانے کے لئے؟ ہدایت کی تیاری اور تصاویر مسئلے کو سمجھنے کے لئے مدد ملے گی.

سب سے پہلے کام کے کھانے کے لئے ایک اچھا گوشت کا انتخاب کرنا ہے. میمنے کی مثالی ٹانگ (یا بھیڑ کے بچے کی ٹانگ، یہ کم چربی ہے). اگلا، آپ کی ہڈیوں سے گوشت الگ پتلی داریوں میں کاٹ، اور پھر چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. finer کی زمین گوشت حاصل کی جاتی ہے، بہتر. ہم عام طور پر ہمارے پکوڑی کی تیاری میں کیا جاتا ہے کے طور پر، ایک گوشت کی چکی میں پیسنا نہیں ہوں گے.

پھر پیاز چھیل لے اور باریک ہم کاٹ دیں گے. 1: گوشت اور پیاز کا تناسب 1 ہونا چاہئے. یہ نمک اور کالی مرچ ہمارے بھرنے کے ساتھ ایک اچھی طرح سے کے بعد کیا جاتا ہے. پڑھنا اچھی طرح مکس ہاتھوں اور یہ کھڑے ہیں. اور اس دوران میں ہم سے آٹا تیار کرتے ہیں.

مندرجہ ذیل کے طور پر اس ساننا. گرم پانی کے ایک گلاس میں نمک حل کی ایک چائے کا چمچ، پھر نصف آٹے کی فی کلو کا اضافہ. وہاں بھی خوردنی تیل اور دو انڈے کے ایک چمچ میں ڈال. اور اب یہ سب آٹے کا اضافہ، ہلچل شروع. آٹا اپنے ہاتھوں رہنا نہیں رکھا جائے لچکدار ایک سخت ہے، اور اس طرح. بس آپ کو محنت کرنے کی ضرورت ہے کہ کہیں. آٹا ساننا نہیں پندرہ سے کم ضروری ہے - بیس منٹ (وقتا فوقتا آٹا شامل). ابتدائی طور پر، یہ بیسن میں obmyat کیا جانا چاہئے. یہ ایک ہموار مستقل مزاجی حاصل ایک بار، یہ آٹے کے ساتھ چھڑکا ایک بورڈ پر ڈال دیا اور kneading جاری رکھے جا سکتے ہیں.

عمل ختم، یہ کم از کم دس بار، میز پر آٹا پھینک پھر اسے احاطہ کرتا ہے اور آمدورفت کو چھوڑنے کے لئے ہونا چاہئے. یہ کم از کم آدھے گھنٹے کے لئے لیٹ کرنا چاہئے، جس کے بعد اسے دوبارہ obmyat کرنے کے لئے ضروری ہو جائے گا. صرف اس صورت میں آپ کو sculpt کا آغاز کر سکتے ہیں.

کس طرح پکوڑی sculpt کا؟

آٹا چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں تقسیم کرنے کے لئے کیا جائے، اور پھر sausages کے میں لپیٹ اور کاٹ 2.5 سینٹی میٹر سے زیادہ نہیں کی موٹائی کے چھوٹے سلائسین میں. ایک رولنگ پن کی ایک پتلی ٹکڑا میں آٹے اور پوست کی فہرستوں میں سے ہر ایک ٹکڑا. ہر ایک پکوان میں نصف بھرنے کا ایک چمچ ڈال چاہئے. بھرنے کی رقم دائرے کے سائز پر منحصر ہے. کیما بنایا ہوا گوشت چھوٹا نہیں ہو گا، لیکن یہ بہت دور جانے کے لئے ضروری نہیں ہے، دوسری صورت میں آٹا صرف جا ہو جاتا ہے.

یہ کئی طریقوں سے ازبک manti سڑنا ہے غور کرنا چاہیے. یہ اہم نہیں ہے اگرچہ ماڈلنگ کا اختیار ذائقہ کو متاثر نہیں کرتا کے طور پر. آپ کو تیار manti mantyshnitsu میں ڈال دیا اس سے پہلے کہ، وہ کھانا پکانے کے دوران وہ برتن کے نیچے تک رہنا نہیں ہے، تاکہ خوردنی تیل میں ڈوبا ہونا چاہئے.

