پاستا کھانا پکانا کرنے کا طریقہ سیکھیں. اللہ تعالی dente - یہ ...

یہ پہلی نظر میں لگتا ہے کے طور کک پاستا کے طور پر آسان نہیں ہے. یہ صرف ابلتے پانی میں پاستا پھینک ہلچل اور وہ تیار ہیں جب تک انتظار کرنے کی ضرورت ہے کہ لگتا ہے. تاہم، بہت سے گھریلو خواتین کو مناسب طریقے سے انہیں کھانا پکانا کرنے کے قابل نہیں ہیں. سب سے پہلے، وہ تیار نہیں ہیں، یہاں تک کہ ایک تھوڑا سا ہے - اور تمام پاستا پکا اور مایوسانہ خراب. لیکن کس طرح پاستا کی تیاری کا تعین کرنے کے لئے؟ مزیدار پاستا کھانا پکانے کے کسی بھی راز موجود ہیں؟ بالکل، جی ہاں! وہ آسانی سے دستیاب معمول گھریلو خاتون ہیں.

"صحیح" پاستا

آگے بڑھنے سے پہلے پاستا کی تیاری، آپ بھی اسے منتخب کرنے کا طریقہ سیکھنا چاہئے. سب کے بعد، حق اللہ تعالی dente کی حالت پر کھانا پکانا. یہ بھی پاستا کے معیار پر منحصر ہے. حقیقت یہ ہے کہ جب وہ پانی میں پکا رہے ہیں نشاستے جاری کی جاتی ہے. اس کی وجہ سے پاستا نرم ابلا ہوا. پاستا میں کیا جو زیادہ ہو جائے گا، زیادہ مشکل "پکی" پیسٹ تیار کرنے.

کس سے اس میں نشاستے کی مقدار پر انحصار کرتا ہے؟ کورس کے، آپ کے کھانے پر. حقیقی اطالوی پاستا کے لئے durum گندم سے بنایا جاتا ہے کہ صرف ایک ہی لے جاتا ہے. سمتل پر آپ کو مختلف معیار کے مقامی مصنوعات کو تلاش کر سکتے ہیں. مناسب صرف پیسٹ، خط "A" کے ساتھ نشان لگا دیا گیا ہے جس میں. کھانا پکانے کے اس کی شکل کو برقرار رکھتی ہے اور علاوہ گر نہیں ہے کے بعد یہ زیادہ مہنگی ہے، لیکن بہتر ہے.

کھانا پکانے پاستا

"صحیح" پاستا خریدیں - کہ آدھی لڑائی ہے. وہ بھی ہو جائے مطلوبہ doneness تک کھانا پکانا کرنے کی ضرورت ہے. پیچیدہ کچھ بھی نہیں ہے اور اس میں گنجلک، لیکن بہت آسان قوانین کو نظر انداز. نتیجے کے طور پر، اس کے بجائے ایک سوادج کھانا کے، کچھ دلیہ پاستا ملتا ہے. لہذا پاستا اللہ تعالی dente پکانے کا راز کیا ہے؟ سب سے اہم - تناسب کی پابندی ہے. پاستا کے ہر 100 گرام کے 1 لیٹر پانی، نمک کی 10 گرام اور زیتون کے تیل کے 20 ملی لیٹر لیا جاتا ہے.

سب سے پہلے یہ ایک بڑے پین میں پانی ابالنے کے لئے تو نمک اور پاستا شامل ضروری ہے. کئی بار اچھی طرح مکس کرنے کے لئے، تاکہ وہ ایک دوسرے کے ساتھ رہنا، اور ٹینڈر تک کھانا پکانا نہیں ہے. لیکن یہ کتنا وقت لگے گا، یہ پاستا کی قسم پر منحصر ہے. عام طور پر، وقت پیکیج پر دلالت کرتی ہے. پاستا کی متوقع آمادگی سے پہلے 1-2 منٹ کے لئے آپ کو ایک دانت پر کوشش کرنے کی ضرورت ہے. جیسے ہی وہ تھوڑا سا پکی لگتا ہے کے طور پر، ایک چھلنی پر بیٹھے ہوئے پانی کی نالی. زیتون کا تیل کے ساتھ موسم. پاستا تیار ہے!

اللہ تعالی dente - یہ ...

بہت سے، کورس کے، اس اصطلاح سے واقف. تاہم، تمام مکمل طور پر اس کا مطلب سمجھ میں نہیں. لفظی "دانت کرنے" کے طور پر اٹالین سے ترجمہ کرتا ہے. یہ نام حقیقت یہ ہے کہ پاستا spepen آمادگی نمونہ ہٹا کر صرف مقرر کیا جاتا ہے کی وجہ سے ہے. raskusyvanii تھوڑا لچیلا پیسٹ، تو اس کے لئے تیار ہے اور یہ پانی کی نالی کے لئے وقت ہے.

