بہترین ترکیبیں، کھانا پکانے کے طریقوں اور رائے: کالی مرچ کے ساتھ موسم سرما میں بینگن. کالی مرچ موسم سرما میں بینگن برواں: ایک ہدایت

اس مضمون میں، ہم آپ کو بتا کس طرح کھانا پکانا گے سردیوں میں بینگن مرچ کے ساتھ. بہت ڈشز اور پہلے کورس کے لیے مناسب یہ خوبصورت ناشتا.

موسم سرما میں کالی مرچ اور eggplants کا ترکاریاں

یہ بھوک بڑھانے، نازک ذائقہ مختلف ہے اس کی ساخت مسالیدار بوٹیاں اور سبزیاں شامل نہیں ہے کیونکہ. یہی وجہ ہے کہ آپ کو کسی بھی میز پر اس کا اطلاق کر سکتے ہیں اور اس بات کا یقین یہ تمام مہمانوں کو اپیل کریں گے ہو جائے گا. موسم سرما میں کالی مرچ اور eggplants کا ترکاریاں تیار کرنے کے لئے، آپ کرنے کی ضرورت ہو گی:

• تازہ eggplants کے چار کلو گرام ہینڈل - انہیں دھو، دم کو کاٹ، ہر دوراہے پر چند punctures کے بنانے، اور پھر دس منٹ کے لئے ابلتے پانی میں ابال.
• تیار سبزیاں دباؤ کے تحت جگہ 40 منٹ اضافی مائع چلے گئے ہیں کرنے کے لئے. اس کے بعد، جلد سے ان کو صاف اور کیوب میں کاٹ.
• سفید پیاز کے 500 گرام husk سے صاف اور نصف بجتی میں کاٹ.
• میٹھی مرچ کی ایک کلوگرام کیوب میں کاٹ.
• ایک چھوٹا سا grater پر گاجر چھیل اور مسح کا ایک کلو.
• اجمود اور dill (سنگل بیم) منمانے کاٹا.
• تین لہسن لونگ پریس کے ذریعے منتقل.
• تمام سبزیاں یکجا اس پر خوردنی تیل کے 200 ملی لیٹر، سرکہ کے 100 گرام، چینی کی ایک چائے کا چمچ اور نمک کے دو چمچوں کو شامل کریں. مصنوعات کی ملائیں اور دو گھنٹے کے لئے فرج میں اسے ختم.
• سبزیوں کے رس کو شروع کرتے ہیں، بینکوں پر ان کی جگہ اور 50 منٹ کے لئے بانجھ.

بند کریں بینگن اور کنٹینر کی باری ہے اور ایک کمبل کے ساتھ لپیٹ. جب وہ مکمل طور پر اچھے ہیں، تہھانے یا فرج میں جار ہٹا دیں.

مرچ بھرے موسم سرما میں بینگن

یہاں ایک سوادج پکوان صرف مشکل حالات میں آپ کی مدد نہیں اس کے لئے ایک ہدایت ہے. اصل ناشتا تیار کرنے کا طریقہ:

• کالی مرچ کے دو کلو گرام احتیاط عملدرآمد کر رہے ہیں (بہتر پیلے اور سرخ لینے کے لئے). ہر ایک تنے کاٹ اور بنیادی ہٹانے، اور پھر 20 منٹ کے لئے ابلتے پانی ڈال.
• بینگن (آدھا کلو) اور پتلی لمبی سلائسین میں کاٹ، نمک کے ساتھ ان چھڑکی اور اکیلے بیس منٹ کے لئے چھوڑ دیں.
• جب مخصوص وقت کی لمبائی سے گزر جاتا ہے، بینگن پھر، دونوں اطراف گرل پر دھونے اور بھون.
• پلیٹ چکنائی لہسن فہرستوں ٹھنڈا اور ان nafarshiruyte مرچ رول.
• اچار کے لئے ٹماٹر کا دو کلو لے اور ایک blender کے ساتھ ان کا کاٹنا. پھر ایک نمک، چینی، سرکہ ذائقہ اور خوردنی تیل کی 100 ملی (مذہب) میں شامل کریں. دس منٹ کے لئے سب کو ایک ساتھ ابالنا.
• تیار مرچ نشفل جار میں رکھیں اور ان پر اچار ڈال.
• lids کے ساتھ جار کا احاطہ اور 40 منٹ کے لئے کم گرمی پر ان کو بانجھ.

کالی مرچ بینگن، موسم سرما کے لئے تیار بھرے. یہ رول کرنے اور کمرے کے درجہ حرارت پر جمع کیا رہتا ہے.

