Shiitake مشروم. فوائد اور تیاری کے طریقوں

Shiitake مشروم - پر بڑھتی ہوئی کھانے کی مشروم کی ایک قسم شاہبلوت درختوں. تم larch اور توسہ، بلوط اور میپل پر بھی ان کو تلاش کر سکتے ہیں. ان مشروم اور اخروٹ کے درخت ہیں. سے rodina Shiitake (کے طور پر وہ صحیح طریقے سے کہا جاتا ہے) - چین اور جاپان. فی الحال، مشروم کی اس قسم دنیا بھر میں بہت مقبولیت حاصل کر لی ہے. وہ ہمارے ملک میں بھی شامل ہے، ہر جگہ بڑی ہو گئی ہیں یہی وجہ ہے کہ.

Shiitake مشروم قدیم دور سے جانا جاتا ہے. ہم نے ان مزیدار کھانے تیار کرنے کے نہ صرف، بلکہ علاج کے مقاصد کے لئے استعمال کیا. قدیم چکتسکوں اوپری سانس کی نالی کی بیماریوں، جگر pathologies کے اور خون کی گردش کے نظام کے لئے ان کی شاندار آلے خیال کیا. اس shiitake مشروم جسم کے عمر بڑھنے کے عمل کو سست کر سکتے ہیں کہ دلیل دی.

امینو ایسڈ، کے ساتھ ساتھ مائکرو اور macroelements کی ایک بڑی تعداد کے اس کی تشکیل میں موجودگی کی وجہ سے یہ قیمتی قدرتی تحفہ کے مفید خصوصیات (تانبے، لوہے، میگنیشیم اور سوڈیم، زنک اور کیلشیم، اور دوسروں کو.). یہ خیال کیا جاتا ہے shiitake مشروم تابکاری، وائرس کے حملے سے انسانی جسم کی حفاظت کے لئے اور مہلک ٹیومر کی تشکیل کو روکنے کے لئے قابل ہو. یہ تمام اعمال سائنسدانوں lentinanu مادہ سے منسوب ہیں.

حیاتیاتی فعال مادہ میں موجود فنگس کی ساخت پاؤڈر، مرہم، infusions کے اور decoctions کی تیاری میں استعمال کیا. اس سے ثابت ہوا کہ ان فنڈز atherosclerosis اور ہائی بلڈ پریشر، تھرومبوسس اور ذیابیطس، اونکولوجی روکنے اور سیدھی آنت شیل احتیاطی اقدامات کرنے کی سفارش کی اور 12 گرہنی اور پیٹ کے السر جا سکتا ہے. دلچسپ بات یہ ہے shiitake مشروم کے فائدہ مند خصوصیات وہ خشک کر رہے ہیں جب فراانگ، مخصوص کھانا پکانے بڑھا رہے ہیں. یہ بھی ان کی decoctions اور infusions کی تیاری ہے.

مزیدار اور کھشبودار shitake مشروم. کس طرح ان کو مناسب طریقے سے کھانا پکانا کرنے کے لئے؟ اس کی مصنوعات سے زیادہ سے زیادہ فائدہ حاصل کرنے کے لئے، یہ خام بسم کر سکتے ہیں. تاہم، یہ سب کے ذائقہ کے لئے نہیں ہے. ایک فوری طریقہ ہے، ایک جس کے تحت تیاری مشروم shiitake، - ایک تیل اور لہسن نمک میں ان فراانگ. اس کی مصنوعات کی عبادت کرو تازہ یا ابلی سبزیاں ہونا ضروری ہے. مزیدار مشروم تلی ہوئی shiitake مشروم اور چاول.

، مکمل ایک خوشگوار ذائقہ غیر معمولی ڈش کے ساتھ دوسرے کی مصنوعات کی پروسیسنگ پکانے کی طرف سے حاصل کیا جاتا ہے: shiitake مشروم ھٹی کریم میں stewed. اور سوادج مصنوعات کو ابال کے بعد کئی منٹ کے لئے پانی کی ایک چھوٹی سی رقم میں ابال کر سکتے ہیں. اس طرح یہ نمک، شامل کرنے کے لئے ضروری ہے کہ سونف کے بیج اور لہسن. ہم اس بات کو ذہن میں برداشت ہے تازہ مشروم کی تیاری کے عمل کو طول نہیں کیا جانا چاہئے. ورنہ ربڑ مستقل مزاجی سے ملتا ہے جس بیسواد مادہ حاصل کی. پکا ہوا مشروم سے شوربے خوشبودار سوپ دیتا ہے.

خشک shiitake کھانے کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جہاں صورت میں، وہ ہونا چاہئے پہلے سے لینا. کھانے میں صرف ٹوپیاں بھسم کر دیا. Stipe سخت اور کھردری. لیکن وہ مطلوبہ طور پر بھی کھایا جا سکتا ہے. مشروم مدد اور اچار کا ذائقہ تبدیل. اس کے بنانے کے لئے، سویا ساس، تل کا تیل، نیبو کا رس، دباؤ لہسن لونگ، کالی مرچ اور پسندیدہ کسی دوسرے آپ مصالحے ملا. یہ اچار کوک بجھانے یا shiitake کی ڈش کے لئے ایک چٹنی کے طور پر اس پیش کرنے استعمال کیا جا سکتا ہے.