انجیر جام

روایتی طور پر یہ ہمارے میزبان، پھلوں سے جام تیاری باغات اور باغات میں بڑا ہو رہا ہے کہ فرض کیا گیا ہے. ہم طویل عرصے کے عادی ہیں سٹرابیری، سے جام آلو بخارہ، سیب، ناشپاتی، raspberries کے، blackberries کے. لیکن پھل اور بیر، اشنکٹبندیی subtropical اور جنگلی پودوں کی کم نہیں سوادج خالی. مثال کے طور پر انجیر کے جام، سیب اور شہفنی-kitaek تمام میٹھی دانت کا لطف اٹھائیں. ہم اس حقیقت کو نہیں بھولنا چاہئے یہ پھل ہے - وٹامن اور معدنیات کی بڑی مقدار کے ذرائع.

ذیل 2 ترکیبیں کسی بھی خاتون خانہ انجیر جام، سب سے اپیل کریں گے اور سال بھر اس کے ذائقہ سے لطف اندوز کرے گا جس میں کھانا پکانا کر سکتے ہیں جس میں یہ ہیں:

1. جام تیار کرنے کی ضرورت ہو گی: انجیر کے 1 کلو، 1 کلو چینی، 0.5 عدد سائٹرک ایسڈ، vanillin 1 جی.

تیاری

تازہ انجیر اچھی طرح دھونا، ایک colander (پانی draining) پر ٹیک لگاتا ہوں. خشک پھل ایک مشکل دم کاٹ رہا ہے اور نصف میں کاٹا. پھل، تامچینی کے ایک کٹوری میں بنائے گئے ہیں چینی کے ساتھ بھرنے کے لئے اور ایک ٹھنڈی جگہ میں رات کا اصرار (کٹورا گوج کے ساتھ احاطہ کرتا ہے).

خالی رس انجیر کم گرمی پر ایک ابالنا لانے اور 5 منٹ کھانا پکانا.، جھاگ ہٹانے کے باقاعدگی سے دکھائے جانے. انجیر کے جام سے 12 گھنٹے اور بار بار اوسادن کے عمل اور کھانا پکانے کے 2 R کے لئے ایک طرف رکھ دیا. ان کے طریقہ کار کے بعد جام دوبارہ 5 منٹ کے لئے پکا. اور کو ڈالا ایسڈ، سائٹرک vanillin.

میں ریڈی میڈ انجیر جام رول نشفل جار. بینکوں جام الٹا کر دیا گیا اور ایک موٹا کپڑا لپیٹنے. ٹھنڈا جار پینٹری میں ذخیرہ.

5kg کے انجیر، پینے کے پانی کی 200ml، 3 کلو چینی، 2 چمچ: 2. اس انجیر کے جام سے تیار کیا جاتا نیبو کا رس.

تیاری

دھویا اور ایک تامچینی کٹوری میں obsushennye پھل پھیلاؤ، یکساں طور پر چینی کے ساتھ انجیر کے ساتھ interspersed. وہ رس نہیں ہونے دیں گے کے طور پر پھل، اصرار کیا جانا چاہئے. کٹورا ایک گلاس پانی ڈالا اور ایک چھوٹے سے آگ پر ڈال دیا جاتا ہے. جام پر تیزی سے کٹورا کا احاطہ کر سکتے ہیں، رس اپ شروع کر دیا. وقتا فوقتا پھل ہلچل، تاکہ وہ جلا نہیں کرتے.

چینی کی تحلیل کے بعد، جام ہٹا دیا جاتا ہے، ایک پلیٹ، گوج کے ساتھ احاطہ اور ٹھنڈا اس کے لئے انتظار. جام دوبارہ ٹھنڈا 20 منٹ پکا.، stirring اور جھاگ اتارنے. پھر ایک پلیٹ ایک طرف رکھ دیا. 3 بار میں یہ تک شربت پلیٹ کے اوپر بہہ کرتے رہیں گے پکایا جاتا ہے. جام میں نیبو کا رس شامل کریں اور ایک بار پھر سب کچھ ہلچل. نشفل جار میں تیار ڈش رول.

آپ کو موقع ملے تو، سیب kitaek سے جام کھانا پکانا. کٹ مختصر stalk ساتھ پورے پھل لینے کے لئے یہ ضروری ہے کے لئے. سیب toothpicks چوبن (وہ برقرار رہے تاکہ)، کھولتے ہوئے پانی اور 10 منٹ کے لئے کھڑے ہونے کی اجازت کے ساتھ scald. پھر وہ سرد ابلا ہوا پانی میں ٹھنڈا کر رہے تھے. Gudulu جام چاشنی کے ساتھ پکایا جاتا ہے. 1KG Gudulu شربت میں پانی کے 300 ملی اور 5 چمچوں لینے کے لئے ضروری ہے. چینی.

پانی، تحلیل چینی، شربت اور گرم میں یہ Kitaika ڈال. پھل ٹینڈر تک ابالا جاتا ہے. شربت، ایک اور کنٹینر میں ڈالا جاتا ہے جو ابالا جاتا ہے جب تک موٹی، ٹھنڈی، پھر پھل کے اوپر ڈال اور اصرار 8:00. اس طرح کی podvarivanie کارکردگی 2-3 ص اس سے نشفل جار میں رول جام کے لئے تیار ہے.

غیر معمولی، لیکن بہت سوادج جام شہفنی کے پھلوں سے حاصل کیا جاتا ہے. اس کے علاوہ، یہ ذائقہ (تازگی اور قدرے شدید)، یہ بھی خصوصیات کی شفا یابی کی ہے کے لئے خوشگوار ہے.

جام شہفنی سے بنایا

بیر (1 کلو) کے مطابق تنے، کاٹ دھونا، obsushivayut رہا ہے کر رہے ہیں. چاشنی چینی (1 کلو) اور پانی کا ہے 300ml سے بنایا. اس مقصد کے لئے کھولتے ہوئے پانی میں شکر اور یہ stirring ڈالا، 4 منٹ شربت کے لئے ابلا ہوا. بیری شربت تامچینی کے ایک کٹوری میں ڈالا جاتا ہے. چونکہ بیر میں 12 گھنٹے اڑےلنا کرنا ضروری ہے. یہ سائٹرک ایسڈ (2 جی)، vanillin (1 بیگ) ڈال. جام دوبارہ جوش پکی تک، پھر نشفل جار میں رول.