چکن کنگ پاو چکن: کلاسک ہدایت

کلاسیکی چینی کھانا دنیا بھر کے شائقین کی ایک بہت ہے. سب سے زیادہ مقبول کی ترکیبیں میں سے ایک چکن کنگ پاو چکن ہے. اس ڈش چینی اور یورپی ریستورانوں کے مینو بہت مانگ میں ہیں. یہ مینو پر قیمت ٹیگ خوبصورت مہذب ہو جائے گا کہ غور کرنا چاہیے. جیسا لئے روسی ریستوران، پھر اس ڈش ہے کی خدمت کی صرف میں مہنگے اداروں.

اور تم چین کے دورے برداشت اور آپ کے خاندان کے بجٹ جو نہیں چاہتا ہے خرچ کرنے کے فیشن ریستوران کا دورہ نہیں کر سکتے تو اس نے ہمیشہ اپنے اپنے باورچی خانے میں اس ڈش کھانا پکانا کرنے کا اختیار ہے. یہ آپ کو بہت سستی لاگت آئے گی. جی ہاں، اور تیاری کو پورے خاندان کو شامل کر سکتے ہیں. وہاں چند کھانا پکانے پہلوؤں کو معلوم ہے اور مناسب طریقے سے پین منتخب کرنے کے لئے صرف ضروری ہے.

مناسب cookware کو

آپ کو پتہ ہے کے طور پر، کسی بھی ڈش کی تیاری کے دائیں نصف کی کامیابی کی کلید چینی wok کی معیار ہے. یہ پین ایک کھلی آگ کے طور پر بھی کام کرتا ہے، اور ایک روایتی گیس یا تعیناتیوں چولہے میں. یہ مستقبل میں برتن کے طور پر مایوس ہو جائے کے لئے نہیں تو، اچھا مصنوعات کو منتخب کرنے کے لئے اہم ہے. Wok کے اچھے سٹیل کی کیا جانا چاہئے اور مناسب طریقے سے عملدرآمد. آپ کو ایک کڑاہی پر کھانا پکانا جب، مصنوعات جلا نہیں ہونا چاہئے، حال پر glandular ذائقہ یا بو نہیں ہونا چاہئے.

کھانا پکانے سے پہلے اسے اچھی طرح اور سطح واش برتن کے علاج کے لئے اہم ہے. کنگ پاو چکن چکن - ہدایت کی ضرورت ہوتی ہے زیادہ سے زیادہ ذائقوں اور palatability کی کے کھانے کی اشیاء، لہذا نجاست یا صابن بدبو میں فراانگ نہیں کیا جانا چاہئے. واش ہیں wok سخت برش (سپنج) اور صرف پانی، گھریلو کیمیکلز کے علاوہ کے بغیر ہو.

آمدورفت کے لئے اجزاء

"چکن کنگ پاو چکن" نسخہ آپ کو تازہ اور معیار کی مصنوعات کی ضرورت ہے تیار کرنے کے لئے. یہاں بچائیں اس قابل نہیں ہے، دوسری صورت میں حقیقی ذائقہ کام نہیں کرے گا سے لطف اندوز.

• چکن (350 G) میں سے دو یا تین سلائسین.
• لہسن لونگ کی ایک جوڑی. "hotter ہو" محبت کرنے والوں کے لئے، زیادہ وقت لگ سکتا ہے.
• جیسا کہ ادرک کی جڑ (3-5 سینٹی میٹر).
• 5-7 سبز پیاز سلائسین. یہ ہدایت کمان کے سفید رسیلی حصہ استعمال کرتا ہے.
• مرچ (3-4 پی سیز.). اس سے کیا جا سکتا ہے استعمال کیا جاتا کے طور پر خشک اور تازہ مرچ. یہ دونوں کی برابر مقدار میں ملا کر کیا جا سکتا ہے.
• کالی مرچ کی دو اقسام (بہتر ایک کثیر رنگ مرچ لینے کے لئے).
• سچوان کالی مرچ - 1 عدد. زمین لے نہیں ہے، تو نے اصرار بھی نہیں ہے، اور ذائقہ.
• گری دار میوے کے 100 گرام. تم ایک عام مونگ پھلی یا کاجو لے سکتے ہیں.
• خوردنی تیل کے 4-5 چمچوں.

اچار اور چٹنی کے لئے اجزاء

لہذا، آپ کو چکن کنگ پاو چکن کے طور پر اس ڈش کھانا پکانا کرنے کا فیصلہ کیا تھا. اس ڈش کے لئے ہدایت کلاسک ضروری چکن marinating کے شامل ہے، یہ نہیں بھولنا چاہئے. اچار کے لئے کی ضرورت ہے:

• چائے کا ایک جوڑا سویا ساس کے چمچ (بہتر روشنی لینے کے لئے).
• ون ح. L. شراب (Shaoxing).
• چمچ پانی.
• 0.5 چائے کا چمچ نمک.
• ون ح. L. مکئی نشاستے.

پکایا اچار میں چکن وسرجت اور آدھے گھنٹے کے لئے لینا چھوڑ دیں. پکانے اور marinating کے گوشت - ایک اہم عمل ہے. چکن کنگ پاو چکن - نہیں ایک عام چھاتی کے ساتھ ایک نیبو میں ایک skillet. اہم سب ٹھیک nuances ہیں.

