ترکاریاں پٹیاں سمندری غذا. سلاد کے لئے ساس. چنراٹ کے ساتھ ترکاریاں ڈریسنگ

گہرے رہائشیوں اعتماد اور briskly ہمارے مینو میں آباد ہو گئے. لیکن کھانا پکانے کی ثقافت ہم کرتے ہیں کافی نہیں ہے. ایجاد یا کچھ عجیب ترکاریاں گھٹائی، لوگوں میئونیز کے ساتھ دل کھول ڈال کرنے میں سنکوچ نہیں کیا. اور اکثر پوری ذائقہ خراب ہے! کوئی تعجب نہیں ہے کہ طویل بار بار کیا گیا اور سمندر کے تحفے کھا چکے قوموں ترکاریاں پٹیاں سمندری غذا کی ایک قسم کے ساتھ آیا. یہ ان کے لئے شکریہ اہم اتحادی کے ایک ذائقہ غیر واضح نہیں ہے، اور روشنی ڈالی گئی ہے. ساس کی ماسٹر شیف: بہترین ریستورانوں میں بھی نہیں ہے ایک علیحدہ "پوزیشن" - کورس کے، اچھی وجہ کے لئے طویل اور مشکل سے تیار کر رہے ہیں کہ ساس بھی ہیں. بلکہ اس سے بھی ایک بچہ ہوتا ہے جس میں بہت آسان بھرنے، وہاں ہیں - یہ آپ کی ڈش کو فائدہ ہو گا اس کے ساتھ ساتھ!

فرانسیسی کی چٹنی

ٹھنڈا دبا - زیادہ تر مقدمات میں، تیل، جس میں عام طور پر زیتون، ترجیحا سفارش کی جاتی ہے کے ساتھ ڈریسنگ سلاد تیار کیا. تاہم، صرف تیل - یہ بورنگ ہے. ترکاریاں پٹیاں سمندری غذا کے طور پر فرانسیسی تازہ نچوڑا نیبو کا رس ایک تہائی کپ کے ساتھ یہ (پیالہ) اختلاط (شراب سرکہ تبدیل کیا جا سکتا ہے)، چار دباؤ لہسن لونگ، دو چمچ گرم سرسوں، نمک اور کالی مرچ. اور نہ سنسنی وہ شراب کی جگہ لے لے کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے ، سرکہ، balsamic چٹنی جنگلے پیاز، shallots کے اور سرخ نصف رگڑنا اور شہد کا ایک چمچ ڈال. ترکاریاں پٹیاں میں سمندری غذا بہت نرم اور خوبصورت ذائقہ ہو جائے گا. سرکہ کی طرف سے آفسیٹ مٹھاس - یہ اس وجہ سے شہد cloying ہو جائے گا میں سے ہے کہ نہیں لگتا.

مسالیدار چونے

نیبو کا رس اکثر سلاد کے لئے ساس میں پیش کیا جاتا ہے. لیکن وہ سوچ کی کھانا پکانے کی وسعت سے محبت کرتا ہے: اس چونے لیا جاتا ہے. یہ جوش ہٹا دیا اور رس نچوڑ کے ساتھ؛ ادرک rubs ہیں کا چھوٹا سا ٹکڑا؛ شہد کے تین چمچ پانی کی ایک نامکمل ڈھیر میں تحلیل. تمام اجزاء زیتون کے تیل کا ایک تہائی کپ کے ساتھ ملا رہے ہیں اور چپ آگ کی خاصیت کے لئے لایا. چٹنی ابال نہ دو! یہ ٹھنڈا تو - دوسرے مقاصد کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

ہسپانوی سبز چٹنی "سالسا وردے Fria نے"

Spaniards کے ایک پسندیدہ ترکاریاں کیکڑے کے ساتھ ڈریسنگ (اور اس کے دوسرے "رشتہ داروں" کے ساتھ) ہے. کے لئے یہ کیپرس کی ضرورت ہے؛ ان کی غیر موجودگی، فٹ اور نمکین ککڑی میں. انہوں نے کہا کہ نوجوان لہسن لونگ پیاز گنبد کے ساتھ ملوانا. اجمودا اور باریک کٹی anchovies کے آٹھ کا ایک گروپ، تمام اجزاء ایک نیبو کا رس اور آدھا کپ سے بھرے پڑے ہیں زیتون کا تیل. نمک اور کالی مرچ - اور ایک گھنٹے کے ایک تہائی کے بعد، میئونیز کے بغیر اس اختیار ترکاریاں ڈریسنگ اس کے کردار کو پورا کرنے کے لئے تیار ہے. آپ زیادہ یکساں چاہتے ہیں، ٹھوس اجزاء ایک کھانے پروسیسر یا blender کے ذریعے منتقل ہو سکتے ہیں.

