پکوڑی کے لئے مزیدار آٹا: ایک تصویر کے ساتھ ترکیب

سب سے زیادہ گرہنتیوں پکوڑی بنانے کے لئے کس طرح جانتے ہیں. آسان کیا ہے: پانی ابالنے کے لئے، آٹا، گوشت چکی کے ذریعے لڑھکا ساننا قائم رہنے کی، اور ایک عظیم دل ڈش تیار ہے. تاہم، وقت یہ تیاری کا ایک بہت لیتا ہے. کس طرح آپ کی پکوڑی سپر مارکیٹ میں خریدی متاثر نہیں بنانے کے لئے؟ آپ کو باورچی خانے کی میز پر ایک لمبی دوری بنانے کے لئے چاہتے ہیں، اور پلیٹیں بیکار میں منظور نہیں؟ تم نے ہمارے مشورہ پر عمل کریں تو، آپ کو اس طرح کی پکوڑی، اپنے مہمانوں کو اپنی پوری زندگی یاد ہے اور آپ ان کو کس طرح کھانا پکانا پوچھنا، اور گھرانوں کو معلوم ہوجائے گا گا جس نے کیا ہے کہ آپ کی پکوڑی - سب سے اصلی اور دنیا میں سب سے زیادہ مزیدار.

بہترین ڈش - ایک گھر ٹیسٹ سے

اکثر ہم تیار دکانوں میں خرید ravioli کے. لیکن آپس میں موازنہ کر سکتے ہیں گھر ravioli دکانوں کے ساتھ؟! گھر بھرنے اور آٹا - یہ ہمیشہ منفرد ہے. بھرنے کے لئے، آپ کو ان کے اپنے ذائقہ، نہ صرف کالی مرچ اور نمک پر لینے کے لئے مختلف جانوروں، مصالحے کا گوشت لے سکتے ہیں. آٹا اتنی پتلی اور لچکدار ہے کہ اس طرح کے پکوان سے اعداد و شمار کا شکار نہیں ہے بنایا جا سکتا ہے. اس کے علاوہ، مزیدار ٹینڈر ravioli کے لئے آٹا دوسرے برتن کی ایک قسم کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. اور کھانا پکانا یہ بہت مشکل نہیں ہے. ایسا کیوں ہے کہ بہت سے باورچیوں آٹا، سرمئی inelastic اور بری clings ہے کر دیتا ہے؟

اجزاء

کس لئے مزیدار آٹا بنانے کے لئے ravioli کے؟ نسخہ بہت سادہ ہے.

اجزاء:

- گندم کے آٹے کے 6 کپ؛

- 1.5 پانی کا گلاس؛

- نمک 1 چائے کا چمچ.

بہت کم cookbooks میں یا اگر آپ کھانا پکانے ravioli کے لئے ایک مزیدار لچکدار آٹا بنانے کے لئے کس طرح کی صحیح ترتیب کو تلاش کر سکتے ہیں کے سائٹوں پر. یہ کہ باورچیوں یا انجینئرز اہم راز چھپانے کی کوشش کر رہے ہیں نہیں ہے. بس، وہ اجزاء کی صحیح تناسب پر مرکوز تجویز کر رہے ہیں کہ ہر کسی کو ایک priori واضح ان کے ساتھ علاج کی ٹیکنالوجی.

انتخاب کا آٹا

پکوڑی کے لئے مزیدار آٹا بنانے کے لئے، آپ سب سے پہلے ایک اچھا کھانا حاصل کرنا ضروری ہے. یہ اس طرح کے durum گندم، اعلی معیار کی ہارڈ مختلف قسم سے، wholemeal سے بہتر ہے. یہ کھانا gluten کی ایک بہت پر مشتمل ہے. اس کی مصنوعات کھانا پکانے کے دوران لنگڑا نہیں ہو جاتے. آٹا تاریک نہیں ملتا. ویسے، آپ کو مل گیا، آپ کے نتیجے میں آٹا رنگ کر سکتے ہیں جس کے کھانے کا تعین کرنے کے لئے. یہ آٹا تھا کے طور پر کے طور پر سفید رہتا ہے تو، پھر آپ کو قسمت میں ہیں - آپ کو ایک بہت بڑا کھانا ہے. اس طرح کی مصنوعات کی کھپت چھوٹا ہے. آٹا بہت پتلی، تقریبا شفاف پرت میں نافذ کیا جا سکتا ہے، اور یہ نہیں ٹوٹتا، اور صرف ایک ٹکڑے. اس قسم کے آٹے سے اضافی وزن حاصل کرنے کے لئے خوف زدہ نہیں ہو سکتا.

