بادشاہ جھیںگی: کی ترکیبیں

کس قسم کے جانور کا؟

ہمارے سمندر چنراٹ میں شاذ و نادر ہی زیادہ پانچ سینٹی میٹر کے سائز تک پہنچنے کے. تاہم، اشنکٹبندیی سمندر میں، ان کو سمندر مخلوق 25-30 سینٹی میٹر تک، اصل میں سب سے بڑی میٹھی پانی کریفش موازنہ "inordinately قد بڑھ". یہ کیکڑے شاہی کہا جاتا ہے. سائز ٹائیگر میں تھوڑا سا ان سے کمتر: بھوری رنگ کی روشنی پیٹ کے خام شکل میں ان کرسٹیشینس تاریک داریوں ہے. ہمارے اسٹورز میں خام علاج نہ کیا جائے یا ابلا ہوا اور منجمد سمندری غذا فروخت. یہ مؤخر الذکر، شیل میں ہیں (پونچھ کر) مکمل طور پر یا جزوی طور پر پاک کیا. یہاں ہم جھیںگی کھانا پکانا کرنے کا طریقہ کے بارے میں بات کریں گے.

پکا ہوا اور منجمد اشیاء

انہوں پنجی، گولے اور سر کے بغیر، پیلا گلابی ہیں. بادشاہ جھینگا وہ ایک چھوٹا چوںچ اور بڑے پیمانے پر مانسل ٹورسو، اور اس کا گوشت میٹھا ہے کہ اس کی بہنوں سے مختلف ہے. اس طرح کی مصنوعات کھولتے ہوئے پانی کے ساتھ scalded کیا جاتا ہے یا صرف کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلایا. آپ، کھانا (سوپ، سٹو یا میں Paella) میں کرسٹیشینس شامل کرنے کے لئے جا رہے ہیں تو نازک ذائقہ، یا کیکڑے صرف "کھو" کے تحفظ کے لئے کھانا پکانے کے آخر میں یہ کروں اور نہیں سنا جائے گا. آمدورفت کے ایک جزو کے طور پر وہ مکمل طور پر صاف ہونا چاہئے. اور تم، گرل پر جھیںگی کھانا پکانا کرنے کے لئے ایک shish کباب میں ان کی باری ہے یا ایک سنیک چٹنی کے طور پر فروخت کرنا چاہتے ہیں تو، پھر دم چھوڑنے کے لئے کی اجازت دی.

خام تیل کی مصنوعات اور خام

یہ کیکڑے کورس کے سیاہ بال سفید یا رنگ میں سیاہ، سبز، اور،، وہ علاج ہیں. آغاز کے لیے وہ ابالنے کے لئے (یا گرل پر بھون)، اور اس کے بعد شیل سے ڈھیلے دو کی ضرورت ہے. وہ صاف کرنے کے لئے آسان کر رہے ہیں: دم سر سے رج کیکڑے کے ساتھ ساتھ سلائڈ کی ایک serrated کنارے کے ساتھ ایک چھری. پیٹ پر hrustnet Carapace، اور کوئی کسر نہیں ٹانگوں کے ساتھ مل کر ختم کیا جا سکتا ہے. اس کے بعد آپ کو سیاہ بلیڈ رسی اننپرتالی لینے اور ٹرنک سے باہر ھیںچو کرنے کی ضرورت ہے. ابھی تیار جھیںگی کیا ہے پر غور کریں. ترکیبیں سلاد سے ایک علیحدہ ڈش کے لئے - دعوت میں برتن کو کھانا کھلانے کی راہ کی طرف دیا جاتا ہے. آپ کو ایک بنیاد کے طور پر لے سکتے ہیں اور ان کے اپنے تخیل کو بڑھانے کے لئے.

ترکاریاں

جنوب مشرقی ایشیا کے باورچی خانے میں وسیع پیمانے پر جھیںگی استعمال ہوتے ہیں. ترکاریاں کی ترکیبیں کسی ملک کی پاک روایات کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہیں، لیکن عام اصول یہ ہے: مصالحے کے ساتھ یہ زیادہ نہیں ہے. سب کے بعد، مرچ یا لال مرچ جیسی سمندری خوراک کی نازک ذائقہ مار دیتی ہے. ان کرسٹیشینس میں appetizers کے بالکل ٹماٹر، مرچ، لیٹش کے ساتھ مل کر کر رہے ہیں. چھوٹے مقدار میں سویا ساس بالکل کیکڑے کا ذائقہ کا تعین کرتا ہے. آپ مچھلی اور یہاں تک کہ ایک ابلا ہوا چکن کے ساتھ ان کو اکٹھا کر سکتے ہیں.

بادشاہ جھیںگی - شروع ترکیبیں

خام تیل کی مصنوعات کو ایک بھون پین پر اور مکمل کھولاؤ مائع تک پھیل گیا تھا. شہد (کیکڑے کی ایک پونڈ پر بڑے چمچ) شامل کریں، 3-4 منٹ کے لئے بھون کرنے کے لئے جاری. بہا 2 سوپ چمچ سویا ساس، نیبو کا رس، نمک، کالی مرچ کے، 2 لہسن لونگ، پریس کے ذریعے منظور شامل کریں اور بھون میں ایک اضافی 7 منٹ. گرمی سے، لیکن برفانی بیئر کو گرمی کے ساتھ - پین میں براہ راست خدمات انجام دیں.

بادشاہ جھیںگی - گرم مچھلی کے پکوان کی ترکیبیں

ہم مچھلی کے ساتھ بالکل، سمندری غذا ذکر کیا ہے. ایک ہی زمرے کے ڈوراڈو (3 ٹکڑے ٹکڑے) یا دیگر سمندری مچھلی لیں، صاف، disembowel، اطراف incisions بنانے، نمک شامل کریں، نیبو کا رس ڈال اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکی. 15 جھیںگی نمکین پانی اور صاف میں ابال (منجمد کی مصنوعات تیار parboiled اور 3 منٹ کے بعد پانی کی نالی). بڑے ٹماٹر scald سے، چھیل اور باریک کاٹ. ٹماٹر کے ساتھ کھلی کیکڑے مکس، پھٹا ہوا ہاتھ تلسی پتیوں شامل کریں، اچھی طرح ملا. چیزیں اس کی بڑے پیمانے پر پیٹ ڈوراڈو. مچھلی کے بارے میں آدھے گھنٹے کے لئے ایک greased بیکنگ چربی، زیتون کا تیل اور 200 سی میں پکانا کے ساتھ بوندا باندی پر ڈال دیا جاتا ہے.