گائے کے دودھ: چربی مواد، فوائد اور نقصانات

دودھ صحت کے لئے ایک قابل قدر کی مصنوعات کی ہے کہ کسی کو اس بات پر قائل کرنے کی ضرورت نہیں ہے. یہ ایک متوازن طریقے سے سب غذائی اجزاء میں پر مشتمل ہے. سب سے زیادہ غالب کرنے کے لئے تصور کیا جاتا بکری کا دودھ. مصنوعات کی 100 جی پروٹین کے 3.2 جی اور 3.6 G چربی پر مشتمل ہے. تقریبا ایک ہی پیرامیٹرز گائے کے دودھ ہے. اس کی چربی مواد میں قدرے زیادہ ہے، اور پرورش کی قیمت - 64.4 کلو کیلوری. سب سے زیادہ نرم اعداد و شمار - گھوڑی کا دودھ. اس میں پروٹین - چربی کا صرف 2.1 گرام اور بھی کم - لیکن دودھ چینی کی ایک بہت 1.9 - 5.8، پروٹین اور چربی کے اعلی ترین مواد ایک ہے بکری کے دودھ بالترتیب (5.6 اور 7.8 G، ). لیکن اس مضمون میں ہم نے صرف گائے کے دودھ کے بارے میں بات کریں گے. پورے کھانے کی اشیاء، کریم اور ڈیری کے مشتقات میں اس کی چربی مواد کیا ہے؟ کی چھان بین کرتے ہیں.

کیا ایک موٹی گائے کے دودھ؟

لیکٹوج مفید حیاتیاتی خصوصیات ہیں. اس سے ہماری تحول میں ایک اہم کردار ادا کرتے ہیں جس میں پروٹین اور lecithin کے پیچیدہ اور arachidonic ایسڈ، پر مشتمل ہے. ضرورت کے بعد کچھ وقت کے بعد چربی کا یہ موتیوں کی مالا چڑھنے کے لئے. لہذا creamer کی. بالٹی کے نیچے دودھ کا اظہار کیا جاتا ہے. کریم کا کچھ حصہ دیا کے طور پر یہ پہلے سے ہی شدہ آمدنی پر مشتمل کر دیا ہے. اس طرح کے ایک مصنوعات کی ایک خوراک پر بیٹھے لوگوں کے لئے ضروری ہے کہ واضح ہے. لیکن اس کے بعد کیا دودھ کے ساتھ کیا ہوتا؟ ، جراثیم سے پاک نشفل، ایک ٹھیک پاؤڈر کو خشک اور پھر، پانی کے ساتھ پتلا وٹامن قسم کے ساتھ افزودہ. اور پگھلا کرتے، آئن تبادلہ، گاڑھا. لیکٹک ایسڈ کی مصنوعات نہیں ذکر کرنا. اس گائے کے دودھ کو ایک مختلف چربی مواد ہے کہ منطقی ہے. یہ علاج کس قسم کی مصنوعات کی تھی پر منحصر ہے.

گائے کے دودھ کے استعمال

یہ کھانے کی مصنوعات وٹامن کی تمام معروف سائنس کو پیش. تمنائیں معدنیات، صحت کے لئے سب سے اہم کے طور پر فاسفورس اور کیلشیم نمک ہیں. وہ مضبوط ہڈیوں کے لئے ضروری ہے، اور میموری کو مضبوط کر رہے ہیں. لیکٹوج، یا دودھ میں چینی، پیٹ دوسروں کے مقابلے میں سست چوسا. لیکن زیادہ تر لوگوں کے لئے یہ گٹ میں بھی شدید ابال پیدا نہیں کرتا. اس کے برعکس، لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا آنتوں putrefaction کی ترقی روکنا. لہذا، گائے کے دودھ، چربی مواد جس میں سے ایک سے چھ فیصد تک رینجز، یہ کسی بھی شکل میں مفید ہے. لیکن لوگ اس کی پیدائش کے بعد سے اس کی مصنوعات کو برداشت نہیں کر سکتے جو موجود ہیں.

