دودھ کے ساتھ بنس میں آٹا (خمیر): ترکیبیں

گھر کیک کی مہک، خمیر آٹا کے ساتھ پکایا، کچھ کے ساتھ مقابلے میں نہیں کیا جا سکتا. لہذا ہم سونگھ اور نازک شیر مال ذائقہ اور خوشبودار مصنوعات کو اپنے آپ کو کھانا پکانا کرنے کی خوشی ترک لئے نہیں ہیں. ایک روٹی پر خمیر آٹا گوندھا کہ کس طرح کے بارے میں، صرف اس مضمون میں بتائیں.

خمیر آٹا: خاص طور پر کھانے پکانے کے

مزیدار muffins تیار کرنے میں کامیابی کے کم از کم 90٪ مناسب طریقے سے گوندھا آٹا پر منحصر ہے. بدلے میں، اس کا معیار اس میں شامل کیا جاتا ہے کہ ایک مصنوعات کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے.

دودھ (خمیر) کے ساتھ شیر مال پر ایک سوادج اور موٹی پرت کو تیار کرنے کے لئے، یہ مندرجہ ذیل ہدایات پر عمل کرنے کے لئے اہم ہے:

1. خمیر (کمپریسڈ یا خشک) صرف گرم دودھ یا پانی میں نہیں بلکہ گرم مائع میں تحلیل کیا جاتا ہے.
2. آٹا شامل کرنے سے پہلے فلور آکسیجن کے ساتھ سنترپتی sieved مطلوب ہے.
3. fluffy جھاگ جب تک انڈے مرغوب ساتھ ساتھ کوڑا مکسر.
4. ہدایت میں مارجرین مکھن کے ساتھ تبدیل کیا جانا چاہئے، اس کے بعد کی مصنوعات کو ایک اچھا کریمی ذائقہ پڑے گا.

ان سفارشات کے ساتھ تعمیل کے 100٪ معیار ساننا آٹا فعال اور مزیدار روٹی رولس اور ائر پکانا گا.

خمیر دودھ پر بنس میں آٹا: yolks کے پر ہدایت

ونیلا کی ایک خوشگوار کریمی ذائقہ اور روشنی سگند کے ساتھ ایئر بنس مندرجہ ذیل ہدایت کے مطابق کیا جا سکتا ہے. وہ بہت آسانی سے تیار کی اور سب سے زیادہ دستیاب اجزاء ہیں.

دودھ (خمیر) کے ساتھ روٹی رولس کے لئے آٹا مندرجہ ذیل ترتیب میں مخلوط stepwise ہے:

1. کپ گرم دودھ کا ایک پیالہ بھرا ہوا ہے (200 ملی) کمپریسڈ خمیر (25 G) اور چینی (30 جی) میں شامل کیا گیا تھا. تمام اجزاء کو اچھی طرح سے خمیر کی مکمل تحلیل تک ہلایا کیا جانا چاہئے، جس پر ایک گلاس کٹورا (250 ملی) میں آٹے Sift سربراہ. ایک اچھا آٹا حاصل کرنے کے لئے گرمی میں کٹورا رکھ.
2. ختم مرکب کی yolks (2 پی سیز.) کا اضافہ، اور پگھلا مکھن (100 G). یہ گرم نہیں ہونا چاہئے. ملائیں اور نمک کی ایک چوٹکی کے ساتھ چینی آٹا (70 جی) اور vanillin میں ڈال.
3. آٹا میں سے کم از کم آٹا (3 زیادہ کپ) میں شامل کیا. ہاتھ kneading کے بعد، یہ ایک چھوٹا سا چپچپا ہو جاتا ہے. تم بہت زیادہ آٹا شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے، یا روٹی رولس ایک سرسبز اور نرم تیار نہیں ہوں گے.

آٹا kneading کے بعد 60 منٹ کے لئے گرم آنا چاہیے. تب مصنوعات (50 جی) اس سے قائم ہے اور پین پر رکھ دیا جاتا ہے، وہ تقریبا 20 منٹ کے لئے وہاں چھوڑ دیا جانا چاہئے. اس وقت، 180 ° تندور کو گرم کیا. دودھ (1 چمچ. چمچ) کے ساتھ پین greased کے مفن کی زردی سے آ رہے ہیں اور 25 منٹ کے لئے تندور میں بھیج دیا.

انڈے کے بغیر دودھ خمیر کے ساتھ بنس میں آٹا،

مزیدار بنس انڈے اور مکھن کے بغیر آٹا پر پکایا جا سکتا ہے. مندرجہ ذیل کے طور پر آٹا کی ترتیب ہے:

1. گرم دودھ سے، کاربونیٹیڈ پانی (250 ملی)، خشک خمیر (10 G) اور چینی (1 چمچ. چمچ) آٹا کی تیاری.
2. 30 منٹ کے بعد، آٹا مناسب ہے، جب آٹا چینی (75 جی)، خوردنی تیل vanillin کے (50 ملی لیٹر)، نمک اور آٹے کی ایک چوٹکی کے تخکرمک علاوہ کی طرف سے گوندھا گیا ہے (3 چمچ.).
3. کرنے کے لئے یہ کم از کم دو بار اضافہ ہوا ہے لچکدار گوندھا ہوا آٹا کے 10 منٹ اور ایک اور 60 منٹ کے اندر اندر آپ کی ضرورت ہے.

