گوبھی کی قسم

گوبھی - یہ یورپی علاقے میں سب سے زیادہ مقبول سبزیوں میں سے ایک ہے، بحیرہ روم سے پیدا ہو جس کی پرجاتیوں میں سے زیادہ تر.

قدیم یونان میں، یہ وسیع پیمانے پر تقسیم کیا گیا تھا گوبھی پتی کی قسم. یہ سادہ اور نشہ کے خلاف مؤثر کی علامت یونانیوں کی طرف سے سمجھا جاتا تھا. اس کے علاوہ، ڈاکٹروں، مختلف بیماریوں کے علاج کے زخموں کو مندمل اور نیند میں رکاوٹ اور اندرا کے ساتھ مدد کرنے کے لئے اس سبزی کی صلاحیت کو تسلیم کیا ہے. کوئی کم گوبھی قدیم روم، شیٹس کے علاوہ گوبھی، گوبھی اور بروکولی اس سے ماخوذ موجود ہیں جہاں میں تسلیم کیا.

تاریخ کرنے کے لئے، گوبھی کی مندرجہ ذیل اقسام: سرخ، Savoy کی، گوبھی کے سفید گوبھی، برسلز انکرت اور گوبھی.

گوبھی. گریڈ یہ سب سے زیادہ عام میں سے ایک کے طور پر تسلیم خاص طور پر شمالی علاقوں میں. وجہ یہ ایک گرم اور خشک آب و ہوا میں تیار نہیں ہے اور سبزیوں نمی بہت مطالبہ کر رہی ہے. بالائی پتیوں - رنگ میں سبز، ایک کچا ذائقہ ہے، لیکن ان کے محفوظ کرنے فاڑ کرنا ضروری نہیں ہے. وہ سڑ اور نمی وانپیکرن سے سر کی حفاظت.

گوبھی، پرجاتیوں جس کی تازہ اور نمکین دونوں، ضروری وٹامن اور معدنیات، وٹامن سی میں خاص طور پر امیر کے ساتھ جسم گیلا گوبھی کی یہ قسم جو جتنا اور سنتری پر مشتمل ہے.

سرخ کی نمائندہ گوبھی کی طرح لگ رہا. گوبھی کی قسم ایک مختلف رنگ. پہلی پتیوں کے سرخ ارغوانی رنگ میں شامل ہے. عام طور پر، سرخ گوبھی قسموں میں استعمال کیا جاتا ہے خام فارم یا ڈشز، ترکاریاں، سلاد یا نمکین کی تیاری کے لئے ایک جزو کے طور پر.

belokochannaja ایک سر کی تشکیل کے طور Savoy گوبھی پرجاتیوں، لیکن پتیوں، مختلف رنگوں کا نالیدار، melkomorschinistymi سبز پتیوں اختلاف ہے. اکثر یہ سوپ پکانے کے لیے استعمال کیا یا جوش دے، زیتون کا تیل کے ساتھ ملبوس ہے.

گوبھی - جو عام طور پر سر کے طور پر کہا جاتا ہے ایک ترقی ہے. اس نقصان سے تحفظ فراہم کرنے اور دھندلاہٹ کی تقریب کارکردگی کا مظاہرہ، خوردنی پتیوں کی طرف سے گھیر لیا ہے. ہم گوبھی کے تمام قسم کے پر غور کریں تو، گوبھی، کیونکہ غذائی اجزاء کے اعلی مواد اور ان کے شاندار digestibility کے سب سے زیادہ قابل قدر سمجھا جاتا ہے.

گوبھی کی جائے پیدائش قبرص، جہاں وہ قدیم رومیوں کی طرف سے دریافت کیا گیا تھا سمجھا جاتا ہے. روس میں، یہ پہلی کیتھرین II کے وقت میں شائع ہوا، اور ایک طویل وقت کے لئے شرافت کا کھانا سمجھا جاتا تھا. صرف XIX صدی میں گوبھی زیادہ قابل رسائی ہو جاتا ہے. انگلینڈ میں اس کی جڑ کے لئے XVII صدی تین شلنگ ادائیگی کی گئی. اس وقت، پیسے کے لئے آپ کو گندم کے تین اقدامات خرید سکتا ہے.

گوبھی کی اس قسم کے سربراہان وسیع پیمانے پر اس کے ساتھ ساتھ ایک علیحدہ ڈش کے طور پر یا ایک گارنش کے طور پر تلی ہوئی اور ابلی میں، سوپ میں پاک کاروبار میں استعمال کیا جاتا ہے.

برسلز انکرت - چھوٹے زرد سبز رنگ، خلیہ پر گروپ بندی kochanchiki. اس سوپ کی اس قسم کو استعمال کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے. بھی جوش کھلایا، یا پنیر میں تیل کا استعمال کیا جا سکتا ہے. اس سبزی - وٹامن سی کی ایک گودام

Kohlrabi - ایک گوبھی، ایک شلجم کی طرح لگ رہا ہے کہ ایک موٹی خلیہ پر مشتمل ہوتا ہے جس میں. اس کی اچھی پہلی برتن میں شامل یا breadcrumbs میں تلی ہوئی کرنے کے لئے.

مختصر اور گوبھی کے تمام قسم کے پر غور، تو ناقابل تردید حقیقت یہ ہے کہ سبز، پالک اور اجمودا طرح کی ان اقسام کی رعایت کے ساتھ، دیگر سبزیوں میں اسی کے اعداد و شمار سے تجاوز جس کی موجودگی میں وٹامن C اور P کے اعلی مواد ہے. گوبھی جسم کے استعمال کے ساتھ ایک معدنی پیچیدہ کر سیر کر رہا ہے. کیلوری، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ کی ایک چھوٹی سی رقم، کوئی چربی - ناقابل تردید امتیازات وخصوصیات سبزی ہے.

وٹامن U، جس میں موجود ہے ، گوبھی کا رس اینٹی السر جزو کے طور پر سمجھا جاتا ہے.