بیف تندور استعمال کرتے ہوئے خواب کو پورا کرنے میں مدد ملے گی پکانے - سوادج، رسیلی، ٹینڈر، دبلی پتلی گوشت چاہتا ہے

کھانا پکانے کے لئے وسیع پیمانے پر کافی گوشت ہم ایک بیف ہے. دوسرے گوشت کے لئے ایک گائے کے گوشت کی ہے کہ فوائد کی ایک بڑی تعداد کی وجہ سے، بہت سے گھریلو خواتین اس کو ترجیح دیتے ہیں. لیکن ٹینڈر، رسیلی سگندت اور مزیدار پکوان کے لئے آپ کو جانور کی عمر اور لوت کی ایک خاص ڈش کے لئے ضروری دیا، دائیں گوشت کا انتخاب کرنے کی ضرورت ہے.

گوشت پکانے - عمل بہت وقت لگتا، بلکہ vremezatratny ہے. 3-3.5 گھنٹے - سب کے بعد، گائے کے گوشت کھانے پکانے کے لیے کم از کم 1:00 میں سب سے زیادہ ہے. تمام گوشت کا ٹکڑا اور کھانا پکانے کے عمل پر منحصر ہے. پروٹین، معدنیات اور وٹامن: - مؤخر الذکر کا تعلق ہے یہ بیکنگ مفید عناصر کے بیف میں موجود ان لوگوں کی زیادہ رکھنے میں مدد کرے گا. سب سے بہترین آپشن بیکنگ جیسے tenderloin کے اور ribeye نوجوان گوشت کی فلموں اور tendons ٹکڑے ٹکڑے کر، بغیر تازہ (منجمد نہیں)، رسیلی، نرم، ہو جائے گا.

کی تیاری تندور میں بیف ایک ورق میں یا بیکنگ پر واضح ہو سکتی؛ ایک ٹکڑا یا کئی چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں. یہ سب تیاریاں والے فرد اور منتخب آمدورفت کی ترجیحات پر انحصار کرتا ہے. پتلی سلائسین میں کاٹا - - سینڈوچ کی تکمیل کریں گے بیف کے سینکا ہوا بڑے اور رسیلا ٹکڑا چھٹی کی میز پر ایک علیحدہ ڈش، ایک ترکاریاں یا کا حصہ ہو سکتا ہے.

ایک ہی ٹکڑے میں بیف کھانا پکانے پر تغیرات بہت سے ہیں، لیکن یہ بہت سے ترکیبیں میں استعمال کیا جاتا ہے جس میں اہم پوائنٹس، شناخت کے لئے ممکن ہے. 1-2 کلو - یہ ایک بڑی ہے تو اس کے لئے شروع دھو لو اور اضافی نمی بیف کا ایک ٹکڑا ختم کرنے کے لئے، یہ بہتر ہے. نمک اور پسندیدہ مصالحے کے ساتھ اسے رگڑنا (بالکل فٹ مختلف مرچ: سیاہ، سفید، سرخ، خشک گھاس)، آپ کو بھی پہلے ہی بیکنگ کے لئے مصالحے کا ایک سیٹ تیار کر استعمال کرسکتے ہیں. لیکن اس سے زیادہ، رسیلی نرم اور خوشبودار گوشت کے لئے پہلے کی marinate ہونا ضروری ہے. اچار تیار کرنے کے لئے، آپ کو اپنے ذائقہ کے لئے کئی ترکیبیں استعمال کرسکتے ہیں.

1. سویا ساس (چند چمچوں)، کے بارے میں 6 گوشے پسے ہوئے لہسن؛
2. زیتون کا تیل (چمچے کی ایک جوڑی)، نیبو یا چونے کے رس؛
3. سرخ شراب، grated لہسن، پیاز، پتلی بجتی میں کاٹا، کٹی تازہ dill اور اجمود، تھوڑا سا نمک - 2-3 منٹ کے لئے تمام فوڑے.
4. سویا ساس، ھٹی کریم، سیب سائڈر سرکہ، کالی مرچ، ذائقہ مصالحے کے ایک چمچ.

یہ گائے کے گوشت کی تیاری میں استعمال کیا سب سے زیادہ عام marinades کی ہے؛ بہت سے دوسرے اختیارات ہیں - آپ کو منتخب کریں. ایک بار اچار پکا ہے، ہماری ٹکڑا کے ساتھ لیپت ہے اور ایک ٹھنڈی جگہ میں کم از کم 2 گھنٹے کے رکھ دیا. جیسا کہ راتوں رات ایک طویل وقت کے لئے بہترین کورس.

گوشت marinating کے بعد لہسن اور گاجر کے ساتھ اختیاری سور کی چربی ہو سکتا ہے. گوشت کے بعد کاٹنے کے لئے تیار ہے لہسن ذائقہ اور گاجر کا اضافہ کریں گے، سلائسین میں ایک دلچسپ اورنج دھبے دے. اب آپ فوری طور پر آگ برس رہی بیف کے لئے تیار ہیں. جیسا کہ اوپر بیان، یہ ایک بیکنگ شیٹ پر واضح میں چھوڑ دیا جا سکتا ہے (لیکن اس کے بعد یہ تھوڑا dryish حاصل کر سکتے ہیں)، یا ایک کھانا پکانے منتخب ورق میں بیف. اس صورت میں، زیادہ امکان پیداوار نرم، رسیلی، ٹینڈر گوشت کا ٹکڑا حاصل کرنے کے لئے. evaporate کرنے ورق نہ صرف کھانا پکانے کے عمل کی نمی میں جاری فراہم کرنے کے بعد، بلکہ زیادہ حد تک غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے کی اجازت دیتا ہے؛ مکمل طور پر محفوظ ذائقہ pickling کے مصالحے کے ساتھ شامل کیا. بہترین نتائج کے لئے، ورق دو یا تین بار شامل کیا جانا چاہیے - اس وانپیکرن اور گوشت کا رس کے رساو کو روکنے میں مدد ملتی ہے.

تندور سے پہلے اس میں ڈال دیا گوشت اچھی طرح گرم کرنا ضروری ہے: سب سے پہلے بیکنگ درجہ حرارت 250 ڈگری اور پھر 200 پر مقرر کیا جانا چاہئے - گائے کے گوشت کھانا پکانے کے بارے میں دو گھنٹے تک رہے گا کے لئے اس درجہ حرارت پر - یہ سینکا ہوا ٹکڑا پر منحصر ہے.

بیکڈ گوشت پر کرسپ کے شائقین کو فوری طور پر تندور سے اسے ختم نہیں کرنا چاہئے. ایک پل بیکنگ ورق کھلا اور کھانا پکانے کے عمل میں تیار تشکیل دی بیف رس ڈال اور 15 منٹ کے لئے تندور میں واپس گوشت اختتامی ورق فراہمی. اس بار ایک پرت کی تشکیل کے لئے کافی ہونا چاہئے، لیکن یہ ہماری بیف خشک کرنے کے لئے کافی نہیں ہو گا. جب گوشت پکایا جاتا ہے، یہ فوری طور vynyat ہونا چاہئے (کسی بھی معاملے میں تندور میں چھوڑ دیا جائے نہیں کرنا چاہئے، تو یہ خشک اور سخت بن سکتے ہیں). اس طرح بیف میں گرم کی خدمت کی جائے کرنے کے لئے تیار تیار - ایک علیحدہ ڈش carnations، اور سردی میں - slicing کے طور پر.