قطب. ایک ہدایت آذربائیجان کے کھانا

قطب، سے آتا ہے جس کی ہدایت آذربائیجان کھانا پنیر پڑھنا یا قددو کے ساتھ ایک پتلی پیٹی ہے. اس کی مصنوعات کے لئے آٹا پیتا کے لئے آٹا کی طرح ہے. ایک اور مقبول toppings کے kutaby تیار کریں جس کے ساتھ (تصویر کے ساتھ ترکیب کیک کا زیادہ سے زیادہ شکل کا ثبوت) - سبز. اس مقصد کے لئے، کے ساتھ ساتھ پالک، تلسی، chives کے یا dill مناسب. ایک مستند toppings کے انار کے بیجوں لے کے طور پر - بھی ایک بہت مقبول طریقہ ہے. Kutaby پنیر اچھی طرح پرورش اورینٹل سوپ کو ایک روٹی کے طور پر مناسب ہے. کی اصل نسخہ درج ذیل ان مصنوعات، کھانا پکانا کرنے کی کوشش کرتے ہیں.

قطب. ہدایت مین

آذربائیجان ان مصنوعات کو ایک خصوصی تندور میں سینکا ہوا جاتا ہے. بغیر معیار ہدایت کے نقصان پر پیش کیا جا سکتا، تو بھون انہیں ایک خشک میں کاسٹ لوہے سے skillet. کس طرح موٹی kutaby ہونا چاہئے؟ جواب بہت سادہ ہے: سب سے زیادہ ٹھیک ٹھیک. ایک ملیمیٹر سے زیادہ نہیں میں thicker. آٹا آٹا کلو سے بنایا ہے (یہ ابلتے خوردنی تیل اور نمک کے ساتھ پانی دو کپ میں گوندھا جاتا ہے)، بیس برابر حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. پھر ایک رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے ہر ایک ٹکڑا، ضروری tridtsatisantimetrovy دائرے سے باہر رول. یہ فوری طور پر کیا جانا چاہئے. اس طرح کی پتلی آٹا تیزی سے سوھ اور اس کی لچک کھو دیتا ہے. Neraskatannye lumps کے ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا کیا جانا چاہئے. تیار پرت فوری طور پر پکانا کرنے کی ضرورت ہے. چار ہاتھ میں باہر ترجیح رول. اس طرح آپ تازہ جڑی بوٹیوں، انکوائری گوشت اور پیاز کے ساتھ ہی کھا سکتے پکایا. ایک پلیٹ پر تیار ہی کو شامل کرنے سے، یہ مکھن کے ٹکڑے کو منتقل کرنے کے لئے ضروری ہے - وہ اچھی طرح آٹا رسنا اور یہ ایک اچھا ذائقہ دے رہے ہیں.

قطب. ایک ہدایت بھرے

آپ کو ایک کیک پر ڈال دیا، یہ گیلا ہے، پڑھنا ہے اس وقت بھی جبکہ اور نصف میں ڈالتے ہیں تو، آپ کو ایک پتلی پیٹی ملتا ہے. یہ kutab ہے. فوری طور پر اس کی تیاری، کے ساتھ ساتھ کیک بعد، تیل کے ساتھ smeared. خاص طور پر سوادج تازہ تیار kutab اب بھی گرم. ایک ہدایت سے browned پیاز کے علاوہ کی اجازت دیتا ہے - یہ رنگ تبدیل کرنے سے پہلے یہ پین میں رہنا چاہئے. اس صورت میں، وہ کامیابی سے سبز کے ذائقہ کی تکمیل، کے ساتھ ساتھ بھرنے رسیلی دے. پیاز اور پالک - ہلکے بھرنا کی ایک. روایتی ویرینٹ - یہ نمکین پانی پنیر کے ساتھ kutaby. مستند ہدایت میں، یہ صرف زیادہ insipid، بلغاری پنیر کی طرح ہے. آذربائیجان میں وہ پھل پیسٹ یا خشک پھل کے ساتھ بنا رہے ہیں - میٹھی kutaby بھی ہیں. یہ مرکب پنیر میں شامل کیا جاتا ہے. اس طرح پہلے سے بھرنے گرم پانی میں بھیگی کیا جانا چاہئے. اس طرح کی kutaby تھوڑا نمک شامل نہیں کی. انہوں انسالٹیڈ مکھن کی خدمت کرنا چاہئے. سب کے بعد، مسالیدار ھٹی پیسٹ پنیر کی تیز ذائقہ آفسیٹ. اس کے علاوہ اخروٹ کے ایک اسی طرح مناسب بھرنے میں. ان کے ساتھ، ذائقہ گوشت کے لئے اسی طرح ہو جاتا ہے.

قددو کے ساتھ Kutaby

گزشتہ ہدایت میں کے طور پر، ہلکے سے پیاز بھون. یہ کرنے کے لئے پین میں grated یا کٹی بہت ٹھیک سٹرپس رکھو لوکی. ابالنا مرکب، احاطہ کرتا ہے، نمک اور مسالا شامل کریں. دار چینی، جیرا (زمین)، کالی مرچ اور sumac: بھرنے کی اس قسم کے لئے مناسب مصالحے. ختم بھرنے میں آپ کو ایک چھوٹا سا انار کو شامل کرنے کی ضرورت ہے. لوکی بھی گوشت یا پنیر کے ساتھ ملا جا سکتا ہے.