لیکن بہت سے، اس کے باوجود، اب بھی مناسب طریقے سے پاستا کھانا پکانا کرنے کے لئے منظم. ان میں سے کچھ دوسروں nedovarivayut ہضم. حقیقت یہ ہے کہ اللہ تعالی dente کی تیاری کی ڈگری ہے کہ - یہ خام ختم اور داغدار ٹوتھ پیسٹ کے درمیان ایک بہت ٹھیک لائن ہے. اکاؤنٹ میں صرف ایک دوسرے پر جاتا ہے. آپ پاستا کی کوشش کرنے کی ضرورت ہے یہی وجہ ہے کہ "دل سے". وہ ٹوٹ کے لئے آسان ہو جائے، لیکن تھوڑا سا فرم کے اندر رہنا چاہئے. انتخاب کریں اور پاستا کھانا پکانا کرنے کا طریقہ جاننے والا، آپ کو مختلف ساس کے ساتھ یہ کھانا پکانا کرنے کی کوشش کر سکتے ہیں.

پاستا Carbonara

پاستا کی پسندیدہ اطالوی پکوان میں سے ایک ہے پاستا Carbonara. یہ آپ کی مصنوعات سے بنا ہے، لیکن یہ ایک بہت دل رات کے کھانے فراہم کرتا ہے. تو، سب سے پہلے آپ کو چٹنی بنانے کے لئے کی ضرورت ہے. اسے 2-3 لہسن لونگ کچلنے کے لئے کے طور پر، باریک بہترین کاٹ. بیکن یا ہیم کے 150 گرام پتلی سٹرپس میں کاٹ. ایک چھوٹا سا زیتون کا تیل بھون لہسن میں، بیکن شامل کریں اور اسے ہلکے browned ہے جب تک grilling کے لئے جاری.

پنیر، Parmesan کی، مثالی طور پر، گھسنا. اس کے بارے میں 50 گرام کی ضرورت ہوگی. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مل کر 3 جردی اجازت یا عذر whisk ایک. کوڑے ضروری نہیں ہے. کریم اور grated پنیر کے 150 ملی لیٹر کا اضافہ کریں. اچھی طرح سے ملائیں. اللہ تعالی dente ریاست تک سپتیٹی ابلنا. تلی ہوئی بیکن، کریم کی چٹنی اور پکی سپتیٹی: تمام 3 اجزاء ملا کر رہے ہیں کے بعد Carbonara کی پاستا، تیار ہے.

پنیر کے ساتھ پاستا اور ٹماٹر

شاید سب سے آسان نسخہ ہے، چسپاں ہے جس کا استعمال کیا جاتا ہے. ہر قدم کی تصاویر کے ساتھ ہدایت اس کی تیاری بھی نہیں کی ضرورت ہے. 4 لوگوں فراانگ کے لئے پنیر کے 200 گرام، 2-3 ٹماٹر، نمک، کالی مرچ اور خوردنی تیل (Penne کی، سے Farfalle اور اسی طرح کی) کسی پاستا 300 گرام کی ضرورت ہو گی.

کک پاستا طور پر پیکج پر ہدایت کی. ایک colander میں گنا اور اچھی طرح نالی. کوئی پنیر قسموں گھسنا. سے Diced ٹماٹر (اختیاری جلد ابلتے پانی میں چند سیکنڈ کے لئے ان کو کم، ختم کیا جا سکتا ہے) اور زیتون کے تیل میں تلی ہوئی. آخر میں ان سے پاستا، نمک، کالی مرچ اور پنیر شامل کریں. 3-4 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر ساتھ ساتھ اور گرم ملائیں. آسان اور زیادہ مزیدار کلاسیکی ہو سکتا ہے؟ یہ ٹھیک ہے، کچھ بھی نہیں.

سپتیٹی Bolognese

اٹلی سے ایک اور پسندیدہ ہدایت سپتیٹی Bolognese ہیں. یہ ضروری ہے کہ اس ڈش پاستا میں صرف اللہ تعالی dente تھا. یہ بہت حتمی ذائقہ کو متاثر کرتی ہے برا گوشت کی چٹنی کے طور پر پکا پاستا کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. اس سے اس کی تیاری کے ساتھ ہے اور شروع کرنا چاہئے.

کے لئے سبزیاں تیار چٹنی bolognese کی. گاجر گھسنا، پیاز اور 2-3 اجوائن کے stalks، چھوٹے کیوب میں کاٹ. زیتون کا تیل بھون زمین گائے کے گوشت کے 500 گرام، کے ساتھ پیاز ان کے اپنے رس میں pureed ٹماٹر کے 2-3 چمچوں کو شامل کریں. اس کے بعد ایک اور 3-4 منٹ کے لئے سب کو ایک ساتھ گاجر اور اجوائن اور بھون کے رکھ دیا. باقی ٹماٹر شامل کریں (تمام 400 گرام کی ضرورت ہو گی) اور ٹینڈر تک درمیانے گرمی پر ابالنا. نمک اور چٹنی کا ذائقہ خراب کرنا نہیں تو پکانے کے آخر تک مرچ.

دریں اثنا، سپتیٹی ابلنا. آپ، ان کو کھانا کھلانا کر سکتے ہیں چٹنی کے ساتھ اختلاط اور آپ کو اس طرح ایک پیسٹ مرضی کے طور پر، الگ الگ ہو سکتا ہے. یہ پکوان کی ایک تصویر کے ساتھ ایک ہدایت کا ایک مختلف پچ کی ضرورت ہے. بہت متاثر کن لگ سپتیٹی وسط میں گوشت کی چٹنی کے ساتھ گھوںسلی کی شکل میں منظم اگرچہ.