Praline - یہ مٹھاس کیا ہے؟

Praline - یہ مٹھاس کیا ہے؟ یہ نٹ پیسٹ. یہ ابتدائی XVIII صدی میں فرانس میں ایجاد کیا گیا. روایتی طور پر، یہ بادام سے بنایا گیا تھا. لیکن اب عام praline اخروٹ ، hazelnuts کے اور دیگر گری دار میوے. ہیزلنٹ اور بادام کا ایک مرکب - کی کلاسک مجموعہ. اس تلخی کے بغیر ایک ہموار ساخت اور ذائقہ فراہم کرتا ہے. وہ ایک چھوٹا سا جھوٹ نیچے، pralines میں ممکنہ تلخ ذائقہ حاصل ہے ایک بار، کیونکہ گری دار میوے، تازہ ہونا ضروری ہے. ڈیسرٹ کے لئے یہ بہت اچھا جزو کیا ہے، اگر آپ کو سیکھنے جب تم اس کے ساتھ مزیدار مٹھائیاں کھانا پکانا کر سکتے ہیں کہ کس طرح سمجھ جائے گا. کیک، pies، کوکیز، چاکلیٹ، mousse کے، sabayon اور کیک - یہ سب نہیں ہے. تقریبا کسی شیرینی، گری دار میوے فٹ جس، اس کی ساخت praline میں شامل ہو سکتے ہیں. یہ مونگفلی کا مکھن کے علاوہ میں، ہے؟ یہ بھی چاکلیٹس لئے بھرنا کا نام ہے. یہ اکثر مٹھائی کے ساتھ تحفہ خانوں پر دیکھا جا سکتا ہے. یہ آسان اور گھر میں کھانا پکانا کرنے کے لئے مذاق ہے کہ باہر کر دیتا ہے. صرف چاکلیٹ کے لئے سانچوں کی ضرورت ہے.

Praline. ہدایت کھانا پکانے کے گھر میں

hazelnuts اور بادام کے 150 گرام، ڑلائیکار چینی ایک کپ اور ہیزلنٹ تیل کے 10 قطرے لے لو. گری دار میوے یا نہیں کے صاف جلد پر منحصر ہے، پیسٹ رنگ مختلف ہوگا - ڈارک چاکلیٹ یا کیریمل کے لئے بہت روشنی سے. دو سو ڈگری گرمی تندور. رکھی کاغذ بیکنگ گری دار میوے پر ڈالو. یکساں طور پر پھیلا. تندور میں گری دار میوے چھوڑ دو، وہ گولڈن براؤن ہونے تک انتظار کریں. اس دوران میں، ترجیحا ایک موٹی نیچے کے ساتھ، ایک گہرے برتن لے. ، آگ پر ڈال دیا گری دار میوے واپس ڈال دیا اور آہستہ آہستہ چینی شامل کریں. یہ پگھل اور caramelize گا. یہ متوازی میں ایک چمچ اور spatula کی میں ڈال گری دار میوے کے ساتھ مداخلت مشورہ دیا جاتا ہے - وہ ڈھکے بننا چاہئے یکساں ایک کیریمل تشکیل. اصل میں، ایک چھوٹے سے آگ تک پندرہ منٹ کا ایک مرکب رکھنے کے لئے. وہ امبر رنگ خریدنے، لیکن بہت تاریک نہیں کرنا چاہئے. چرمپتر، تیل مکھن پر مرکب ڈالو. ایک پتلی پرت پھیل - یہ فوری طور پر، یہ نہیں ہوا ہے ابھی تک سخت praline کیا جانا چاہئے. روزہ کافی کیا ہو رہا ہے، آپ کو ان کے اپنے تجربے پر دے گا.

چرمپتر پر مرکب خشک اور آسانی سے ٹوٹنے والی بننے کے لئے کرنے کے بعد، یہ ٹکڑوں میں توڑنے ہونا چاہئے. یہ ایک بڑے ڑیلےدار سے آیا، تو یہ بہت مشکل ہو جائے گا، یہ کرتے ہیں. ایک عام طور پر ناقابل تلافی برتن میں منجمد. Praline ٹکڑے ٹکڑے ایک blender میں پیسنا کرنے کے لئے کی ضرورت ہے. ہوشیار رہو - آپ کی ٹیکنالوجی نے یہ ممکن ہے کہ ایک خاص خصوصیت ہونا چاہئے. دوسری صورت میں، اسے خراب کر سکتے ہیں. یہ خاص طور پر سچ چکی ہے: ان میں سے کچھ میں اسے گری دار میوے پیسنا کرنے کے لئے ممکن ہے، لیکن اس کی اکثریت کے لئے بہتر ہے کے ساتھ اس کا خطرہ مول نہیں. آپ کا کام - سب سے پہلے آٹے میں پیسنا کرنے کے لئے، اور پھر یکساں حصول کے لئے. ایک بھی کہہ سکتے، ایک پیسٹ کی طرح مستقل مزاجی. ایسا کرنے کے لئے، تیل کے چند قطرے شامل کریں.

مٹھائیاں "چاکلیٹ Praline"

آپ تقریبا تیس کینڈی مل جائے گا. پانی کے غسل میں ڈارک چاکلیٹ ٹائل اور مکھن کی نصف پیک پگھل. زیادہ سے زیادہ چربی مواد کے کریم 150 گرام کا اضافہ کریں. مرکب ٹھنڈا کرنے کے بعد، پیسٹ praline شامل کریں اور سانچوں میں ڈال. کینڈی کے solidification کے بعد wafer کی crumbs میں رول کر سکتے ہیں.