دودھ (خمیر) پر بنس میں آٹا کافی بڑھ جاتا ہے جب، یہ 1 سینٹی میٹر کے سیون موٹائی نافذ پھر جام میں سے ہر ایک چمچ موٹی پھیلنے کے مرکز میں سلائسین اس سے کاٹا اور ایک گیند کی تشکیل کر رہے تھے کیا جاتا ہے. جس میں وہ 20 منٹ کے لئے موزوں ہیں اور پھر 170 ° میں 35 منٹ کے لئے تندور کو بھیجے جاتے ہیں تیار مصنوعات، ایک بیکنگ شیٹ پر رکھی جاتی ہیں.

میں روٹی کی مشین کے رول کے لئے آٹا

یہ روٹی مشین میں آٹا ساننا بہت آسان اور تیز ہے. ، کمرے کے درجہ حرارت پر تمام اجزاء ایک کٹوری میں لوڈ مشین پر کی باری ہے، اور 90 منٹ کے بعد، عمارت مصنوعات اور تندور میں ان بیکنگ کا ارتکاب کرنے کے لئے کافی.

دودھ خمیر کے ساتھ بنس میں آٹا ان مصنوعات سے بنا ہوتا ہے:

• 1 انڈے؛
• پانی - 0،25؛
• 75 G مکھن؛
• چینی - 75 G؛
• 1 چائے کا چمچ نمک؛
• 2 ½ HR خمیر چمچ؛
• آٹے کی 0.5 کلو.

تمام اجزاء کو اس ترتیب میں کٹورا میں بھری ہوئی، اور پھر "ٹیسٹ" کے موڈ قائم کی گئی تھی. یہ پروگرام کے اختتام پر روٹی کی مشین پر beeps جب تک یہ ساننا.

کشمش کے ساتھ بنس کے لئے مزیدار آٹا

کشمش کے ساتھ سوادج بن مندرجہ ذیل ٹیسٹ سے حاصل کیا جاسکتا ہے:

1. ایک کٹوری میں، مکس آٹا (4 چمچ.) Instantons خمیر خشک (1 گھنٹہ. چمچ) اور نمک کی ایک چوٹکی.
2. چینی 2 انڈے کے ساتھ ایک جھاگ میں whipped ایک اور کٹورا (0.5 V.) میں پگھلا مکھن (60 G) اور دودھ میں شامل کر دیا ہے (1 چمچ.).
3. خشک اور مائع اجزاء، ایک دوسرے کے ساتھ شمولیت اختیار کر رہے ہیں ہاتھوں بنس مزیدار دودھ (خمیر) میں آٹا گوندھا جس کے بعد.
4. انہوں نے مزید کہا کہ یہ اس میں 60 منٹ (200 G) کے لئے کشمش میں آنا چاہئے سے پہلے.
5. آٹا شامل کر کشمش آ رہا، پھر اس پتلی "sausages کے" اور ٹائی گرہیں بنائے گئے ہیں.
6. فہرستوں بیکنگ کے لئے موزوں ہیں، تندور 180 ڈگری تک ابتدائی.
7. توسیع کی مصنوعات کو دودھ کے ساتھ lubricated کر رہے ہیں، اس کے بعد 25 منٹ کے لئے پکی تک سینکا ہوا.

ایک ہدایت کا دودھ بغیر خمیر آٹا سے بنس

کوئی کم سوادج بن پانی پر بنایا جا سکتا ہے. آٹا ان کے لئے تیاری کر پچھلے ہدایت پر تقریبا ملتا جلتا ہے. نمک کی ایک چوٹکی، ایک گلاس پانی اور جتنا آٹا چینی،: تمام اجزاء کی پہلی آٹا کے لئے ملا رہے ہیں (1 چمچ.). کسی گرم جگہ میں، جیسے، ایک preheated 40 ° تندور آٹا میں 30-40 منٹ کے لئے رجوع کرنا چاہئے. اس مقصد کے لئے، یہ ورق کے ساتھ کٹورا کا احاطہ کرنے کے لئے ضروری ہے.

مرکب آنے میں انڈے اور تھوڑا سا خوردنی تیل شامل کریں. ایک کٹوری میں کم از کم آٹا ہے sifted (2 2.5 صد کرنے کے لئے.). آٹا کے ہاتھوں کو تھوڑا چپٹنا گوندھا. آٹا کے ساتھ کٹورا اختلاط کے بعد آپ کو ایک گھنٹے کے لئے گرمی میں ڈال کرنے کی ضرورت ہے.

بغیر دودھ خمیر آٹا سے بنس تشکیل دی الاٹ وقت ہاتھوں کے اختتام پر. ٹرے پر مصنوعات کو دوگنا کرے گا ایک بار، وہ انڈے گندا اور 40 منٹ کے لئے ایک preheated تندور (180 °) میں بھیجا.