Plums کے "ugorka" سے جام. کھانا پکانے کی ترکیبیں

خزاں منڈیوں آیا اور دکانوں امیر plums کے بنے. یہ کس طرح مفید اس پھل کوئی راز نہیں ہے. یہ وٹامن اور معدنیات ہمارے جسم کے لئے بہت اہم ہیں کی ایک قسم پر مشتمل ہے. اور ظاہر کی، انہوں نے نہ صرف تازہ بلکہ مختلف جام، جام، وغیرہ تیار کرنے کے لئے کھایا جا سکتا ہے کھانا پکانا کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے پیش کرتے ہیں آلو بخارہ سے جام اسے اس قسم کی ہے کہ ہمارے ملک میں اتنا عام ہے کیونکہ "ugorka".

جام پر seedless

پکانے plums کے "ugorka" کھا موسم سرما، سے جام، ہم استعمال کریں گے:

• plums کی فی کلو؛
• چینی کی 1.3 کلو؛
• پانی کی ڈیڑھ لیٹر.

کھانا پکانے کے عمل کو آسان بنانے کے لئے، یہ آسانی سے ہٹنے کی ہڈی کے ساتھ ایک بیر منتخب کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے. پہلا پھل تیاری کر رہے ہیں. سارا، پکا ہوا، دھویا پھل میں بیج نکال دیں. 3-4 منٹ کے لئے Blanshiruem سبزیاں. 80 ڈگری کے درجہ حرارت میں. ٹھنڈے پانی کے ساتھ ٹھنڈا.

تیار کنٹینر میں نے blanched plums کے رکھ کھولتے ہوئے چاشنی ڈال. چار گھنٹے سے زائد واتسٹندس. کم گرمی پر 30 منٹ کھانا پکانا. ہم 3 گھنٹہ کے لئے ایک پلیٹ ایک طرف رکھ دیا. پھر آدھے گھنٹے کے لئے ابال. اس طرح کی تکنیک 2-3 کیری، ان کے درمیان وقفہ ہر وقت ہونا چاہئے تین گھنٹے ہے.

ابھی ماس صاف گرم جار میں decomposed، مہربند lids کے ساتھ احاطہ. ٹھنڈی ہوا طریقہ.

ایک طویل وقت کے لئے ایک ذخیرہ کو محفوظ کرنے کے لیے، یہ بینکوں، ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، جام propasterizovat طرف سے پیک سفارش کی جاتی ہے. مندرجہ ذیل کے طور پر یہ کیا جاتا ہے. ، 70 ڈگری پانی کے ساتھ ایک جام برتن ترک 90 ڈگری اس کے درجہ حرارت کو لانے اور بینکوں کو بانجھ: نصف لیٹر - 10 منٹ L - 14 منٹ. بند کریں اور ٹھنڈا.

بیج کے ساتھ جام

آپ کی ہڈیوں سے انہیں ہٹانے کے بغیر، plums کے "ugorka" کے جام بنا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے لے:

• plums کی فی کلو؛
• چینی کی 1.2 کلو؛
• پانی کی نصف لیٹر؛

گزشتہ ہدایت میں کے طور پر، بنیادی طور پر تیاری سنک مصروف. جیسا کہ اوپر بیان کیا ہم سب ایک ہی کر رہے ہیں. صرف ایک ہی چیز پھل گڈڑھی سے نہیں ہٹایا جاتا ہے. اگلا پیٹ بھر نے blanched پھل چاشنی (کھولتے ہوئے پانی). ہم نے ایک تین گھنٹے کی نمائش منعقد.

تین یا چار نقطہ نظر کا خرچ، 30 منٹ کے لئے پکا ہوا بیر تک کم گرمی پر کھانا پکانا. سیٹ کے درمیان دو گھنٹے تک ایک وقفہ بناتے ہیں. مندرجہ بالا وضاحت کے بعد، جار میں جام کو بند کریں.