بہتر پانی ابالنے کے، اور پہلے سے ہی ایک گرم ڈش پر کھولتے ہوئے پکوڑی ڈال. تیاری کے بارے میں آدھے گھنٹے لگتے ہیں. تمام پکوڑی کرنیں صرف قابل نہیں ہے، تو پھر ضرورت کے باقی فرج میں یا فریزر میں بھیجنے کے لئے.

آٹا اور چربی لیک آنسو نہیں تو کے طور mantyshnitsy کے تیار ڈش میں احتیاط سے لینا چاہئے. یہاں، اصل میں، اور ازبک manti کے لئے تمام تیار. برتن کی ہدایت بہت پیچیدہ نہیں ہیں. جزوی طور پر یہ ہمارے پکوڑی سے ملتا ہے.

میں Manta، شوربے میں پکایا

ازبک manti بنانا کس طرح، ہم نے سوچا، چلو چند دوسرے کی ترکیبیں کو دیکھو. ہم نے پہلے کبھی کبھی آپ کو یہ پکوان صرف ایک جوڑے نہیں ہے تیار کر سکتے ہیں، لیکن یہ بھی کھانا پکانا کرنے کا ذکر کیا ہے. ازبک manti، بہت سوادج شوربے میں ابلا ہوا بھی.

آٹا کے لئے اجزاء:

1. فلور - ½ کلو.
2. دودھ - ½ کپ.
3. ایک انڈے.
4. سالٹ.

بھرنے کے لئے اجزاء:

1. گوشت - 1 کلو.
2. پیاز - ½ کلو.
3. Kurdjuchnyj چربی (یہ ایک روایتی چربی کو تبدیل کرنا ممکن ہے) - 160 جی
4. مرچ، نمک.
5. ایندھن بھرنے کے لئے دہی کے ایک کپ.
6. cilantro کے بنڈل.

انڈے کی تیاری کے لیے نمک کو تحلیل کرنے کی جھاگ مائع میں دودھ کوڑا ضروری ہے. اس بنا پر، آٹا ساننا چاہئے. پھر چھوٹے سلائسین میں یہ unroll. Manty کسی بھی طرح lepim. آپ کی طرح کے طور پر پڑھنا، جیسے پکایا جا سکتا ہے. ضروری نہیں کہ روایتی ترکیبیں رہنا نہیں بھولنا. پکوڑی کرنیں پر پھنس جاتا ہے تو وہ گوشت کے شوربے میں پکایا جائے کرنے کی ضرورت ہے. اصول پکوڑی کھانا پکانے جب کے طور پر ایک ہی ہے. پکوڑی سطح پر اضافہ بار، وہ ایک اور پانچ منٹ کے لئے ابلنا چاہئے، پھر ہٹانے اور پیالے، شوربے اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ھٹی دودھ کی خلیج میں ڈال دیا.

چینی اور بھیڑ کی چربی سے Manty

ازبک manti، ہم آپ کو پیش کرنے کے لئے چاہتے ہیں، جس میں ہدایت، آپ کو بہت عجیب لگ سکتا ہے. لیکن حقیقت میں یہ بہت سوادج پکوان باہر کر دیتا ہے، یہ ہمارے لئے صرف تھوڑا سا غیر معمولی ہے.

اجزاء:

1. فلور - 1/2 کلو.
2. سالٹ.
3. خمیر - '35
4. پانی - ½ کپ.
5. ½ کلو - پونچھ کی چربی.
6. چینی - 160 جی
7. ھٹی دودھ - 320 G

خمیر پانی اور انہوں نے مزید کہا کہ نمک میں تحلیل اور آٹا ساننا ہونا ضروری ہے. ایک تولیہ کے ساتھ اس کا احاطہ اور کسی گرم جگہ میں ڈال دیا. انفرادی چھرروں میں ختم آٹا رول اگلا، کٹی kurdjuchnogo چربی اور چینی کا ایک مرکب کے ساتھ ان پھینکنے. اس طرح کی ازبک پکوڑی کے بارے میں چالیس پانچ منٹ کے لئے ابلی ہوئے کر رہے ہیں. ختم شکل میں، وہ ایک شوربے اور ھٹی دودھ کے ساتھ خدمت کر رہے ہیں. یہاں تک کہ تصویر میں، manti ازبک بہت بھوک لگ رہی ہو.