بینگن کی بھوک بڑھانے

کس طرح ایک ترکاریاں موسم سرما کے لئے گھر میں تیار کرنے کے لئے؟ بینگن، ٹماٹر، مرچ اور لہسن آپ کو موسم سرما کے لئے تیار کرنے میں مدد ملے گی. ایک ہدایت سبزیوں کے نمکین بہت آسان ہے:

• بینگن کی چھ کلو گرام کا علاج. اس مقصد کے لئے، ہر پھل اچھی طرح دھونا اور آٹھ حصوں میں لمبائی میں اور میں crosswise کاٹا. اس کے بعد، نمک کے ساتھ ان کا احاطہ اور دو گھنٹے کے لئے آرام سے کھڑے ہیں.
• نمکین پانی تیار کرنے کے لئے، آپ کو چھ میٹھا سرخ مرچ اور تین جلانے گوشت کی چکی کے ذریعے سکرال کرنے کی ضرورت ہو گی. لہسن 200 گرام پریس کے ذریعے منتقل.
• ایک saucepan میں ڈال دیا سبزیوں کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر، یہ کرنے کے لئے آدھے خوردنی تیل ایک کپ، چینی کی ایک گلاس، نمک کے دو چمچ اور نصف سرکہ ایک کپ کا اضافہ. گرمی پر اچار ڈال دیا اور ایک ابال لانے.
• بینگن، پانچ منٹ کے لئے ابلتے پانی میں کھانا پکانا پھر نالی اور نمکین پانی کے ساتھ ان کو بھرنے. چند منٹ کے لئے سب کو ایک ساتھ ابالنا.

، بینکوں پر سنیک بچھانے اچار ڈال اور رول. موسم سرما "بینگن، ٹماٹر، مرچ" کے لئے ترکاریاں تیار ہے.

کوریا میں بینگن

یہ اصل ترکاریاں عاشقوں لذیذ. اور ساتھ اصل بینگن تیار کرنے مرچ موسم سرما میں، آپ کو مندرجہ ذیل کرنے کی ضرورت ہو گی:

• دھو لیں اور بینگن کے دو کلو گرام چھیل، پھر بڑے کیوب میں کاٹ. پھر اور کسی برتن میں ڈال تقریبا دس منٹ کے لئے نمکین پانی میں ابال.
• سرخ گھنٹی مرچ (500 گرام)، علاج کے بیج اور partitions خارج کر دیں، اور پھر سٹرپس میں کاٹ.
• مصفا سفید پیاز 200 گرام semicircles میں کاٹ.
• کوریا کے مصفا گاجر گاجر گھسنا کے 500 گرام.
• لہسن کی ایک سر پریس کے ذریعے منتقل.
• بھرنے کے لئے خوردنی تیل کے 150 گرام، سرکہ کے 100 ملی لیٹر، نمک کے دو چمچ، دو چمچوں چینی اور چائے کا چمچ کالی مرچ لے.
• ایک پین میں تیار سبزیاں ملائیں اور ان پر اچار ڈال. سب کو ایک ساتھ ابالنا، دس منٹ ہلچل کو نہ بھول.

بینکوں پر گرم سبزیوں کا بندوبست اور آدھے گھنٹے کے لئے ان کو بانجھ. تیار موسم سرما میں میٹھی مرچ کے ساتھ بینگن، یہ ان کے lids بند کرنے اور ایک فر کوٹ یا ایک کمبل کے تحت ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑنے کے لئے صرف رہتا ہے.

ترکاریاں "Teschin زبان"

بینگن، مرچ، ٹماٹر - یہاں ایک اور مسالیدار بھوک بڑھانے، اہم جزو ہے. موسم سرما کے لئے ہدایت بہت سادہ ہے:

• عمل اور تازہ بینگن کی چار کلو گرام دوبارہ جمع. ہر ایک stalk کو ہٹانے اور سلائسین میں کاٹا. نمک کے ساتھ سبزیاں چھڑک اور آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. ایک بار کیا، کڑواہٹ دور کرنے کے ٹھنڈے پانی کے تحت دوبارہ بینگن کللا.
• دس درمیانے سائز ٹماٹر کھولتے ہوئے پانی کے اوپر ڈال اور جلد کو ہٹا دیں.
• دس سرخ گھنٹی مرچ اور نصف میں تین تیز کٹ، تنے، بیج اور پردہ ہٹا دیں.
• لہسن کے پانچ سروں، husk سے صاف.
• ٹماٹر، لہسن اور ایک گوشت کی چکی کا استعمال کرتے ہوئے کالی مرچ پیسنا، ایک کپ چینی کی، نمک کے دو بڑے چمچ، سورجمھی تیل ایک کپ اور سرکہ کے 150 گرام کا اضافہ کریں.
• تمام اجزاء ملائیں، تیار چٹنی بینگن ڈال اور آدھے گھنٹے کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ سب کچھ ابالنا.

