بیکن، دو مختلف حالتوں کے اچار کے لئے کس طرح

بیکن کے اچار کے طریقہ کے بارے میں معلومات کے لئے، تمام گرہنتیوں نہیں جانتے. سب کے بعد، آج ایک مزیدار اور flavorful مصنوعات کو کسی بھی سپر مارکیٹ میں خریدے جا سکتے ہیں. تاہم، یہ اکثر اسٹورز میں براسکیٹ، کھانے additives اور دیگر رنگ کے استعمال سے نمکین کیا گیا تھا جس میں فروخت کرتے ہیں کہ غور کرنا چاہیے. سب سے زیادہ لوگوں کو گھر میں اپنے آپ کو ایک کاٹنے تیار کرنے کو ترجیح دیتے ہیں یہی وجہ ہے کہ ہے.

آج، ہم سور کا گوشت اور ایک گرم نمکین پانی استعمال کر کے معمول کے طریقہ کار اچار کے لئے کس طرح تفصیل سے بیان کریں.

نمکین بنانا بیکن کی سادہ ورژن

اس طرح کے طریقوں کے طور پر، ہم نے مندرجہ ذیل اجزاء کی ضرورت ہو گی:

• سوڈیم بڑے نمک - ذاتی ترجیحات پر؛
• سور کا گوشت پیٹ - 1.5 کلو؛
• تازہ لہسن - 5-6 لونگ؛
• کالی مرچ، زمین allspice اور کالی مرچ - ½ میٹھی چمچ اور 8-10 پی سی کے. (گرم نمکین پانی)؛
• خشک لونگ - 3 ٹکڑے ٹکڑے. (گرم نمکین پانی)؛
• خشک جڑی بوٹیوں، یعنی oregano کے، تلسی، دونی، کٹھرا اور ذائقہ شامل کریں اور خواہش (گرم نمکین پانی کے لیے).

کھشبودار slicing کی تیاری کے عمل

اچار بیکن سے پہلے، یہ کاغذ تولیے کے ساتھ ایک اچھا دھونے اور خشک ہونا چاہئے. اس کے علاوہ اگر دستیاب، سب سے اوپر فلم اور رگوں، اسی طرح sandpaper کے کاٹنے کے لئے کی ضرورت ہے. ویسے، براسکیٹ کی کمی کی اس قسم کی طرح کچھ پرستار. تم نے اس سے تعلق رکھتے ہیں، تو یہ چھوڑ سکتے ہیں.

مصنوعات کی تیار رہنا کے بعد، یہ کاٹنے کی بورڈ اور پورے ٹکڑا (تقریبا ہر 3 سینٹی میٹر) بھر میں گہری اور کئی متوازی کمی کرنے کے لئے ایک تیز چھری پر رکھا جانا چاہئے. اس کے علاوہ صاف اور پتلی پلیٹ میں لہسن کاٹ اور ہر بنایا چیرا میں رکھنے کے لئے کی ضرورت ہے. بعد اوپر کے اعمال کا ہونا لازمی بیکن کا ایک ٹکڑا تمام اطراف پر نمک چھڑک اور زمین allspice رگڑنا.

آخر میں، گوشت ایک صاف سوتی کپڑے میں رکھا جانا چاہیے مضبوطی رول اور 10-14 گھنٹے کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیں. اس وقت مطلوبہ لفاف میں معاملہ کا ایک ٹکڑا کے بعد فلم چپٹنا کے ساتھ اور پر ایک تیز دستک کے لئے چھوڑ دیں، لیکن سرد کمرے میں.

اس طرح، ایک آدھے دن نمکین براسکیٹ، پھر کپڑے کی ایک نئی ٹکڑا میں ڈال تھوڑا سا نمک، تعینات کرنا چاہتے ہیں اور سردی میں ایک اور 24 گھنٹے کے لئے اس حالت میں کھڑے ہیں. صرف اس صورت میں مکمل طور بیکن نمکین بنانا اور استعمال کے لئے تیار ہے.

کس طرح مزیدار اچار سور کا گوشت براسکیٹ گرم نمکین پانی؟

کیا آپ کو اس طریقہ کار کے لئے کی ضرورت ہے گزشتہ ہدایت میں استعمال کیا گیا ہے کہ ان لوگوں کے طور پر ایک ہی ہیں. تاہم، یہ طریقہ پیاز چھیل، رنگ کے لئے گرم نمکین پانی کو شامل کرنا چاہئے جس کا استعمال کرنے کے علاوہ میں سفارش کی جاتی ہے.

تیاری کے عمل

بیکن سور کا گوشت pickling کے پہلے، یہ فلموں، کھالیں کے صاف، دھونا چاہئے، اور پھر وسیع 6 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ. اگلا، آپ کو ایک saucepan میں گوشت کی جگہ اور پانی کے ساتھ احاطہ تاکہ یہ مکمل طور پر احاطہ کرتا ہے کرنا چاہتے ہیں. اس کے بعد، مائع کی مقدار کی پیمائش اور نمک کی مطلوبہ رقم کا حساب. اس طرح کی ایک کاٹنے کے لئے اس کے مطابق پینے کے پانی کی فی لیٹر کے بارے میں 1/2 کپ کی ضرورت ہے.

سوادج بیکن اچار کے لئے، پین میں گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے مٹر، خشک جڑی بوٹیوں اور پیاز سے بھوسی طور نمک، کالی مرچ کے ساتھ سیال کی رقم کا حساب ہونا ڈال کرنے کے لئے. اگلا، آپ کو آگ پر برتن رکھ، ایک ابال لانے اور تقریبا 20 منٹ کے لئے ابالنا کرنے کی ضرورت ہے.

کہا وقت کے اختتام پر، برتن، چولہا سے نکال دینا چاہئے ایک اچار تازہ chives کے نصف میں کاٹ ڈالیں اور شوربے براہ راست براسکیٹ میں ٹھنڈا چھوڑ. جب گوشت سردی ہے، یہ اسے حاصل ایک کاغذ تولیہ کا استعمال کرتے ہوئے اسے خشک، آہستہ، پسے ہوئے لہسن کے ساتھ رگڑنا ورق میں لپیٹ اور ایک دن کے لئے ایک کولر میں رکھا کرنے کی ضرورت ہے. 24 گھنٹوں کے چھاتی کے بعد انسانی استعمال کے لیے مکمل طور پر فٹ ہونے کے لئے.

کس طرح لاگو کرنے کے لئے؟

اب آپ بیکن اچار کے لئے کس طرح جانتے ہیں، اور ہمیشہ کی طرح گرم، شہوت انگیز طریقے. خدمت سے پہلے یہ نمک کی اضافی دھونا پتلی سلائسین میں کاٹا اور رائی یا گندم کی روٹی کے ساتھ مل کر پیش کرنے کی سفارش کی جاتی ہے.