بینگن کی کیویار: کھانا پکانے کے کئی طریقے

بینگن کیویار - متناسب مزیدار اور کسی بھی گروسری سٹور پر شیلف سے خریدا جا سکتا ہے کہ ایک ہی وقت میں سستی کی مصنوعات پر ہے. لیکن، کورس کے، یہ جس تازہ سبزیوں کے معیار، آپ کی پسندیدہ مصالحے اور روح کے ساتھ ایک اچھا تیل سے گھر میں تیار کیا گیا تھا کہ اس کے مقابلے نہیں کیا جائے گا.

بینگن خام کے کیویار

یہ ہدایت کہ آپ کم سے کم وقت میں اور کم سے کم کوشش کے ساتھ ایک سوادج پکوان حاصل کرنے کے لئے اجازت دیتا ہے. اس ویرینٹ کی اہم خصوصیت تمام سبزیاں (بینگن کے علاوہ) اس کی خام شکل میں استعمال کیا جاتا ہے ہے. موسم سرما میں کام نہیں کرے گا کے لئے ایک بچھڑا تیار کرنے کے لئے، لیکن وٹامن جو زیادہ سے زیادہ رقم محفوظ. 1 ٹکڑا کی تمام: 3 بڑے بینگن پیاز، ٹماٹر اور مرچ لے. "لٹل نیلے" تندور میں سینکا ہوا، ایک کانٹا اور ہلکے سے تیل کے ساتھ ان کا بید. ٹھنڈا بینگن صاف اور مل کر دیگر سبزیوں کے ساتھ ایک کی چکی میں زمین کے نمک گرینس، شوگر کٹی اور ہلایا شامل (ایک blender استعمال کرتے ہوئے زمین جا سکتا ہے). سبزیاں بہت زیادہ رس شروع تو، اضافی سوھا کیا جا سکتا.

بینگن کا سٹو کے کیویار

میز پر لانے ایسے انڈوں پر آسان ہو سکتا ہے، اور موسم سرما کی فصل، نشفل جار میں توسیع اور ڑککن بند. 3 بینگن بڑے بلب لے، 3 اور 2 بڑے چمچ پیسٹ، لہسن، دنیا، اور ذائقہ اجمود، نمک، چینی، ٹماٹر سبزی تیل. سب سے پہلے ، بینگن بیکڈ تیل کے ساتھ ان روغن. اس کے بعد (وہ ٹھنڈا کے طور پر) باریک کٹی پیاز اور مکھن میں بھون، کٹی بینگن، نمک، کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکا بلینڈر میں شامل کریں. اگلا، مرکب کچھ وقت کے لئے ایک کم از کم گرمی پر 20 منٹ کے لئے ابلنا چاہئے آخر میں ٹماٹر پیسٹ، کی frayed ٹماٹر، چینی اور پسے ہوئے لہسن شامل کرنے سے (اگر ضروری ہو تو، قدرے dosolit جا سکتا ہے)، ہلچل اور گرمی سے ہٹا دیں.

وڈیسا میں بینگن کیویار

وڈیسا میں یوکرائن کے جنوب کا یہ روایتی ڈش پچھلے کرنے کے لئے تھوڑا مشکل ہے جو ایک خصوصی ہدایت، تیار، لیکن آخر نتیجہ کاوش قابل ضرور ہے. سب سے زیادہ عام کی ضرورت اجزاء: 3 بینگن 2 ٹماٹر، لہسن، 2 مرچ، نمک، کالی مرچ اور تیل کے چند لونگ.

سب سے پہلے سبزیوں کو پکانا، لیکن تندور میں نہیں اور پین میں، greased کے. "بلیو" پھیلانے کے لئے اور مرچ نرم تک ہر طرف سے ایک سست آگ پر بھونا جاتا ہے. اگلا سبزیاں، ٹھنڈا صاف اور پتلی کٹی (اصل میں - ایک بھاری چاقو، لیکن آپ ایک گوشت کی چکی کے بھی کر سکتے ہیں). ٹماٹر scald سے، ان کی جلد، پسے ہوئے ہٹا دیں. پیاز ایک درمیانے grater پر ملوانا، اور ایک لہسن پریس کے ذریعے منظور کیا. بینگن کی کیویار تقریبا تیار ہے - وہاں سب کو ملا جلا رجحان رہا، نمک اور کالی مرچ شامل کریں تھوڑا سا تیل شامل کریں اور خدمت! ڈش مسالیدار ھٹی کے ساتھ مزیدار، سگندت، اس بات کا یقین ہے.

کیویار میں بینگن کے ساتھ گری دار میوے

یہ ڈش پچھلے مسالیدار ذائقہ، شامل گری دار میوے دے جس سے مختلف ہے. ایک اہم ضرورت کو بینگن 100 جی کے گری دار میوے (اخروٹ)، نمک، کالی مرچ، Khmeli Suneli، نیبو کا رس، سبزیوں کے تیل، اجمود. سب سے پہلے سینکا ہوا بینگن تنور میں، پھر اسے پاک کیا اور pulverized ہے. گرین کو بھی کچل رہے ہیں خوردنی تیل، مصالحے، نیبو کا رس اور پسے ہوئے لہسن کے ساتھ ملا. باریک گری دار میوے بلینڈر کٹی اور بینگن کے ساتھ ملا، پھر تمام اچھی طرح ملا، مصالحے وزن کے ساتھ تیل میں شامل. کیویار لیٹش اور گرینس کے ساتھ سجایا ایک تالی پر خدمات انجام دیں.