ایک صاف گرم سنیک بینکوں پر پھیلا اور ان lids رول.

پرتوں ترکاریاں

موسم سرما میں بینگن کا بار اور مرچ کئی طریقوں سے کیا جا سکتا ہے. ہم آپ کو پیش کرتے ہیں اس وقت ایک اچھا پرتوں سنیک کھانا پکانا. ترکاریاں ہدایت:

• دو بینگن (500 G)، دھونے اور بجتی کاٹ. نمک کے ساتھ سبزیاں اور دونوں اطراف پر خوردنی تیل میں بھون.
• تین مرچ اور سٹرپس میں ایک پیاز کاٹا اور ایک چھوٹا سا grater پر سے ایک گاجر رگڑنا.
• پین میں سبزیاں ڈال دیا اور درمیانے گرمی پر ایک دوسرے کے ساتھ ان کو کھانا پکانا.
• پانچ یا چھ درمیانے درجے ٹماٹر، ابلتے پانی میں چند سیکنڈ کے لئے جگہ اور ان کی جلد سے ہٹا دیں. گودا باریک کاٹ اور دیگر سبزیوں کو پین کو بھیج. نمک، کالی مرچ، کٹھرا، ہلچل کے ساتھ موسم کھانے کی اشیاء اور پندرہ منٹ کے لئے ابالنا. آپ چاہتے ہیں کاہو زیادہ شدید تھا، تو اس میں ٹماٹر پیسٹ کے چمچوں کے ایک جوڑے شامل کریں.
• نیٹ بینکوں بینگن اور stewed سبزیاں کی تہوں ڈال دیا. ایک چمچ کے ساتھ ان پر مہر سب ساس، سلاد لگ رہا تھا تاکہ، اور گرم پانی میں بانجھ.

آدھے گھنٹے کے بعد، جار بند کردیں اور اسے ٹھنڈا ہونے تک اسے اکیلے چھوڑ دیں.

سے Lecho بینگن

یہ ورسٹائل ڈش مند اور دبلی، اور چھٹی کے ٹیبل. سردیوں میں سے Lecho بینگن اور مرچ کھانا پکانا کرنے کے لئے، آپ کرنے کی ضرورت ہو گی:

• پیل اور سائٹ میں کاٹا چار کلو بینگن.
• ٹماٹر کے دو کلو گرام چھیل سے آزاد اور عملدرآمد مرچ کا ایک کلو کے ساتھ مل کر بنا کر بولنا. آپ مسالیدار کھانا پسند ہے، تو ان کے اور گرم مرچ کے ایک جوڑے کے ساتھ کچلنے.
• گاجر کا ایک ٹھیک grater ایک کلو پر چھیل اور گھسنا.
• آٹھ بلب چھیل سے آزاد اور نصف بجتی میں کاٹ.
• لہسن کی ایک یا دو سروں منمانے کاٹ.
• ایک بڑے تامچینی برتن میں تمام اجزاء کو ڈال دیا (اگر آپ ایک بالٹی لے جا سکتے ہیں)، ایک آدھا کپ سرکہ خوردنی تیل کے دو کپ اور نمک کی چار چمچوں کو شامل کریں.

موسم سرما میں بینگن اور کالی مرچ اور سبزیوں ایک گھنٹے کے لئے ابال اور پھر بینکوں پر رکھ اور ڈھکن کو بند کریں.

مسالیدار بینگن مرچ کے ساتھ

ایک حیرت انگیز سبزیوں کی تیاری، بینگن، مرچ، ٹماٹر کی بنیاد پر کیا گیا تھا جس کی کوشش کریں. موسم سرما کے لئے ہدایت بھی پیچیدہ نہیں ہے، تو یہ بھی نوسکھئیے کک کے ساتھ نمٹنے کے لئے قابل ہو جائے گا:

• تازہ بینگن (ایک کلو)، دھونے سے ہر ایک "دم" کو ہٹانے اور کیوب میں کاٹ. پین میں سبزیاں رکھ نمک کے ساتھ ان چھڑکی اور دس منٹ کے لئے چھوڑ دیں.
• میٹھی مرچ کے 800 گرام کیوب میں کاٹ.
• پیاز 400 گرام چھیل اور ٹکڑا بجتی کی واضح.
• مصفا گاجر گھسنا 300 گرام.
• لہسن کی ایک سر منمانے کاٹ.
• سے Diced ٹماٹر 500 گرام.
• ٹھنڈے پانی میں بینگن دھو، تیار سبزیوں کے ساتھ مکس میں نمک کے دو چمچوں، چینی کی 80 گرام، خوردنی تیل کے 100 ملی لیٹر اور سرکہ 80 ملی لیٹر کا اضافہ.