جام چاکلیٹ بیر

تم بیر جام "ugorka" کوکو کے ساتھ کی ایک قسم کے لئے تیار کر سکتے ہیں. اس خوشبودار بیر اور چاکلیٹ کا ذائقہ بھی پکی میٹھی دانت مطمئن کرے گا. اس سے تیاری:

• دو کلو آلو بخارہ؛
• چینی کی ایک کلو؛
• sachet کے vanillin؛
• کوکو پاؤڈر کے 80 جی.

باورچی خانے سے متعلق "ugorka" اتنی جام بیر ہے. پھل پتھروں سے نکال دیں، ہم نصف چینی سو، ہلچل. ہم 4-5 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. اگلا، آگ لگا plums کے ساتھ پین،، چینی کے دوسرے نصف شامل کریں یہ مکمل طور پر تحلیل ہے جب تک تقریبا 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا. کوکو شامل کریں. ہر وقت stirring کے بارے میں ایک گھنٹے کے لئے کم گرمی پر کھانا پکانا. کھانا پکانے کے اختتام پر ونیلا شامل کریں. نشفل جار، گرم جام ڈال جس میں ڈالیں، اپ رول. جب ٹھنڈا، آپ کے خاندان کا علاج کر سکتے ہیں.

"چاکلیٹ میں بیر"

ہم ہدایت، آپ ugorka جام "بیر" کھانا پکانا بتائیں گے جس سے مطالعہ کرنے کے لئے پیش کرتے ہیں "چاکلیٹ". اس plums کے neperespelyh دیر اقسام سے جام کو تیار کرنے کے لئے ضروری ہے کے بعد، آپ کو استعمال کر سکتے ہیں "ugorku" اور "ایک ہنگیرین." ایک جزو کے طور پر ایک چاکلیٹ کوکو پاؤڈر استعمال کیا جائے گا. یہ کریم، مطلوبہ اگر، جیسا کہ دار چینی، لونگ، رم یا برانڈی ذائقوں جام کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. لہذا، ہمیں ضرورت ہے:

• دو کلو ڈرین (گھنے گودا)؛
• 1.6 کلو + 1 چمچ چینی کی؛
• چار چمچوں کوکو پاؤڈر؛
• دو چمچوں شراب (روما)؛
• ونیلا کی دو ساشے؛
• دار چینی کی ایک چوٹکی.

plums کے یہ جام "ugorka" پچھلے ورژن کے مقابلے میں کوئی زیادہ مشکل تیاریاں. سب سے پہلے، میری پھل میں، ان میں کمی نصف میں، بیج نکال دیں. گہری نیند میں شکر پڑنا 3 گھنٹے، plums کے رس کی ایک بہت ڈال کرنے کی ضرورت ہے. تیار پھل ایک اور کٹوری میں صاف کیا جاتا ہے، اور باقی رس ابال آگ پر ڈال دیا جاتا ہے. اس طرح یہ سب سے نیچے ہلچل کرنے کے لئے ضروری ہے، لہذا یہ نہیں رہنا ہے. ابلتے کے بعد، اضافی نمی evaporate تک 20 منٹ کے لئے ابلنا.

چینی کے ساتھ کوکو مکس، 5-6 چمچوں میں ڈال کھولتے ہوئے شربت، اختلاط. وزن بھوری وردی مستقل مزاجی ہونا چاہئے.

بیر حصوں ایک blender puree کے میں پیسنا، ابلتے شربت شامل کریں. پوری بڑے پیمانے پر ایک فوڑا لایا جاتا ہے. ایک بار پھر، پکانا 15 منٹ، نیچے سے stirring. سب سے اوپر پر بناتی ہے کہ فوم، اسے گولی مار کرنے کے لئے ضروری ہے.

کھولتے ہوئے جام کوکو، vanillin، شراب (رم)، دار چینی پتلا شامل کرنے سے. اچھی طرح سے ملائیں، 8-10 منٹ کے لئے کھانا پکانا.

تندور میں calcined پیشگی بینکوں میں توسیع گرم، جام، دھات lids کے ساتھ احاطہ. 5-6 گھنٹوں کے دوران ٹھنڈی دے الٹا دیا.

اس تاریک اور ٹھنڈی جگہ میں ایک جام رکھنے کے لئے سب سے بہتر ہے.