آکسیجن سیچوریشن

آٹے آکسیجن کے ساتھ سیر کر رہا ہے جب حاصل کی ravioli کے لئے سب سے زیادہ مزیدار آٹا. کس طرح اس مقصد کو حاصل کرنے کے لئے؟ آپ دو بار بال یا ایک ٹھیک دھاتی چھلنی کے ذریعے آٹا sift کرنے کی ضرورت ہے. یہ بھی کہیں نہیں لکھا ہے، اور یہ ایک اچھا ٹیسٹ کے اہم رازوں میں سے ایک ہے. اس عمل کو کرنا وقت لے لو، اور آپ کی پکوڑی کے لئے ایک بہت سوادج آٹا حاصل ہے. آٹے کی کھپت - سوال کافی مشروط ہمیشہ ہے. اس کی مصنوعات کے معیار اور موجود گلوٹین پر منحصر ہے. اس کے مطابق، نمک اور پانی کی مقدار ہمیشہ مختلف ہے.

نہیں نمک کو نمک یا؟

آپ cookbook میں پایا مزیدار آٹا پکوڑی ہدایت حکم ہے کہ اصل تعداد سے منسلک نہیں ہونا چاہئے. اس سے ہماری مشورہ استعمال کرنے کے لئے بہتر ہے. انہوں نے مندرجہ ذیل ہے. نمک آٹا کمزور گا جس پکایا آٹا اور پانی کا آٹا شامل کریں اور نہ. ایک کنٹینر اور ابلا ہوا مائع کی ایک آدھا کپ، اور ذائقہ نمک میں ڈالو. یہ ایک چھوٹا سا نمکین ہونا چاہئے. کچھ اس کی مزیدار ravioli کے آٹا کھانا پکانا سوڈیم کلورائد بالکل شامل نہیں کیا جاتا ہے. ڈش کامیاب ہو کرنے کے لئے، وہ تیار پکوڑی ابلی جس میں پانی نمکین. یہ سمجھ میں آتا ہے. نمکین ابلتے پانی میں آٹا پھینک، تو وہ کھانا پکانے کے عمل میں ہیں، ایک دوسرے کے ساتھ رہنا نہیں ہے اور علاوہ گر نہیں. لیکن ان احتیاطوں گندم آٹے کی صورت میں بہتر مناسب ہے.

آٹا کی لچک

کہ دوبارہ گرفتاری کے لئے تو حاصل ravioli کے لئے سب سے زیادہ مزیدار آٹا چند بار اٹھا کر میز پر پھینک ہے. آپ کو اس ٹیکنالوجی، آٹا، یہاں تک کے استعمال کرتے ہیں تو گندم ، اچھی لچک حاصل یہ بدسورت بھوری رنگ ہو جائے گا اگرچہ. ہدایت مزیدار آٹا پکوڑی انڈے پر مشتمل نہیں ہونا چاہئے. کبھی کبھی یہ کرنے انڈے کی سفید شامل کرنے کے لئے ہے، لیکن ضرورت نہیں ہے، اور نہ ہی تیل، کبھی کبھی آٹے کے ساتھ ایک کٹوری میں ڈال کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے جس میں شامل کیا جانا چاہئے مشورہ دیا. ایک کلاسک ہدایت صرف پانی، آٹا، اور کبھی کبھی پر مشتمل ہوتا ہے - نمک. کھانا ہمیشہ گلوٹین ہے. یہ ایک مختلف نمبر ہو سکتا ہے، لیکن یہ ہمیشہ موجود ہے. یہ مصنوعات کے پانی کو ان کی خصوصیات کو ظاہر کرنے کے لئے شامل کیا گیا ہے. آٹا کی سب سے بڑی لچک 20-30 منٹ کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں اختلاط کے بعد صرف vylezhu بعد لیتا ہے.

