ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ سے Lecho: ایک ہدایت. سے Lecho کے لئے اجزاء

کلاسیکل سے Lecho - ایک ڈش بہترین میں جانا جاتا ہے ہنگری کھانا. لیکن اس unpretentious سبزی مکس تو یہ اس طرح ایک بہت اب یہ دنیا میں کہیں بھی تیار میزبان ہے. اس کے لئے مختلف ترکیبیں کے سینکڑوں ہیں، لیکن وہ سب تین اہم اجزاء کی موجودگی کا اشتراک: میٹھی مرچ، ٹماٹر اور پیاز. تاہم، اگر آپ ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ سے Lecho بنانے کی کوشش کر سکتے ہیں.

سب سے آسان طریقہ

اس سے Lecho بہت ہمیشہ کی طرح نہیں ہے لگتا ہے. اس کی تیاری کے صرف 2 کلو کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کے بعد میٹھی مرچ ٹماٹر پیسٹ، پانی کے 0.5 کلو، نمک کی 35 گرام، 10 مٹر اور چٹنی مندرجہ ذیل مصنوعات سے بنا مرچ خوشبو، چینی کی 125 گرام، جوڑے تیز پات چھوڑ دیتا ہے، کسی کے 0.5 کپ خوردنی تیل اور 9 فیصد سرکہ کے 30 گرام.

مندرجہ ذیل کے طور پر تیاری ٹماٹر پیسٹ letcho سکیم ہے:

1. چٹنی بنائیں. عام پانی سے پتلا اس بڑی صلاحیت پیسٹ کے لئے 1.5 لیٹر کی کل مائع حجم سکیں. چینی، تیل، مصالحے، نمک شامل کریں اور زیادہ گرمی اور فوڑا پر ڈال دیا.
2. کالی مرچ، اچھی طرح دھو بیج سے تمام راستہ کو صاف اور تصادفی بڑے ٹکڑوں میں کاٹ. ، چٹنی اور باورچی میں ڈال دیں 15 منٹ کے لئے، مسلسل stirring.
3. ایک اور 5 منٹ کے لئے سب کو ایک ساتھ ابال، سرکہ ڈالو.
4. جار میں توسیع تیار مصنوعات، مضبوطی کو رول لپیٹ دیں اور فائنل کولنگ تک اس پوزیشن میں چھوڑ دیں.

مرکب نرم، نرم اور بہت بھوک دیتا ہے.

تغیرات روسی گرہنتیوں

روسی مالکن نے ہمیشہ کسی بھی معیاری ہدایت پر جوش میں لانے کی کوشش کی. اس صورت میں، وہ کے ساتھ سے Lecho ساتھ آنے کرتے ٹماٹر پیسٹ اور گاجر.

ابتدائی اجزاء کی اس تھوڑا سا تبدیل کر سیٹ کے سلسلے میں: 3 کلو گرام کالی مرچ گاجر 1 کلو، ٹماٹر پیسٹ لیٹر جار، چینی کی 250 گرام، نمک کی 35 گرام اور سبزی سرکہ اور 9 فیصد تیل 1 کپ کی ضرورت ہے.

مندرجہ ذیل کے طور پر نئی مرکب تیاری کر رہا تھا:

1. تمام مصنوعات ایک ہدایت کے مطابق، سبزیاں، سوائے ایک علیحدہ saucepan میں ملا اور درمیانے گرمی پر ایک فوڑا لانے کے لئے.
2. دھویا اور درمیانے سائز کے سٹرپس میں کاٹ بیج مرچ سے آزاد کر دیا. گاجر چھیل اور کاٹ. یہ ایک بڑے grater استعمال کرنا بہتر ہے.
3. ابلتے مرکب میں پھینک دیں اور 8-10 منٹ کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے تیار سبزیاں.

crimping اور ٹھنڈک کے ساتھ مزید علاج دہرایا گیا ہے. اس ورژن میں دوسروں سے تھوڑا سا مختلف ہے، لیکن روسی gourmets کے لئے اس کی وجہ کھانے کی اشیاء کی موجودگی کے سب سے زیادہ موزوں ہے.

پیاز سوادج کے ساتھ

اس کی اپنی تبدیلیوں کو ڈش میں ہر مصنوعات. پیاز، مثال کے طور پر ٹماٹر کے ساتھ سے Lecho چسپاں flavorful اور اتنی تیز نہیں زیادہ ٹینڈر ہوتا ہے. اور آپ کو کچھ زیادہ ٹماٹر شامل ہے تو، مصنوعات ذائقہ بھی اچھا ہو جائے گا.

3 کلو کالی مرچ، پیاز اور گاجر کا 1 کلو، ایک آدھے لیٹر جار ٹماٹر پیسٹ، اور ٹماٹر کا 0.5 کلو گرام، چینی کی 0.5 کپ، خوردنی تیل کے 100 گرام، نمک اور 5 کی 60 گرام: اس اوتار کے لئے مندرجہ ذیل سلسلے مناسب اجزاء ہے لونگ کے sprigs.

