تندور میں بینگن تیار کریں!

تاکہ منہ میں پگھلا دیتا تندور میں بینگن نرم کیا جاتا ہے. اور اضافی ذائقہ اور مارمکتا اسے ٹماٹر، لہسن اور مصالحے دے. ترپتی کے لئے کر سکتے ہیں بینگن پکانا مشروم، پنیر اور یہاں تک کہ پاستا کے ساتھ. "بیرون ملک مقیم" ایک - بینگن کیویار خوبصورت دیتا ہے. وہ مستقبل کے استعمال کے لیے تیاری بینکوں کو رول کر سکتے ہیں. نمکین بینگن - آپ کی ڈش، مشروم پر بہت ملتا جلتا کر سکتے ہیں. یہ "تھوڑا نیلے" وہ بڑے پیار سے گرم اور ٹھنڈے نمکین کے لئے موزوں وڈیسا میں کہا جاتا ہے کے طور پر کر رہے ہیں، اور ایک علیحدہ برتن میں پکایا جا سکتا ہے، اور - اسٹاک میں.

بینگن پکانا کرنے کے لئے کس طرح

ہم آج کی ضرورت

بینگن کا ایک کلو، نصف بڑے ٹماٹر، لہسن، cilantro کے، تلسی اور دیگر جڑی بوٹیوں پنیر "Parmesan کی"، کے ہر دو سو گرام کے بہت سے ایک کلو زیتون کا تیل، نمک.

اب ہم اس کی تیاری کے طور پر

بینگن کی تلخی کو دور کرنے کے لئے، یہ نمک کے ساتھ ہر ٹکڑا رگڑنا یا آدھے گھنٹے کے لئے نمک پانی میں لینا ضروری ہے. پھر کللا یا صرف دبائیں. پھر وہ فراانگ اور انہیں اب کوئی ضروری نمکین بنانا جب تیل کے ساتھ بگو کر رہے ہیں. لہذا، کاٹ حلقوں (یا چھوٹے بینگن تو - پلیٹوں کے ساتھ ساتھ بہتر)، یا نمک لینا اور ایک ٹماٹر کا لطف اٹھائیں. انہوں نے یہ بھی سلائسین میں کاٹ کرنا ہے. وہاں مفید نہیں ہو گا بھی یقین ہے کہ انتہائی چھوٹے سلائسین دور کرنے کے تمام پچھواڑے. ابھی ایک وسیع پین پر زیتون کے تیل میں آٹے اور بھون میں بینگن رول اداس. بیکنگ کے لئے ایک بڑے بیکنگ شیٹ تیل کے ساتھ lubricated اور منظم قطاروں میں تلی ہوئی بینگن پر ڈال دیا جانا چاہئے. ہر ایک دائرے ٹماٹر بینگن کی ایک دائرے کی مانند ڈال پر، کٹی لہسن، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ دل کھول چھڑک، احاطہ "Parmesan کی" ایک پتلی پرت. تندور میں بینگن پکانا دو سو ڈگری تک - بہت زیادہ نہیں درجہ حرارت پر بیس منٹ کم از کم کے لئے. سوادج اور گرم اور ٹھنڈا - تازہ روٹی یا فرائڈ آلو کے ساتھ.

پاستا کے ساتھ تندور میں بینگن

ہم آج کی ضرورت

بینگن کی نصف ایک کلو، کسی بھی قسم کی پاستا تقریبا تین سو گرام، دو انڈے، ھٹی کریم، کالی مرچ اور مرچ، لہسن ضروری نمک ایک کپ، بڑے ٹماٹر کی ایک جوڑے اور پیاز کی ایک جوڑے، ایک سو پچاس مشکل پنیر فی ایک ٹکڑا گرام، تیار ڈش چھڑکاو کے لئے ایک چھوٹا سا پنیر، گرینس یا اجمود cilantro کے، زیتون کا تیل اور مکھن.

اب ہم اس کی تیاری کے طور پر

بینگن پتلی سلائسین میں کاٹا اور آدھے گھنٹے کے لئے نمک پانی میں لینا. ، ہمیشہ کی طرح پاستا کھانا پکانا ٹینڈر تک، لیکن اب نہیں. پانی ضائع کر دیا جائے، مکھن کے ساتھ اختلاط. آٹے میں پانی بینگن گرنے سکوڑیں اور زیتون کے تیل میں ایک کرکرا کرنے تلی ہوئی. اسی پین پر پیاز بھون نصف بجتی ہے، اور پھر جلا ہوا اور ٹماٹر جلد کی ہٹائے ٹکڑوں کے ساتھ. پاستا اور بینگن کے علاوہ کسی ایک ڈش، میں یہ سب ڈال، لہسن کی ایک ہی کم از کم نصف سر، ہلچل کو نچوڑ، کالی مرچ شامل کریں. مکھن کی شکل، پاستا کے سب سے نیچے نصف پر ڈال lubricates ہے، وہ اس کے بعد پیاز اور ٹماٹر بینگن، اور - پاستا زائد - حتمی راگ. انڈے ایک ٹھیک grater پر ھٹی کریم اور کچھ نمک (یہ زیادہ نہیں ہے!)، grated پنیر کے ساتھ مخلوط whisk ایک اور یکساں طور پر اس کے بنانے کے لئے کوشش کر رہے، پاستا کی چوٹی پر اس مرکب ڈال دیں گے. ابھی ایک سو اسی ڈگری تندور کو گرم کی شکل میں رکھ کر بیس منٹ کے لئے گرم. بینگن تنور میں لہسن کی مہک کے ساتھ سیر، ان ٹماٹر کا ذائقہ شامل کیا - صرف ایک خوشی! A bellyful ہم پاستا، ھٹی کریم اور پنیر کا آئے گا. پلیٹوں پر مسلط، جڑی بوٹیاں، نرم پنیر کے ساتھ چھڑک اور ایک دوسرے کے ساتھ کتنا اچھا یہ سب حیرت ہے. appetit بون!