ایک ہدایت کا khinkali - رشتہ دار روایتی پکوڑی

دنیا میں حق بین الاقوامی کہا جا سکتا ہے کہ بہت سے برتن ہیں. کھانا پکانے کے علاقے پر منحصر ہے تبدیل کر دیا ان کے نام اور چھوٹے تفصیلات، لیکن اہم بات ہی رہتا ہے: بہترین ذائقہ، ایک یا دوسرے لذیذ کھانا گہری احترام کا مستحق ہے کہ ایک قومی خزانہ بن اجازت دیتا ہے کہ کشش اور بھوک نظر عظیم خیال. ان پکوان پکوڑی اور میں شامل ہیں - ڈش بظاہر سادہ اور آسان ہے، لیکن ایک طویل تاریخ اور وسیع جغرافیائی تقسیم ہے. پکوڑی کھانا پکانا اور ساری دنیا میں تیار کرنے کے لئے - Kreplach، اٹلی - - چین میں یہ Jiaozuo، اسرائیل ہے tortellini یا ravioli کے، ہمارے ملک میں ہمسایہ ممالک میں اصل پکوڑی - ازبکستان اور قفقاز - پکوڑی، pasties کے، کرنسی، سموسے، chuchvara اور، سب سے زیادہ اہم بات، یہ یہاں ہے کہ مزیدار کی ترکیبیں khinkali ایجاد کیا گیا ہے.

مطابق ایک عام اصول کے اوپر خصوصیات کے تمام گھر والوں کی ایک قسم تسلیم کیا جس کو نہیں ہے: ایک مزیدار پڑھنا، میں لپٹی دبلی آٹا (خمیر کے بغیر سادہ)، لیکن دوسری صورت میں باورچیوں کی جگہ اور آزادی استعمال کرنے کے لئے فراہم کی. ایک ہدایت کا khinkali - پکوڑی کے ساتھ ساتھ یعنی ڈش ہمارے ملک میں سب سے زیادہ مقبول ہے - اسی طرح دوسرے نسخے کھانے کی اشیاء سے اختلاف نہیں کرتا. آپ khinkali صحیح طریقے تیار کرنے کے لئے کس طرح کے بارے میں سوچ رہے ہیں تو، آپ کو اس بات سے آگاہ اس ڈش، پکوڑی کے برعکس، خصوصی تیاری کی ضرورت ہوتی ہے کہ ہونا چاہئے. ہمیشہ ایک بڑے سائز اور جس میں بھرنے لپٹی ہے آٹا کی ایک پتلی پرت بنانے khinkali کہ ذہن میں رکھیں، مصنوعات کے "سب سے اوپر" پر نافذ کیا جانا چاہئے عجیب "بیم". آپ یہ بھی ایک کانٹا کے ساتھ یہ چھیدنے نہیں ایک مزیدار رس، جس میں کھانا پکانے کے دوران اندر قائم کیا جاتا ہے نہیں ابھر کر سامنے آئے کے طور پر تو، یہ ایک بہت اچھا پروڈکٹ ہے مناسب طریقے سے کھانے کے لئے کی ضرورت ہے. عام طور پر، ایک خاص رسم کے لئے اسی طرح اس ونمرتا کھانے کا عمل - khinkali تھوڑا ٹھنڈا ہو جائے اور آہستہ ذائقہ گوشت کا رس کہ اندر جمع کیا تھا sipping کے، ہاتھوں کھاتے ہیں.

یہاں ایک ہدایت khinkali ہے، اور جو ایک سادہ اور بہت سوادج سمجھا جاتا ہے. اس کے نفاذ کا آٹا لے ضروری ہے کے لئے (900 GR.)، پانی (350 G)، گوشت - گوشت اور سور کا گوشت (300 GR.)، پیاز (3 پی سیز.) اس کے ساتھ ساتھ نمک، مصالحے اور ذائقہ جڑی بوٹیوں. آٹا ایک ریسس، پانی ڈال انڈے اور نمک پھینک دیں جس میں بنانے کے لئے سب سے پر heaped ایک میز پر جگہ - سب سے پہلے آٹا ساننا کرنے کے لئے ہے. اگلا، آٹا اچھی طرح گوندھا اور ایک طرف ایک طرف ہے جس کے بعد یہ برابر سائز کے ٹکڑوں میں تقسیم اور پتلی کیک میں رول کے بارے میں آدھے گھنٹے، مقرر کیا گیا ہے. یہ یاد رکھنا بھرنے وزن کیک کا وزن ملنے والے ضروری ہے، اور آٹا بھی پتلی نہیں ہے بنانے کے لئے، دوسری صورت میں تیار ڈش توڑ دے گا ضروری ہے. khinkali پکانے سے پہلے،، مناسب طریقے سے بھرنے کے ساتھ آٹا محفوظ بنانے کی تربیت دی جانی چاہئے آہستہ، یہ پرتوں اٹھا اور "سب سے اوپر" آمدورفت گرہ میں گھما کھانے کی سہولت کے لئے "دم" کے سب کو چھوڑ کر. یہ ضروری ہے کہ ایک بھرنے کے پیدا کرنے کے لئے - ایک تازہ کیما لینے کے لئے، یہ کاٹ، آپ کی پسندیدہ مصالحے، کیما بنایا ہوا پیاز کے ساتھ اچھی طرح مکس کریں اگر ضروری ہو تو، پانی کے ساتھ کمزور. ساتھ سوادج اضافے کے ساتھ اسے بعد میں شاندار رس، شکریہ ترکیب ہمارے ملک میں حقیقی احترام حاصل khinkali جس کے لیے قائم سے - پانی گوشت جذب کر سکتے ہیں کے طور پر زیادہ سے زیادہ ہونا چاہئے.

کوک اچھا نمکین پانی میں ضروری khinkali، ذائقہ وقت پر نہیں توجہ مرکوز - لہذا آپ کو دیر ہو جائے کر سکتے ہیں اور قیمتی رس کہ اندر جمع کیا تھا کھو، اور حقیقت یہ ہے کہ مصنوعات ابھر کر سامنے آئے شروع کر دیا ہے کہ کی طرف سے. کسی بھی صورت میں تیار ڈش نہیں ہو سکتا ہلچل - گرم ہے، یہ بہت پتلی ہے، تو آپ آہستہ سے ایک لکڑی کے چمچ کا استعمال کرکے اسے نکالنے کے لئے کی ضرورت ہے. کی عبادت کرو ان "رشتہ داروں" کالی مرچ، ان کے نازک ذائقہ دور قائم کرنے کے لئے ممکن طور پر پتلی کے ساتھ dusted پکوڑی ہے.