گائے کے دودھ کو نقصان

اس دنیا میں، ہر دال میں ان کے اپنے مرہم مکھی ہے. دودھ کی صورت میں، مسئلہ ایک ممکنہ جراثیمی انفیکشن ہے. لہذا، خام تیل کی مصنوعات ابالا جائے چاہئے. لیکن پھر دودھ ان کے قیمتی خصوصیات میں سے سب سے زیادہ سے محروم ہے. لوگ ہیں جو پیٹ میں ایک سالگرہ لیکٹوج metabolizing کے لئے ذمہ دار ینجائم کی کمی ہے بھی ہیں. خوش قسمتی سے، جدید کھانے کی صنعت کے ان کے لئے ایک خصوصی دودھ کی پیداوار. دودھ بچے ہمیشہ عام طور پر اس کی ماں کی چھاتی سے علیحدگی کا شکار نہیں ہے. اس کے بعد گائے کے دودھ، کوئی تبدیلی نہیں رہتا چربی مواد جن میں، آئن ایکسچیج جگہ لے لے. یہ پوٹاشیم اور سوڈیم کے برابر رقم، اسی طرح کی افزودگی وٹامن سی اور بی اکثر خصوصی دودھ کے لئے اور ایک پروٹین کی کمی میں مبتلا مریضوں کے لیے کیلشیم کی جگہ سے synthetically تیار کیا جاتا ہے. اس کی چربی مواد کا معیار ہے - 2.5 فیصد. لیکن پروٹین مواد مصنوعی طور پر اضافہ ہوا ہے. آخر میں، دودھ (اور غذا اس ماخوذ) وزن کم کرنے کے لئے. سب صرف یہاں. ندا ایک خاص ڈش میں ڈالا جاتا ہے - جداکار. پھر کریم ہٹا دیا اور دودھ جراثیم سے پاک کیا گیا تھا (150 ° C کے درجہ حرارت پر گرم کیا) ملائی یا پاغربریقرت جاتا ہے (تیس سیکنڈ کے لئے 75 ° C پر رکھا اور پھر تیزی سے 8 ° C کرنے کے لئے ٹھنڈا).

کیا مصنوعات کی چربی مواد کو متاثر کرتی ہے؟

ہم نے پہلے ہی یہ طے کیا ہے میں ہیرا پھیری کی ہے کہ سارا دودھ کمی اور دونوں اس کی پرورش کی قیمت میں اضافہ ہو سکتا. مصنوعات کے ساتھ پیکج میں 10٪ اشارہ کیا، تو اس کریم ہے. فیصد چربی مویشیوں کا دودھ پگھل - 6 یونٹس، معمول اور کم - 3.2. خام مصنوعات کی پیکیجنگ، جس میں صرف میکانی صفائی منظور، 2 سے 2.5 فیصد تک درج. ایک کم وسا کی مصنوعات کو مکمل طور پر 0.1 فیصد ہو سکتی ہے. لیکن یہ تعداد اس سے بھی انسانی مداخلت کے بغیر مختلف ہو سکتے ہیں. lactometer - یہ وضاحت کرنے کے لئے، ایک خصوصی آلہ استعمال کرتے ہیں.

کیا ملکی گائے کے دودھ کی چربی مواد کو متاثر کرتی ہے؟

مزید یہ ہیرا پھیری لیکٹوج کی فیصد متعدد عوامل پر منحصر ہے، یہ ضروری ہے. ان کے درمیان چیف ہے گائے کی نسل. مویشیوں کی افزائش خاص طور پر گائے کے دودھ یا گوشت حاصل. خاص طور پر قابل قدر جرسی مویشی اور fasineyshn ہیں. ان گایوں کا دودھ پانچ یا چھ فیصد چربی مواد دے. جانور کی عمر بھی ضروری ہے. دودھ کی پیداوار کی مقدار اور دودھ کی چربی مواد درمیان آراء کا پتہ لگایا جا سکتا ہے. زیادہ لیٹر گائے، پتلی کی مصنوعات فراہم کرتا ہے. ستنپان بھی چربی متاثر کرتا ہے. مائع دودھ calving کے اور اس کے بعد کے بعد یہ thicker ہو جاتا ہے. کورس کے، کھانے کی ایک اہم کردار ادا کرتا ہے. پرانے گھاس، خوشبودار بعد سڑکوں کے کنارے یا سہ شاخہ مرغزاروں سے بری طرح متاثر ہوا گھاس قدرتی طور پر کی مصنوعات کے معیار اور چربی مواد پر اثر انداز. اس سلسلے میں اور دہنا کے دوران اہم ہے. سب سے زیادہ چربی - دن دودھ اور مائع - صبح.