، آگ پر سبزیوں کے ساتھ پین میں ڈال اس میں پانی کے ایک گلاس میں ڈال ابال مندرجات لانے اور دس منٹ کے لئے ابالنا. اس کے بعد،، بینکوں پر ایک ترکاریاں باہر پوشیدہ جوش lids اور فلپ کے ساتھ اسے بند. ایک گرم کمبل کے ساتھ کٹورا بند کریں اور اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے تک انتظار کریں.

بینگن سبزیوں کے ساتھ بھرے

یہ طویل عرصے سے مشاہدہ کیا گیا ہے خمیری مصنوعات موسم سرما میں وٹامن برقرار رکھنے اور بہترین ذائقہ ہے. تو ہم کس طرح موسم سرما میں مرچ کے ساتھ بھرے بینگن کھانا پکانا تمہیں بتانا چاہتا ہوں. پکوان کی ترکیبیں ساخت اور مصنوعات کی مقدار میں ایک دوسرے سے اکثر مختلف ہیں، اور یہاں ہماری ورژن ہے:

• بینگن (ایک کلو) واش، دم نمکین پانی میں ابالنے کاٹ.
• تازہ گوبھی کے 200 گرام اور دو بلغارین میٹھی مرچ سٹرپس میں کاٹ.
• گاجر چھیل اور گھسنا کے 100 گرام.
• لہسن کے چار لونگ منمانے کاٹ.
• اجمودا جڑ، پھلی دو تلخ مرچ، coarsely کاٹ اجمود، اجمود اور نصف چاپ چاقو کے 30 جی.
• ایک بڑے کٹوری میں سبزیاں رابطہ قائم کریں اور نمک کے ساتھ پیسنا.
• ، پانی کے پین میں دو لیٹر میں ڈالو نمک کے تین (مذہب) کو شامل کرنے اور فوڑا لانے.
• بینگن ٹھنڈا ہونے پر، سبزیاں شروع ہونے والے نصف (نہیں بلکہ مکمل طور پر) میں کاٹا اور. وہ بہتر رکھا جاتا ہے کہ، دھاگے کے ساتھ ان باندھنے.
• تیار بینگن (ایک جار سکتے میں) ایک برتن میں عمودی یا افقی طور پر رکھو اور نمکین پانی بھرنے.

گرمی میں تین یا چار دن موسم سرما میں مرچ کے ساتھ بینگن کا انعقاد، ایک ٹھنڈی جگہ پر ان کی منتقلی. استعمال سے پہلے، خوردنی تیل ڈال.

بینگن کے ساتھ مختلف سبزیاں

اس ڈش کے لئے ایک خاص ذائقہ شہد اچار فراہم کرتا ہے. موسم سرما میں مرچ کے ساتھ مزیدار بینگن کو تیار کرنے کے لئے، احتیاط سے مندرجہ ذیل ہدایت پڑھیں:

• ، دھو چھیل اور coarsely بینگن، پیاز، میٹھی مرچ اور ٹماٹر کی ایک ہی رقم کاٹ.
• اچار کے طور پر، سیب سائڈر سرکہ، شہد، خوردنی تیل اور نمک کی ایک چائے کا چمچ کی ایک saucepan میں سے ایک گلاس میں اختلاط. ایک فوڑا لانے کے سب.
• ایک منٹ کے لئے اچار میں تیار سبزیاں کم کریں اور اس کے بعد فوری طور پر ایک صاف شیشے کے برتنوں پر ان کی جگہ.

چٹنی تالی ڈالو، کور، pasteurize کے اور رول. ایک کمبل تنگ ساتھ جار کا احاطہ اور انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے انتظار کریں.

اختتام

آپ کو موسم سرما میں مرچ کے ساتھ بینگن پسند تو ہم خوش ہوں گے. کہ ہم نے اس مضمون میں جمع ہوئے ہیں ترکیبیں کافی آسان ہیں اور یہاں تک کہ ناتجربہ کار باورچی کے لئے مشکلات پیدا نہیں کرے گا. تو اس سے زیادہ سے لطف اندوز اور کاروبار کے لئے حاصل کرنے کے لئے آزاد محسوس کرتے ہیں کہ ان میں سے کسی کو منتخب کریں.