وہائٹفش کیا ہے؟ مچھلی آپ لطف اندوز ہوں گے کہ

اس طرح ایک میں روشنی نہیں ہے مچھلی، جس وہائٹفش کہا جاتا ہے. اس کے نام کا دوسرا - schokur انتہائی نادر اور قریب چین کے جو humpback وہائٹفش کہا جاتا ہے. وہائٹفش کی ایک وسیع جینس سے وہائٹفش مچھلی مراد، Yenisei دریا کے پانی میں پرچر ہے کہ کم از کم روس کے بہت سے علاقوں کے لئے ناقابل رسائی ہیں. کیونکہ میں سیلنگ لوگوں کے ملک کے وسط زون میں نہیں جانتے. یہاں آرکٹک اوقیانوس اور بیسن کے دریاؤں کو جغرافیائی قریب واقع ہیں، وہائٹفش - مچھلی کو اچھی طرح سے جانا جاتا ہے، میز پر تفریح کا حصہ ہے. اس کے علاوہ، یہ غیر معمولی ذائقہ اور تھوڑا بونی ہے.

اس سے ہم کر سکتے ہیں کہ

مچھلی بہت سخت ماحول میں موجود ہے کہ، یہ ایک قابل ذکر چربی، حقیقت میں، دریاؤں کی طرح ایک کم درجہ حرارت میں مچھلی زندہ لوگوں کے سب سے زیادہ پرجاتیوں کی طرح ہے - حقیقت یہ وہائٹفش کہ وجہ سے. اس کے مطابق، سب سے زیادہ غیر معمولی (اور اس طرح کشش) برتن میں سے ایک suguday اور جس منجمد مچھلی کے شووں اس کے لئے سٹیک ہیں.

آپ کے بارے میں سنجیدگی سے سوچنا تو مچھلی کھانا پکانا وہائٹفش، فوری طور پر broiling اور ذہن میں آتا ہے بیکنگ مچھلی کی چربی کی اس کے اپنے ذخائر کے ساتھ رسیلی اور بہت سوادج باہر باری چاہئے.

اکثر schokurom سے نمٹنے ماہی گیروں فعال طور پر اسے جرک اور نمک کو مشورہ؛ یہ بالکل، سگریٹ نوشی کے لئے مناسب ہے گرم اور سرد دونوں ہے. تاہم، connoisseurs کے کہنا ہے کہ مؤخر الذکر طریقہ کار جیسے وہائٹفش مچھلی کی مصنوعات کے لئے زیادہ مناسب ہے.

مسلسل اچھی schokur کان. اعلی درجے کی amateurs کے چھوٹے وہائٹفش اور ساتھ اس ڈش کو اکٹھا کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا دبلی مچھلی، یہ ضروری سمندری اصل ہے. تاہم، شوربے اور خصوصی طور Chira کی غیر معمولی ذائقہ سے، لیکن اس سوپ کے استعمال میں زیادہ روٹی اور اچار کی ضرورت ہوگی.

تقریبا سشی

، غور کریں ایک غیر ملکی طریقہ استعمال کیا مچھلی وہائٹفش شروع کرنے کے لئے. تیاری زمین کی تخلیق کا عمل کی طرح کچھ میں "Indigirka" ترکاریاں، اور آپ یا آپ کے خاندان کو اس جاپانی ڈش سے لطف اندوز ہو، ایک ترکاریاں آپ بھی اسے پسند کریں گے.

آپ جیسے محبت کرنے والوں جھیل سے Chiru Chokurdakh کی اصل سے رجوع کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے، لیکن ہم سمجھتے ہیں کہ کس طرح مشکل یہ اس کے قریب نہیں رہتے وہ لوگ جو کے لئے ہے، اور ایک ایس ایس کیا ہے یہ صرف schokur رہنے دو.

مچھلی کے خوش ہو جاؤ، آپ کے گھر میں کم از کم 10 منٹ کی گرمی میں لینا چاہئے کہ یہ منجمد نہیں ہے یہاں تک کہ اگر. ترازو سے صاف، eviscerated، سر ہٹانے اور کاٹ: پہلا، لوت بھر میں ایک کافی بڑا حصہ، اور پھر - ایک مربع کی شکل کے قریب حاصل کرنے کی کوشش کر درمیانے درجے کے ٹکڑوں میں. نمک اور کالی مرچ - ذائقہ، پیاز - ایک چھوٹا سا زیادہ، خوردنی تیل - جہاں ساڑھے چمچوں. یہ سب احتیاط سے ملا ہے اور سردی کو بے نقاب. کم از کم ایک گھنٹہ، لیکن یہ بہتر ساری رات کو ٹھنڈا کرنے کے لئے ہے؛ پھر آپ کو ایک اور وجہ ہو سکتا ہے، اور آپ واقعی میں سشی بنانے کے کر سکتے ہیں.

ایک دلچسپ اختیار: مچھلی پائی

برا نہیں وہائٹفش مچھلی اور بیکنگ، کورس کے، آپ کو مچھلی کی طرح ایسا کرتے ہیں. آٹا کسی سے رجوع کریں گے، بھی سوادج خمیر ہے. دلچسپ، آپ کو اس ہدایت مچھلی اصولی جاتا ہے کیونکہ خریدی کے ساتھ کیا کر سکتے ہیں.

