سفید مشروم کے ساتھ ایک مزیدار مشروم کا سوپ بنانا کس طرح

یہ کہا جاتا ہے سفید مشروم کہ - تمام کوک کے بادشاہ. یہ صرف کھانا پکانا نہیں کر سکتے ہیں، بھون، سٹو، اچار، بلکہ خشک. اور ایک گروپ کو بھی ایک سال بعد اس کی اصل ذائقہ اور امیر مہک کو برقرار رکھنے. مناسب طریقے سے ظاہر کی، محفوظ کیا جاتا ہے جب. آج ہم تیار کریں گے مشروم کا سوپ کے porcini مشروم. پکوان تیار کرنے کے لیے آپ خشک porcini کی ایک تار لے یا گھر سے تیار کی ایک جار کھول سکتے ہیں. لیکن تم نے خزاں میں سوپ کھانا پکانا، تو موسم کے عروج کے وقت، مثالی آپشن تازہ سفید مشروم، حال ہی میں ایک ماحول صاف علاقے میں جمع کی 300-500 G تیار کرنے ہوں گے. حقیقت یہ ہے مسام دار ٹوپی تمام جمع ہے کہ بھاری دھاتیں اور دیگر نقصان دہ مادہ.

خزاں مشروم کا سوپ سفید مشروم کے ساتھ

سب سے پہلے آپ fruiting اداروں کو صاف کرنے کی ضرورت ہے. مشروم سینڈی علاقوں میں جمع اور رابطے کرنے کے لئے مضبوط کر رہے تھے، تو وہ صرف نوچا، گھاس عمل پیرا خارج کر دیں ٹانگوں سے گندگی کو ہٹانے کے. آپ کو ایک کٹوری میں مشروم پہلی جگہ مٹی اور بارش، پھر میں انہیں تلاش اور نمک سوپ کے دو چمچ کے ساتھ پانی کے ساتھ احاطہ، تو. یہ ممکنہ کیڑے ان کی پناہ گاہ چھوڑ مجبور کرے گا. آدھے گھنٹے بعد مشروم دھونا اور صاف.

ابتدائی کام کیا گیا ہے جب، آپ کو تیار کرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں سفید مشروم کے ساتھ مشروم کا سوپ. مشروم (آدھا کلو) ٹکڑے ٹکڑے کر، میں کاٹ بڑی پکایا جب وہ حجم ہر دو یا تین میں کمی کی وجہ سے. ایک بڑے برتن میں ڈالتے ہیں، ٹھنڈے پانی کے تین لیٹر ڈال اور آگ لگا دی. ابال کے بعد، ایک اور آدھے گھنٹے یا چالیس منٹ کے لئے کھانا پکانا کرنے کے لئے جاری. اس وقت کے دوران ہم نے دھو صاف اور چھوٹے کیوب یا 3-4 درمیانے آلو کیوب میں کاٹ کرنے کا وقت ہے. اس کے علاوہ باریک دو بلب shinkuem. کچھ ترکیبیں کو اب بھی استعمال کیا جاتا ہے اور ٹھیک julienne گاجر یا کے shabby کٹی، لیکن ایک کی کمی اس کے بغیر کیا کر سکتے ہیں کے لئے. لہذا، خوردنی تیل passeruem پیاز میں، یہ ہلکے browned ہے جب تک. پھر پین اسے گاجر شامل ہو جاتا.

چالیس منٹ کے بعد،، برتن آلو میں ڈالی ہے ایک گھنٹے کے ایک اور سہ ماہی کے لئے کھانا پکانا. اس کے بعد، پیاز اور گاجر سے zazharku کے شامل کریں. سفید مشروم کے ساتھ مشروم کا سوپ یہ خاصیت یہ مصالحے کی ضرورت نہیں ہے کہ ہے. تازہ مشروم اور تو ڈش ایک امیر ذائقہ دے گا. دیگر شوربے کے لئے لہذا سب وہاں سالن، اوریگانو اور tarragon چھٹی. تیز پات پتی مشروم کا سوپ صرف لیکن کالی مرچ کے برابر بھی اہمیت کے ساتھ ایک پین میں ڈال دو. آلو پوری طرح تیار ہو جائے گا جب،،، باریک کٹی تازہ dill شامل ایک اور پانچ منٹ کے لئے کھانا پکانا گرمی سے ہٹا دیں اور ہڈ کے تحت آدھے گھنٹے کے لئے مرکب دے. کی عبادت کرو اس ڈش ھٹی کریم کے ساتھ بنایا گیا ہے.

موسم سرما کے شوربے

پکانے خشک porcini کا سوپ کلاسک ہدایت صرف تیاری کے عمل کے آغاز سے مختلف. دھاگے کے ساتھ borovichki ہٹا دیں اور تقریبا تین گھنٹے کے لئے گنگنے پانی میں ان کو لینا. اس وقت کے دوران، مشروم سوجن اور ان مائع ذائقہ کا حصہ دے. لہذا، موجودہ نالی نہیں کرتا اور ایک slotted چمچ سے مشروم کو پکڑنے اور پانی چلانے کے تحت ان کللا. 4-5 تہوں میں گوج کا ایک ٹکڑا ڈالتے ہیں. احتیاط ادخال زور لگانا. کل مائع حجم تین لیٹر تھا ٹھنڈے پانی کے ساتھ پتلا. ٹھیک ہے، تو مشکل نہیں ہو گا سفید مشروم کے ساتھ سوپ بنانا. مندرجہ بالا ہدایت کا حوالہ دیتے ہیں، اور ایک گھنٹے کے بعد آپ کو ایک مزیدار اور flavorful پہلے کورس کھانا پکانا پڑے گا.