Kebbi: اس ڈش کیا ہے؟

اکثر ہماری زندگی الفاظ تلاش کر سکتے ہیں میں، مکمل طور پر واضح نہیں ہے کہ یہ ایک اصول، غیر ملکی ادھار کا نام کسی بھی اشیاء یا مظاہر کے طور پر، ہے. مثلا، "kebbe" - اس کا کیا مطلب ہوتا ہے؟ اکثر ایسا لفظ گوشت کی چکی کے ساتھ مکمل آتا ہے جس میں ایک nozzle، کہا جاتا ہے. یہ آلہ sausages کی تیاری کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور اس کا نام ایشیائی کھانے میں مقبول سے ادھار کیا گیا تھا.

Kebbi - کیا مطلب ہے؟

یہ لفظ عربی "kibbeh" (گنبد) کی جانب سے اس کی جڑیں "لیتا ہے". ڈش مشرق وسطی میں عام ہے (لبنان، شام، اور دیگر.). اس کے کھانے کی شکل گوشت گیندوں یا کیک ہے. وہ اکثر قدرے ایک مینار کا ایک گنبد کی طرح، لمبا انجام دیتے ہیں، اور تو بظاہر "پھنس" کا نام ہے.

Kebbi (اس کا مطلب کیا ہے، ہم نے دیکھا ہے) میں ایک مقامی عربی کھانا ہے، لیکن اس کے مختلف حالتوں ہیں. معیاری استعمال کیا بھیڑ اور اس کھانے کی تیاری کے لئے ایک خصوصی "bulgur" گندم کے مطابق. دیگر قومیتوں kebbe مصنوعات کی دوسری اقسام کے ساتھ کام کرتے ہیں. مثلا، اگر آپ پولٹری، سور کا گوشت اور گوشت کے برے گوشت کی جگہ لے سکتا ہے، پڑھنا بھی مختلف پھل، سبزیاں، اور یہاں تک کہ پھل اور گری دار میوے کی ایک مرکب کے ساتھ supplemented کیا جا سکتا. گندم کے بجائے، آپ اناج یا چاول کی ایک قسم کا استعمال کر سکتے ہیں.

کے لئے ہدایت

کھانے کے "kebbe" نفاذ کے بنیادی اصولوں پر غور کریں: ناشتا تیار کرنے کی ہدایت، تصاویر اور تجاویز مضمون میں دستیاب ہیں. ہدایت، میں یہ کہنا ضروری ہے، ایک ابتدائی کے لئے بہت مشکل ہے. لیکن آپ کو اس سے نمٹنے کے کر سکتے ہیں "پاک کی امتحان." فارم کے برتن (اوپر بیان کے طور پر) میں، گول یا لمبا بنایا جا سکتا لیموں کی شکل یا ٹارپیڈو.

اسٹاک kebbe بھیڑ اور باقی اجزاء (جس کی تعداد فی گوشت 1 کلو میں دی گئی ہے) کے روایتی ضرورت ہے. یہ ہیں: گلاس bulgur، دو بلب، نصف مختلف مصالحے (دار چینی، دھنیا، ادرک، جیرا، جائفل، کالی مرچ)، لونگ اور الائچی کے 4 ٹکڑے ٹکڑے، مکھن کے 30 G اور زیتون کے تیل کے 20 G، پائن گری دار میوے کے 100 گرام کی ایک چائے کا چمچ کی طرف سے اپنے ویویکادکار اور ایک چونے میں نمک.

تیاری kebbe اس طریقہ کار پر عمل کرتے ہوئے اپنے فن کا مظاہرہ کیا جا سکتا ہے:

1. ایک مارٹر اور مصالحے کے تمام قسم میں پیسنا.
2. Bulgur گندم آدھے گھنٹے کے لئے کافی گرم پانی میں لینا کرنے کے لئے.
3. برہ بنا کر بولنا اور علیحدہ آنکھ 1/3. باقی بڑے پیمانے پر "مشروط" regrind. اس کے بعد اس کے مصالحے اور نمک کے ساتھ "ذائقہ". یہ بھی نچوڑا گندم، اچھی طرح سے ساننا شامل کریں. ایک ٹھنڈی جگہ میں پڑھنا ڈال.
4. پیاز کاٹ اور بھون ایک تہائی forcemeat کے ساتھ مکھن اور زیتون کے تیل (آغاز میں تاخیر ہوگئی ہے جو) اور گری دار میوے کا ایک مرکب میں سنہری کتتھئ تک. ماس نمک اور تیار اختیاری مصالحے شامل کریں اور نیبو کا رس چھڑک (نیبو تبدیل کیا جا سکتا ہے).
5. bulgur ساتھ کیما بنایا ہوا سے چھرروں (دستیاب ہاتھوں کو پانی سے گیلی) ڈھال دینا اور ہر وقفے میں ایک پتلی دیوار کو حاصل کرنے کے لئے ایسا کرنے کی ضرورت ہے. اندر گری دار میوے کے ساتھ تلی ہوئی کیما بنایا ہوا گوشت کے بھرنے ڈال دیا اور بند.
6. تیار گیندوں خوردنی تیل کی ایک چھوٹی سی رقم کے ساتھ تیل میں kebbe بھون.

اضافی معلومات

ماضی bulgur کے استعمال بنانے کے لئے ہدایت میں ذکر kebbe. کیا بات ہے، ہم نے پہلے ہی کہا ہے - خاص گندم، اور یہ خریدا یا اناج کے کچھ قسم کی طرف سے تبدیل کیا جا سکتا ہے. لیکن تم نے اپنے آپ کو bulgur کر سکتے ہیں. اس گندم کے لئے گرم پانی اور خشک ڈال کرنے کے لئے. پھر اناج coarsely پیسنا ضرورت ہے اور پھر تیل میں تلی ہوئی. چونکہ گندم اب بھی مضبوط ہے، یہ ایک چھوٹا سا ابال کی ضرورت ہے، اور صرف اس کھانے پکانے کے لیے استعمال کیا.