بینگن - سبزی، ہم انتہائی مقبول ہیں. اس سے نہ صرف عظیم انڈے ہو جاتا ہے. جدید cookbooks میں پنیر، گوشت اور دیگر بھرنا کے ساتھ مختلف ترکیبیں بینگن فہرستوں سے ہیں.
پالک کے ساتھ پنیر کی فہرستوں
پہلی ترکیب میں، ہم نے کی فہرستوں کھانا پکانا کرنے کے لئے آپ کو پیش کرتے ہیں پنیر کے ساتھ بینگن اور پالک. آغاز: بینگن کئی gorchat. لہذا، "زندگی میں" کسی بھی ہدایت پر عمل آوری سے پہلے، درج ذیل کریں: ویسے آپ کی سبزیاں دھو، دونوں سروں کو کاٹ لیا. بینگن کا چھلکا اتارنے کے بغیر، پتلی پلیٹ میں لمبائی میں کاٹا. ایک کٹوری میں ڈال اور نمکین پانی سے بھر، پریس کے تحت ڈال. کڑوا رس، باہر آتا ہے جو نمک دور لے جائے گا. اب آپ تیار ہیں. لہذا، ہماری پر بینگن کی فہرستوں پنیر کک کے ساتھ: اصل سبزیاں - 4 ٹکڑے ٹکڑے، درمیانے سائز. فراانگ کے لئے خوردنی تیل. پڑھنا پر ضرورت ہو گی: لہسن کے چند لونگ؛ خوردنی تیل؛ پیاز (سے Diced)؛ اجمودا (150 جی، کاٹنا)؛ نمک اور ذائقہ کالی مرچ؛ پالک کے 500 G (تازہ ہو سکتا ہے، آئس کریم کو پگھلایا اور خشک کیا جا سکتا ہے)؛ بلغاری سرخ مرچ - 2-3 ٹکڑے ٹکڑے، چھوٹے سٹرپس کاٹا. اگلا، 1 انڈے (اس تھاپ). اور، کورس کے، پنیر کے - نرم، پیسٹ، یا ٹھوس، ایک grater پر grated. تقریبا 200-300 گرام. تم پنیر یا پنیر کے ساتھ پنیر ملا کر سکتے ہیں - ذائقہ ایک خاص مردتا اور piquancy حاصل کرے گا. ویسے، اس طرح کے تحت بینگن کی فہرستوں پنیر دہی کے ساتھ مناسب ہے، اور بوٹیوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ - یہ اکثر دکانوں میں پایا جا سکتا ہے. ذیل میں اس کے بارے میں - ہماری ڈش کرنے چٹنی انحصار کرتا ہے. شروع کرتے ہیں:
- بینگن ڈرین پانی کے تیار سلائسین کے ساتھ، گولڈن براؤن تک دونوں اطراف پر ان کے اور بھون خشک. تیار تہ کہ اضافی تیل بہہ.
- ، کالی مرچ ڈال ہلچل اچھی طرح پنیر سانی،: بھرنے کو تیار کریں. ایک انڈے گاڑی چلانا. ایک کڑاہی میں پیاز بھون، پھر کٹی لہسن، پالک ڈال دیا، اور نہیں ہے تو - اور اجمودا یا dill. تم اجمود کے ساتھ ان کی جگہ لے سکتے ہیں. گرین سٹو 5-7 منٹ، نمک اور ذائقہ اور ٹھنڈا چھوڑ کرنے کے لئے کالی مرچ شامل کریں. اس کے بعد، پنیر کے ساتھ بینگن کی فہرستوں میں بھرنے کے تمام اجزاء، ایک گائے کے گوشت میں یکجا ایک بار پھر ہلچل، ذائقہ لاپتہ اجزاء شامل کریں. کیونکہ کالی مرچ اور لہسن افسوس نہیں بھرنے، تیز ہونا چاہئے. وہ تیار ہے، فرج یا میں تھوڑی دیر کے لئے اس پر ڈال دیا. اور قرضوں کی چٹنی.
- جیسے کریم - ٹماٹر کی چٹنی درمیانے موٹائی کا ہونا چاہئے. اسے، مناسب یا ٹماٹر، جس ہٹا دیا shkurochka یا پیسٹ puree کے کرنے کے لئے. بھون پیاز، لہسن، پھر ٹماٹر (5-6 ٹکڑے ٹکڑے)، نمک، تھوڑا چینی شامل کریں. allspice اور دوسرے مصالحے. ابالنا، کبھی کبھار stirring ٹینڈر تک.
- تندور اور گرمی بند کر دیں. تیل کے ساتھ برش بیکنگ. پڑھنا بینگن میں ڈال دیا (راہ کی طرف سے، ترکیبیں اجازت نامہ "پنیر کے ساتھ رولس" گوشت یا مشروم کے ساتھ پنیر کو جمع - ایک نوٹ پر ایک گھریلو خاتون ہیں، یہ بہت سوادج باہر کر دیتا ہے). بیکنگ "سیون" کے نیچے پر ہر پلیٹ رول اور جگہ رول؛
- اچھی طرح سے فہرستوں کی چٹنی اور پکانا ڈالو تک کیا. بو اور آمدورفت کا ذائقہ آپ کو خوش کرے گا.
پنیر اور لہسن بھرنے کے ساتھ رولس
تیاری تھوڑا آسان کا دوسرا طریقہ - آپ کو تیزی سے کام کرنے کی ضرورت ہے جب، لیکن اس سے اچھا تھا ایک آپشن. جیسا کہ اوپر بیان تیار کریں، بینگن. کھانا پکانے کی کتابیں میں پایا جا سکتا ہے جو رولز ترکیبیں، لازمی طور پر تندور میں پکانا نہیں. کبھی کبھی یہ بینگن سلائسین بھون گولڈن براؤن، ٹی.، کیا جو اتفاق سے، آپ کو ایسا کرنے کی تجویز تک E. تک بہتر ہے. ابھی بھرنے: پنیر گھسنا، سانی کی 450-500 جی. لہسن سے گولہ باری کے 3 لونگ کا اضافہ کریں، آپ کے پسندیدہ میئونیز، شہوت انگیز مرچ اور نمک کے 150 G ذائقہ. اچھی طرح سے ملائیں. برا نہیں ہے، آپ ایسا کرتے ہیں تو وہاں کرے گا ایک چھوٹی سی dill کے - یہ اچھی طرح پنیر کے ساتھ جاتا ہے. باریک کاٹ - اور پڑھنا. ہر ایک ٹکڑا پر پھیلنے پڑھنا، رول ڈالتے ہیں. رکھنے کے لئے - ایک لکڑی یا پلاسٹک سیخ خلال جکڑنا. ایک ڈش پر رکھتا ہے - میز پر! ایک سنیک ٹھنڈے کھانے. گرم آلو یا کوک کے ساتھ مثال، کے لئے.
ایک شاندار کھانا، مجھ پر یقین!