موسمی آمدورفت: تندور میں بینگن ہدایت

اس طرح فائدہ مند اور سوادج مصنوعات، جیسا کہ بینگن، بدقسمتی سے، موسمی ہے. دیر سے موسم خزاں کے وسط موسم گرما کے بعد سے ہم نے اس خوبصورت سیاہ جامنی بیر سے لطف اندوز کر سکتے ہیں. جی ہاں، یہ ٹھیک ہے! بینگن colloquially، ایک سبزی کے طور پر کہا جاتا ہے کہ یہ حقیقت سے دور ہے اگرچہ. اور اب موسم ہے کے بعد، پھر اس مضمون آپ کو بتائیں کہ کس طرح کرے گا بینگن کھانا پکانا تندور میں سینکا ہوا.

اس کی مصنوعات کو دونوں یورپی اور مشرقی کھانا برتن میں استعمال کیا جاتا ہے. ہم ہدایت کی کوشش کریں گے تندور میں بینگن بھی کہ laziest جو ساتھ coped، لہذا "موضوع" ورژن میں. لیکن سب سے پہلے، ہم نے بینگن کی pretreatment کے لئے کچھ سفارشات دے گا.

پہلی بات نرسیں چہرہ اس سبزی کھانا پکانے کے دوران - خصوصیت کڑوا ذائقہ. اس کی وجہ solanine سے پیدا ہوتا ہے. وہ لوگ جو نہیں، اس تلخ ذائقہ تقریبا بیس منٹ کے لئے نمکین پانی میں سبزیاں لینا ہو سکتے ہیں. Solanine یوں جاری کیا. اور پھر یہ، تیار تندور میں بینگن کے لئے ایک پسندیدہ ہدایت منتخب کرنے کے لئے ممکن ہے. کھانا پکانے کے لئے کم وقت سبزیاں problanshirovat سکتے ہیں لیتا ہے. اس طرح بھی ممکن کڑواہٹ دور کرنے کے.

دوسرا - اس نے ان کو صاف یا نہیں کے لئے ہے. تندور میں ہدایت بینگن کہ وہ ہاں پھر، puree کے لئے لایا جانا چاہئے سے پتہ چلتا ہے تو. آپ کو کھانا بنانا چاہتے ہیں، جیسے انڈے، صرف باہر دیگر سبزیوں کے ساتھ ڈال یا ajapsandali بنانے، اس کے بعد صاف کرنے کے لئے یقینی بنائیں. آپ کر دے گا کہ اس صورت میں بینگن کی کشتی تندور میں یا گرل پر انہیں کھانا پکانا، یہ چھیل چھوڑنے کے لئے بہتر ہے.

یہ بھی نوٹنگ کے قابل ہے اس کی مصنوعات کو بہت سختی ہے تیل اوشوشیت ہے. تو اس میں انہیں کھانا پکانا کرنے کے لئے سب سے اچھا ہے غیر چھڑی کی کوٹنگ کے ساتھ ایک پین گرل پر یا تندور میں ایک ہدایت بینگن لے. تو وہ ان کا ذائقہ کھو دیتے ہیں اور بھی گندی نہیں باری نہیں ہے. نمکین آٹے میں بینگن کے سلائسین فراانگ سے پہلے رول: آپ مندرجہ ذیل چال استعمال کر سکتے ہیں.

تندور میں بینگن کے لئے اپنی خود کی ہدایت ایجاد ہے، یہ وہ سب مل کر کر رہے ہیں اکاؤنٹ میں لینے کے لئے ضروری ہے. مثالی "آواز" - یہ لہسن کے ساتھ ہے. انہوں نے ایک خصوصی piquancy فراہم کرتا ہے. بہت دلچسپ اور غیر معمولی پیش کرے گی اخروٹ کے ساتھ بینگن اور لہسن. اس کے علاوہ cilantro کے بالکل فٹ ہے.

تو اب پنیر کے ساتھ تندور میں بینگن کا نسخہ بیان کریں. ہم پنیر سے Durum میں سے ایک سو پچاس گرام، ھٹی کریم کے دو چمچوں، سبز adzhika یا سرسوں کی تھوڑی سی مقدار، اسی طرح چار بینگن کی ضرورت ہوگی. سلائسین میں کاٹا گزشتہ جزو کے ساتھ شروع کرنے کے لئے. موٹائی تقریبا ایک سینٹی میٹر ہونا چاہئے. ایک grater پر پنیر رگڑنا. سرسوں یا adzhika ساتھ ھٹی کریم ملائیں. تیل بیکنگ یا بیکنگ ڈش پر بینگن، اور چٹنی کے ساتھ سب سے اوپر کوٹ باہر پوشیدہ ہے اور grated پنیر کے ساتھ چھڑکی. ایک سو اسی ڈگری سینٹی گریڈ تک تقریبا پندرہ بیس منٹ پر تندور میں پکانا. گرم خدمت. اگر آپ چاہیں، کالی مرچ اور dill کے ساتھ چھڑکی.

تندور میں بینگن کے لیے یہ ہدایت بنیاد ہے. دیگر اجزاء آپ پہلے ہی اس کی صوابدید پر منتخب کر سکتے ہیں، اور ذاتی ذائقہ ترجیحات کی بنیاد پر. appetit بون!