کسٹرڈ کا اختیار

جانیں اور اس کے ساتھ ساتھ انکشاف راز مہارت حاصل ہے، آپ کو یقینی طور پر ravioli کے پک کے لئے مزیدار آٹا کھانا پکانا کرنے کی کوشش کرنی چاہئے. اسے تھوڑا سا زیادہ مشکل ایسا کرنے کی. تاہم، یہ یقینی طور پر پکایا جائے کی مستحق ہے. امداد تصاویر، ایک مضمون میں رکھا میں آو. وہ آہستہ آہستہ پکوڑی کے لئے مزیدار آٹا کھانا پکانا کرنے کا طریقہ دکھاتا ہے.

گلاس کرچھل ڈیڑھ کپ ڈال ابلا ہوا پانی اور نمک کی ایک چائے کا چمچ ڈال. ، اچھی طرح سے ہلچل کھولتے ہوئے پانی کے ایک ریاست کے لئے ایک مائکروویو وون میں یا ایک پلیٹ پر پانی لاتے ہیں.

ایک کٹوری میں اچھی طرح sifted آٹے کی تین مکمل شیشے ڈالو. ایک پتلی ندی، مسلسل stirring، نمکین ابلتے پانی اس میں ڈال. ہم کوئی lumps بنائے گئے ہیں تاکہ اسے بنانے کے لئے کوشش کرنی چاہئے. ہم ایک کافی یکساں مائع بلے ہونا چاہئے. اب بھی lumps سے موجود ہیں، ایک blender کے ساتھ ان کا توڑ.

آٹا زیادہ آٹے کے ساتھ ایک کٹوری میں ڈال. اکثر ایسا، مسلسل stirring. ، آٹا شامل کریں اور ہلچل اس وقت تک آپ کو ایک چمچ کے ساتھ یہ کر سکتے ہیں جب تک. آٹا کافی موٹی ہے اور اس میں ایک چمچ مشکل سے باری باری دکھائے گا، تو بجائے ٹیبل پر آٹے کی ایک موٹی پرت ڈال. اس پر آٹا رکھو. اس مرحلے پر، یہ اب بھی بہت، چپچپا بہت کمجوسی نہیں ہے. آٹا ضروری جتنا آٹا لے جائے گا.

معمول کے راستے میں آٹا ساننا. جو میز اور آٹا ڈال کرنے کے لئے وقت نہیں رہنا ہے اس بات کو یقینی بنائیں. آپ کو یہ اب کوئی چھڑی ہے لگتا ہے کہ کے طور پر جب تک کے لئے یہی کیا کرو. پکوڑی کے لئے مزیدار آٹا نہ تو بہت مشکل اور نہ ہی بہت نرم ہونا چاہئے. اس مرحلے پر، اس کے بارے میں 15-20 اوقات ٹیبل سے شکست دی کرنے کے لئے ضروری ہے.

آدھے گھنٹے کے لئے فرج میں ختم آٹا کھانے لفاف پلاسٹک لفاف اور جگہ. اس دوران یہ پاتا اور ضروری لچک حاصل کریں گے. 30 منٹ کے بعد، اسے ہٹا دیا جا سکتا ہے اور پکوڑی ماڈلنگ کرتے.

sculpt کا، اور میز کے ہم خدمت گھر ravioli پر کھانا پکانا

آٹے کی ایک پتلی پرت کے ساتھ ٹیبل چھڑک. سب سے پہلے، اور ایک ساسیج میں آٹا باہر رول کی آسانی کے لئے کئی ٹکڑوں میں کاٹ. ایک ٹکڑا لے لو اور ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے، ایک بہت ہی پتلی پرت میں رول. گلاس یا کٹ سلائسین، پڑھنا کے مرکز میں جگہ کے دیگر فارم اور کنارے تک بند کردیں.

