باورچی خانے سے متعلق سج. ایک ہدایت مشرقی ونمرتا، اجزاء، فیڈ کے قوانین

اورینٹل مصالحے، گوشت، تلی ہوئی سبزیاں، پتلی pita روٹی اور ناقابل یقین حد سوادج رس بہہ کی مہک - سب کچھ، سج اس کے بارے میں ہے. ایک ہدایت یہ ساری دنیا میں بکھر - یہ قدیم مشرقی کہانیوں کی دنیا میں بہہ تو، پیچیدہ نمونہ قالین، کاکیشین ڈاؤن اظہار کے طور پر ... لیکن نہ صرف تاریخی وطن میں سج لطف اندوز کر سکتے ہیں کا علاج کرتا ہے.

یہ کیا ہے؟

لفظ "سج" وسطی ایشیا سے ہمارے پاس آتا ہے. لہذا آذربائیجان ایک خاص کہلاتا ہے کاسٹ لوہے کی کڑاہی جس انگاروں کی ایک چھوٹی brazier زائد گرم کیا جاتا ہے ایک ترچھا نیچے کے ساتھ. ایک ہی لفظ ڈش خود کہا جاتا ہے. مختلف طریقوں سے اس کو تیار کریں. ہر سوابمانی نرسیں آذربائیجان بات کا یقین بہترین ہدایت جانتا ہے. اور دنیا بھر باورچیوں، خود کی طرف سے اس ڈش کی تیاری مصالحے کے ساتھ استعمال کرنے کے لئے نئے اجزاء شامل کرنے کے لئے طریقوں کو اپنانے. اکثر سے گوشت، بینگن، گھنٹی مرچ، چھوٹے ٹماٹر، pita روٹی کی ایک ڈش نہیں ہے. تلسی، cilantro کے، dill کے ایک نوجوان پیاز: اس سے عام طور پر کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ خدمت کی. اور اگر ہم ایک مزیدار سج جن ہدایت وقت قدیم دور سے ہمارے پاس آیا کھانا پکانا کرنے کی کوشش کریں.

کس طرح سج پکانا ہے؟

مندرجہ ذیل کے طور پر تیاری کا اصول ہے: اجزاء ایک میں اعلی گرمی پر بہت تیزی تلی ہوئی ہیں بھیڑ کی دم کی چربی. ڈش کے سب سے نیچے پر ڈال لڑھکا یا sliced ترکون پیتا اور دیگر تلا اجزاء اس پر رکھا جاتا ہے. ایک brazier ساتھ اکثر میز پر کام کرتا ہے. یہ سب کچھ اس وقت انگارے سلگنا، دینے مصنوعات ٹھنڈا. شریک بجھانے کے اتحادیوں کی عمل بہت طویل ہے. جوس کا رن آف pita روٹی میں جذب ہو، اور کھانے کے اس حصہ کے بہت سے سب سے زیادہ مزیدار سمجھا جاتا ہے.

سج سور کا گوشت

ابتدائی طور پر، اس ڈش لوت کے مختلف حصوں سے پین میں گوشت ڈال، صرف بھیڑ کے بچے سے تیار کیا جاتا ہے. لیکن ٹینڈر سور کا گوشت صرف اتنا ہی اچھا فٹ بیٹھتا ہے. ڈش بہت رسیلی اور خوشبودار باہر کر دیتا ہے. ہدایت "سج سور کا گوشت" scapular کے اور شرونیی حصہ، اعتدال چیکنا اور بہت نرم استعمال کرنے کی تجویز ہے. اس ڈش میں، آپ، مشروم شامل کر سکتے گوبھی. مصنوعات کی تیاری کے طور پر آپ کو کچھ نمک شامل کریں اور مصالحے کے ساتھ چھڑکی کی ضرورت ہے.

سج بیف

اس ڈش کے لئے مناسب گوشت یا ویل ہے. گوشت ایک انگلی کی موٹائی کے مقابلے میں تھوڑا زیادہ ہیں کہ حد کاٹ رہا ہے. دم کی چربی کو کچل دیا اور ایک preheated سج میں پھیلا ہوا ہے. ایک ہدایت کا گوشت سفید asparagus کے ساتھ supplemented کیا جا سکتا.

چکن سج

دھاری یا چربی رانوں - آمدورفت کے لئے ایک حیرت انگیز جزو. سج چکن ہدایت میں ایشیا میمنے کی ایک ڈش کے طور پر کے طور پر مقبول ہے، کھانا پکانا یہ مشکل نہیں ہے. آذربائیجان میں، تمام چکن کی لوت کاٹ گوشت، ٹکڑوں میں کاٹا اور ایک کٹوری میں ڈال کے ساتھ. گھریلو مرغیوں بہت زیادہ خوشبودار ہیں، لیکن آپ کو تنازعہ کرنیوالا استعمال کرسکتے ہیں.

سج کھانا پکانا کرنے کا طریقہ: beginners کے لئے ہدایت

تنازعہ کرنیوالا کک ونمرتا بھی گھر پر نہیں مشکلات کے ساتھ خصوصی برتن ہو تو. لیکن عمل کسی حد تک آسان بنایا جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے تمام اجزاء کو باری باری ایک روایتی پین یا wok میں بھونا. اور صرف اس وقت جب ایک میز کے لئے درخواست دے سج میں منتقل کر دیا. ہدایت آپ سور کی چربی یا چکن چربی پر دم کی چربی کو تبدیل کرنے دیتا ہے.

کس طرح سج کھانے کے لئے؟

یہ ڈش کو صرف ایک چھوٹی سی خوشگوار کمپنی ہونے کا ارادہ کر رہا ہے! سج، میز پر دوستوں کو جمع کر شام کو ایک جادو ماحول دے اور سب کو اپیل کرنے کا یقین ہو. سخت قوانین موجود نہیں کرتے سج جتنا ہو سکتا ہے. یہ عام برتن سے براہ راست اس کے ہاتھ کے ٹکڑے لینے کے لئے جائز ہے، pita روٹی کے نیچے چلانے کے رس میں ڈوبا. تم یکساں طور پر گوشت اور سبزیاں تقسیم، پلیٹیں پر ڈش کو وسعت دے سکتے ہیں. چمچے اور کانٹے کے استعمال ضروری نہیں ہے. مختصر میں، یہ بہت اچھا پکوان سے لطف اندوز کرنے کے لئے، ضروری نہیں کہ ایک سخت آداب کی پیروی نہیں کرتے.

Cookware ہے حیرت ہے

ایک کڑاہی میں پکانا کی eponymous ڈش نہ صرف غیر معمولی ہو سکتا ہے. پکانے Pallas ریت شکایت سے کئی ریستورانوں اورینٹل کھانا ایک حقیقی شو کو منظم. زائرین نہ صرف ذائقہ بلکہ تماشا سے لطف اندوز کر سکتے ہیں. پہلا کک الٹا ایک آگ برس رہی پین رکھتا ہے اور اس کی ایک اچھا وارم اپ انگاروں پر دیتا ہے. اس وقت، یہ ایک پتلی پرت میں رولنگ، آٹا پر ڈال کرنے کے لئے شروع ہوتا ہے. پھر وہ صحیح محدب نیچے دیئے Pallas ریت شکایت پر راؤنڈ کیک رکھتا ہے! Pitas جلدی ایک جادو ذائقہ exuding، تلی ہوئی. ہم کافی جمع کیا ہے جب، شیف سج کر دیتا ہے اور اہم کورس پکانا کرنے کے لئے آمدنی. اس کے نتیجے کے طور پر، ایک خیال ایک تہوار دعوت میں سچارو بہتی ہے.