قددو کے ساتھ Manti

کیا آپ واقعی ازبک manti بنا سکتا ہے اور کیا لگتا ہے؟ اس مضمون میں ایک تصویر کے لئے ہدایت شاید ایک چھوٹا سا تحفہ ہے. حقیقت یہ ہے کہ روایتی ازبک کھانا آمدورفت میں بھی ایک قددو کے ساتھ تیار ہے. بس جہالت سے باہر ہم ایک دقیانوسی تصورات کہ صرف گوشت کی ڈش کا قیام کیا ہے، لیکن یہ نہیں ہے.

اس ہدایت میں آٹا ہمیشہ کی طرح، تیار کیا جارہا ہے. لیکن بھرنے غیر معمولی ہے.

پڑھنا لئے اجزاء:

1. مصفا قددو کے ایک کلو.
2. پیاز - 5 سروں.
3. زمین کالی مرچ.
4. سالٹ.
5. موٹی بھیڑ - 120 جی

بھرنے مندرجہ ذیل تیار ہے. کھلی اور بیجوں، اور پھر ایک grater پر ملوانا یا چھوٹے کیوب میں کاٹ ہے، ایک اچھا پکا ہوا قددو منتخب کریں. یہ کٹی پیاز، بیکن، کالی مرچ، نمک شامل کیا جاتا ہے کرنے کے لئے. تمام اچھی طرح ملا بنا کر بولنا. آپ کے قددو بہت پیاری نہ تھی تو آپ کو چینی کے ایک چمچ شامل کر سکتے ہیں.

قددو اور ابلی ساتھ پکوڑی تیاری. میز پر پلانا، وہ ھٹی کریم ڈال کر سکتے ہیں.

فرائیڈ کی پکوڑی

کے فرائیڈ ازبک manti بنانے کے لئے کس طرح کے بارے میں بات کرتے ہیں. انہیں پکانے، عام طور پر، تیاری لانے کے طریقہ کار کے علاوہ، مختلف نہیں ہو گا. ختم مصنوعات کو پہلے ہلکے سے تیل گولڈن براؤن شائع ہوا ہے کہ میں تلا ہوا ہونا ضروری ہے. آٹا بہت خستہ تھی تا کہ یہ کیا جاتا ہے، لیکن پڑھنا نم رہتا ہے. اس کی وجہ سے کرنیں، manta بھی Dowar ضروری ہے. mantyshnitse میں وہ ایک اور چالیس منٹ کے لئے تیار کریں گے. Manti بھون کسی بھی بھرنے کے ساتھ کر سکتے ہیں.

مسالیدار گوشت کے ساتھ Manty

بہت سوادج حاصل ازبک manti (آرٹیکل میں موجود تصاویر کے ساتھ ہدایت) مسالیدار گوشت کے ساتھ. نیچے لائن بھرنے کے لئے معمول کے گوشت بھیڑ اور مسالیدار نہیں لینا چاہئے ہے. اس طرح کی ایک معمولی nuance کی واقعی کھانے کا ذائقہ تبدیل. یہ پکوڑی مسالیدار گوشت کے شائقین کی تعریف کرے گا.

بھیڑ کے گوشت بار بی کیو کے لئے، ٹکڑوں میں کاٹ کیا جانا چاہئے. اگلا، تامچینی کے ایک کٹوری میں بیکن موٹی دم کے ساتھ مل کر ڈالتے ہیں. آپ یہ بھی ایک گوشت کی چکی پیاز، مصالحے، نمک اور شراب سرکہ میں پیس شامل کرنا چاہئے. تمام اجزاء کو اچھی طرح ملا اور تین گھنٹے کے لئے فرج کو بھیجے جاتے ہیں. اس وقت کے دوران، گوشت marinate کرنے کے لئے وقت ہو گا.

اس کے علاوہ پکوڑی ایک بھرنے کے ساتھ بھرا ہوا ہے اور mantyshnitse میں پکایا جاتا ہے. وہ ایک شوربے اور ھٹی دودھ کے ساتھ خدمت کر رہے ہیں.