باورچی خانے سے متعلق مندرجہ ذیل ٹیکنالوجی کے لئے کی ضرورت ہو گی:

1. @ کار اور سبزیاں کاٹ: گاجر - grated ٹماٹر 6 ٹکڑوں میں کاٹ، پیاز - نصف بجتی ہے اور کالی مرچ - julienne.
2. تیار کھانے کی اشیاء ایک تامچینی برتن میں ڈال. چینی، نمک، مکھن شامل کریں، لونگ، نتیجے میں مرکب آگ پر ڈال دیا گیا تھا. بڑے پیمانے پر مسلسل ہلچل اپنی ضرورت نہیں رہنا ہے کہ.
3. ابلتے کے 35 منٹ کے بعد، ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں اور ٹینڈر تک ایک اور آدھے گھنٹے کے لئے کھانا پکانا.

پکایا کی مصنوعات کی ایک بہترین سرد تازگی کا استقبال کیا.

آسان ورژن

ایک فارمولا ہے جس کے ذریعے ہنگری آمدورفت کی ایک analogue زیادہ پریشانی کے بغیر بالکل تیار کیا جا رہا ہے.

اس کے اہم اجزاء کافی معمول سے Lecho نہیں ہے: ٹماٹر کا پیسٹ، کالی مرچ اور مصالحے. مندرجہ ذیل کے طور پر مزید مصنوعات کی فہرست ہے: ٹماٹر پیسٹ کے 1 برتن (500 گرام)، کالی مرچ کے 3 کلو، ½ کسی بھی خوردنی تیل، چینی کی 110 گرام، سرکہ کے 35 جی اور تھوڑا سا نمک کے کپ.

پورے کھانا پکانے کے عمل میں ایک گھنٹے سے بھی کم وقت لیتا ہے. ایسا کرنے کے لئے:

1. دھویا کالی مرچ، cored، پھر 4-6 حصوں میں بڑے حصوں میں کاٹ.
2. مکھن، چینی، مکھن اور نمک کی چٹنی تیار.
3. ایک پین میں ڈال دیا مرچ، ٹماٹر کی بڑے پیمانے پر ڈال، اور پھر آگ پر ڈال دیا اور ایک فوڑا لانے کے لئے. شعلوں میں کم کروں اس کے بعد، ایک اور 15 منٹ ابالنا مصنوعات دینے کے لئے.
4. پھر سرکہ شامل کریں. اور 5 منٹ کے ختم ہونے کے بعد سے Lecho ایک پہلے سے نشفل جار میں رول کر سکتے ہیں.

5 دنوں کے بعد یہ مکمل طور پر تیار ہو جائے گا. اور اس ریاست میں موسم سرما بھر رہے گا.

بلغاریہ کھانا کی تفصیلات

ہر ایک امت کی اپنی خصوصیات ہیں. یہ نہ صرف لوگوں کی زندگی اور لباس کے ان کے طریقے کی راہ میں واضح ہے. سب عادات اور رسوم و رواج کے ساتھ ساتھ ممکن قومی کھانے کی خاصیت ہے. مثال کے طور پر ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ بلغارین سے Lecho طرح ہماری میزبان کی طرف سے تیار کر رہے ہیں کہ نہیں لگتا. اس مدہوش سبزیاں اور میٹھی مرچ ذائقہ بھرنے کے فلاوورفیل سلائسین کا ایک مرکب ہمارے لئے ہمیشہ کی طرح نہیں ہے. اس طرح ایک ونمرتا ضرورت کی تیاری کے لئے: مرچ 2 کلو، چینی کی 125 گرام، پیسٹ کے 800 گرام اور نمک کی 20 گرام.

کوک اس ڈش درج ذیل ہونا چاہئے:

1. دھویا تمام اضافی (بیج اور stalks) کے صاف مرچ، اور پھر فلیٹ سٹرپس میں کاٹ.
2. ٹماٹر پیسٹ، برابر مقدار میں پانی کے ساتھ ملا ہے باقی اجزاء (چینی، نمک) کا اضافہ. پکا ہوا بڑے پیمانے پر، آگ پر ڈال پین میں ڈال، ایک ابال آہستہ آہستہ لے آئے.
3. ابلتے اچار ڈال مرچ میں، کم گرمی پر 20 منٹ کے لئے ابالنا. اس وقت کے دوران، رس اور کالی مرچ ایک ہی وقت میں ایک خوشبودار بھرنے کے ساتھ رنگدار دو.

گرم بڑے پیمانے پر کسی بھی صلاحیت کے بینکوں سے پھیل سکتا ہے، رول اور 1-2 دن، مضبوطی ایک گرم کمبل میں لپٹی کے لئے ٹھنڈا کرنے بھیجیں.

مسالیدار کھانے کی پریمیوں کے لئے

ہم نے کہا ہے کے طور پر، ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ کھانا پکانے سے Lecho مختلف طریقوں سے باہر کیا جا سکتا ہے. تیز تھوڑا کے شائقین کے لئے مندرجہ ذیل آپشن کا مشورہ دے سکتے ہیں.