پین کے نچلے حصے greased کیا اور آٹا کی netolstym پرت اہتمام کیا جاتا ہے. پکا ہوا چاول کی بنیاد، سب سے اوپر پر رکھا جاتا ہے - (تیل برس رہی سے چھٹی نہیں ہے پیاز کے ساتھ ایک پائی میں چلا جاتا ہے) ہلکے تلی ہوئی پیاز، پھر کٹی dill اور کالی مرچ (زمین) اور Lavrushka (اختیاری، ہر کوئی اسے تیار کیک سے ہٹا دیا جائے پسند کرتا ہے) . اجزاء کی تناسب - اپنی صوابدید پر. تلی ہوئی پیاز، خوش ہو جاؤ روح میں کسی سے زیادہ - مزید گرینس، کسی طرح کچھ. تیار اور مچھلی کاٹ چالیس منٹ کے لئے تندور میں، سب سے اوپر پر رکھا ٹیسٹ، مارا پیٹا انڈے کی جردی کے ساتھ lubricated کیا جاتا ہے جس میں چھپا، اور پکانا کیا جاتا ہے. فورا اچھی طرح سے کھانے، لیکن اس سے بھی زیادہ تو - کیک ٹھنڈا ہے.

زمین کے قوانین بیکنگ

کھانا پکانے مچھلی کی سب سے تیز، جمہوری اور مزیدار طریقہ یہ بیکنگ جاتا ہے. یہ ایک کم از کم کوشش لیتا ہے - اس سے بھی کم ہے، لیکن نتیجہ جو مچھلی واقعی احترام نہیں کرتے یہاں تک کہ ان لوگوں کو راضی. تاہم، یہ حاصل کرنے کے لئے، آپ کو اب بھی بعض قوانین کے ساتھ عمل کرنا ہوگا.

سب سے پہلے، یہ بیکنگ کے لئے برتن سے متعلق ہے. یہ ایک مٹی، کلاسیکی کاسٹ لوہے، اعلی درجہ حرارت کے لئے ڈیزائن بھی تامچینی ہو سکتا ہے. لیکن کسی بھی صورت ایلومینیم یا تانبے میں! ان کے ٹینک میں مچھلی ایک ناخوشگوار سرمئی رنگ اور ایک دھاتی ذائقہ حاصل کرے گا. ہم مفید خصوصیات کے نقصان کے بارے میں زیادہ ذکر نہیں کریں گے.

اگلا: ایک بیکنگ یا کڑاہی آپ مچھلی پکانا جس میں چھوٹے سائز کا ہونا ضروری ہے. ورنہ ذائقہ ضائع ہو جائے گا اور کراکری کی مقدار پر تقسیم کیا جائے گا.

آپ کو آپ کے کنٹینر جس میں آپ کو مچھلی پکایا چاہتے ہیں، نہ صرف مچھلی کے پکوان کے لئے مزید موزوں تھا ورق یا چرمپتر کے ساتھ اس کے کھانے prostelite. اچھا پایان بھی روغن، جیسے، نیبو چھیل، تو گڑبڑ گند تاخیر نہیں ہوئی ہے. اور آخر میں، آپ کو پیشگی میں سب کچھ کرنے سے محبت کرتا ہوں تو بھی، کسی بھی مچھلی کو صرف کی خدمت سے پہلے کھانا پکانا. جب سینکا ہوا تندور میں مچھلی ہے ٹھنڈا ہے، یہ گرم کے طور پر تقریبا طور پر سوادج نہیں ہے.

تندور - بہترین طریقہ

اس schokur مچھلی، بھی humpback وہائٹفش، وہائٹفش مچھلی وہ تندور میں ہے کے طور پر جانا جاتا ہے کس طرح کھانا پکانا کے آپشن پر غور کرنے کے لئے رہتا ہے. یہ ھٹی کریم کی چٹنی کی ضرورت ہوگی.

سب سے پہلے یہ ایک لوت (800 G) ضروری ہے کہ نمک رگڑنا اور گھنٹے ٹھنڈا دبا کر رکھیں. اس وقت، آٹا مکھن (اور یہ کہ، اور ایک اور چمچ)، ایک گلاس اور کریم، فوڑا کے نصف ڈال نمک شامل کریں اور ٹھنڈا چھوڑ پیسنا.

سے Chir، جنگلے اور باہر اور ساس، ایک پین پر رکھ دیا، کے بارے میں ایک گھنٹے (مچھلی اور موجودہ وقت کے وزن پیشگی متوقع نہیں کیا جا سکتا ہے) کے لئے ایک تندور میں تیل کے ساتھ چھڑکا اور سینکا ہوا اندر. ہم چٹنی کے اوپر جو روغن کرنے کے لئے ایک جوڑے زیادہ بار پڑے گا. لیکن میشڈ یا ابلا ہوا آلو (خاص طور پر نوجوان) کے ساتھ - صرف ناقابل فراموش ذائقہ!