خصوصی چٹنی کے ساتھ ریڈی میڈ کھانے. اس سویا ساس (چمچے کی ایک جوڑی)، ایک گھنٹے کی کئی اقسام پر مشتمل ہے. L. تل کا تیل، تین گھنٹے. ایل. چینی اور پانی وانپ چمچوں.

اجزاء کی تیاری

اعلی گرمی پر ڈش کے طور پر ہے، پہلے میں اجزاء اور چٹنی تیار کرنے کی کوشش کریں. یہ ایک فوری چکن کنگ پاو چکن ہے. تصویر کے ساتھ ہدایت اس مضمون میں پیش کی. فوٹو آپ کو قائل کریں گے یہاں اہم بات عمل میں تمام مصنوعات ہاتھ میں پہلے سے ہی تھے کہ ہے.

لہسن اور ادرک سب "لباس" اور باریک کاٹ سے صاف کیا جاتا ہے. کدو کش یا chesnokodavku استعمال نہ کرنے کی بہتر. گرم، شہوت انگیز مرچ مرچ دھونا واجب ہوگا، داخلہ partitions اور بیج کو دور کرنے کے. کالی مرچ چھوٹے سٹرپس میں کاٹ. آپ کو پسند نہیں کرتے ہیں تو مسالیدار کھانا، آپ مرچ مرچ متبادل، یا ہدایت ادرک سے ہٹا سکتے ہیں. تاہم، چکن کنگ پاو چکن ایک کلاسک نہیں مل سکا، اور چینی کھانے سے نعمتیں کی ایک مکمل رینج، آپ اسے حاصل نہیں کرے گا.

ہم گری دار میوے کو صاف. پین جہاں تل کا تیل کی ایک چھوٹی سی رقم ڈالا میں ڈالو. ہم ایک چھوٹی سی اور بھون گرم اعلان ذائقہ ظاہر ہوتا ہے جب تک. ایک بے کار تیل کو دور کرنے کے لئے کاغذ تولیہ پر پھیل گیا. سبز پیاز سلائسین میں کاٹا. کالی مرچ - چھوٹے بستر یا ایک پٹی.

تیاری کے عمل

اعلی گرمی پر پین رکھو اور اپنی دھواں دیکھ کر جب تک یہ گرم کیا. خوردنی تیل کے ایک جوڑے کے چمچوں کو شامل کریں. پین کی پوری سطح پر تیل تقسیم کرنے کی کوشش کریں. تیل گرم کیا جاتا ہے ایک بار، یہ ڈال اور اس کے بعد آگ پر کڑاہی میں ڈال دیا.

مکھن کے چمچوں کے ایک جوڑے کو واپس شامل کرنے اور اجزاء کی پہلی کھیپ پوشیدہ ہے. یہ مرچ اور ہو جائے گا سچوان کالی مرچ. اس مرحلے پر، scorodite گرمی سے سننا اور ان کو جلا نہیں دے جبکہ تیل، مصالحے میں لینا کرنے کے لئے اجازت دینی چاہیے. گرمی Wok کے واپس جائیں اور چکن شامل کریں.

چکن سفید کرنے کے لئے اس کے گلابی رنگ بدل جانے کے بعد، ادرک، سبز پیاز، گھنٹی مرچ اور لہسن شامل کریں. مونگفلی کے ساتھ چکن کنگ پاو چکن - ہدایت بہت تیز ہے. لہذا گوشت مصالحے اور ذائقوں میں بھیگی گیلا کہ منٹ کے صرف ایک جوڑے کی ضرورت ہے.

اس وقت کے بعد، پہلے سے تیار چٹنی شامل کریں. ڈش بھاری آگ سے ہٹانے کے بغیر، مسلسل ہلچل چاہئے. جیسے ہی چٹنی چمکیلی رنگ اور موٹائی بڑھنے بن جائے گا کے طور پر، آپ گری دار میوے کو شامل کر سکتے ہیں. مکس تمام اجزاء اور خارج کر دیں ہیں wok سے حرارت.

گارنش اور خدمت

فوری طور پر تیاری کے بعد میز پر خدمات انجام دیں. کلاسیکی - یہ گرم، جیسا کہ وہ کہتے، پائپنگ گرم چکن کنگ پاو چکن کے ساتھ ہے. آپ ایک ڈش یا سردی کا استعمال کر سکتے ہیں. لیکن یہ سرد تھا. گرم، (ہم کرنے کے لئے استعمال کے طور پر) کے مہمانوں کی آمد کے لئے مائکروویو میں گرم نہیں ہونا چاہئے.

گارنش کے لئے ہے، تو کئی اختیارات موجود ہیں. سب سے پہلے، یہ کسی بھی گارنش استعمال نہ کرنے پر ممکن ہے. چینی اس کی اصل شکل میں، تو بات کرنے، ڈیٹا ڈش سے لطف اندوز. میز پر آٹا کی روٹی یا تل سٹرپس کی ایک پلیٹ میں شامل ہے. آپ کافی یا ایک ڈش کی بہت زیادہ شدید ذائقہ کمزور کرنا چاہتے ہیں کے لئے کافی چکن نہیں ہے تو، یہ گارنش چاول نوڈلس یا چاول کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا.

اس ڈش کو aperitif کے کلاسیکی چینی سفید شراب ہے. آپ یہ بھی ایک لے سکتے جاپانی بیر شراب.