مصنوعات کی ہمیں ضرورت ہے: ٹماٹر پیسٹ 1 کلو، نمک کی 20 گرام، 2½ کالی مرچ کے کلو گرام، سرکہ اور خوردنی تیل کا 0.5 کپ، چینی کی 100 گرام، سرخ شملہ مرچ اور مرچ مرچ 1 چائے کا چمچ.

بہت صرف پکا ہوا:

1. مرچ سٹرپس میں کاٹ.
2. باقی اجزاء ملا اور ایک وسیع پین میں ایک فوڑا لایا جاتا ہے.
3. بڑے پیمانے پر مرچ، فوڑے درمیانے گرمی پر 5 منٹ کے ابلتے میں چھپا لو. تیار سے Lecho.

اب یہ لپٹے اور محفوظ کرنے کے لئے بھیجا جا سکتا ہے. ڈش تیار ہے، اور یہ 3 دنوں کے بعد ہو سکتا ہے کھانے کے لئے حیرت کی بات تیز ہے. تاکہ موجودہ کی پیداوار اور اسے ایک مخصوص ذائقہ خریدا یہ وقت لگے گا. اس کے بعد کے طور پر کھایا جا سکتا ہے ، نمکین گوشت پر لاگو یا ایک گرم ڈش کو additive کے طور پر استعمال کرتے ہیں.

مسالیدار ترکاریاں

یہ ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ تمام workpiece کے letcho فہرست ناممکن ہے. شدید additives اور ذائقوں، کالی مرچ اور گاجر کے ساتھ مناسب ہدایت کے لئے contraindicated کر رہے ہیں وہ لوگ جو.

یہ صرف کی ضرورت ہے: پانی، نمک، خوردنی تیل، چینی، ٹماٹر کا پیسٹ، گاجر اور میٹھی مرچ کے 3 چمچوں کے ڈیڑھ لیٹر.

ترجیح کی ترتیب میں سب کچھ کی تیاری:

1. پیسٹ سادہ پانی کے ساتھ پتلا کیا گیا تھا. 2، اور ایک تیل: تناسب 1 میں مارک چینی اور نمک. تمام مصنوعات کی ایک وسیع برتن میں ڈال اور آہستہ آہستہ ایک ابال لانے، مخلوط ہے.
2. دھونا گاجر لاٹھی اور مرچ سٹرپس میں کاٹ. مصنوعات باری باری کھولتے ہوئے بڑے پیمانے پر میں ابالنے کہ وہ قدرے نرمی پیدا کی ہیں، لیکن نہیں کھیلا کہر اور ھستا رہتے ہیں. دوسری صورت میں، ایک سبزی مرکب ملتا ہے.
3. تمام اجزاء کو ایک ساتھ شامل ہوا مرچ، تھوڑی سی لونگ، بے پتی شامل کریں اور 2-3 منٹ pokipyatit رہے ہیں.

تلخ ترکاریاں دینے کے لئے نہیں تو تیز پات کی پتیوں اپ رولنگ سے پہلے، ہمیشہ ہٹا دیا جانا چاہئے.

کیا سے Lecho پکانا

حال ہی میں تیزی سے مقبول سبزیوں کے پکوان: تازہ سلاد، رسیلی سنیک یا ایک خوشبودار ابلی مرکب. ان میں، جنرل پس منظر سے Lecho باہر کھڑا ہے. یہ ڈش میں کم از کم ایک بار ان کے پاک پریکٹس میں کسی بھی میزبان تیاری. ان کی زندگی کے باقی حصوں کی طرح بچپن سے اس کے بارے میں سیکھا. ہنگری chefs کی طرف سے آویشکار، ڈش کو مسلسل بہتر کیا جا رہا ہے: نئے اختیارات اور تخلیقی حل ہیں. اکثر ایسا ہوتا ہے کہ یہ تشکیل سے متعلق ہے. جانا جاتا ہے کے طور پر، سے Lecho لئے بنیادی اجزاء - ایک مرچ اور ٹماٹر. لیکن وقت گزرنے کے ساتھ، اجزاء کی فہرست میں نمایاں طور پر وسعت دی ہے. Letcho بینگن، پیاز، گاجر اور courgette ہے، ٹماٹر کے ساتھ سٹیل کی تیاری اور اس کی بجائے ایک ٹماٹر پیسٹ استعمال کرتے ہیں. یہ خود کو دوسرے ہاتھ سے ڈش پر نظر کرنے کی اجازت دی ہے. آپ نے اصل letcho گوشت کی اشیاء میں داخل ہوئے تو: تمباکو نوشی گوشت، بنا ہوا سور کا گوشت یا ساسیج، پھر وقت کے ساتھ مرکب ایک شاندار سردی بھوک بڑھانے یا اس سے بھی ایک علیحدہ ڈش میں بدل گیا. یہ مختلف سبزیاں اور مصالحے کا ایک سیٹ پر مشتمل ہوتا ہے، لیکن اس کی تیاری کے تمام ٹیکنالوجی کے لئے ایک آسان اور قابل فہم برقرار رکھا. اور اب بین الاقوامی آمدورفت فرض محفوظ سے Lecho.