کھشبودار جڑی بوٹیاں

سلاد اور سمندری خوراک تیل کے لئے کچھ ترکیبیں کو بھرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. لہسن کی (اگر تم چاہو تو، یا ایک بہت) اور ایک چھوٹی سی - برابر مقدار میں - آپ فلاوورفیل آمدورفت محبت کرتا ہوں، ایک blender قلم، cilantro کے، dill کے، تلسی میں پیاز ڈال دیں. سمندری نمک کے Prisalivaem بڑے پیمانے پر بہتر ہے. پہلے سے ایک گیس سٹیشن میں ایک یکساں حالت میں سویا ساس (ہربل چٹنی کے ایک گلاس میں) کے پانچ چمچ شامل کیا - اور آپ کی ترکاریاں کے تمام براہ مہربانی گا.

ٹونا بھرنے

بنیادی طور پر ہم میئونیز کے بغیر ترکاریاں ڈریسنگ پر غور کریں. لیکن اگر آپ کو واقعی پسند ہے تو - اپنے قلم کے ساتھ اس کی تعمیر. اور ایک اچھا اضافہ! ایک گہری کٹورا ٹوٹا ہوا انڈا میں، نصف نیبو کا رس اور مضبوط سرسوں کی ایک چائے کا چمچ لے جایا مکسر ڈالا - اور آہستہ آہستہ دھڑک آدھے خوردنی تیل کی فی لیٹر کا اضافہ کر شروع ہوتا ہے. مثالی طور پر، یہ ایک زیتون ہونا چاہئے؛ آپ سورج مکھی کے ساتھ ایک مرکب لے سکتے ہیں. جب گھر میئونیز موٹی شروع ہوتا ہے، بینک شامل ڈبہ بند ٹونا کے. ایک thickish ہے تو - اگر آپ کو تھوڑا سا پانی شامل کر سکتے ہیں. مثالی ویرینٹ ترکاریاں پٹیاں سمندری غذا!

کیویار چٹنی

ترکاریاں پٹیاں کی تیاری، اس ہدایت کم وسا ھٹی کریم یا دہی کا استعمال شامل ہے. آپ کر سکتے ہیں، کورس کے، لے اور میئونیز، لیکن وہ "اسکور" چٹنی کے اصل ذائقہ. بلینڈر اجمود، لہسن کے دو لونگ اور سرخ کیویار کے تین heaped کے چمچوں کے ساتھ dill کے mushy ہے ریاست گروپ کے لئے لایا جاتا ہے. ایک کٹوری میں، کیچپ ہلکے گلاس (ایک مضبوط ذائقہ یا بو کے بغیر، آپ کو صرف ٹماٹر پیسٹ لے جا سکتے ہیں)، نصف دہی (ھٹی کریم) کا ایک کپ اور نتیجے میں پیسٹ یکجا. مکسر یکساں تک گوندھا اور ترکاریاں کے لئے بھیجا.

کریم کی چٹنی

سب سے زیادہ کیکڑے کے ساتھ ڈریسنگ ایک ترکاریاں کے طور پر یہ مناسب. سفید شراب کے دو چمچوں کو ایک چھوٹا سا پین میں ڈالا. پینے تک گرم کیا جاتا ہے، یہ لہسن، کالی مرچ اور نمک اور کٹی سبز کے چمچ کے چار لونگ sagging کے، بھاری کریم کا ایک گلاس میں ڈالی جاتی ہے. stirring جبکہ، ابلتے کے بغیر، چٹنی پانچ منٹ کے لئے گرم کیا جاتا ہے، اور پھر ٹھنڈا اور صرف مذاکرات کی میز پر اس کے بھیجنے سے پہلے ایک ڈش میں ڈالا جاتا ہے.

ٹماٹر کی چٹنی

اور دونوں کو بہت باریک کاٹ کیا جانا چاہئے - یہ پہلے سے بنا ہوتا ہے گاجر اور پیاز کے zazharki لئے. تقریبا پانچ منٹ کے بعد جو آٹے کے ایک چمچ اور ٹماٹر پیسٹ کے اسی رقم میں ڈالا جاتا ہے. انتہائی stirring کے کے ایک دو منٹ کے بعد ایک گلاس مچھلی کے شوربے میں ڈالا. دس منٹ کے لئے کافی موٹی بھرنے بجھانے. اس کا ایک ٹکڑا ڈال دیا جاتا ہے مکھن. اسے پگھلا دیتا ہے جب، چٹنی ایک blender میں ڈالا جاتا ہے، ہریالی کا تھوڑا سا اور بہت سارے رکھے جاتے احتیاط ٹوٹ جاتا ہے کے کیا جاتا ہے.

سنتری چٹنی

اورنج ھٹی صرف سلاد سمندری غذا کے لئے جزو بھرنے کے طور پر قابل ذکر. ایک بڑی نارنجی نچوڑا رس، shredded کے نمکین ککڑی، لہسن کی ایک لونگ اور dill کے sprigs کے ایک جوڑے ڈالا جاتا ہے جس سے. خوردنی تیل - بڑے پیمانے پر میئونیز اور ایک کے دو چمچ مداخلت. یہ ہموار ہے، تو یہ ترکاریاں بھرنے کے لئے ممکن ہے.