آلو کے ساتھ Manty

آلو چھیل اور کیوب یا سٹرپس میں کاٹ کرنے کی ضرورت ہے. یہ مٹن چربی شامل کرنے کے لئے ضروری ہے کے لئے، کالی مرچ، نمک اور گھی (بیکن تبدیل کیا جا سکتا ہے). اگلا manti بھرنے کی بنیاد پر تیار.

کھانا پکانے کی nuances

Manti روایتی طور پر بے خمیری آٹا سے بنایا. یہ بہت پتلی ہونا چاہئے. کبھی کبھی، تاہم، کی تیاری کے اختیارات اور خمیر آٹا. برواں پکوڑی، اصولی طور پر، کچھ بھی، مصالحے کی ایک قسم کا اضافہ کر ہو سکتا ہے. بھرنے کے لئے، آپ گوشت، سبزیاں، پنیر کا استعمال کر سکتے ہیں، اور آپ کو بھی ان اجزاء کو اکٹھا کر سکتے ہیں. لیکن ایک ہی کھانے کی تیاری کے لئے ایک طریقہ ہے. Manti ابلی ہوئے ہیں. ایشیا میں، اس طرح خاص آمدورفت kaskanom بلایا. ٹھیک ہے، ہم mantovarke نامی ایک جدید ایجاد کی تیاری کے لئے استعمال کر سکتے ہیں. اصل میں، یہ جوڑی کیلئے خصوصی سوراخ موجود ہیں جس میں کثیر سطح پین ہے. اور کم ذخائر میں فوڑے جس میں پانی، ہمیں دیتا بھاپ بنانے کے لئے سب سے زیادہ ضروری ہے.

اصول میں، پکوان کی تیاری کے لئے، آپ ایک عام سٹیمر استعمال کر سکتے ہیں. Manty اس سے بھی بدتر نہیں ہو جاتا.

کھانے کے لئے toppings

لیکن بھرنے کے طور پر، اس کے بعد، آپ دیکھ سکتے ہیں کے طور پر، گوشت بنا کر بولنا، ہم کرنے کے لئے استعمال کے طور پر، یہ ایک چھری سے پتلی کٹی بیکن ہونا چاہئے. یہ خیال کیا جاتا ہے کیما بنایا ہوا گوشت کے ساتھ پکوڑی بہت سوادج ہے. آپ یقین نہیں کریں گے، لیکن یہ اصل میں سچ ہے.

روایتی طور پر گوشت کے ساتھ ڈش تیار. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو ایک میمنے، سور کا گوشت، بیف، چکن لے سکتے ہیں. اصول میں، یہ کئی قسم کے اختلاط کرنا ممکن ہے. اس بھیڑ چربی کے پڑھنا میں شامل کرنا ضروری ہے. ہمارے حالات میں، یہ معمول بیکن تبدیل کرنا ممکن ہے. یہ یقینی بنانے کے لئے ڈش رسیلی اور جرات مندانہ باہر کر دیا ہے.

اس کے علاوہ، پڑھنا یقینا ایک دخش ڈال چاہئے. انہوں نے کہا کہ رسیلی ڈش فراہم کرتا ہے. ایشیا میں، ایک پڑھنا کسی بھی مزید کہا سبزی ٹکڑوں اور آلو بنا دیا. اس طرح کے اضافی اجزاء آٹا کی پھاڑنا روکنے کے لئے اضافی رس جذب.

اس کے گوشت میں ایک بہت ہی مخصوص ذائقہ دیتا ہے جس قددو کے ایک مثالی جزو سمجھا.

مربع، مثلث، سرکلر: میں Manta شعاعوں کو مکمل طور پر مختلف سائز ہو سکتا ہے.

اس کے علاوہ، کسی بھی ازبک ڈش کی طرح، پکوڑی مصالحے کے ساتھ تیار. ہمیشہ کی طرح سرخ اور سیاہ مرچ کے علاوہ، اور میں زیرہ، لہسن، جیرا شامل کریں. اور تیار ڈش کے سب سے اوپر پر دھنیا، dill، اجمود کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے. تمام ترکیبیں میں چٹنی کے طور پر یقینی طور پر ھٹی دودھ استعمال کریں گے.