دو اختیارات: کس طرح ان کے اپنے رس میں ٹماٹر کرتے

موسم سرما میں کٹائی ٹماٹر کے کئی طریقے ہیں. اپنے ہی فائدے میں ان میں سے ہر ایک. ذائقہ کے لئے کچھ کی طرح ٹماٹر نمک سبزیوں کا ایک پیپا کی طرح تھا. میٹھی ٹماٹر کی طرح بہت سے کسی بھی مذاکرات کی میز پر ایک بھوک بڑھانے کے طور پر کامل ہیں. لیکن اس مضمون میں ہم کس طرح کرنا ہے کے بارے میں بات کریں گے ان کے اپنے رس میں ٹماٹر. اس کے بعد، وہ بورسٹ یا پیزا کھانے پکانے کے لیے موزوں ٹماٹر پیسٹ، کی جگہ لے سکتے ہیں.

ایک عظیم ہدایت

کس طرح کرنا دو طریقے ہیں ان کے اپنے رس میں ٹماٹر. پہلی صورت میں، چھیل پاک کیا گیا تھا، اور دوسری عددی کاشت ٹماٹر. آپ کھالیں کو دور نہیں کرتے ہیں تو، اس کے بعد سبزیاں مشکل اور بہتر نمکین پانی میں محفوظ ہو رہے ہیں. لیکن یہ جلد کے بغیر ٹماٹر استعمال کرنے کے لئے زیادہ آسان ہے. لہذا، میں کس طرح ان کے اپنے رس میں ٹماٹر کرتے ہیں؟ چینی کی 200 گرام، ٹماٹر کا جوس کے تین لیٹر، نمک، ٹماٹر کے 50 گرام، کالی مرچ اناج تھوڑا سا سگندت اور لونگ، سرکہ (70٪) اور تین کٹی لہسن لونگ کے ایک چھوٹے چمچ لے لو. ٹماٹر دھو کر iterate کے. پوری اور گھنے ریزرو تحفظ کے لئے، اور نرم اور خمدار میک ٹماٹر کا جوس. تنے کی بنیاد پر منتخب ٹماٹر کئی مقامات پر ایک toothpick کے ساتھ چوبن. pickling کے برتنوں کے لئے پیشگی تیار کریں. ہم نے ان میں ٹماٹر میں ڈال دیا. ٹماٹر کا جوس پکایا، ایک کنٹینر میں ڈال اور چولہے پر رکھ دیا. بھرائی ابالنے کے لئے شروع ہوتا ہے، اس میں نمک، چینی، کالی مرچ اور لونگ شامل کریں. ابال ٹماٹر کا جوس کے بارے میں 30 منٹ کے لئے. کم از کم کٹی لہسن ڈال دیا. ڈبے میں ٹماٹر بھرنے اور ڑککن بند، لیکن رول بھریں. تقریبا 20 منٹ کے لئے پکایا تحفظ بانجھ اور پھر مضبوطی سے لپیٹ دیں. ہم کو ٹھنڈا کرنے ٹماٹر محفوظ رکھتے ہیں، اس کے بعد ایک ٹھنڈی جگہ میں ان کو منتقل.

کنزرویشن - پتلی ایک ٹکڑا

ٹماٹر ان کے اپنے رس ٹکڑوں میں پکایا جا سکتا ہے. ہم تحفظ (2 کلوگرام) اور ٹماٹر (2 کلو) پر overripe پھل کے لئے مضبوط فوائد لے. ، lavrushki اور کالی مرچ کے چند پتیوں کو ذائقہ آپ کو بھی چینی کی دو بڑی چمچ، نمک کے دو بڑے چمچ ضرورت ہو گی. ٹماٹر دھو کر بجتی اوسط موٹائی میں کاٹ رہے ہیں. پھر ہم تیار جار میں ڈال. کی نرم پھل ٹماٹر کا جوس بناتے ہیں. گوشت کی چکی کے ذریعے ان موڑ یا پہلے ایک saucepan میں سوپ ایک چھلنی کے ذریعے مسح. آپ بھی blender استعمال کر سکتے ہیں. جو بھی طریقہ کار کا انتخاب کریں. پکا ہوا ٹماٹر کا جوس، چینی، نمک اور تمام بڑے مصالحے شامل کریں اور فوڑے تک انتظار. اس کے بعد سبزیاں بینکوں کے ساتھ بھر. 25 منٹ کے لئے بانجھ کیونکہ کور، مضبوطی سے بند نہیں کرتا. اس کے بعد، اچھی طرح بینکوں کے بند کے اوپر کی باری ہے اور لپیٹنے کی اشیاء. ایک ٹھنڈی جگہ میں اپنے رس میں قاش ٹماٹر سٹور. موسم سرما میں، میزیں وہ ایک بہترین سنیک ہو جائے گا.

چند تجاویز

اور کس طرح کھالیں بغیر ان کے اپنے رس میں ٹماٹر کرتے ہیں؟ انہوں نے blanched کیا جانا چاہئے. اس چیرا لئے ان میں crosswise 2-3 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں سبزیاں ترک اور فوری طور پر برف کے پانی میں منتقل. ایسی ہیرا پھیری جلد کے بعد آسانی سے آتا ہے. ذائقے اپنے اپنے طور پر شامل کیا جا سکتا ہے. اہم بات یہ ہے کہ وہ ٹماٹر کا قدرتی ذائقہ رکاوٹ بہت نہیں کر رہے ہیں.