ایکیوٹ سنتری چٹنی

اور اب ھٹی کے ساتھ میئونیز کے بغیر ایک ترکاریاں کے لئے ایک نسخے بھرنے اور پھر. ابھی رس دو سنتری سے نچوڑا جاتا ہے، ایک نیبو چھیل، مٹ دونوں اجزاء جمع ہو، خشک سفید شراب کی تین چمچوں اور ہارسریڈش کے ایک چمچ ڈال رہا ہے. استعمال سے پہلے، آپ کو نمک اور چینی کی صحیح رقم کے ساتھ چٹنی اور ذائقہ کی کوشش کرنے کی ضرورت ہے.

avocado کے چٹنی

اس سبزی کو محفوظ طریقے سے بھیجا جا سکتا ہے ترکاریاں پٹیاں سمندری غذا: یہ ذائقہ کے عظیم رنگوں ہے. کے طور پر سب سے زیادہ سادہ چٹنی مندرجہ ذیل ہے: دو گولہ باری avocados کے coarsely لیموں کا رس ڈال، کاٹا اور دو chesnochinami بلینڈر چھدرت. اس کے بعد بڑے پیمانے پر ایک گلاس قدرتی unsweetened دہی کے ساتھ گوندھا اور نمک، کالی مرچ کے ساتھ تجربہ کار رہا ہے. آپ دیگں بوٹیاں شامل کریں، لیکن بہت تیز ذائقہ بھرنے بنانے کے لئے نہیں بہت ہوشیار رہنا کر سکتے ہیں.

سالسا

مشہور چٹنی avocado کے ساتھ، بھی، تیار ہے. ایک blender کی کٹوری میں ٹماٹر کے سلائسین، آدھی گھنٹی مرچ، پیاز، avocados کے، کے علاوہ ایک مرچ مرچ اور لہسن لونگ کا اضافہ کریں. جب بڑے پیمانے پر پہنچ جاتا خاصیت اس کے ساتھ مداخلت

Teriyaki کی

اوہ، جاپانی مختصرا سب سے زیادہ معلوم ہو جائے گا کہ کیا ترکاریاں پٹیاں سمندری غذا فٹ! کورس کے، آپ کو ایک کافی غیر ملکی اجزاء کی ضرورت ہو گی، لیکن وہ خریدنے کے لئے آسان ہیں. کٹوری میں، نصف سویا ساس ایک کپ، براؤن شوگر کے ایک چمچ اور mirin اور خاطر کے پچاس ملیلیٹر کو اکٹھا. اہلیت ایک سست ابال ایک پرسکون آگ پر رکھ دیا گیا اور گرم کیا جاتا ہے. جب تک Teriyaki کی ضروری کثافت اور ترکاریاں نے پہلے ہی ٹھنڈا کی شکل میں ان کو پانی دینے کے شربت ابال.

انگور کی چٹنی

بیر سبز سے آئے اور کھا، دو سو گرام. میٹھی یا ھٹی - یہ آپ کو پہلے ہی ان کے اپنے تجربے پر سوچا ہے - اس کی طرح کسی. گھی obdarivaetsya پر پیاز کاٹ. شفاف ہو جاتا ہے - polstakana شوربے انڈیل دیا. کھولتے ہوئے انگور ڈالا جاتا ہے کے بعد (آسان سکتے بیر سانی "خود کو دیا" کرنے کے لئے). polstakane دودھ میں lumps کے سقوط کے تمام ہونے تک آٹے کی دو چمچوں ساننا. مرکب ساس، دس منٹ کے لئے ابلنا گا جس میں ڈالا جاتا ہے. آپ کو الجھانے تو انگور کھالیں بہا سے پہلے اسے نالی کر سکتے ہیں.

ایک tangerine چٹنی

پٹرول اسٹیشنوں کی ایک قسم کے لئے سنتری کا استعمال تقریبا معمول بلایا جا سکتا ہے، لیکن tangerines ... لیکن کوئی غلطی - وہ ترکاریاں ڈریسنگ سمندری غذا میں بالکل فٹ ہے. تین مینڈارن ہڈیوں، سلائسین میں تقسیم اور ایک blender کے ذریعے منظور سے بھی شامل، صاف. اس کے بعد بڑے پیمانے پر جلد سے صفایا کر دیا ہے گا، اس میں کریم کا ایک چمچ اور ڈال میشڈ سخت ابلا ہوا انڈے کی زردی ڈال. ساس، گوندھا زیتون کے نصف ایک گلاس یا ان ڈالا مکئی کا تیل. پسے ہوئے بادام کا سالن چمچ بڑے چمچ اور ساتھ تجربہ کار بھریں - آپ چاہیں تو - نمک اور کالی مرچ. ہم مزیدار ترکاریاں ڈریسنگ کی ایک قسم کے بارے میں بتایا، لیکن یہ ایک فاتح کہا جا سکتا ہے!