پکوڑی ایک بار میں پکایا جا سکتا ہے، اور منجمد اور ضرورت کے طور پر استعمال کیا جا سکتا. آٹا نمکین ہے، نمک کے پانی ضروری نہیں ہے. بے پتی اور خشک اوریگانو یا تلسی کی ایک چوٹکی میں رکھ. جب پانی فوڑے، اس کی پکوڑی میں ڈالیں. وہ نیچے رہنا نہیں کرتے تاکہ ہلچل. سطح پر مصنوعات کو ابال اور عروج کے بعد، پکوڑی کے سائز پر منحصر ہے 5-10 منٹ کے لئے ابالنا. آٹا بھرنے پر glued کیا جاتا ہے کہ ایک چھوٹی سی جھری ہے جب وہ تیار ہو جائے گا: وہ فلایا نہیں کیا جائے گا اور گول، لیکن تھوڑا سا لہراتی.

ایک slotted چمچ سے پکوڑی ہٹا دیں اور پلیٹیں پر بندوبست. ٹیبل مکھن اور ھٹی کریم پر رکھو. پیاز کے ساتھ کے saucers، پتلی نصف بجتی میں کاٹا اور قدرتی پھل سرکہ کے ساتھ سیلاب آ بارے میں مت بھولنا.

آٹا تیار کیا جاتا ہے جب کسی وجہ سے آپ کو پکوڑی نہیں بنا سکتے تو روز، یہ پاتا تو بعد فریزر میں رکھ. اسے کچھ نہیں ہو گا. مصنوعات کی ضرورت ہے تو، صرف کمرے کے درجہ حرارت پر سرد مہری ختم، اور اس کا استعمال کر سکتے ہیں.

ڈمپلنگ آٹا سے تیار اور کیا ہو سکتا ہے؟

ہمارے آٹا، اگرچہ یہ پکوڑی، یا بے خمیری بےخمیری کہا جاتا ہے، نہ صرف پکوڑی کے لئے موزوں ہے. اس chebureks، strudels، پکوڑی اور دوسرے بہت سے برتن کے لئے بالکل موزوں ہے. اس cannelloni تیار کرنے سے بھی ممکن نہیں ہے. اچھی گندم سے بنا ہے، یہ چکن شوربے میں beshbarmak اور نوڈلس کے لئے موزوں ہے. ہمارے امتحان ڈر ہے کہ وہ ابھر کر سامنے آئے اور چسپاں کیا جائے گا کہ نہیں ہو سکتا کہ اس طرح کے طور پر چیری، blueberries کے یا دوسرے بیر کے ساتھ پکوڑی میٹھا پکوان ،، کے طور پر. یہ بھی روزے کے دوران استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ وہاں کوئی انڈے یا دودھ کی مصنوعات.

اس ٹیسٹ سے بہت سوادج کیک. وہ تل کے بیج، سن یا دوسرے کے ساتھ چھڑکا کر رہے ہیں تو، ایک علیحدہ ڈش کے طور پر میں فٹ کریں گے جس میں ایک شاندار ونمرتا، تھا. یہ کیک دودھ کے ساتھ دھویا. یہ بہت سوادج ہے.

ان میں سے کرتے ہیں اور حیرت انگیز فہرستوں اور بھرنے لفافے. اس صورت میں، ایک پتلی پرت میں آٹا رول گوشت، جیسے burritos کے سبزیاں یا نرم پنیر کی پڑھنا پر ڈال دیا اور ایک ساتھ پین، رکھی کاغذ رکھ، خوردنی تیل کے ساتھ یا تندور کے بغیر بھون پین لپیٹ غیر چھڑی کی کوٹنگ.

ہمارے تفصیلی ہدایات کے ساتھ آپ کی پکوڑی کے لئے ایک بہت سوادج آٹا بنا دے گی. روایتی اور کسٹرڈ کے لئے ہدایت کی مصنوعات کی ایک ہی تعداد شامل ہے اور صرف ہے کہ پہلی صورت میں، سرد ابلا ہوا آٹا پانی کے ساتھ پتلا میں مختلف ہے، اور دوسرا - گرم.